① 花甲螺怎么炒好吃
先去市场选好食材（花甲螺），怎么选呢，这也是一个学问，花甲螺的选法就是看到吞出新鲜的花甲螺肉的就是活的，活的的花甲螺才是可以吃的。然后准备剩下的所有的食材（包括姜、蒜头、辣椒、香葱、香菜、酸笋等）
把花甲螺放到盆子放水泡洗，酸笋也需要泡水。期间换一到两次水即可。然后再把姜、蒜头、辣椒、香菜、葱等清洗干净后切成2-3厘米形状即可
清洗锅，准备下厨了。第一步先把酸笋放锅了炒干装出盆子，等待下一工序
向锅里放入花生油，烧至热滚，放入蒜头炒香，然后再放入一点点的辣椒，尽量不要多放，以免影响你在做菜过程中被辣椒呛到。
② 炒花甲螺怎么做好吃
前言
花甲螺主要分布于福建、广东、广西海域。呈长卵圆形、壳面光滑，呈淡棕褐色、布有深褐色水波状纹路的贝类，因为它的外壳有形似水波的纹路，又命名为“波纹巴非蛤”、“油螺”。花甲螺肉质细嫩，味道鲜美，富含锌等微量元素，营养价值高，被誉为海上“牛奶”，适宜东西南北、男女老少食用，
材料
主料：花甲螺500g；
辅料：油适量、盐少许、姜适量、蒜适量、大葱适量、生抽适量、料酒适量、辣椒适量
炒花甲螺
1
花甲螺用水泡一个小时，吐沙。
2
洗净备用。
3
锅中加入热水焯一下。
4
焯至开口捞出。
5
准备姜蒜沫，辣椒切断，姜葱切丝。
6
锅热放油，姜蒜葱辣椒。爆炒香味放入花甲螺。
7
加入生抽。
8
加入料酒，盐。
9
即可。
小贴士
1.大蒜可以多放一些，这样比较香。
2.花甲螺一定要热水焯过，里面脏东西太多。这样比较干净。
③ 爆炒花甲螺怎么做好吃，爆炒花甲螺的家常做
爆炒花甲螺的家常做法
主料
花甲螺
500g
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
大蒜
适量
生姜
适量
小米椒
适量
香葱
适量
料酒
适量
步骤
1.切好所有食材。
2.洗净花甲螺。
3.锅内入油倒入花甲螺翻炒，然后加料酒翻炒。
4.待花甲螺全部开口之后加入生姜大蒜小米椒翻炒。
5.加盐翻炒。
6.加老抽翻炒。
7.加味精调味。
8.加香葱翻炒上锅。
9.美味好吃的花甲螺就完成了，真的好好吃啊，搭配一瓶冰啤酒，应该更过瘾吧？哈哈。
④ 花甲螺肉质细嫩，用什么办法炒比较入味
说到花甲，相信大家一定都不陌生，价格相对于其他海鲜来说更加便宜，花甲的肉质鲜嫩，经过爆炒后香辣可口，搭配上一瓶冰啤酒真的是非常美味，受欢迎程度仅次于小龙虾。最近就特别怀念夜市上的花甲，虽然它好吃，但是它的价格也不便宜，一盘花甲能卖到30块左右，每次一盘都不够吃。
1.花甲一定要吐干净沙子，买花甲是可以让卖家盛入一些水，在家中养1天确保吐干净沙子，再炒制，卖家那里的是海水，自来水养不活花甲。
2.至于辣椒酱和豆瓣酱和的用量，自行调节，由于两个酱都咸，因此最后没有用盐再调味了。
3.喜欢更辣的朋友可以多加一点小米辣或者选辣的辣椒加进去。不喜欢吃辣的朋友可以不加小米辣和其他辣椒，一样很好吃。
4.花甲煮至开口后要立刻捞出，以免煮太老影响口感。
5.爆炒的过程中加入白酒也是能起到去腥和提鲜的作用。
⑤ 花甲螺怎么做好吃，爆炒花甲螺的家常做法
食材明细
花甲螺500g
葱适量
姜适量
酱油三汤匙
鸡精适量
盐适量
原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
爆炒花甲螺的做法步骤
