① 怎样做藕夹才好吃
可以去网上搜一些制作的视频很多的可以根据自己的喜好做一些。
② 藕夹怎么吃好吃
炸藕夹
原料藕500克，猪肉100克。
调料食油l000克，鸡蛋1个，淀粉50克，面粉25克，精盐、味精、胡椒粉各适量。
制作方法
1．将藕切取中段，洗净去皮，切成1厘米厚的连刀片；猪肉剁成肉糜，盛装碗内，加人胡椒粉。精盐、味精、葱姜末和少许蛋清，用竹筷拌均匀，再逐一央人每一个连刀片内，轻压一下，待用。
2．将剩余的鸡蛋、淀粉、面粉，加人适量清水调成薄糊;
3．将炒锅置于中火加热，倒人食油烧至八成热时，将藕夹生坯逐片蘸上薄糊，随即下油锅炸至淡黄色定形，捞起放盘中晾凉片刻，再投入油锅炸至金黄色，就可捞起流油装盘，上餐桌。
特点与说明
此菜为江苏风味。色泽金光油亮，外脆里撤，香气扑鼻，清鲜爽口。制作时，藕夹不宜做得太厚；肉糜也不宜夹
得太多；藕夹再次进行复炸，就是为防止成品莱外熟里生。
③ 怎么做藕夹好吃又简单
莲藕是我们在生活中经常吃的一种食材，在我们的生活中喜欢吃莲藕的人也非常的多，而且在制作莲藕的时候做法也有很多种，今天来跟大家分享一种莲藕特别好吃的做法，做成藕夹，相信有很多个人都在自己家里制作过，但是却总是做不好，而我们只要掌握好了这几点，做的藕夹香酥超好吃。
这样好吃的藕夹就制作完成了，吃起来味道特别的香酥，不管是直接吃还是再做成其他的菜，吃着都是非常的美味的，赶紧来试试看吧。
④ 炸藕夹最正宗的做法
炸藕夹
【所需食材】
莲藕一节、五花肉一块、食盐适量、五香粉适量、姜末适量、葱花适量、生抽适量、蚝油适量、鸡蛋清1个、面粉适量、淀粉适量、鸡蛋1个、啤酒适量、食用油适量。
【做法步骤】
1、首先准备肥瘦相间的五花肉，改刀切成块，用绞肉机绞成肉末，加入食盐、五香粉、姜末、葱花、生抽、蚝油、鸡蛋清，顺着一个方向搅匀备用。
2、莲藕去皮洗净，切连刀，第一刀不要切断，形成夹子形状，然后放进调好的肉馅，稍微压实，挤出来的肉馅，用筷子刮掉。重复这个步骤将所有的藕片做好备用。
3、碗里加面粉和淀粉，比例为1:1，再加食盐、一个鸡蛋、适量啤酒，搅拌成稍微粘稠一点的糊状。再将藕夹放进去挂上糊，用四成油温开始炸，炸至微黄捞起，然后升高油温复炸10秒。炸至表皮焦黄酥脆，即可装盘食用。这样一盘好吃的炸藕夹就做好了。
⑤ 藕夹的做法家常做法窍门
把藕洗净切片。准备一碗面放入五香粉，盐一点点泡打粉。放一个鸡蛋。加水搅拌成面糊状。把切好的藕片放入面糊中。锅中放油，油温八成热把面糊中的藕片放入油锅中炸至金黄即可出锅，一盘美味又好吃的藕夹就做好了。特别好吃美味。
⑥ 藕夹简单易制作在家就能够操作，藕夹有什么样的好吃的制作法
莲藕是必须的（脆藕）、肉末，一般我做藕夹肥肉和受肉的搭配是，肉末总量的一半选择五花肉、剩余总量一半中七分瘦肉搭配三份肥肉、鸡蛋3-5个、面粉、香葱、生姜；
1、食材的处理：莲藕去皮切成薄片，按照切下来的顺序码放，不要搞乱藕片的顺序；还有一种切片的方法，切一厚片，然后在厚藕片的中间切下去，但不要切断，这个需要灵巧的刀工和手法，所以切成薄片来做藕夹会比较方便。
7、藕夹生坯全部做好后，就要准备下锅油炸了，锅中多放些油，加热至7-8成热，藕夹生坯先放入面糊中均匀的裹上面糊，然后逐一的放入油锅中炸制，见下图：
8、将藕夹炸至色泽金黄，就可以捞出了，将藕夹炸至大约7-8成熟的样子，这样便于保存，下次吃的时候，再次下锅复炸，炸制金黄就可以上桌了。
⑦ 美味的藕夹该怎么做
藕夹的做法
用料
藕 5节
猪肉 1斤
淀粉 1汤勺
面粉 2汤勺
鸡蛋 2个
泡打粉 1汤匙
生姜 1块
佐料、大料若干
藕夹的做法
香叶、生姜、花椒、八角、桂皮、葱段用开水浸泡十分钟以上，去捞出大料，留大料水备用。
小贴士
1、做藕夹最好选用藕梢，味道更好。
2、这种方法调制的肉馅没有肉腥味，嫩滑，可以做汽水肉，肉元，水饺、蛋饺，加入喜欢吃的蔬菜，就是饺子馅了。
3、切藕片时，每两片之间不要切断，方便夹肉，不容易散开。
4、这样调制的糊比较酥脆，很多需要挂糊的菜品都能用。
5、炸好的藕夹放凉后装袋放冷藏或冷冻。
6、吃法：复炸或多放油煎一下；藕夹切成宽条干煸；面条快煮好的时候放两块，也别有味道。
⑧ 藕夹是哪里的菜品它怎么做才好吃呢
藕夹从它的外表看可能不是特别的好吃，但是吃一口的话就容易让人念念不忘，它的味道可以说是非常不错的，在很多酒店也都有藕夹这道菜，这道菜是受到了很多人的欢迎，藕夹它的主要食材就是藕，然后它是一种比较传统的小吃，是湖北省的菜，除了湖北以外，在苏北方面这种藕夹也非常的流行，不过不同的地区在制作藕夹上面的方法也是不一样的。在家里面也可以尝试着去做一些藕夹给自己的孩子或者家人吃。
藕夹的吃法很多，藕夹除了可以炸着吃以外，还可以蒸着吃，然后加入一些酱汁拌着吃都是非常美味的，然后如果喜欢吃藕夹的话可以在家里面自己做。
⑨ 藕夹简单易做在家就可以操作，藕夹有哪些好吃的做法
首先我们来调面糊，大部分做法是面粉加鸡蛋和适量水调成酸奶一样的浓稠度，但是这样炸出来的藕盒表面偏软，不会很脆。锅中加油，油六七分热后，转中小火，将挂满面糊的藕夹入锅炸制，待两面炸至金黄后捞出控油装盘。使藕的每个孔里充满馅料，再将藕夹周边多余的馅料去除。