⑴ 主菜是大葱炒什么好吃
一、韭菜炒大葱的做法
韭菜150克，大葱150克。生姜片适量、盐1/2小匙、糖1/4小匙、料酒1小匙、香油少许。将韭菜和大葱洗净后切段。起油锅爆香生姜片，加入盐调味后，再将韭菜和大葱放入锅拌炒。加入料酒、糖拌炒调味，起锅前滴少许香油即可。
此菜不仅美味，而且可以补阳散淤、助血行气、益胃助肾。
健康提示：韭菜较易上火，体质燥热或患有胃病者，应避免多食。韭菜忌与牛肉一起食用，否则容易使气血不顺。
二、猪油烧大葱的做法
大葱1000克、荔枝200克、猪肉(肥瘦)200克、虾米20克。猪油（炼制）15克、料酒25克、姜15克、白砂糖15克、大蒜（白皮）25克、酱油20克、盐6克、植物油50克。
大葱取白切5厘米长的段，用开水氽一下捞出；葱白段入七成热油锅炸成金黄色，再用开水焯一下，捞出沥干水分备用；荔枝去皮、核，取肉；猪肉洗净，切丝；炒锅上旺火加熟猪油烧热下姜、蒜丝、肉丝炒熟下入料酒、酱油、白糖、盐、高汤250毫升，烧开去浮沫，倒在大葱碗内；把荔枝肉摆在大葱的周围，撒上海米入笼蒸15分钟；原汤倒入锅中，大葱扣入汤盘内，原汤勾入水淀粉成米汤芡，浇在大葱上即可。
此菜色泽金黄诱人，汤鲜葱香，配上鲜荔枝，使口味咸鲜香中有甘甜微酸。
做法要领：大葱入开水焯两次，为的是去大葱的异味，经氽过的大葱易碎散，油炸时要用大火热油，待炸定形后再推动，保持葱段完整。装碗后，蒸制的时间不能长，防止葱段泥烂，失去形美。因有过油炸制过程，需准备植物油750克。
三、盐水大葱的做法
大葱1000克、香菜75克、盐100克、味精5克、姜10克、香油15克各适量。将大葱拣洗干净，顺切成两半，再切成4厘米长的段；香菜切成1厘米长的小段；把大葱段用盐腌1～2小时控出盐水；拌入姜末、香菜段、味精、麻油调好口味即成。
四、瘦肉炒大葱的做法
瘦肉四两、大葱白一两。香油一钱、甜面酱一钱、味素五分、醋三分、酱油五分、花椒水、精盐少许。肉切成一分半厚的片，用面酱和少许香油浆拌好。大葱白一切四瓣、一寸长的斜丝。大勺加适量油，用旺火烧热，下肉片翻炒五成熟时，下葱速炒几下，加调料、淋香油即可出勺。
此菜肉嫩葱脆，清香味美。
⑵ 葱和什么炒在一起最好吃家常的
葱和回锅肉一起味道比较好
⑶ 葱怎么炒着好吃
——大葱炒鸡蛋——
准备食材：鸡蛋两个，大葱一根，料酒1g，生抽半勺，精盐少许，食用油适量，
操作步骤：
1.将准备好的大葱一根去掉葱叶，洗净后斜切成段备用。
2.鸡蛋两个打入碗中，加入料酒1克去腥，加入精盐适量，然后将其搅拌均匀备用。
3.炒锅烧热，加入适量的食用油滑锅，油热后将鸡蛋液倒入锅中，将其炒至八分熟然后装盘。
4.净锅加入适量的食用油，然后将切好的大葱放入其中翻炒均匀翻炒至微微变黄，然后加入生抽半勺翻炒均匀上色，因为老抽的颜色比较深，为了颜色看起来不黑，所以不需要老抽而选择生抽。
5.最后再加入精盐1g，翻炒均匀后，将炒好的鸡蛋放入锅中，再次大火翻炒均匀即可出锅装盘。有条件的在上面撒上适量的香油，用来提鲜即可食用了。
好啦，一道鲜嫩味美的葱炒蛋就做好了，这样做的葱炒蛋不腥，而且非常鲜美。这回知道为什么自己炒的葱炒蛋为啥没有那么好吃了吗？只要仔细看过我做的步骤，然后按照这样做，你也能炒出鲜嫩味美还不腥的葱炒蛋。
⑷ 什么炒香葱好吃又营养
大葱炒鸡蛋的功效
大葱炒鸡蛋有七大功效，这对于我们身体健康的调理都是十分重要的哦！你了解了吗？
好处1：壮阳
葱的好处，不得不说壮阳功效。大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激性欲，进而起到壮阳补阴的作用。因此，男人们可以适量吃点葱。
好处2：发汗抑菌
大葱具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用;葱油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
好处3：防癌
香葱所含的果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长;葱还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
好处4：解毒调味
大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。大葱含有挥发油，油中的主要成分为蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类，胡萝卜素等，维生素B、C，烟酸，钙，镁，铁等成分。
好处5：增进食欲
生葱像洋葱一样，含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以缓解疲劳。
好处6：舒张血管
大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。
好处7：降胆固醇
大葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。
⑸ 大葱怎么炒才好吃
