⑴ 江南在清明节吃什么传统食物
江南在清明节吃的传统食物有：
1、青团
江南的“麦浆草”，清明而生，过则难觅，也因此，用麦浆草做成的青团子，在江南一带的民间清明食俗中格外重要。每到清明，江南百姓必到田间揪一把“麦浆草”，回家捣烂压汁，与晾干的水磨纯糯米粉拌匀和好，包上细腻的豆沙馅儿。
民间诀窍还要放入一小块猪油，团好坯入笼蒸熟，出笼时再薄薄刷一层熟菜油在表面。如此，油绿如玉、糯韧绵软、清香扑鼻的青团子，就婷婷于眼前了。
2、艾饺
作为浙江民俗，清明食艾饺，被认为能驱邪禳毒。越谚有“清明吃艾饺，不怕陈雨浇”。意思是清明时节多梅雨天气，吃了艾饺或艾糕，有预防身体被雨淋坏的功效。此外，艾本还可做药用，有杀虫和防止植物病害的功效。
此饺用鲜嫩艾叶和米粉和匀作皮，包入白糖芝麻屑馅，捏成海燕状饺子，蒸制而成。其色泽翠绿，味道清香而略带苦味，食之别有风味。
3、焐熟藕
焐熟藕酥中带糯，风味独特，也是苏州人清明的节令食品。据介绍，每到清明节前，人们从藕池中采摘隔年老藕，去节去梢，两头切下一薄片，用糯米灌实，再把薄片用牙签盖上钉牢。
将藕放入锅内，加入食碱，面上盖些荷叶，盖上锅盖大火烧煮，至藕呈褐色酥熟为止。冷却后，蘸赤砂糖浆等食用。
4、清明果
浙江各地清明前户户磨糯米粉、采“清明草”或艾叶做清明果。艾叶我们都见过，“清明草”俗称绵菜、米菜、佛耳草、鼠曲草，在清明时节萌生出绵绵白毛细叶。人们采摘叶顶，洗净捣烂和以糯米粉。白色的米粉遇到绿绿的艾叶汁或绵菜汁顿时变得通体碧绿，鲜嫩欲滴。
馅儿有豆腐干和着韭菜的，有熏肥肠拌芥菜末的。有包成团子的，有做成圆饼的，也有包成饺子样但更精致些的，那皱褶的花边一个个碧绿剔透，美丽极了。
5、京江齐
苏沪一带清明节的应景食品吃青团，镇江清明节的应景食品吃京江齐、麻油馓。镇江习俗，清明节必须吃京江齐和馓子，传说可以免掉死后一顿板子。清明节镇江民间早饭吃京江齐和麻油馓之由来，还另有一说。
相传是纪念春秋时代的贤哲之士介子推，因他与母亲归隐绵山介休县境，晋文公于清明节的前一日，派兵放火焚烧绵山，介子推与母亲不幸罹难，后人在清明节这天禁止烟火，只吃冷食，以示怀念，至今镇江圌山附近的居民，还有清明节上圌山“望绵山”悼念介子推的风俗。
⑵ 清明时节江南一带有吃什么的风俗,北方则有馓子
清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯，我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。
我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。
现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱，以麦面为主料;南方馓子精巧细致，多以米面为主料。
(2)苏州清明有什么好吃的扩展阅读：
春秋战国时期，寒食节禁火时食用的“寒具”即为馓子。那时候，为纪念春秋时期晋国名臣义士介子推，寒食节（清明节前一两日）要禁火三天，于是人们便提前炸好一些环状面食，作为寒食节期间的快餐，既是为寒食节所具，就被叫做“寒具”。
新中国成立后，寒食节逐步与清明节融合在一天，寒食节禁火寒食的风俗也早已遗失，但与这个节日有关的馓子却深受世人喜爱，时至今日，仍然是老少皆宜的时令食品。
⑶ 清明江南风俗吃什么
1、油煎大团子
清明节当天，常州人早饭会吃没有馅的糯米大团子。大团子是春节前就做好了的，放在冷水中泡着，要一直吃到端午节。
