㈠ 炒饭用什么配菜好看
炒饭一直以来都是大家喜欢的一种食物，是我们百姓餐桌上的家常便饭，百家百味，各家都有自己的炒制方法，最基本的应用最广泛的就是蛋炒饭了，离不了的就是鸡蛋，葱花的搭配，炒得金灿灿的蛋碎加上米饭，融合了浓郁的葱香味道，就这样简单的一炒，使原本普普通通的白米饭瞬间就变成了色香味俱全的美味。
（3）起锅烧油，炒菜的油量即可，油温四成左右，把虾仁放入滑炒至变色先盛出备用，接着放入胡萝卜丁翻炒几下，放入西兰花，把它们炒软盛出备用。
（4）炒过虾仁的锅，肯定粘锅，先把它刷干净，锅烧热，加入多点的油，烧至冒烟，用热油把锅四周锅底转动润好，倒出热油，加入凉油，油烧热先把蛋液倒入翻炒，炒成碎状，这时放入米饭，翻炒均匀，要不断翻炒，把它炒干炒香，这个过程需要有耐心，中间时间要不断用勺子底部去压散米饭，可辅助颠锅把它水分炒干，最好不要用勺子去切割米饭，那样会把米饭弄碎，大家在平常炒的时候这个动作可没少用，而且还是用狠劲去弄开粘团的米饭，这里有个小窍门，就是把勺子底部蘸上少许油，去压散米饭的话，米饭就不会粘在勺子上了。
（5）等米饭炒干炒香，里面没有结团的米饭了，这时放入盐5克，胡椒粉2克，把炒好的虾仁，胡萝卜，西兰花倒入，一起翻炒均匀，大约再炒1分钟时间，使各种食材相互融合，充分入味后，即可出锅装盘，好吃的炒米饭就做好了
㈡ 蛋炒饭配什么菜比较好吃
蛋炒饭配胡萝卜、包菜比较好吃。
食材准备：米饭(最好是隔夜的)，胡萝卜，尖椒，包菜，鸡蛋，葱，干红辣椒，生抽，蚝油，白糖，胡椒粉，五香粉。
操作步骤：
1、准备好隔夜的剩米饭，最好是冰箱冷藏过的，米饭冷藏后米粒会微微反生，米粒不会黏在一起，炒出来每一粒都很饱满。准备适量的包菜，胡萝卜和尖椒当作配菜，然后把配菜洗干净，分别切成丝备用。
2、炒锅里倒入适量油，可以比炒菜的油稍微多一点，这样炒出来的米饭更香，而且每一粒米都备有炒过，味道更香。油微微烧热之后，加入葱花和干红辣椒翻炒出香味，注意炒出香味就可以，不要把干辣椒炒糊了。
3、把鸡蛋直接打入锅中，先不要立刻翻动，等到鸡蛋微微定型的时候，用铲子翻炒成小块。
4、鸡蛋炒熟后，加入胡萝卜丝，尖椒丝和包菜丝，开大火翻炒，直到包菜变软，表面有点变黄，大火爆炒可以炒出包菜中的香味，包菜和鸡蛋炒在一起会很香。
5、配菜全部都炒香后，加入隔夜的米饭，接着翻炒，把米饭与配菜炒均匀，让每一粒米上面都挂上油，这样米粒之间就不会粘在一起了。
6、在炒饭炒均匀后，加入少量的生抽和蚝油，再加入适量白糖，胡椒粉和五香粉。生抽和蚝油都很咸，所以要少量加，炒熟后就可以出锅了。
㈢ 哪些食材适合拿来炒饭
哪些食材适合拿来炒饭呢？我相信很多人都是非常喜欢吃炒饭的吧，因为炒饭可以有很多种搭配，并且制作起来也不是那么的复杂，所以说很多人平时就会把炒饭当成是自己的主食。
其实我个人也是非常喜欢吃炒饭的，炒饭的不同搭配能够给我带来不同的口感和味道，炒饭可以作为家常菜其实是可以作为一道上得了台面的菜，平时家庭聚餐或者是宴请客人都是非常拿得出手的。市面上有很多的食材都是可以用来制作炒饭的，水果可以用来制作、蔬菜也可以、肉类更是不错，最重要的就是看大家应该如何搭配了。
㈣ 炒米饭可以用哪些素菜炒味道更香
