A. 腊肠配什么菜炒好吃
腊肠配什么菜炒好吃
第一道腊肠炒腐竹，食材：腊肠1根，腐竹适量，青椒1个，腐竹1小把，做法：腊肠切片，青椒洗净撕成块，木耳泡发洗净撕成块，腐竹冷水泡发切成段备用，热锅冷油，油少放点，中小火煎一下腊肠，煎出一些多余油脂，再放入木耳炒一会，放入青椒和腐竹，翻炒一会，加点生抽和盐调味就可以出锅了。
第二道腊肠煲仔饭，直接上做法：米洗净放入电饭锅里，倒入一勺油搅拌均匀，干香菇先用水清洗干净，再用水泡发，泡香菇的水不要倒掉，留着。(这一步忘记拍了)，薯仔切小块。腊肠切片。鸡腿肉切块，用盐、鸡粉、黑胡椒粉、生抽、姜丝和淀粉腌制10分钟，把所有食材都放到米上，再倒入泡香菇的水，水量要比正常煮饭少一点，按煮饭键开始煮，这个时候调一碗酱汁：生抽2:老抽1:蚝油1:香油1:水2，饭煮好后打一个鸡蛋进去焖三分钟，不需要重新按键煮，然后就是淋上酱汁拌开大口吃饭了。
第三道青椒炒腊肠，食材：腊肠 适量，青红椒 适量，蒜姜 适量，做法：腊肠倒入锅里煸香，再放入蒜末姜末，翻炒一下，倒入青红椒，再加入适量的酱油、盐翻炒两三分钟即可。
第四道腊肠鸡蛋煎饼，食材：广式腊肠、鸡蛋、普通面粉，盐、香葱、辣酱／蕃茄酱、黑芝麻，做法：碗里倒入面粉，加适量盐，再加清水搅拌至稍浓稠面糊状；腊肠切薄片，先入煎锅煎约2分钟盛出备用；煎锅内倒入适量油，约1大勺面糊入锅煎至凝固后，倒入鸡蛋液铺满整张饼，再铺腊肠后小火煎至凝固定型；饼上撒葱花、黑芝麻，涂抹自己喜欢的甜面酱、番茄辣椒酱均可，后卷起再煎约1分钟即可出锅。
B. 广式香肠炒什么菜好吃
芹菜相信大家都有经常了，我们常说的芹菜大多指的是小叶香芹，而芹菜其实还有一个品种，是大杆子的，我们称之为西芹。西芹的口感脆爽，有淡淡的芹菜香味，一般在餐厅里面比较常见，烹饪方式简单，因此也是深受人们的爱戴的！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备拿西芹，给大家分享一道广东农村比较常吃的家常菜做法【腊肠炒西芹】，喜欢吃西芹的朋友们，就跟着我的教程，一起来看看怎么做的吧！
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：广东腊肠300克，西芹300克，大蒜5瓣，食盐1茶匙，鸡粉1茶匙，水淀粉适量
详细做法如下：
第一步：西芹买回来之后，先清洗干净，掰成一根一根的，然后用削皮刀，轻轻地把西芹上面的老筋削掉，然后斜刀切成厚片，装盘备用。接着把腊肠冲洗一下，洗去表面的灰尘，再斜刀切成片，装盘备用。
第二步：起锅加油烧热，放入蒜片小火炒香，然后放入腊肠，大火翻炒均匀，炒出香味，把腊肠炒至半透明的熟状！
第三步：等腊肠炒透之后，放入西芹，大火煸炒，把腊肠和西芹翻炒均匀，再撒入一些清水，盖上锅盖，焖煮2分钟。
第四步：焖好之后揭盖，加1茶匙食盐，加1茶匙鸡粉调味，再淋入3汤匙量的水淀粉，大火快速翻炒均匀，即可出锅装盘！
这样一道做法简单，营养好吃的【腊肠炒西芹】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【腊肠炒西芹】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
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C. 广式腊肠做什么菜
广式香肠也叫腊肠，一般喜欢把腊肠直接蒸着吃或者用来炒一些蔬菜。
广式香肠具有外形美观、色泽明亮、香味醇厚、鲜味可口、皮薄肉嫩的特色。用广式香肠来炒蔬菜，蔬菜色泽青绿并带有浓浓的甜香味。
在广东比较受大众喜爱的就有腊肠炒荷兰豆这一菜式，很多酒楼都会有这个菜。日常生活上，特别是到秋冬季，新鲜腊肠上市之际，家居小炒中少不了这营养丰富口干爽脆的腊肠炒荷兰豆。
广式腊肠炒荷兰豆的方法
荷兰豆去老筋，腊肠先焯水焯熟后切片，热油爆炒荷兰豆，炒熟后放入少许蚝油和盐翻炒，然后放入焯熟后的腊肠翻炒即可
广式腊肠其他菜谱：
