1. 鸡蛋面饼做法
鸡蛋饼是家常传统的小吃，许多家庭也将它作为早餐的首选，因为制作简单，味道鲜美可口，绵软的口感非常适合老人和儿童食用，鸡蛋饼顾名思义是以鸡蛋为主料做出的饼，当然不同的人有不同的偏好，最常见的是葱油蛋饼，韭菜鸡蛋饼，洋葱鸡蛋饼，玉米鸡蛋饼等，今天给大家带来一个鸡蛋面饼的做法，拿来做早餐非常合适哟！
以下为鸡蛋面饼的基本做法：
1 碗里打入3个鸡蛋，放入一小勺食盐
2 放入一勺鸡精
3 一小把葱花
4 用筷子搅拌均匀
5 放入一大勺白面，再放入适量的清水
6 用筷子搅拌成糊
7 平底锅刷上少许油烧热
8 用勺子捞一勺糊糊，倒入平底锅里
9 小火慢慢煎，煎完一面再煎一面
10 几分钟就煎出这么多，一小盆的糊糊就可以够一顿早餐的了
2. 怎样做出一个好吃的鸡蛋饼
鸡蛋饼的做法比较简单，主要由鲜鸡蛋、面粉、淀粉、盐、葱等制作而成。其口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，好吃又不上火。
营养价值
鸡蛋是我们日常生活中最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素、矿物质以及优质蛋白质。对人体而言，鸡蛋饼的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋饼含的热量很高，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有磷、锌、铁、这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量并参与复杂的新陈代谢过程。
食材准备
主料：鸡蛋，面粉，胡萝卜，青椒，葱花
配料：盐，生抽，五香粉
制作步骤
1，打两个鸡蛋到大碗中，加入适量的面粉和水搅拌均匀，再调入适量的盐、五香粉和生抽
2，将胡萝卜和青椒切成细丝，加到面粉糊中，在加入切好的葱花，搅拌均匀
3，烧热油锅，将调好的面粉糊倒入锅中（少倒点，煎薄点更好吃，可以分几次倒），煎到两面金黄即可铲入盘中
4，将煎好的鸡蛋饼切成块装入盘中即可
3. 美味鸡蛋饼做法
分类
葱花鸡蛋饼
【主料】
普通面粉140g ，水190g，鸡蛋3个，盐2g，小葱2棵
【制作步骤】
1. 面粉放在碗中，打入鸡蛋。
2. 加入水，调成鸡蛋面糊，再加入盐，搅拌均匀。
3. 小葱洗干净切碎，剩下的2个鸡蛋打散备用（也可以直接把鸡蛋打散在饼上）。
4. 平底锅倒入少许油，烧热后转小火。
5. 倒入鸡蛋面糊，等面糊表面凝固。
6. 倒入适量打散的鸡蛋液（可直接把鸡蛋打在上面，用勺子摊均匀）。
7. 表面撒香葱碎，鸡蛋液凝固后翻面。
8. 停一会卷起，关火，切断（也可刷上自己喜欢的酱，加入喜欢的蔬菜，肉类）即可开吃。
炼乳鸡蛋饼
【主料】：鸡蛋 面粉 糖 盐 鸡精 黄油 玉米面粉
【制作步骤】：
1、拿出鸡蛋敲入碗中，搅拌均匀。
2、搅拌成粘糊状，但不能太干，否则倒入锅中时不容易薄薄的摊开。
3、锅中加黄油化开，再倒入鸡蛋糊。均匀的摊开；
4、用小火煎至金黄后翻面同样煎成金黄即可。
青蒜鸡蛋饼
青蒜鸡蛋饼中因为加入了青蒜，所以使鸡蛋饼有了一种独特的蒜香口味。青蒜鸡蛋饼的做法其实很简单的，主要材料就是鸡蛋、面粉再加上一点青蒜。
鸡蛋饼
【材料】：鸡蛋、油、生粉、面粉、量盐、白胡椒粉、鸡精、青蒜末、葱末。
【做法】
1、鸡蛋、油、生粉、面粉按 3个：一勺：少量：两大汤勺的比例混合均匀，里面加少量盐、白胡椒粉、鸡精、一大把青蒜末和少量葱末充分搅匀。
2、平底锅加少量油微热，倒入面糊摊开成圆饼。一面煎熟后翻另一面煎熟即可。刚下煎锅的时候。
4、切好装盘，煎饼的火一定不要太大，否则会影响色泽。
三丁鸡蛋饼
【原料】：苦瓜、丝瓜、紫甘蓝、鸡蛋
【制作方法】：
共5张
鸡蛋饼
1 将苦瓜、丝瓜、紫甘蓝切成最细的丁备用。
2 打两只鸡蛋，加入适量的盐、两三滴醋（加醋能让鸡蛋饼更膨松），和苦瓜、丝瓜、紫甘蓝一起反复搅匀，搅的时候要顺着一个方向搅，不要来回的搅，否则影响效果和口感。
3 在锅里放入适量的食用油（油不要太多，否则此菜做出来太油腻，不好吃），烧至温热时，倒入搅匀的鸡蛋，用文火把两面都煎至金黄，即可出锅。