相信提到大葱炒鸡蛋，大家应该都不陌生吧，在餐馆里，这道菜也非常的出名，记得小的时候妈妈常常不知道做什么的时候会给我们做这道菜，吃起来特别的美味。当小编结婚之后自己在家做饭，所以说有时候不知道该选择什么样的食材下锅的时候就会做一道大葱炒鸡蛋，但是有时候却做不出妈妈做的味道，不知道大家在做这道菜的时候，到底是先放大葱呢，还是先炒鸡蛋呢？正因为这一步做错了，所以说炒出来的才会不好吃。今天小编就来跟大家分享一下，如何正确地做这道菜。
大家都知道大葱和鸡蛋，这两种食材都非常容易熟，所以我们没有必要考虑先放鸡蛋还是先放大葱的问题，这两者完全可以一起下锅，而且大家都知道大葱虽然说吃完之后可能口腔里会留下一股味，但是大葱的营养是非常丰富的，大葱当中含有丰富的维生素以及多种矿物质，同时它还有胡萝卜素，钙铁镁等多种微量元素，而且大葱当中还有葱辣素，这种物质能够有效的抑菌杀菌，那么鸡蛋的营养大家就更不用多说了，鸡蛋富含丰富的蛋白质，为我们人体提供能量。接下来小编就来跟大家分享一下具体制作方法。
大葱炒鸡蛋
1、首先准备一颗大葱，然后拨去外边的干皮之后清洗干净，将大葱切成葱段。
2.然后将切好的葱段放在一个干净的大碗中，然后我们往碗中磕入三个鸡蛋，再加入少许的食用盐，用筷子搅拌均匀。
3.锅中放入适量的食用油，当油温达到六七成热的时候，然后我们将搅拌好的大葱鸡蛋液放入锅中，等到稍微定型之后，然后再翻过来煎另一面，这样一直煎至两面煎黄就可以了。
这样非常美味的大葱炒鸡蛋就做好了，是不是非常简单，而且这样做出来的大葱炒鸡蛋能够将两者的美味充分的融合在一起，而且一点也不油腻，但是大家一定要注意一点，在刚下锅的时候不要立即翻动，很容易会将鸡蛋炒碎。
⑹ 大葱炒什么菜好吃大葱都有什么功效
大葱炒鸡蛋
原料:大葱半根、鸡蛋两个。
调料:少许盐、食用油、少许味精。
做法:
1.鸡蛋打散，加入少许盐，大葱切成葱末备用。
2.锅中放入三大勺油，转小火烧热，将大葱倒入锅中，一定要小火，否则大葱容易变焦。小火炒1分半钟左右，将大葱的香味炒出来，这个时候即可倒入蛋液转中大火，待其单面成型后，翻转关火，利用余温将鸡蛋炒熟。
大葱的功效
葱属百合科，是多年生草本植物葱的茎与叶，上部为青色葱叶，下部为白色葱白。 原产于西伯利亚，我国栽培历史悠久，分布广泛，而以山东、河北、河南等省为重要产地。大葱耐寒抗热，适应性强，四季均可上市。普通大葱，原产我国，遍及南北各地。叶圆而中空，叶鞘基部抱合成“假茎”，幼嫩时叶和葱白都能食用。 根据葱白的长短又分为两个类型。大葱植株高大，葱白洁白而味甜，在北方栽培较多。 葱是日常厨房里的必备之物，北方以大葱为主，它不仅可作调味之品，而且能防治疫病，可谓佳蔬良药。 大葱多用于煎炒烹炸；南方多产小葱，是一种常用调料，又叫香葱，一般都是生食或拌凉菜用。
葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。
1.舒张血管 大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。 2.降胆固醇 大葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。 3.缓解疲劳 生葱像洋葱一样，含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以缓解疲劳。 4.壮阳补阴 大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激性欲，从而“壮阳补阴”。因此，对男性来说，每周吃3次大葱或细香葱，可炒菜、凉拌食用，也能当成调味剂，以达到壮阳补阴的功效。 5.解毒调味 大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。大葱含有挥发油，油中的主要成分为蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类，胡萝卜素等，维生素B、C，烟酸，钙，镁，铁等成分。 6.预防癌症 香葱所含的果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长;葱还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。 7.发汗抑菌 大葱具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用;葱油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
⑺ 大葱怎么做好吃，除了炒肉，抄鸡蛋，大葱当主料
用料
大葱 一颗
生抽
老抽
糖
香油
盐
水淀
大葱烧豆腐的做法
葱切片、豆腐切块备用
⑻ 大葱怎么炒好吃
大葱炒鸡蛋，重要的是不能炒过火，温油下入鸡蛋和大葱，小火慢炒，这样炒出来的鸡蛋，鲜嫩可口，入口即化。
⑼ 大葱和什么搭配好吃 （炒菜）
豆腐 葱爆牛肉或者羊肉 葱和鸡蛋在一起炒也是很不错的选择 看你自己的口味了