⑴ 馒头配什么酱吃比较好
馒头，我觉得最好的搭配就是牛肉酱，牛肉酱加馒头的话，吃起来特别的好吃
⑵ 拌面、蘸水饺、蘸馒头离不开的6种酱，哪六种
下班回家想吃点拌面、水饺，但没有酱又不好吃，那么就给大家带来超实用酱料合集，赶快收藏起来吧！
香菇酱
食材：猪肉、沙茶酱、沙拉油、酱油、葱蒜、糖、水
做法：
1、猪肉洗净后剁成肉末；大蒜切末，葱切段。
2、锅烧热下入沙拉油，蒜末入锅爆香后下入猪肉以及香葱，中火炒至猪肉变色断生。
3、下入沙茶酱炒香，加入水、酱油和糖，煮开后转小火再煮制2分钟即可。
豆豉辣酱
食材：豆豉100g、辣椒粉60g、生抽1勺、糖2勺、蒜30g、花椒15g、油、盐
做法：
1、豆豉洗净沥干水分后捣成泥，加入大蒜一起捣，不用捣得太烂。
2、锅坐油，小火下入花椒炸至出香后捞出，下入豆豉酱慢熬。
3、下入辣椒粉，注意不要选择太细的，否则容易糊锅，放盐、糖和生抽调味后，小火熬制5分钟即可。
自制辣酱
食材：红辣椒500g、芝麻油、黄豆酱、盐、糖
做法：
1、红辣椒洗净，去把儿晾干切丁。
2、放入料理机打碎后加盐、黄豆酱、糖和蒜末拌匀后装瓶，在瓶口倒上芝麻油封层。
鸡蛋酱
食材：豆瓣酱、青椒、鸡蛋、味精、大葱、油
做法：
1、青椒切丁、葱白切段、鸡蛋打散备用。
2、锅坐油下入鸡蛋炒散捞出备用。
3、锅坐油，放葱花爆锅出香后放入青椒翻炒。
4、青椒断生后放入豆瓣酱关火，用余温翻炒，下入鸡蛋炒至酱与油融合，加入适量味精调味即可。
⑶ 配米饭或者馒头特香的辣椒酱，怎么做最好吃
最近是腌制辣椒酱的好时机，什么辣椒都大量上市，而且辣椒的含水量不是特别的高，特别适合腌制辣椒酱，我们隔壁村有位做了32年辣椒酱的陈大爷，我们整个地区都是到他家买辣椒酱，去年我就向71岁的陈大爷请教了腌制辣椒酱的方法和配方，今天就请陈大爷为我们讲解辣椒酱的腌制方法，学会他的方法，保证辣椒酱3年都不坏，味道还是特别的鲜美。
这就是陈大爷用了32年辣椒酱的配方，一直都只用这1个配方，做法也十分的传统，希望人人严格遵守配方的比例，相信大家，一次就能做成功，感谢陈大爷无私的奉献。
下面我在分享一个秘制的配方：正宗配方：辣椒1000克、大蒜三头、白酒15ml、老姜100克、白糖30克、盐100克左右。五香粉，两个八角，炒好的一两芝麻。 做法：姜和一半的蒜末用花生油炸出香味（油放多点），放切碎的辣椒，白糖，盐，两个八角，五香粉，放1两白酒，一起炸，最后放剩下那一半的蒜末一起炸出香味，关火就好了，在放点炒好的芝麻更好，这样做的辣椒酱立马就可以吃，那个香阿。放凉了装到瓶子里，放半年都不会坏。
⑷ 通常饭店里面用来沾馒头吃的酱是什么酱.
