‘壹’ 腐竹炒鸡蛋的做法
腐竹炒鸡蛋
主料：腐竹200克，鸡蛋2个。
辅料：食盐适量，葱适量，调和油适量。
做法：
1、腐竹泡开后洗净切好备用，葱切末。
‘贰’ 腐竹能和鸡蛋一起吃吗
我们都知道腐竹是含有丰富的蛋白质和钙，所以是有不错的补脑健脑的作用，而且是一种豆制品，所以滋补作用是非常的不错，鸡蛋非常营养滋补的食物，两者搭配也是非常不错的选择，下面就是来看看腐竹和鸡蛋一起炒着食用怎么样吧。
腐竹炒鸡蛋的做法
1、我们在腐竹泡开后，再洗干净，然后切好作为备用。
2、葱切末备用；
3、鸡蛋加盐划散，锅中底油，油热，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起来待用；
4、锅中倒入底油，油热加葱末爆香一下，倒入腐竹加盐翻炒一下；
5、最后倒入鸡蛋翻炒几下；
6、撒上葱段即可。
功效：鸡蛋是含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等，这些都是我们身体所需要的物质，含有的蛋白质对肝脏组织的损伤有很好的修复的作用，鸡蛋是有很好的健脑益智，改善记忆力的作用。腐竹也是有健脑的作用，对于预防老年痴呆症是有不错的作用，经常食用是能够防止血管硬化和保护心脏。如果是家里有小孩子不妨经常食用一些这款菜肴，对大脑的发育和智力的发育是有不错的帮助。但是患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌食；老年高血压、高血脂、冠心病人，宜少量食用鸡蛋。腐竹是豆制品的高档食物，腐竹的营养价值虽高，但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会加重病情。
腐竹炒鸡蛋是一款非常受欢迎的做法，是有非常高的营养价值，我们在制作这款菜肴的时候一定是要注意不要放太多的盐，腐竹一定是要提前泡发了。这款菜肴是很适合婴幼儿、孕妇、产妇、病人，但是不适合多食用。
‘叁’ 怎样做金针菇腐竹炒鸡蛋
前言
腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。
材料
主料：腐竹100g、金针菇50g；
辅料：油适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、生抽适量、鸡蛋2个
金针菇腐竹炒鸡蛋
1
金针菇洗净，撕开
腐竹泡发，切段
2
鸡蛋滴入一滴生抽，打匀
3
热锅倒油，倒入鸡蛋，炒碎，盛出备用
4
锅内余油，倒入腐竹和金针菇，翻炒至发蔫
5
倒入鸡蛋，炒散
6
滴入适量生抽，炒匀
7
加入适量盐
8
加入适量糖
9
加入适量鸡精，翻炒均匀出锅即可
小贴士
金针菇要用手撕，不要用刀切
鸡蛋放入生抽更香
‘肆’ 鸡蛋可以烧哪些菜
1、荷包蛋烧腐竹；
2、鸡蛋搭配木耳做一道宫爆鸡蛋；
3、大白菜菜梗炖荷包蛋；
4、苦瓜香菇炒鸡蛋；
5、胡萝卜丝炒鸡蛋；
这腐竹搭配鸡蛋、黑木耳搭配鸡蛋、大白菜菜梗搭配鸡蛋、苦瓜香菇搭配鸡蛋、胡萝卜搭配鸡蛋，这应该都是不常见的
‘伍’ 油麦菜和腐竹炒鸡蛋能吃吗
油麦菜和腐竹炒鸡蛋能吃，而且很香很好吃。
油麦菜和腐竹炒鸡蛋方法如下：
准备食材：油麦菜1颗，腐竹50克，鸡蛋2个，料酒少许，盐适量，葱10克，油30克
腐竹提前用热水泡好，水沥干切碎，油麦菜洗净，沥干水切小段。
营养价值：
油麦菜的营养价值同莴笋相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；富含DHA和卵磷。