广式甜腊肠炒蒜苔的做法
蒜苔洗净切成段，腊肠侧切成薄片，锅中热油，因为腊肠本身就有肥肉，所以油一定要少，油热后下腊肠，翻炒至腊肠变成透明色，下蒜苔，加一点点水后加一点生抽，盐，大火快炒至水干，关火出锅。
D. 腊香肠炒什么菜好吃
一、腊肠炒芥蓝
材料
主料：小豆干10片，广式腊肠1~2条，青蒜（切片）、芹菜（段）、蒜末各适量，辣椒随意
调味料：酱油1/2大匙，素蚝油适量，香麻油适量
做法
1、豆干川烫切片沥干。腊肠蒸过切片备用。
2、油入锅，将蒜末过炒，豆干续入拌炒。
3、加酱油、素蚝油，再倒进腊肠续炒。
4、加青蒜、芹菜及些许开水，稍拌，盖锅盖转中火焖一下。
5、掀盖，淋香油即可熄火盛盘。
E. 广味香肠炒什么好吃
1: 腊肠配什么菜炒好吃 腊肠炒豌豆是最常见的做法了。腊肠用清水冲洗表面,加上绍兴酒后放入电锅蒸熟。碗豆除蒂去粗丝。红萝卜切片。蒜瓣切片。锅内加入少许橄榄油略热锅,放入碗豆、红萝卜及蒜片油炒,再放调味料。(碗豆及红萝卜也可先油水川烫备用)接着将切片的腊肠放入快速拌炒,即可起锅。 芹菜炒腊肠也不错。腊肠切片芹菜洗净切段姜切片,锅内不放油,先以小火下腊肠煸香,至肥的部分呈透明,边缘微焦。再加入芹菜和姜片。稍做拌炒后... 2: 腊肠的营养价值 腊肠中含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腊肠可开胃助食,增进食欲。补充能量:腊肠主要材料是猪腿肉,富含营养物质,可补充人体所需。开胃助食:腊肠口味香浓,能开胃,增强食欲,羸瘦者食用能提高饭量,增强体质。预防贫血:腊肠富含各种营养物质,能够帮助有效吸收营养物质,提供人体必需微量元素,预防贫血等病症。 3: 腊肠怎么挑选 在挑选腊肠时还应仔细观察腊肠的形状和颜色,以免购买了不卫生的产品。从形状来看,新鲜卫生的腊肠是肥瘦分明的,而且有颗粒感,白的是肥肉,暗红色的是瘦肉,可以说红白分明。腊肠在比较湿的情况下,要先风干,气候太潮湿的地方,需要熏干。腊肠比较干了,这个时候就放在阴凉干燥处挂着,不过不能太久,随着炎热的天气到来,要随时检查腊肉是不是干燥的。
F. 腊肠一般配上什么炒，比较好吃
香肠我老家喜欢用来炒蒜苗，特别香！这个炒也是有讲究的，蒜苗炒的时间不能过于长否则变老了不好吃！其实也很简单，锅里热油先大火倒入切好蒜苗的头翻炒一会再把腊肠倒进来快速翻炒后，最后加入蒜苗快速翻炒1分钟装盘就可以了。太好吃了很下饭！我认为香肠炒青椒很好吃，有一种很特别的味道。在南方的小伙伴们应该经常吃到香肠这种特色美食，香肠是采用宰杀年猪剩余部分剁碎后，再混合其它调料一起灌入肠衣内，制作成一条条圆柱体状的香肠。它的吃法也是多样化，和什么都能搭配在一起，不过和辣椒一起搭配的它还是另有一番滋味的。
配方上也是五花八门，各地区有各地区的特色，辣的香的，烟熏的，放糖的，不过比较对我胃口的，还是广式腊肠。做法呢，炒熟、蒸熟，切片直接吃都是非常的美味，也可以做炒菜，和米饭一起煮着吃也是相当的不错。下面介绍两种炒菜的方法。
G. 广式香肠炒什么好吃
香肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术，指将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。广州地区制作的香肠因带有甜味因而成为特色的风味香肠，称为广味香肠。广味香肠是一道美味可口的地方名肴，属于粤菜系，口感有肉感但不腻。那么香肠到底要怎么做才更好吃呢？下面小编就给大家说一下广味香肠的家常做法吧！
首先第一步，把广式香肠斜着切成薄片，因为香肠比较油腻，切的时候最好是戴上一次性手套切。
然后用同样的方法吧青线椒和红线椒也切成斜状的，然后把大蒜切成薄片，装在盘子里备用。
在热锅中加入适量的油，可以比平时炒菜的时候加的油少一点，因为香肠很容易出油，待油烧至7成熟的样子，就把刚才切好的青线椒，红线椒还有大蒜片一起倒入锅中翻炒。
