‘壹’ 家庭火锅怎么做才好吃
家庭火锅怎么做才好吃
在家怎么自制火锅？喜爱小火锅的朋友可以在家自己动手做哦，干净卫生，味道又超级好吃。
‘贰’ 小火锅制作方法
成本不到15块钱，教你做一道家常小火锅，好吃到流口水
天气渐冷就是吃火锅的时节，如果炒菜放在桌上没一会就凉了口感不佳。而火锅就不一样热气腾腾，不仅适合自己的口味，而且还能在“调”料中找到乐趣。
那么今天我就给大家分享一道家常小火锅，香味浓郁，制作简单，好吃的停不下来。
家常火锅的做法：
1、准备食材：一点瘦肉，去好皮的白萝卜，去根洗净的金针菇，洗净的生菜还有一点火锅丸子。
2、白萝卜切成条；猪肉切薄片。开始腌猪肉：放入适量玉米淀粉，胡椒粉和少许料酒用手抓匀，最后再加入少许食用油同样抓匀。《放油是避免下锅猪肉粘到一起 》
3、锅烧干放油，油烧热放入姜片爆香，香味爆出，放入豆瓣酱炒匀，接着放入火锅底料。
4、炒出香味，往里面加入多一点的清水。开始调味：放入一勺盐，适量生抽，一点蚝油提鲜，来点鸡精，倒入白萝卜大火煮开。
5、白萝卜煮软，放入丸子，丸子煮到浮起，接着放入金针菇和肉片。
6、最后加入生菜，搅拌均匀即可盛出开吃。
一道美味的家常火锅就完成了，色香味俱全，大人小孩都喜欢吃。
1、汤汁没过食材即可，盐少放，调料包里有盐。
2、食材可以自己搭配。
【食材】
豆皮一片、海带苗150克、干木耳一小把、干香菇4个、午餐肉一盒、生菜适量、香菜适量、韩式泡菜200克、东北酸菜100克、生姜一块
【制作步骤】
1、准备好原材料。
13、成品图。
‘肆’ 火锅怎么做好吃又简单的做法家常窍门
中国人爱吃火锅，不管是炎热的夏季，还是寒冷的冬季，一群朋友聚在一起边聊天边涮菜，其乐融融。常吃火锅的人都知道，火锅的种类分为很多种，有鸳鸯锅、麻辣锅、清汤锅底等等，今天安徽新东方教大家麻辣锅和白汤火锅底料的做法。
麻辣火锅底料的做法
原料：
菜油、盐、鸡精、葱、姜、蒜、花椒、辣椒、大料、白糖、郫县豆瓣、骨头汤。
做法：
1、热锅下菜油，待油烧熟后再下牛油，牛油融化后（关火）将干辣椒和花椒略过油捞起待用
2、油锅内下白糖开小火慢炒，待白糖融化起泡时（注意融化了的糖开始浮到油上面来时即可，此时糖泡呈金黄色，若转为暗红色或黑色就炒糊了）立即下姜、葱、蒜及大料煸炒，再下郫县豆瓣腩出香味
3、开大火，将骨头汤到入，加盐（以汤料的咸度投放，略比平常的烧菜味重点即可）和鸡精，汤开后投入过油的干辣椒和花椒转小火慢熬10分钟后即可
清汤火锅底料的做法
原料：猪子骨两斤;老鸭一只。
做法：猪子骨,洗净砸碎;老鸭洗净,去内脏。放入锅内，冷水加至淹没（一切加足冷水，切忌中途添加冷水）。加入适量葱、姜、蒜、火煮炖,汤成乳白色,醇浓味鲜,沥去渣,加入食盐 鸡精,即成白汤。
‘伍’ 一个人的简易火锅做法
这一个人的小火锅，需要用到的食材有：火锅底料，干辣椒，干花椒，郫县豆瓣；菜品就按个人喜好来自定了。注：如果自己炒底料，需要用到：牛油，醪糟，豆豉，郫县豆瓣，干花椒，干辣椒，冰糖，葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，草果，丁香，白蔻，小茴香，山奈等。其实去卖干杂的小店，让老板帮忙配就可以了。