最常见的是炼乳，一般超市就有卖的
有些会同时上巧克力酱，和炼乳摆在一起配金银馒头很好看‘’超市有卖，味道很甜，还有浓郁的奶香味儿。
饭店沾馒头炼乳酱做法：
准备好食材
完成
⑸ 我想知道蘸着小馒头吃的那种酱是什么酱啊
是炼乳，以下是炸馒头的具体做法。
主料：馒头
辅料：油1000ml、炼乳适量
步骤：
1、将馒头划上两刀。
⑹ 蒜蓉辣酱用来蘸馒头吃是不是很美味该怎么做才好
对于爱吃辣的人来说，辣椒酱是餐桌上必不可少的。煮好的辣椒酱，不管是炒菜、馒头还是面条，都相当好吃。跟随小编学习蒜蓉辣酱的做法，从此不用买，都是手工做的。其实辣椒酱制作相对简单，但是长期保存辣椒酱就没那么容易了，需要一些小技巧。接下来，我就跟大家详细分享蒜蓉辣酱的做法，让大家都能吃到美味的蒜蓉辣酱。
三、小技巧
1.如果不喜欢太咸，可以适当减少盐的用量，味精也可以适当减少。你可以自行决定。自制辣椒酱是奶奶用了20年的秘方。记住3点。第一点是清洗辣椒，后续操作前要控制好水分。
2.在整个烹饪过程中不能加水。
3.储存辣椒酱的容器，一定要无水无油。把这三点掌握到位，保证你做出来的辣椒酱不会长时间受损，而且颜色鲜亮香辣，亲手做出来的辣椒酱很开胃。
⑺ 馒头沾什么酱好吃
除了老干妈以外，这十款辣酱也是你吃馒头的好搭档呢
除了最爱的国民辣酱老干妈以外，姬妹平常也喜欢吃其他牌子的辣酱，接下来看看吧
海天黄豆辣酱
非常喜欢的一款又便宜又好吃的辣酱，微微的辣的口感，真的是好吃的
厦门杏鲍菇蛤蜊酱
好多的蛤蜊呢，一点也不辣，好吃到飞起
新疆天山雪莲辣椒丝
以为会很辣其实一点也不辣的，真的是新疆非常好吃的的辣酱了
老恒和·金辣酱
超辣的辣酱啊，真的好辣好辣，卖家直接写了怕辣者勿买，可以想象一下这个辣度
海南黄灯笼酱
也是超辣的，炒菜巨好吃
仲景香菇酱
姬妹的最爱，所有的口味都爱，什么都不要，光酱就能吃半罐，蘸着馒头那就更了不得了
天车香辣酱
这个是小时候的最爱，拌饭超好吃的
海天招牌拌饭酱
无敌的拌饭酱
李锦记蒜蓉辣酱
蒜蓉味有点重，少吃点还是不错的
⑻ 怎样用馒头做酱
方法/步骤分步阅读
1
/6
北方吃东西有蘸酱的习惯，北方农村的大娘都有一手制作酱料的好手艺，而且用来制作酱料的原材料也是五花八门，用黄豆做成的豆瓣酱是最普通的。有一种面酱，农村人管它叫酱粉，使用馒头做成的，而且还不是一般的馒头，一定要得是发霉的馒头才行。
2
/6
可能会有人嫌弃这样做出来的酱，但是别看制作的过程不咋地，但最后做出来的酱香醇诱人，配上馍一起吃味道简直绝了。做这种酱用的馒头最好是老面馒头，掰成四瓣封存起来等它发酵。
3
/6
放置好的馒头在10度温度左右会发酵，等到这些馒头发酵成长长的白毛以后，再在太阳底下晒，边晒边掰开馒头块，待馒头块里面全晒干，没有一点水分了才能用。把它放入干净没有水分的瓷盆或者不锈钢盆中，准备拌酱。
4
/6
接下来就是烧水，把花椒、茴香这些香料放进去煮，煮个半小时就可以捞出来，放凉，再把花椒水倒进盆里，花椒水要漫住馒头，再放入酱曲和盐，一斤馍配三四两盐，然后搅拌均匀。用纱布盖住容器口，箍紧，在太阳底下晒。
5
/6
把搅拌均匀的酱盆口处蒙上一层棉质纱布，用绳扎好口，扎严实了再放到太阳充足的地方开始晒。纱布上面撒一些花椒，可以防止招苍蝇。早上搬出来搅拌一次，晚上再搬回室内，要注意防止雨淋。
6
/6
晒一个月左右，等到闻到酱香味后就能吃了。这是后掀开将喷上的布，面酱的香味直勾勾的往鼻子里钻。这时候舀一些出来，拿油，碎肉，鸡蛋，葱花，花椒等一炒，或者直接蘸着馒头吃都是不错的选择，想到这里，口水都要下来了，这种自然发酵的面酱很少了。
⑼ 什么酱夹在馒头里会比较好吃最好是辣味的。
西府顺水的冬菜香辣肉酱就可以啊，我现在吃早餐都离不开这款下饭酱，夹在馒头里也行，下饭吃也行，简直就是三餐百搭神器
⑽ 蒜蓉辣酱用来蘸馒头吃是不是很美味
食物和恋人一样，唯有真心与用心烹制，才有齿间留香的余味。中国是美食大国，全国各地汇集了各种各样的特色美食，选择什么菜和馒头是绝配，每个人的脑海里会出现一系列的自己爱吃的美味大家好！我是爱做美食的园长妈妈，很高兴回答“什么菜和馒头是绝配”，什么菜和馒头绝配？个人觉得还是依个人口味，我记得我吃过最好吃的是馒头就花生米，有种特别的香味
其实吃馒头配什么菜都可以，比如芸土排，配上馒头就是农家一锅出。也可以配上老干妈，虽然我没这么吃过，但是传说它们绝配。还有西红柿炒鸡蛋，配米饭馒头都可以，馒头和汤汁融合一下锅中加入少许底油烧热、先爆香葱末、姜末、蒜片、再放入椒圈翻炒均匀、然后加入酱油、精盐、味精、豆豉酱、陈醋翻炒均匀、用水淀粉收汁、即可上桌食用。