待辣椒炒至5成熟的时候，加入刚才切好的广味香肠翻炒，加入一点点盐，因为香肠里面盐分也是比较多的，口味淡的人可以不加盐，加入一点点生抽或者老抽翻炒即可。待香肠炒至有点透明色的时候就可以出锅装盘了。这样做出来的香肠真的很好吃，吃一次就会爱上这个味道，你学会了吗？赶快回家做给你家人吃吧。
因为香肠中含有大量的油脂的盐分，所以建议平时少吃点，不过偶尔吃一点点还是没关系的，因为香肠中也含有很多我们人体需要的营养物质的。
H. 腊肠可以说是万能搭配，它都可以与什么菜品炒着吃
碗豆洗干净，腊肠切成颗粒，大蒜切碎，起锅热油，放入干辣椒，大蒜，在放腊肠颗颗翻炒一下，也有朋友喜欢将腊肠切片后搭配其他食材炒着吃；俞霏分享的下面这个吃法，相信很多朋友还没吃过，荷兰豆，腊肠，盐，鸡精，蒜，油，黑胡椒，准备好后将荷兰豆清洗干净，腊肠切成片备用，蒜切片，准备炒锅加油烧热，青豆，红蒜头，盐，鸡精，准备好后提前将大米清洗干净，准备电饭煲，放入大米，按下煮饭键将饭煮熟，如果腊肠较干，可以提前用温水泡半小时更易清洗。
我个人感觉广式腊肠的味道还是很好的，无论是蒸着吃还是炒着吃，都是其他腊肠无法比较的。反正你肯定想不到腊肠还可以这么吃。每年都要做很多腊肠送给亲朋好友，遇到没吃过四川腊肠的朋友我总要很详细地说怎么吃。四川腊肠除了很普通的吃之外，其实腊肠还可以这么吃。腊肠炒芥蓝1、烧一锅水滴几滴油，等到水开后放进芥蓝灼烫至变青绿色，用2大匙油小火炒香蒜末,然后放入腊肠丁、腊肉丁略炒,加入白饭炒匀,并加入其他,最后撒入青蒜,炒匀后盛出。传统就是蒸吃，水煮．就是水开后放上腊肠，蒸或煮20分钟．直接切片食用．切片炒菜．可以炒蒜台，青蒜，青豆，辣椒．蘑菇腊肠本身带有盐味,在烹饪时候要依据个人的口味适当放盐。
I. 用腊肠炒什么食物，会更好吃又营养呢
腊肠也是一道家家户户都非常喜欢吃的美食，本身腌制过后的腊肠有一股特殊的香味，把它和蔬菜或者肉类一起炒制，它的香味更能激发出来，并且伴随着一股淡淡的油脂让人闻起来就是食欲大振，那么香肠炒了一些食物会让会变得更好吃又有营养呢。这边给大家分享几个腊肠的做法。
一 青椒炒香肠做法也非常的简单，先把香肠切成薄片，然后切一些青椒和大蒜，下锅热油下一勺豆豉，然后加青椒、大蒜一起炒香再加入香肠，可以稍微多翻炒一会，再加一点点的盐，生抽，老抽，然后大火爆炒就可以出锅了。但是这种香肠其实选择广式香肠会更好一些，因为广式香肠中除了香肠本身带有的咸香味以外，还有一丝淡淡的回甜，这样子吃起来和辣椒吃起来让人非常的下饭。
这几种香肠的方式都非常的好吃，其实香肠就是简简单单的蒸制一下配合着米饭也是别有一番风味，因为本身就非常的有滋味了，还可以和薯仔一起炒制，或者做香肠炒饭的滋味也是非常不错的。
J. 腊肠炒什么菜好吃窍门
广式腊肠属于广东的一个特色小吃，是只有广东会产的一种腊肠。这种腊肠味道很特殊，它可以和很多别的菜放在一起炒着吃。无论和什么菜放在一起炒腊肠都能够彰显自己的风味。但是并不是每一种才都能和腊肠放在一起炒的。下面就带大家一起了解一下广式腊肠炒什么菜最好吃。
广式腊肠瘦肉炒秋葵的做法步骤
1.秋葵切段，蒜头剁碎，广式腊肠先蒸熟然后切片，猪肉放入油、酱油、白糖、盐(四种均少许即可)以及生粉(生粉的多少直接影响猪肉的口感)，搅拌均匀腌一下。
2.热油锅先炒熟猪肉，盛碟。
3.热油锅放入蒜蓉爆香，然后再放入腊肠翻炒一下。
4.下秋葵爆炒，加入酱油和少许糖翻炒。
5.待秋葵熟了就倒入猪肉翻炒一下，盛碟。(喜欢吃辣的，可以加入少许剁椒或辣椒酱)
小贴士
秋葵在放入一勺子盐的清水里泡一下，容易去掉表面的毛毛~记得泡完还要用清水洗净
哦！关于生粉，喜欢猪肉有嚼头的可以少放或不放，喜欢猪肉软嫩的可以适量放多一点点。
好吃到没有朋友的--广式脆皮烧肉
的做法步骤
1.先把五花肉洗干净，然后放到一锅煮有姜片，葱和料酒的锅里煮5-8分钟至五花肉变色定型。
2.沥干，然后在肉的部分划两刀，把五香粉和盐混合。抹在肉上，小心不要在皮的那一面。
3.取锡箔纸把肉和边边的部份包起来，皮上抹上1小勺的米醋/白醋后放到冰箱里风干/腌一个晚上。