原来自己做豆腐花这么简单呀，细腻柔嫩，真好吃，以后再不用买了！大肚后的我，每一个阶段也有不同的食物喜好．初期时很想吃酸辣汤，跟着又转喜欢吃菜．而最近个几月，便时常很想吃“豆腐花”．上网见很多朋友也自制豆腐花，之前自己也用“豆浆”试了几次，但凝固的效果却不太理想．今次听朋友说换了另一只豆浆之后，一次便成功，而且凝固得很好，又香又滑．而这个豆腐花，只要选对食材，其实是十分容易的做的．
自制豆腐花
材料：
豆浆－－－ 500ml（请用无防腐剂的纯豆浆）
生粉－－－ 1／2茶匙
熟石膏粉－ －－ 1／2茶匙
做法：
1）将石膏粉及生粉加入木桶中，加入3汤匙水揽搅开至融化．另将500ml豆腐用中火煲滚（小心看火因豆浆很容易滚泻）．
2）把煲滚的豆浆以约一尺的高度撞入木桶（撞入前一定要把粉桨再搅匀一下）．
3）撞入豆浆后，要快手撇去面上的泡沫．再盖上干布，加盖．待20－30分钟，凝固即成．
4）今次改用“豆腐主义”豆浆，凝固得好好，见到也觉得很滑。
为了自制豆腐花，专程到街市的家居店买这个木桶．他们有不同规格选择，这个可以做6至7碗，30元． 最后你可加入冰糖水，黄糖．今次真的又滑又香，凝固度很好，真的好满足啦．．．
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豆腐花的做法详细介绍菜系及功效：私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮
豆腐花的制作材料：
主料：大豆300克
辅料：虾皮20克,榨菜30克
调料：味精3克,白砂糖20克,酱油120克,熟石膏粉（食用）10克,辣椒油25克
豆腐花的特色：
此豆腐花滑嫩柔软，入口即化，鲜咸微辣。
教您豆腐花怎么做，如何做豆腐花才好吃
1.将大豆(宜选用黄豆)在水中浸泡约5小时，然后磨成细浆，倒入适量水，搅匀，用纱布滤去豆渣。
2.将酱油倒入锅内，煮沸后加入糖、味精及虾皮、榨菜（切碎）拌和成调料，将熟石膏粉用温水化开，成石膏水。
3.将豆浆放入锅中，煮沸后离火，倒入石膏水搅匀，盖上盖儿，静放五六分钟，即成豆腐花。
4.将豆腐花盛入碗内，浇上调料，淋上辣椒油，即可食用。
⑷ 问问豆腐花怎么做
食材
主料
猪肉末
100g
豆腐花
1碗
辅料
油
适量
盐
适量
白砂糖
1勺
生抽
1勺
老抽
0.5勺
蚝油
1勺
小葱
1根
香菜
适量
步骤
1.先把猪肉剁成末，然后加入适量的盐与糖。
2.再来点生抽与生粉
3.搅拌均匀
4.热锅冷油，把小葱末放入煸炒出香味。
5.然后把肉末放入一起煸炒。
6.当肉末炒至发白时，加入适量的清水
7.此时放入适量的盐调味。
8.再来点糖
9.放点生抽提鲜增色。
10.还可以再放点蚝油提提鲜。
11.跟着就可以把豆腐花放入一起煮制，最好是用中火来制作。
12.豆腐花倒入后不要急着搅动。
13.先准备一个生粉水，慢慢地往锅内倒入，勾个浓厚点的汁，做成羹状。
14.然后用锅铲轻轻地推动锅内的豆腐花，一煮滚就可以盛出来食用喽~
小贴士
豆腐花放入锅内后，不要乱搅一气，小心地用锅铲慢慢地推动就可以了，搅的太厉害就全碎了，那就吃不到一块块滑滑嫩嫩的豆花喽~。
⑸ 怎样做豆腐花好吃
材料
黄豆300克，石膏粉5克，地瓜粉40克，水3000毫升
做法
1.将黄豆用清水洗净，洗去沙土灰尘再净泡8小时左右，捞出
2.将黄豆倒入果汁机中，加入1500毫升水，按下开关，打成浆
3.取一锅，铺上纱布袋，倒入作法2的豆浆，袋口收紧，挤出无杂质的豆浆
4.将作法3的纱布袋打开，加入剩余的1500毫升水，用手将豆渣搅拌均匀，收口，再一次挤出豆浆
5.将地瓜粉放入纱布袋中，加入80毫升豆浆，收口，用手将布袋搓揉拌匀，去除杂质；将石膏粉同样放入纱布袋中，加入豆浆30毫升，收口，用手将布袋搓揉拌开，去除杂质备用
6.将作法3的豆浆加热至85度-90度之间，地瓜粉浆调匀倒入作法5的豆浆中搅拌均匀，熄火
7.将石膏粉浆倒入深锅中搅拌均匀，把作法6的豆浆拿高，一口气倒入深锅，盖上锅盖静置勿移动
8.待液体凝固且定型消泡后，用豆花勺或者汤匙将表面不平的结皮舀除，食用时以豆花勺或者汤匙舀约0.2-0.3公分薄片，放入碗中即可
真心回答望采纳，谢谢！
⑹ 豆腐花怎么做好吃
我是开店卖的，店里最受欢迎的就是我做的豆腐花，自己想吃的话做法很简单，不过你不专业，无论怎么做都很难做出好吃的豆腐花，豆腐花的制作方法都是半公开的了，一般来说无非就是磨豆浆，煮沸三分钟后，和凝固剂充分混合后放置15分钟就完成了。凝固剂一般是石膏和内酯，石膏做出来比较老，内酯比较嫩，不过不懂得用石膏做豆腐花的手法，做出来的豆腐花是涩的，不懂得用内酯做豆腐花的手法，做出来的豆腐花是酸的，以上都是公开流传的方法，随便上网都 能搜到一大堆，但是重心根本不在于方法，而是在于手法和经验。豆浆浓度，凝固剂用量，冲浆温度、高度、力度、时间这些东西根本说不出来，都是经验手法，更不要说学了，要是光是想吃呢凑合着按照网上教程做来吃一下吧，不过可能自己做出来的都达不到一般在外面卖的质量，更不要说好吃了，要是真的喜欢吃的话自己慢慢研究找经验，总能做出来的