腐竹蛋白质含量高，谷氨酸含量高，还含有磷脂，镁、铁、锌、钾等其他微量元素。多吃腐竹可以预防老年痴呆
‘陆’ 怎样腐竹炒鸡蛋
腐竹先用温水泡开泡软，沥干水分待用。鸡蛋打散，锅里放油，五成热时下鸡蛋翻炒，成块状时盛出，再倒入少量油翻炒腐竹，三分钟后倒入鸡蛋，加盐，再三分钟就可出锅。
‘柒’ 腐竹炒什么好
1、腐竹炒鸡蛋的做法
腐竹含有卵磷脂,可以降代胆固醇,由于腐竹是豆制品,所以蛋白质的含量也是挺高的,它和鸡蛋搭配营养很丰富。
做法:腐竹泡开后洗净切好备用;葱切末备用;
鸡蛋加盐划散,锅中底油,油热,倒入蛋液炒蛋,然后弄成蛋花盛起来待用;
锅中倒入底油,油热加葱末爆香一下,倒入腐竹加盐翻炒一下;
最后倒入鸡蛋翻炒几下;撒上葱段即可。
2、木耳腐竹炒肉的做法
材料:黑木耳、卤肉、腐竹、油、盐、酱油、葱。
做法:
先分别去适量黑木耳、腐竹放入清水中浸泡。时长约为二十分钟。
将泡好的腐竹用刀切成小块,再把泡好的木耳用手撕碎,一同放入盘子中。
葱花切细,放置在砧板上。不喜欢吃葱花的可以省去这一步。
在锅中倒入适量的油,加热之后把葱花倒入,翻炒。
将盘中的腐竹木耳一同倒入,炒至八分熟,加入适量的盐和酱油。
待辅助木耳炒熟之后,倒入事先准备好的卤肉,继续翻炒几下,即可出锅。
3、香菇炒腐竹的做法
材料:腐竹、香茹、青红椒、蚝油、老抽、葱、玉米淀粉、清水。
做法:
腐竹提前泡发。泡发好的腐竹切成段,香茹洗净切片,青红椒切丝,香葱切未备用。
碗中放入淀粉和适量清水调成水淀粉备用。
锅中放油烧热,放入葱未爆香。再放入腐竹和香菇煸炒。然后加入蚝油和老抽。再加一些水。
然后把腐竹烧制一会。加入青红椒丝翻炒。
汤汁烧的差不多时,倒入淀粉水,勾芡起锅。‘捌’ 腐竹炒鸡蛋怎么做好吃
主料腐竹150克鸡蛋3个辅料油适量盐适量生抽适量枸杞适量
步骤
腐竹炒鸡蛋的做法步骤11.准备食材。
腐竹炒鸡蛋的做法步骤22.腐竹折成小节，浸泡于清水中，约二十分钟。沥水备用。（各种腐竹质地不同，浸泡时间长短也会不同。）
腐竹炒鸡蛋的做法步骤33.热油锅，鸡蛋液打散，滑入锅内。
腐竹炒鸡蛋的做法步骤44.铲散鸡蛋。
腐竹炒鸡蛋的做法步骤55.原锅，大蒜切片，入锅煸香。
腐竹炒鸡蛋的做法步骤66.下腐竹翻炒均匀。
腐竹炒鸡蛋的做法步骤77.加生抽翻炒均匀。
腐竹炒鸡蛋的做法步骤88.将鸡蛋回锅，一起翻炒，收汤汁即可。
腐竹炒鸡蛋的做法步骤99.‘玖’ 腐竹怎么做菜才好吃
和肉炒或者凉拌都好吃，腐竹泡发洗干净然后切段和木耳，青椒，猪里脊一起炒。和木耳黄瓜一起凉拌。
‘拾’ 腐竹有营养吗腐竹怎么煮好吃具体的做法是什么
腐竹有营养，它含有植物蛋白、氨基酸和钙、磷脂、锌等多种对人体有益的营养，它炒着吃、做凉拌菜都很好吃，具体做法看下面的详细介绍。
腐竹是一种以黄豆为主要原料制成的豆制品，它营养价值极高，不但含有丰富优质蛋白，还含有微量元素钙和丰富的谷氨酸，以及微量元素磷和钾，一些天然磷食和大豆异黄酮，这些都是对人体有益的营养成分，他们被人体吸收后，不但能加快人体新陈代谢，还能提高心脏功增强人们的身体素质。
三、腐竹木耳炒鸡蛋
腐竹搭配木耳和鸡蛋一起炒，味道特别好做的时候需要准备水发腐竹200克，把它切成段黑木耳，提前用清水泡发洗净以后撕成小朵，鸡蛋磕开到碗中调匀，锅中放适量食用油加热后把鸡蛋入锅，炒成块出锅备用，重新起锅放油放葱花，炒香后把腐竹和黑木耳入锅一起炒，炒匀以后放食用盐和酱油一起炒三分钟，最后放少量鸡精提味。