宫保千叶豆腐食材介绍
千叶豆腐一块，蒜苗适量，葱适量，米椒适量，蒜适量，盐适量，十三香适量，蚝油适量，水淀粉适量，鸡精少量，白糖少量，生抽少量，色拉油一碗，豆瓣酱少量，味精适量，老抽少量，
宫保千叶豆腐的做法步骤
14、成品。
B. 宫保豆腐丁怎么做
主料： 豆腐干 200克 花生仁（生） 75克
辅料： 辣椒(红、尖、干) 10克 红辣椒 25克 青蒜 50克
调料： 植物油 80克 料酒 25克 盐 7克 酱油 15克 味精 2克 花椒粉 1克 淀粉(豌豆) 33克 香油 15克 各适量
宫保豆腐丁的做法：
1.干红椒去蒂去籽，切成2厘米长的段。鲜红椒去蒂去籽，切成2厘米的大片。大蒜摘洗干净，切成2厘米长的段。花生米下入油锅炸焦捞出。
2.将豆腐干切成2厘米长大三角丁，下入放少许盐的开水锅内氽过捞出，沥干水分，用盘装上。用鸡汤150毫升、酱油、味精、湿淀粉兑成汁。
3.锅内放油烧至七成热，将豆腐丁放入少许酱油拌匀，加入干淀粉浆好，下入油锅炸酥呈金黄色倒入漏勺沥油；锅内留75克油，下入干红椒、炸在紫红色，随即下入红椒、大蒜加盐炒一下，倒入豆腐丁和兑汁、花生米、香油，颠翻几下，装入盘内即可。
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C. 宫保皮蛋豆腐的推荐做法
宫保皮蛋豆腐的做法
用料
皮蛋 两个、板豆腐 一块、松子 一把
蒜压泥 4瓣、姜切末 3片、花椒 一大匙
干辣椒去籽 8-9支、葱切末 一支、酱油膏 2大匙
米酒 1大匙、水 1-2大匙、调味米酒 1大匙、白醋 1大匙
做法步骤
（1）皮蛋蒸熟后一切成四备用，豆腐切成适当大小备用；
（2）起油锅，将豆腐及皮蛋煎至两面金黄盛起备用；
（3）另起一油锅，爆香姜末、干辣椒、花椒及蒜泥，接着放入煎好的皮蛋、
豆腐及调味料，稍微煨煮至入味后，撒上松子及葱花即完成。
宫保皮蛋豆腐做法
材料
皮蛋3颗、蛋豆腐1盒、黄椒半个、红椒半个、葱4支、蒜头8~9颗、干辣椒8条、黄飞红麻辣花生少许、太白粉适量、热水3大匙、酱油2大匙、番茄酱1大匙、细冰糖适量、白醋1匙、香油少许。
做法
（1）起锅,爆香蒜块及葱白段出香味,再放入干辣椒炒香(火不可太大,以免干辣椒变黑)
D. 宫保鱼豆腐怎么做好吃
材料：北豆腐1块，大葱（葱白部分，半根），生姜，黄瓜半根，
炸好的花生米1小碗，干辣椒和花椒粒，盐适量，食用油；
宫保酱汁：酱油2勺，食醋1勺，白糖 15克，料酒1勺，湿淀粉2勺半，味精适量；
做法
1、 将大葱和生姜洗净，大葱切1厘米左右的小段，生姜切片，黄瓜切小丁，干辣椒粗剪成节儿，炸好的花生米去掉外皮；
2、 北豆腐洗净，过沸水后控水，晾凉后切成约2厘米的小方块，入油锅轻煎，两面至黄后，捞出沥油待用；
3、 炒锅放入食用油，油热后放入干辣椒和花椒粒，轻翻出香后加入煎过的豆腐丁和花生米，大火炒散，再放入葱段、姜片和黄瓜丁；
4、 淋入调好的宫保酱汁，快速翻炒，混香撒上适量的盐，即可装盘食用了。
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E. 宫保蒜苔豆腐的做法，宫保蒜苔豆腐怎么做好吃
宫保蒜苔豆腐
主料
炸豆腐
400克
蒜苔
300克
花生米
100克
辅料
树椒
10颗
香醋
1勺
生抽
2勺
老抽
半勺
糖
1勺
盐
1勺
白芝麻
适量
淀粉
1勺
步骤
10.倒入调料汁炒均匀
11.出锅前撒入白芝麻，鸡精
F. 宫保豆腐怎么做
主料： 豆腐(北) 200克
辅料： 花生仁（炸） 40克