干辣椒用手对半撕成两段；锅里热油，有点热度后，下干辣椒，干花椒，适量郫县豆瓣，小火炒出香味，炒出红油。
接着下火锅底料，这个底料有点咸，所以我只用了一半，具体根据人数和食材的多少来自行增减。
接着加水 ，烧开，有骨头汤是最好。
放上各式你喜欢的食材，开涮吧~关于蘸水：葱花，蒜末，酥花生碎，香菜，一点蚝油，鸡精，香油，吃食再舀上一点锅里的汤。
天冷，吃顿小火锅吧，超简单的，一边追剧一边烫火锅，好开心呀~！我每天从早忙到晚，也就夜深人静了才有点属于自己的时间，看看自己喜欢的剧，吃点儿东西，觉得还挺舒服的~
一个人的小火锅：简单到不行，超适合懒人，吃货们，涮起来~！
‘陆’ 如何制作出简单又好吃的火锅
制作出简单又好吃的火锅关键在于先把火锅底料烧开，然后先把丸子肉类的煮熟，在熟易熟的蔬菜等，具体做法如下：
主料：肉丸150、香菇3朵、虾3只
辅料：米粉50克、盐2克、姜1块、大蒜2瓣、火锅底料半袋
1、姜蒜放锅里加适量一些水放灶上煮开。
注意事项：
可以按照自己喜欢的食材进行搭配，放了火锅底料就不用放盐或者少放。
‘柒’ 小火锅怎么做
小火锅是很常见的，小火锅的种类较多，在对小火锅选择上，可以根据自己喜爱进行，不过在吃小火锅的时候，一定要注意不能过多进行，吃的时候如果感觉到身体不舒服也是要停止选择的，那小火锅的做法如何呢，制作小火锅也不是很复杂，都是比较简单，下面就详细介绍下。
小火锅的做法：
日式福袋小火锅
材料：大白菜适量，玉米2段，豆腐3片，南瓜2片，金针菇1小包，鲜冬菇2朵，油豆腐小福袋1-2个，火锅牛肉片适量，日式芝麻酱蘸料1小碗，(咸芝麻酱2勺+1勺冷开水+半勺醋+少许糖)
做法
1.先来做豆腐福袋。油豆腐用擀面棍压一压，放入开水中汆烫去油，挤干水分，剪去一个边，中间放入糯米制的年糕，口部用烫过的香菜梗、小葱叶或绳子札紧。
2.各种蔬菜切洗准备好，锅中先放白菜垫底，
3.然后逐样放入所有材料，加入清水煮，约10分钟左右材料熟后，最后加入火锅牛肉片略煮，即可关火端上桌沾着芝麻酱开吃了。
什锦味噌小火锅
材料：中卷2个，花椰菜适量，肉片40公克，香菇1朵，高丽菜250公克，虾仁5只，红萝卜片少许，味噌适量，糖少许
做法
1.取锅加水烧开，将所有材料放入锅中略加汆烫。
2.另取锅加水，水滚后，放入味噌、肉丸，并加入糖，最后将作法1汆烫的材料依序放入锅中烫熟即可。
在对小火锅的做法认识后，制作小火锅的时候，可以按照以上制作步骤进行，不过对小火锅制作数量一定要适量，小火锅不能隔夜在吃，对一些爱吃火锅的人群，都是要注意这点，火锅隔夜后在吃对身体没有任何好处的。
‘捌’ 如何煮火锅好吃又简单
在寒冷的天气中，人们总是想吃一些热气腾腾的食物，这时最适合全家一起围着桌子，或者是约上三五个好友，再来上一锅热气腾腾的火锅，涮着自己爱吃的配菜，再聊聊一些开心的家常事，这生活真是惬意啊。
很多朋友喜欢出去外面吃火锅，其实想吃火锅自己在家也能做，不用出去吃，我把在家制作火锅的做法介绍给朋友们，喜欢吃火锅的朋友们可以试一试呦，做出的火锅味道不比火锅店里的差，关键是做法简单，味道好。
食材准备：
骨头汤，火锅底料，豆瓣酱，葱，姜，盐，花椒，八角，香叶，桂皮，草果，干辣椒