清明那天，拿出大团子，切成一片一片的下锅用油煎，根据自己的口味放糖或盐。也有人家会放点柳叶在里面，意为添“青”。
⑷ 清明节想和女朋友一起去苏州玩，希望大家在以下几个方面给下建议。1、住在哪。2、逛什么。3、好吃的小吃
住宿的地方如果想实惠的话，锦江之星，汉庭快捷是非常不错的，环境好，条件齐全干净。我出去也经常住这类。
到的那个晚上出去吃点东西，凤凰街，十全街，都很有特色。凤凰街上的协和菜馆是苏帮菜，不去观前街的得月楼松鹤楼可以去这，很好吃。十全街是有名的小资街，女生比较喜欢，逛逛吃吃喝喝，淘淘宝。（观前街的松鹤楼和得月楼非常有名，有漂亮，可以参考，价格稍贵而已）
DAY 1可以轻松一些噢，去东北街苏州博物馆（贝聿铭封笔之做，造型绝美，中国最美博物馆），然后沿着走到忠王府，再往前走就是中国四大名园之首，世界文化遗产苏州园林之一的拙政园。游玩这里后，询问下狮子林的位置，离拙政园不远，最多200米，同样是世界文化遗产，干隆最爱之地。接着其实就可以往园区金鸡湖去了，因为7月-9月，苏州摩天轮公园有夜花园，开到晚上9点。晚饭可以在金鸡湖李公堤解决，或者摩天轮附近的苏州圆融时代广场，久光百货，湖左岸等，吃的很多，但价钱偏高。晚上或者可以抽空走一走老城区的平江路，刚入选了中国十大名街什么的，但绝不是新开发的，我自小读书就在那就是这样的，只是弄的跟漂亮了，你要喜欢也可以预定老街里的旅馆，很美很奢华。
DAY 2可以往西去，寒山寺--虎丘。《枫桥夜泊》美名太大，但估计会失望，因为我觉得寒山寺是最令人失望的地方在苏州，但你不能不去，因为就象少林寺一样，这是很多人的梦，不来会后悔一辈子。玩好后去虎丘。吴王夫差之墓，东方斜塔，剑池底的墓之迷，绝对震撼。（唯一提醒，千万别去定园！记住名字了吗，叫 定园！！一群害人精无处不在的侵害苏州的形象，那是骗人的地方，苏州人都不知道，最近骗的多了，就都知道了）从虎丘玩好可以坐水上游轮走山塘街水域回石路，如果你能走一走七里山塘，那实在太享受了，苏州完全的展现在你面前，所以你可以考虑从石路山塘街走到虎丘，一条线直走，玩好了再坐水船回，晚上石路吃饭的也多，而且老阊门这很漂亮，老苏州的风格，阊门横街还是苏州民国街，都是民国建筑。晚上或者可以去观前街吃饭，体验下老步行街的韵味，采芝斋，叶受和，黄天源，有名的糕点零食店。或者去十全街吃饭，凤凰街都可以。
DAY 3早上去新区的苏州乐园，狮山路非常大气，完全与苏州古城区的精致不同，吃的也满多的。苏州乐园可以玩2/3天呢，过山车太棒了。有时间可以去留园看看，里面的冠云峰是中国四大名峰之一。其实也可以去走走苏州老城，限高，但保护的足够好了，苏州的10中，很漂亮的园林学校，有瑞云峰（四大名峰之一），苏州中学，里面有山，大气有底蕴。
DAY 4 购物。苏州也不赖，观前街的美罗，奢侈品俱全，中高档，年轻人的也多。而观前街的金鹰、大洋、新苏人民商场、人民商场、一百等。园区的圆融时代，久光百货，苏惠路上的天虹百货。苏州印象城
开心的完好可以回家啦！
提醒：1.苏州出租车起步价：10元。
2.苏州火车站在重建，另加上京沪高铁，沪宁城际，苏州地铁一号线的如火如荼建设，肯定会影响您对苏州的看法，但希望您注意安全，理解一下。
3.苏州玩的地方太多，苏州的世界文化遗产苏州园林起先申报是4处，后补5处，统称苏州园林，拙政园、狮子林、留园、环秀山庄、耦园、网师园、沧浪亭、艺圃和怡园。（自行选择吧，重点推荐还是拙政园、狮子林、留园、网师园、沧浪亭）
⑸ 苏州的清明节要吃什么。。。至少5种
青团,清明螺,焐熟藕,酒酿饼,酱汁肉,凉拌马兰头,方糕.....