调料： 辣椒(红、尖、干) 5克 花椒 8克 姜 5克 大蒜 5克 大葱 5克 盐 3克 味精 1克 淀粉(豌豆) 5克 白砂糖 5克 醋 5克 酱油 5克 植物油 100克 各适量
宫保豆腐的做法：
1. 豆腐切成2厘米见方的丁；
2. 姜蒜洗净切成片；葱洗净，切成段；干辣椒去籽，去蒂，切成段；
3. 锅放在旺火上，倒入菜油烧热，加入豆腐炸至表面金黄捞出；
4. 取一只碗，放入精盐、白糖、醋、酱油、味精、素汤、湿淀粉兑成味汁；
5. 锅内留油50克，放入干辣椒段，花椒炒香至棕红色，放入姜蒜片、葱段炒香；
6. 放入豆腐炒匀，倒入调好的味汁，炒匀；
7. 收汁后放入花生仁推匀，起锅装盘成菜。
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G. 宫保豆腐怎么做比较入味
用料:
1.豆腐300克
2.食用油2汤匙
3.盐5克
4.老抽半汤匙
5.生抽1汤匙
6.陈醋1汤匙
7.香油1小勺
8.绵白糖1汤匙
9.花生米50克
10.胡萝卜半个
做法步骤:
1.花生米凉油下锅，小火炸熟备用
2.豆腐切小块，撒少许盐，轻轻抹匀
3.再撒少许玉米淀粉，轻轻抹匀
4.热锅凉油，逐块下入豆腐炸制
5.豆腐炸至金黄后捞出备用
6.蒜苔，胡萝卜改刀
7.碗里放入1汤匙生抽、半汤匙老抽、1汤匙白糖、少许盐
8.把切好的蒜苔和胡萝卜过一下油，捞出备用
9.炒锅倒油，炒香花椒、姜片、干辣椒
10.倒入炸好的豆腐和配菜，倒入碗汁，煮至入味
11.沿锅边烹入1汤匙老陈醋
12.淋入少许香油，放入炸好的花生米
13.翻炒均匀即可
H. 《快乐生活一点通》里的宫保豆腐做法！~
烹制材料(两人份)
材料：老豆腐(1块，394克)、淮盐花生(50克)、红彩椒(1只)、葱(1根)、姜(2片)、蒜(3瓣)、干辣椒(8只)
酱汁：海天金标生抽王(2汤匙)、米酒(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、白糖(4汤匙)、白醋(4汤匙)、盐(1/3汤匙)
调料：油(2碗)、生粉(1/2汤匙)
1 老豆腐横切一刀，再切成条状；红彩椒切成细长条；姜蒜都切片，葱切段，将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
2 将豆腐条分别放入玉米粉中，让其均匀地裹上一层玉米粉，轻抖去多余的玉米粉，排放至碟中待用。
3 烧热锅内2碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，夹入豆腐条以中火炸至金黄色，捞起沥干油。
4 锅内留少许油，以小火炒香姜蒜片和干辣椒，倒入红彩椒条炒匀，注入1杯清水煮沸。
5 加入2汤匙海天金标生抽王、1汤匙米酒、1/2汤匙鸡粉、4汤匙白糖、4汤匙白醋和1/3汤匙盐调匀成酱汁，倒入淮盐花生炒匀。
6 倒入炸好的豆腐条拌炒均匀，让豆腐条裹上酱汁，浇入生粉水勾芡，即可出锅。
厨神贴士
1、老豆腐，又叫北豆腐、板豆腐，其韧性较强，含水量较低，味道较香口，适合油炸红烧。
2、一定要选用老豆腐来入菜，嫩豆腐质地细嫩，容易碎烂，不适合油炸煎制，因其含水量高，下锅油炸时会溅起油花烫伤手。
3、豆腐条沾上玉米粉，下锅油炸时很容易粘连，因此炸豆腐条时要不时轻轻翻动避免粘连破皮，导致炸得不均匀。
4、调制酱汁时，应一边试味一边下调料，待酱汁味道适口后便可停手。
5、用淮盐花生入菜省时省力，也可选用花生米，不过要先将花生米油炸一下才行。