① 咸肉搭配什么菜好吃
用料
主料
烹饪技巧
1、咸肉、豆豉、都有咸味，生抽少放提味即可。
2、蒸制的时候，千张咸肉中可以加入少许水，我没有加水，蒸出来稍稍有些干。
② 咸肉和什么菜一起炒好吃
咸肉面筋炒菠菜
原料：菠菜、面筋、咸肉、料酒、鸡精。
做法步骤：
第1步、食材：菠菜。
第2步、面筋。
第3步、咸肉（已清洗）。
第4步、将面筋撕开放入碗中，倒入开水泡一下，待用。
第5步、将菠菜去根洗净、捞出待用。
第6步、将咸肉放在案板上切开。
第7步、烧锅倒油烧热，下入咸肉，加点料酒翻炒翻炒。
第8步、接着，合入泡好的面筋翻炒翻炒。
第9步、然后，合入菠菜翻炒一下。
第10步、最后，加适量的鸡精。
第11步、炒匀，即成。
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③ 咸肉和什么炒好吃 搭配花菜既美味又营养
咸肉可以炒鲜菇。
材料：咸猪肉300克，辣椒2根，，葱2根，杏鲍菇300克，洋葱半颗，蒜头2瓣。
调味料：绍兴酒2大匙，酱油1大匙，乌醋1大匙。
做法
1.将咸猪肉切条状，洋葱切丝，杏鲍菇切滚刀块，蒜头切片，辣椒切斜片，葱切段备用。
2.干锅中放入咸猪肉煸香煸至金黄后，爆香洋葱、蒜头和辣椒，炝入绍兴酒，再放入杏鲍菇炒香后，加入淹过食材一半的水、乌醋和酱油拌炒均匀，再放入葱段拌炒均匀即可完成。
④ 咸肉烧什么菜比较好吃
咸肉的食用效果:开胃祛寒 消食
咸肉蒸春笋的做法
用料
主料咸肉适量春笋适量
调料葱少许白糖1勺水少许
1.春笋剥壳洗净，对剖再斜切成薄片，铺在盘底
2.咸肉切薄片，平铺在春笋上。撒一汤匙白糖，再撒一点点清水
3.锅中水煮开，放入大火蒸7分钟即可
烹饪技巧
1、咸肉最好选肥瘦相间的，不要选瘦肉太多的，这个菜里的咸肉要肥肉稍多点才好吃
2、咸肉不能放太多，平铺一层就好，现在外面的买的咸肉基本都很咸，放多了太咸更浪费饭，哈哈。放白糖一起蒸也就是为了调整咸肉的咸味
3、葱花只是为了图片效果装饰下的，蒸的时候不需要放。
咸肉冬瓜汤的做法
主料冬瓜适量
辅料咸肉适量
调料葱适量姜适量植物油适量
1.姜丝入油锅
2.倒入咸肉丝，大火稍微炒几下
3.放入冬瓜，放适量的水，先大火煮开，再换小火煮，直到冬瓜接近透明为止，出锅前放入盐和葱花
⑤ 咸肉与什么同炖好吃
咸肉与笋、鲜肉同炖好吃。叫腌笃鲜，属于江南地区汉族特色菜肴，是上海本帮菜，苏帮菜，杭帮菜中具有代表性的菜色之一。此菜口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。主要是春笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤。 “腌”，就是咸的意思；“鲜”，就是新鲜的意思；“笃”，就是用小火焖的意思。
⑥ 咸肉烧汤配什么菜
咸肉炖笋干,知道不?就是你先把咸肉洗干净放在青水里煮个五、六分钟，在捞出来放在青水里，在再另一只锅上煮笋干，煮到差不堕落把咸肉放进去，最后不要加味精了，因为肉本身就是鲜美地。
咸肉烧河蚌：将河蚌清洗干净，用刀柄将河蚌敲几下，将咸肉切成块，加入生姜、黄酒、水适量，放高压锅煮，半小时后用小火，要煮久一点，河蚌不烂不好吃。起锅时看情况放盐适量，如果喜欢吃冬笋可以再加些冬笋煮。
咸肉菜饭
主料：南豆腐、咸肉
辅料：大干贝两粒、香菜
调料：姜、葱、鸡精、盐、料酒
·特色：外观精美，口感鲜滑。
·操作:
1、将干贝发好切成丝，咸肉切成丝，葱姜用水泡着；
2、将豆腐切成细丝放入凉水中；
3、坐锅点火倒少许油，放入干贝翻炒一下，加高汤、料酒、盐、鸡精、葱姜水、待水开后先勾芡，再将豆腐丝和咸肉轻轻放入并搅匀，熟后即可出锅，放上几片香菜叶即可。
⑦ 咸肉汤放什么好吃夏天
主料冬瓜200g海带100g咸肉80g 辅料料酒适量姜适量蒜适量盐适量鸡精适量葱适量
步骤
冬瓜海带咸肉汤的做法步骤11.咸肉洗净切片，锅里油热，放下姜片爆香，放咸肉煸炒
冬瓜海带咸肉汤的做法步骤22.放入冬瓜片煸炒一下盛出。
冬瓜海带咸肉汤的做法步骤33.海带洗净切丝.放开水焯3分钟捞出
冬瓜海带咸肉汤的做法步骤44.取砂锅，放适量清水，放下冬瓜咸肉
冬瓜海带咸肉汤的做法步骤55.放入海带
冬瓜海带咸肉汤的做法步骤66.加料酒，大火煮开，小火煮至冬瓜熟
冬瓜海带咸肉汤的做法步骤77.放些盐，鸡精，蒜末，葱花即可
⑧ 咸肉炒什么菜好吃窍门
主料
咸肉
200g
大蒜
200g
辅料
油
适量
生抽
适量
辣椒
适量
步骤
1.准备好咸肉和大蒜。
2.大蒜洗净，切成斜片。
3.咸肉用温水冲洗干净后切成片。
4.锅中注入少量的油，下入辣椒爆香。
5.下入咸肉，煸炒至肥肉透明。
6.加入一点生抽翻炒均匀。
7.倒入大蒜片。
8.翻炒均匀即可。
⑨ 咸肉怎么吃最好
咸肉即以食盐腌制的肉食品，又叫盐肉、腌肉。它是民间的一种传统食物，在各地均有不同的特色。浙江出产的咸肉称南肉，苏北产的咸肉称北肉。在家里也有很多人自制咸肉，虽风味有别，但咸香是此等食物的共性。众所周知，过多食用咸肉对身体无益。
材料
五花腩400克，胡椒粉、麻油、葱花、生抽、酱油、盐、糖各适量
做法
1、五花腩洗净，先用清水煮半小时，取出，以适量盐腌制过夜（盐量可与平常调味相当），然后切片备用。
2、开锅下油，放入五花腩煎至两边上色，加入生抽、少许酱油和糖，继续翻炒片刻，下少许胡椒粉、麻油、葱花拌匀上碟便成。