清明节时，吴地民间有吃青团的风俗。青团的独到之处就是青团子的上色用的是一种叫“青”的野菜。“青”是嫩绿且有清香的植物，包括艾草与鼠曲草等。清明节前几天，人们便开始在山坡上、田埂边寻找“青”。“青”采回家后，拿去洗净，用盐水烫熟，满屋子便都弥漫着一种淡淡的青草味芳香。这时候，再用手将“青”揉成一团，挤掉汁水，把碧绿的“青”纤维捣烂晒干，再碾成粉末。做青团的时候，取出“青”粉，揉进糯米粉，用甜豆沙或芥菜、笋丝、豆腐干、肉丝做成馅，包成团子，便成青团。青团蒸熟后，色味俱佳，比一般未加青的团子显得既香且糯，特别好吃。
苏州民间俗话说：“清明螺，赛只鹅。”农家有清明吃螺蛳的习惯，把螺蛳用清水浸去泥沙洗净，加葱姜油炒、煮熟，吸食。如用针挑出食，叫“挑青”。把螺蛳壳扔到房顶上，滚动声响能吓老鼠，有利于清明后的养蚕。
⑹ 清明节清明节有哪些小吃
川西清明时节传统小吃 叶儿粑 叶儿粑也叫艾馍馍、艾蒿馍馍，川西地区人们在清明时节去凭吊先人的时候，路旁总有卖油炸艾蒿馍馍和叶儿粑的。艾蒿也称艾、艾草、清明草，针灸用的灸条中便有艾草。民间也悬挂艾草用于驱邪，艾草有药效，可以抗菌、消炎、止咳。 叶儿粑是蒸制的食品，有白色和绿色两种，通常单个粑的直径在三厘米左右。白色的叶儿粑是没有加入艾草的，绿色的在原料中加入了打碎的艾蒿叶。叶儿粑的制作和三大炮很类似：首先将大米和糯米按照2：3的比例浸泡，与煮熟控水的艾蒿叶一同磨碎并用布袋包裹悬吊以滴出水份。将米团揉均匀后扯成小团待用。馅料分两种，一是猪肉芽菜馅，将猪肉和芽菜剁碎后炒熟便可，可加入花椒面、胡椒粉等佐料。另一种是豆沙馅或者红糖果仁馅，馅料用小火炒熟即可。叶子要先在沸水中煮一下以杀菌消毒。依照不同叶子的大小将叶片裁剪成合适的尺寸并在一面上抹上油。将馅料包入米团中，用叶子将米团包裹好，留出顶部不包，随即放入蒸锅中蒸熟。一锅可以蒸几十个。叶儿粑通常是采用橘子叶，也可用芭蕉叶、粽子叶、荷叶等具有清香味的叶类。 蒸熟的叶儿粑散发出艾草的清香，并吸收了橘子叶的甜香，粑体圆鼓鼓油光光的，口感细软香糯、不粘牙。店家为了区分两种口味，通常用食用红色素在中间点个小点，或者嵌一颗小小的红色蜜饯。艾蒿浓郁的绿色很能勾人食欲。是眼、鼻、口同时能享用的美味。 叶儿粑不论是冷吃还是热吃都非常可口。有叶子包裹的粑粑不会粘手，粑粑之间也不会粘连，携带方便、老少咸宜。它与冻糕、豆腐帘子一同被誉为怀远三绝。 现今叶儿粑在文殊坊和锦里都可以买到。清明时节各墓园的门外也有不少小贩出售。 提示：现有不少小贩用色素替代艾草，在购买前可以通过仔细观察叶儿粑的颜色来辨别。加了艾草的粑粑能看到细微颗粒或碎叶，加色素的粑粑颜色非常均匀，无肉眼可见的颗粒。 青团子 编辑词条 青团子从前是江南地区清明节扫墓用的祭品，皮子粳糯混杂，馅心酿制粗糙。 传说清朝末年，正仪镇有个叫赵慧的女子，发现一种酱麦草是做青团子青汁的好原料，而用手工磨的粉做的团子更为柔软细腻，又不粘牙，存放数天不破裂、不发硬、不变色。后来正仪镇中心桥南一爿糕团店的陈四宝老大娘从赵慧处学得了这个秘方，从此青团子供应于市场，成了一种色味兼美，饶有乡土特色的点心。 而后在改进团子馅心上又下了功夫，用百果心，采用枣子去核切成细粒，加白糖、玫瑰花、松仁配合；另一种是豆沙心。在这两种馅心做成的团子中嵌一小块水晶般的猪油，这样吃起来甜而不腻，肥而不腴，压舌生香，其味醇美。从此正仪青团子的色、香、味胜过苏州黄天源、上海沈大成而闻名于江浙一带。 苏州一年四季各个时令都有各种名堂的糕团：一月元宵，二月二撑腰糕，三月青团子，四月十四神仙糕，五月炒肉馅团子，六月二十四谢灶团，七月豇豆糕，八月糍团，九月初九重阳糕，十月萝卜团，十一月冬至团，十二月桂花猪油糖年糕。按着这口诀，一一吃过来，一年也就到头了，如此周而复始。 