【特点】：紫甘蓝的甜化解了苦瓜的苦，再加上丝瓜和鸡蛋的香，此菜吃起来口感极佳。之所以不放味精，皆因味精吃多了容易脱发，解放初期的味精是用粮食做的，而当今的味精都是化学合成的，能不吃就不吃。此菜本身的香就很浓郁，无需放味精。
【注意事项】：此菜不要煎老了，差不多熟了即可出锅，因为三样蔬菜中的维生素含量极丰富，而且都是水溶性维生素，若煎得太熟，极易大量流失，让营养白白浪费。
4. 韩式鸡蛋饼的做法，韩式鸡蛋饼怎么做好吃，韩式
食材
主料
中筋面粉
150g
鸡蛋
45g
辅料
韩式辣酱
适量
盐
适量
香油
适量
黄瓜
半根
大葱
适量
步骤
1.面粉鸡蛋放入碗里
2.黄瓜葱准备好
3.韩式辣酱准备好
4.面粉中放入清水葱末黄瓜末香油
5.搅拌均匀
6.热锅热油加入面糊
7.翻面两面金黄即可
8.抹上韩国辣酱即可食用
5. 好吃的鸡蛋饼做法大全
面粉 150g鸡蛋 2个盐 适量水 适量(约300ml)油 20g荵花 适量也可根据自己喜好准备一些调味料。
鸡蛋饼
做法 鸡蛋饼是一种家常点心，做法很多，这里提供两种。
做法一：1、把面粉调成糊状，鸡蛋打匀，放在一边待用。
2、在锅里加油，烧到七成热，放入面粉糊，待显金黄色,在面饼上加上打好的鸡蛋。（注意一定要撒匀，火要改为小火）
3、等熟，撒上葱花，可以根据口味加甜酱，辣酱，等各种调味料，然后卷一圈就可以食用。
做法二：1、把鸡蛋，盐，油，水加在一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压，最后加荵花搅拌至完全没有面疙瘩。然后放一旁醒几分钟。
2、开中火，用平底不粘锅，在锅里倒一点油，把面糊从中间倒下去，调好后的面糊一倒下去就很均匀地向四周散开,摇晃锅子面糊也很快流动。如倒下去的面糊不规则向四周散开，说明面糊太稠了，在面糊里再加一点水。
3、当面糊表面变成金黄色，且摇晃锅时面糊已经不动了时，就可以翻面煎了。(最好用抛的方式翻面，一来不烫手，二来练手劲。但技艺如不娴熟最好不要这样做！) 翻面后可以盖锅，不盖也可以。
4、当面饼两面都变成金黄色时，盛出面饼，鸡蛋饼就做好了。可以根据口味加各种作料，吃法随意。
6. 鸡蛋饼简单制作方法
今天就分享一款佛手瓜鸡丝鸡蛋饼，低脂饱腹，营养全面又美味好吃。
这款鸡蛋饼食材比较简单，不加面粉，也不加水，只需要自己喜欢的蔬菜和鸡蛋就可以了。家里正好有佛手瓜，炒着吃清脆可口，想着做饼也一样好吃吧。于是就用佛手瓜和鸡蛋、鸡肉一起做了这款鸡蛋饼，做法简单，几分钟就出锅，厨房小白也能学会，连吃3天都不会腻。
如果你和我一样正在减脂期，不妨试试这款蔬菜鸡丝蛋饼吧！有菜有肉有鸡蛋，一锅搞定，低脂又饱腹，真香！
佛手瓜鸡丝蛋饼
食材：佛手瓜半个，胡萝卜一块，鸡蛋2~3个，鸡脯肉一块，洋葱少许，香葱适量，黑芝麻适量，盐少许、胡椒粉少许，食用油少许。
制作过程：
佛手瓜、胡萝卜用擦菜器擦成细丝，家里常备一个擦菜器非常方便，特别刀工不好的小伙伴可以备一个，便宜又好用。香葱切葱花备用。
鸡肉洗净切细条，洋葱少许切末或是切丝均可。切好的鸡肉放入小碗中，加少许的盐，黑胡椒粉和洋葱，点点料酒抓匀腌制一会。
切好的佛手瓜丝、胡萝卜丝放入大碗中，加少许盐，胡椒粉和葱花拌匀腌制一会儿。
鸡蛋打入碗中，放少许的盐，用蛋抽搅打至顺滑
小平底锅没有找到，暂且用个汤锅来做。最好用平底锅哦，这样出锅的时候才能保证饼的完整度，可别像我一样，做了2个，碎了一个。
平底锅预热，倒入少许食用油，放入鸡丝、胡萝卜丝和佛手瓜丝，用筷子翻炒至断生。
倒入鸡蛋液，撒上葱花、黑芝麻，盖上盖子小火煎至饼熟即可。一般注意观察饼的凝固情况，表面凝固了再稍微煎1分钟即可关火。
盛出切块，装盘即可，还可以挤上番茄酱点缀一下，一道营养好吃、低脂饱腹的早餐饼就做好了，做法简单，10分钟就能吃上热乎乎的鸡蛋饼，搭配一碗米粥、豆浆或是牛奶，元气满满。
荷妈美食小贴士：
1、做这种鸡蛋饼请用不粘锅来做哦，只需要一点点油就可以防粘。
2、蔬菜可以根据自己的喜好，我家只有佛手瓜，所以就只能用它，大家也可以用黄瓜、西葫芦、小南瓜等等，或是其他的绿叶蔬菜都可以。
3、鸡蛋入锅后要小火哦，以免鸡蛋饼底部糊掉。