1
葱姜切段。
2
爆香葱姜，最好先放姜，等出了香味了再放葱。
3
倒入花甲螺，多翻炒几次。
4
盖上锅盖，等三到四分钟，时间视花甲螺的数量而定。
5
三到四分钟后，花甲螺张开嘴巴就是熟了，再翻炒两下。看看有没有没张嘴的。
6
把花甲螺铲出，因为花甲螺会出很多水，那个汤就不要了，把汤沥干。
7
倒入油，热了以后倒入辣椒，翻炒，变软。
8
辣椒变软以后倒入铲出的花甲螺，翻炒几次，倒入生抽三汤匙，再翻炒，放鸡精，盐适量，最好能试着味放，因为花甲螺本身就是海鲜是咸的，所以盐少放点。
9
出锅。
⑥ 炒花甲螺的做法有哪些
前言
材料
主料：花甲螺、酸辣椒、蒜米、姜、葱花；
辅料：耗油、生抽、花生油
炒花甲螺
1
葱花切段
酸辣椒切段
蒜米切碎
姜切片
2
花甲螺先用自来水浸泡20分钟，烧一锅水
水开后把花甲螺放入烧开的水中，直至花甲螺的壳都打开后捞出沥干水份
3
把炒锅烧热，放入花生油，接着放入花甲螺翻炒，把配菜一起下锅翻炒，接着放耗油、生抽少许，再翻炒一下即可装盘
⑦ 花甲螺炒笋怎么炒好吃
食材明细
花甲螺适量
笋丝适量
香菜/九层塔（也可以）适量
微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度
7
铛！！！这就是做法，很简单！！！懒人版哦！！！省去水焯的步骤，感觉水煮过螺的鲜美味就流失掉了
花甲螺炒笋丝的做法步骤
⑧ 花甲螺怎样做最简单又好吃
酱炒花甲贝
材料：花贝1斤、绿花椒1个、红辣椒2个、葱、姜、蒜、黄酒、黄豆酱、生抽、糖、生粉。
做法：1.将购买回来的花贝在清水中浸泡一段时间，可以添加一些盐，方便他们快速的吐出泥沙。
2.将葱、姜、蒜切成片，将红辣椒清洗干净以后，切成辣椒段。绿花椒清洗干净，切成块。
3.在锅内加入适量的清水，加入清洗干净的花贝，以及适量的黄酒，在水再次沸腾的时候，可以关火将花贝取出。
4.在碗中分别放入黄豆酱、生抽、生粉、糖、水均匀的搅拌好备用。
5.锅内放入适量的油。加入姜蒜片炒香，然后加入红辣椒、绿辣椒翻炒后，加入花贝继续翻炒。
6.将调好的酱汁倒入锅内继续炒香即可取出。
香辣花贝
材料：花贝600g、文贝750g、鲍鱼6个、蒜2个、姜5片、小米椒7个、生抽、蚝油。
做法：1.在冷水中放入花贝和文贝，加入适量的黄酒烧开，当所有的花贝壳全部打开以后，即可取出，然后再次清洗干净，沥干水分。
2.将鲍鱼清洗干净，去除鲍鱼肠道以及鲍鱼嘴，在鲍鱼身上划上几刀。
3.将葱和蒜切成沫，将小米椒切成段。
4.在锅内加入适量的油，当油温热了以后，加入蒜末炒香即可关火。
5.在碗中加入清水、蚝油、生抽、姜末、辣椒段搅拌均匀备用。
6.将炒香的蒜末也放入到碗中搅拌均匀。
7.将准备好的花贝放入到烤盘内，尽量将贝壳口朝上。
8.将调好的酱汁全部淋在每个花贝上，大约腌制2分钟后，放入到烤箱内，200°烤制10分钟即可取出食用。
花贝豆腐汤
材料：花贝、豆腐、香菜、黄豆芽、盐、鸡精、花椒面。
做法：1.将花贝在清水内清洗干净，最好加入盐浸泡几分钟，方便花贝吐出泥沙。
2.在锅内放入适量的清水、花贝，在水沸腾以后即可取出花贝。
3.将黄豆芽清洗干净，去掉黄豆芽的根部。
4.在锅内放入适量的清水，花贝、黄豆芽、豆腐块、盐先大火烧开以后，转小火再煮15分钟左右。
5.锅内加入少量的花椒面、鸡精以及香菜以后即可取出。