相传青团子是用雀麦草汁和入糯米，一起舂合，使糯米浸入草汁成泥，变为碧翠色。以此用来包入豆沙或枣泥，再用芦叶垫底入笼，蒸熟即成。明郎瑛《七修类稿》中曾记载："古人寒食，采桐杨叶，染饭青色以祭，资阳气也。今变而为青白团子，乃此义也。"另外还有个传说跟大禹有关。当年大禹治水十三年过家门而不人，他用疏导之法，使三江通流入海，太湖水位下降，水患得以平息，为种植冬小麦创造了条件，深得苏州人的爱戴。相传苏州有位年青的后生，见清明节人们祭大禹都做精美的供品，认为这样不配大禹生前节约的品格，大禹在九泉之下一定不安心。清明节时正是冬小麦返青的时候，他与大家商量用麦叶汁水和糯米粉做成了青团子，将青团子供在大禹治水墓碑前，以士不忘大禹治水之恩。久而久之，相沿成习俗。这个传说与郎瑛的记载倒也并无特别的矛盾之处，只是使用的植物不同。 查查青团的做法，发现还有更多的说法，有的说用青菜汁，有的说用清明茶或艾叶粉，过程倒都差不多，绿色汁液和咸盐或石灰一起煮熟，漂去苦涩味后，捣烂，配上糯米、早籼米磨成的米粉拌匀，揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，也有用枣泥、玫瑰等等其它馅料的，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时另用熟菜油均匀地用毛刷刷在团子的表面——这就成了。最有名的“正仪青团” 采用一种叫“浆麦草”的野草洗干净泡在盛石灰的盆里，在浸泡一段时间后，捞出捣烂，拧出青汁。正仪青团的特点是存放七天不破、不裂、不变色，刚出笼的团子葱绿如碧玉，油亮似翡翠，甜而不腻，肥而不腴，在清末年间曾被列为节令贡品。苏州城内最负声名的当属“黄天源糕团店”的了。这当儿估计早已人满为患，队伍大概排出去很远了。另外采芝斋的销售量也很惊人。前两天在超市里看到保鲜装的一盒盒青团摆得如小山般。 清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品，正因为如此，青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。
⑺ 去苏州旅游时，都可以买什么特产
1、蜜饯。在苏州这个蜜饯算是当地的一绝，其中要以苏式和采芝斋的最好。采芝斋的蜜饯里有陈皮、话梅，其药用的价值非常高，非常适合家里面的老人。
2、糕点。苏州的糕点是汉族一种比较非常独特的糕点，而且口味众多，非常适合一家人一起吃，其乐融融。其中要以黄天源的最为好。
3、黄酒。沙洲优黄里的黄酒已有百年的历史，家里平时一家人想喝点酒又怕伤身的，黄酒是很好的选择。一家人都可以喝哦。
4、丝绸。江苏的丝绸是最多的，古时期的丝绸故都，夏天里的丝巾、冬天里的围巾非常适合一些女性同胞。
⑻ 4月5号清明，我这里吃特色清明粿，您们那吃什么特色呢
素衣莫起风尘叹，犹及清明可到家。说起清明的美食苏州的真是数不胜数。苏州本就是以做时令特色菜为主，下面我将细细盘点苏州清明的美食。
第一种最常见的青团子，青团子是用青艾汁拌进糯米粉里在包裹陷料，常见的有豆沙馅，还有马兰头馅。
第四种螺蛳 清明前是是食用螺蛳的最佳时令，此时的螺肉肥美有清明螺，肥似鹅的说法
第五种 酒酿饼。 酒酿饼是春季的时令点心，外观和小月饼相似，面是用清酒酿来发的，由于气候的原因，往往只适合卖一季，最佳的品尝时节是在清明前后。
清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。”，第一个少不了的那就是青团子，青团是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。
⑼ 苏州清明节要吃什么，除了青团和酒酿饼之外再说三个
青团、、、、
⑽ 苏州人过清明节通常吃什么的
方糕 青团