A. 酱香饼的做法是什么
酱香饼也是饼的一种，和其他饼不一样的是调味料都抹在外面，和披萨有点相像。酱香饼起源于土家族，是土家族的一种特有的小吃饼。土家酱香饼以辣、香、脆为主要特点，它辣而不辛、咸香松脆。 现在几乎每个城市都能有卖酱香饼的，管不管正宗不正宗，味道确实好吃，不过夏天吃外面的食物总是不放心，想吃不如自己动手在家做。今天下班后我就做了这个香菇酱的酱香饼，简单省事，没一个小时烙出了5.6 个来，搭配一碗稀饭好吃到没朋友。
香菇酱香饼的做法
步骤step
1
香菇酱太提味了
B. 酱香饼酱的配方谁知道
配方：
材料：（一张24CM平底锅大小的饼）
面饼材料：面粉100克，开水40克，冷水30克
配料：花椒粉，油，葱花，熟芝麻
酱料：郫县豆瓣，甜面酱，蒜蓉辣酱，芝麻粉，白糖，孜然粉，水淀粉，花椒，八角，油
拓展资料：
历史
土家酱香饼辣而不辛，咸香松脆。在远古时，每逢丰收过节早才能吃得上，据当地人说：“土家酱香饼是清朝康熙年间。
一位武当山的斋法号为德福僧人，他用多年自制的斋菜及多种药材和香料秘制而成”凡上武当山的香客品尝后都回味无穷，赞不绝口。
土家酱香饼是少数民族土家族的一种特有小吃，距今已有几百年历史。发展到今天，街头巷尾都能见到这种美味食品，各个摊前人气十足。
C. 街边酱香饼的酱料很好吃，那么酱香饼的酱料是怎样制作的
不知何时土家酱饼莫名其妙风靡全国。
酱香糕是一种名副其实的“未见其香，先闻其香”的美食。
高中的时候，学校门口有个流动酱饼摊。每天放学，不用看。闻闻就知道今天酱蛋糕店有没有摊位。
酱饼为什么这么香？感谢这款秘制酱，配方详细，可以自制！
—步骤5—
准备一个锅，在锅底刷一层薄薄的油，把卷好的饼放进去。
中小火烧3分钟。两边棕色最好。
然后，用小刷子刷一个沾有酱汁的蛋糕。这个酱不是特别咸，可以多刷一点。
当蛋糕的外壳起皱时，蛋糕就会被烙上印记。烹饪前撒上葱花和白芝麻。
酱香蛋糕真的很好吃。我总是一边翻动一边吃。它们被打上烙印并切成碎片。提到它们有多香就太满足了。！！
D. 酱香饼酱熬制的最好的配方
酱香饼也是饼的一种，和其他饼不一样的是调味料都抹在外面，和披萨有点相像。酱香饼起源于土家族，是土家族的一种特有的小吃饼。土家酱香饼以辣、香、脆为主要特点，它辣而不辛、咸香松脆。 现在几乎每个城市都能有卖酱香饼的，管不管正宗不正宗，味道确实好吃，不过夏天吃外面的食物总是不放心，想吃不如自己动手在家做。今天下班后我就做了这个香菇酱的酱香饼，简单省事，没一个小时烙出了5.6 个来，搭配一碗稀饭好吃到没朋友。
香菇酱香饼的做法
步骤step
1
香菇酱太提味了
E. 酱香饼酱料怎么做
1、洋葱、大蒜、葱白、生姜去皮洗净切小，郫县豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱、辣腐乳、啤酒以上这些统统放入料理机，没有啤酒用水也行。
F. 酱香饼撒料怎么配
土家酱香饼，它的特点口感咸香脆口，气味焦香气扑鼻，它是我国广大农村地区常见的美食之一，稍微年长些的人对它情有独钟，是小时候常吃的一种美味，让人记忆深刻、垂涎欲滴！
土家酱香饼好吃的关键，一是取决于撒料（干料）的味道，二是饼烙的是否酥香，两着缺一不可。
1、土家酱香饼干撒料配方：
10克草寇、120克小茴香，30克花椒、7克陈皮、20克八角、麻椒20克、干姜12克、丁香5克、10克草果、10克孜然、（甘草、山楂、当归各5克）、10克香叶，25克肉桂、20克八角、50克盐。
备注：将它们炒熟后，再将它用石磨碾碎备用。
2、家常简单实用干撒料配方：
5克五香粉、10克葱香粉、2-3克麻辣鲜、2克食盐、2克味精。
备注：将它们装入碗中，混合搅拌均匀即可，此做法最为常见，说实话味道真是不错的。