可以用来炒米饭的蔬菜有很多：胡萝卜、青豆、小白菜、薯仔、木耳、菜葫芦。用这些蔬菜炒米饭，颜色更加丰富、口感更加美味、营养价值也更大，家里有老人、孩子的，一定要试试蔬菜炒饭。
6.青豆玉米胡萝卜炒饭。这道炒饭配菜很丰富，颜色也很多样，青豆可以事先焯一下水口感更佳，玉米可以直接买现成的甜玉米粒，成品还是非常不错的。
㈤ 炒饭用什么配菜好看呢
炒饭的种类有很多种，做法都大同小异！
用什么配料就根据自己或客人的口味来决定。当然炒饭里面只要有绿色的比如：青豆、姜豆、西兰花、黄瓜、等等…
红色的比如：火腿肠、胡萝卜、香肠、虾仁、等等…
黄色的比如：鸡蛋、菠萝、南瓜之类的！
只要炒饭里面配菜能有这几种颜色的蔬菜炒出来的炒饭颜色肯定是好看的，下面介绍两种我自己喜欢吃的给大家！
㈥ 蛋炒饭里面加什么配菜
米饭2～3人份、鸡蛋2个、香葱少量（其它配料根据个人口味适量添加）、胡萝卜小半根、青椒半个、芹菜适量、豆腐干4小块、玉米粒适量、盐、胡椒粉各适量。
1．剩米饭，这里有3人份，想吃炒饭用新蒸的米饭也没啥不可以的，只是最好提前些时间蒸出来放凉，饭也要蒸的硬一点。
2．配菜随意准备吧，蔬菜，鸡蛋，豆制品，肉类都可以，这里有青椒，芹菜，胡萝卜，豆腐干，香葱，鸡蛋。
3．把所有材料切成小丁，胡萝卜和芹菜可以提前焯一下水，也可省去这步直接炒。
4．取个大容器，打入两个鸡蛋，打散后倒入米饭，搅拌均匀，使每一粒米都裹上一层蛋液。
5．炒锅置火上，倒入少许油，烧热后倒入浸过蛋液的米饭，中小火不停的翻炒，直至米粒松散开来，粒粒金黄，然后倒入除香葱外的所有配菜，继续翻炒均匀，加盐和胡椒粉调味，最后临出锅前放入香葱末，拌炒均匀后即可盛出。
㈦ 炒饭加什么配菜好吃
炒饭加胡萝卜丁，洋葱丁，黄瓜丁，火腿肠丁，炒在一起，再打入两个鸡蛋，一盘香喷喷的炒饭
㈧ 炒饭怎么炒才好吃
广东人炒饭可以用咸鱼，可以用虾膏，甚至用姜汁，总之有各种花样。香港人还有福建炒饭，跟地域无关，反而更像是区分炒饭做法用的。扬州炒饭就是干炒，而福建炒饭是在蛋炒饭上浇上鸡肉、虾仁等炒制的芡汁。
其实糯米也是能用来做炒饭的。这在广东毫不稀奇。广东的生炒糯米饭，生糯米下锅，一点一点炒熟，对体力和技术都是个考验。
炒饭一般都是用隔夜冷饭，一来水分没那么大，二来剩饭再热就过火了，还是炒了好。自家吃饭，也没那么多分别，普通米饭就很好，粳米、籼米都一样吃。
首先我们要准备好食材，白米饭，鸡蛋，葱花，米饭最好用长行的米饭，煮的时候需要煮的稍微干一点，因为煮的稀了就会粘在一起，炒出来都是一块一块的不好吃，影响口感，鸡蛋直接搅散即可。小葱切成葱花。（米饭需要冷凉之后最佳，也可以是隔夜的米饭）
第一步：净锅加油把锅烧热，如果不烧热米饭就会粘锅，烧热的油可以先盛出备用，加点冷油，再放入鸡蛋液用小火慢慢的炒散，鸡蛋不易用大火，鸡蛋炒成型之后，再放入米饭一起翻炒均匀！
第二步：大家在制作酱油炒饭的时候，一定要记住少油，把米饭在锅中炒至噼里啪啦的声音，也就是说米饭能在锅中乱跳的那种感觉，就证明米饭已经炒香了！
第三步：放酱油，最好是选用红烧酱油，或者是草菇老抽，这样的酱油味道酱香味比较浓，吃到嘴里口感也会非常的香，酱油稍微多一点，不需要放盐，因为酱油里面有盐，最后放入小葱即可出锅！