3、家常简单实用刷酱模式：
做法：
1、各取5克甜面酱、豆瓣酱（用刀剁碎）、蒜蓉辣酱，将它们装入碗中拌匀，然后再将油烧至4-5热，再将它们倒入油中炒出红油和香味。
2、然后再加入适量的白糖、孜然粉、花椒、八角和清水，将它们熬至浓稠状态，切忌熬得太干或者烧焦，中途需用工具不停的搅拌，人不可离开灶台。
3、盛出放凉后，再将它们均匀的涂抹在饼胚上即可，此做法农村最为常见，酱味香气扑鼻。
备注：方法虽然复杂些，比较适合常年吃酱香饼来人，刷酱熬后将它保存在密闭的容器中即可，存放时间较旧些。
今天注重强调撒料是怎么配置的，分享2种常见的配方和1种做法，大家如果对它感兴趣，不妨将它收藏保存起来，将来某一天兴许能用派上用场。
G. 街边酱香饼的酱料很好吃，酱香饼的酱料是怎么做的呢
当你饥饿的时候走在街头，你一定经历过这一幕，一个师傅从大的电饼铛里拿出一张又一张热气腾腾的酱香饼，此时的你闻到这种香味，就忍不住的想多看两眼。中国的饮食文化非常丰富，仅仅是一个酱香饼，就能让很多人沉醉其中，酱香饼最大的难点不是饼，而是酱，每一个酱香饼店卖的酱香饼都不是一个味道，这一点非常像酸辣薯仔丝，每一个大师傅做出来的酸辣薯仔丝，肯定也不是同一个味道。因为我之前也摆摊卖过酱香饼，销量还是比较不错的，下面我就教一下正宗的街边酱香饼的酱料做法。
总结需要注意的地方：辣椒油是根据个人口味酌情增减的，每个人口味不一样，放的量也不一样，建议不要放盐，另外炒料的时候一定要注意火候。
H. 酱香饼的制作方法和配方
酱香饼绝密配方
甜面酱500克 海天蒜蓉辣酱2瓶 辣妹子2罐
辣椒酱500克 耗油1瓶 阿香婆牛肉酱1瓶 李锦记排骨酱2瓶 海鲜酱、柱候酱各1瓶
将甜面酱与水1:1搅拌均匀蒸一个小时，取出加上海白醋300克、古币香油100克。
炒锅上火加色拉油500克，烧热加白糖100克，甜面酱煸炒出香味然后以次加入各种酱料，拌匀即可。
酱香饼做法步骤
1、在面粉中加入适量的水，和成软硬适中的面团，醒十分钟左右。
2、将面团按扁，擀成圆饼，在上面刷上少量的油，撒上花椒粉、少量的盐
。3、在距面饼圆心二分之一处开口，用刀向饼的外周切上六七刀，将饼外周分成若干份。
4、将每一份饼皮向中心处折过去。
5、最后一份，用手抻大一些，将所有饼皮包住，翻面，将收口收紧，再次醒十分钟左右。
6、将面饼擀成比平底锅大一倍的面皮。
7、在平底锅中倒入足量的油，将醒好的面团铺平整个锅底。放入面皮，因为饼比锅大，所以饼皮要起褶皱，尽量让褶皱分布均匀些。盖上盖子，中小火煎制。
8、可以调配酱料。将适量番茄酱倒入碗中，用少许凉开水稀释，再加少许盐、黑胡椒粉，放入微波炉高火三十秒即可。待地面饼皮呈金黄色时即可翻面。
9、另一面也煎好后，提起饼，稍控一下油，将饼放在面案上，在饼的上层刷上酱料，尽量让酱料渗透到褶皱里。
10、切成大方块即可
注意事项：
1、因面粉特性不同，和面的水用量自己调节，面要软一些，这样好擀。2、以上材料熬制出的酱料比较多，剩下的可以用来拌面或炒菜，味道很好。3、饼擀的和平底锅一样大也可以，不影响味道。4、我擀的饼比较薄，吃起来整个都是脆的，也可以擀厚一点，那就外脆里嫩了。5、饼做好后尽量趁热吃，凉了脆度会变差。6、饼切小块，用牙签插着吃。
I. 酱香饼的配方
好吃的酱香饼其实我们在家就可以做，做法简单，酱香浓郁，而且成本一张才几毛钱，饼的做法很简单，就是普通的油饼做法，关键是上边的酱料的调制，需要几种食材炒制而成，今天就把做法教给大家，具体做法见下。
酱香饼的做法
步骤step
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好吃的酱香饼就好了