做法：
1、吃火锅首先准备好一锅骨头汤备用，在把葱洗净，一部分切成段，一部分切末，姜切片，香菜切末备用。
2、在热锅中倒入食用油，油的量要比平时炒菜时多一些，油温烧至5成热，放上两勺豆瓣酱，再加入花椒，八角，香叶，桂皮，草果，葱段，干辣椒，姜片小火煸出香味，炒出红油，这一步很是关键。
3、豆瓣酱炒出红油后，倒上提前熬好的骨头汤，盖上锅盖，开大火把水烧开，水开后转中小火熬一会，如果没有准备好骨头汤，也可以倒入清水，放上切成小块的骨头和豆瓣酱一起熬，最后再放上一块火锅底料，和盐。
4、在熬火锅的时间，在一个小碗中，放上吃火锅用的芝麻酱，蒜泥，香菜，葱末。
5、这时熬好的火锅底中，放上自己爱吃的丸子，和肉片，（火锅底可以选择放上羊排，或者鸡肉，都可以做成火锅底，根据自己的喜好调整）
6、热气腾腾的火锅，周围在放上爱吃的配菜，有涮火锅最常见的金针菇，丸子，生菜，茼蒿，等等一些配菜，一顿简简单单的家常火锅就做好了。
‘玖’ 家常火锅怎么做好吃又简单的做法
在我眼中，最美味的火锅不是海底捞，也不是四川、重庆火锅，最美味的火锅，在家里，最美味的火锅就是家中自制的家常清汤火锅。它看似清汤寡水，不过瘾，却是我最爱的火锅。
它健康而少油，吃后肠胃完全没有负担！
家常清汤火锅，做法最简单了，
可以用骨头做汤底，也可以就放点姜片、大葱、西红柿、香菇做素汤底。
家里有什么放什么，再简单不过了。
买来排骨、鸡骨炖了用来做底，放香菇姜片大葱让它更鲜美，除了加一点盐，不再需要任何调味料。醇香的一大锅，健康又美味，各种口味的需求我们可以用蘸料来满足、油碟中多放点辣椒或不放，蘸料中放霉豆腐或不放，全看自己喜欢，有非常大的发挥空间。
前两天长沙暴热后，终于下了一场暴雨，为了庆祝暴雨来临，在家做了一顿超简单的，自制汤底—美味清汤火锅！
制作食材：
锅底：排骨、香菇、姜片、西红柿、火腿肠、青蒜苗
涮菜：菜市场中，各色蔬菜一样买一点点，白菜，生菜，牛肉，藕片，金针菇，薯仔片
蘸料：小葱花、盐、生抽、辣椒粉、剁辣椒、胡椒粉、花椒油、芝麻油、小米椒、姜蒜末
制作步骤：
1?把排骨放入沸水锅中焯水，去除血腥味，捞出，滤干水。香菇切片，姜切片。把它们放入高压锅中压30分钟。
2?在煮汤底的过程中，我们来处理一下涮菜，
牛肉切成薄片、藕切成片、薯仔切片、生菜白菜洗净备用、火腿肠切片、西红柿切块。
3?蘸料用的小葱洗净切成葱花，青蒜切小段备用。
4?金针菇去根洗净备用。把所有的洗都准备好后，端到桌上排放好。
5?配一两个蘸料碟，各人口味不同。可以自由发挥。
我这里制作方法是：先把葱花，姜蒜末放入碗中，放入盐，辣椒粉，芝麻油，花椒油，烧一点热的食用油烧在碗里。激发出香味后，再加入一点生抽、一些陈醋就可以了。
6?汤底用电压力锅煮好后，倒入火锅中加入青蒜苗，西红柿煮两分钟，汤煮开后，就可以自己涮菜吃了。
7?把藕片、薯仔片等比较难煮的放进去煮，其它的一边吃，一边涮。牛肉涮着吃非常美味，有种吃潮汕火锅的感觉。
备注：
1、火锅好不好吃的关键是汤底，所以我们一定要熬出骨头浓汤，炖烂再放到火锅的汤锅中来涮菜。
2、酱料根据自己喜欢调味，放不放老干妈，辣椒酱、花椒油等自己选择。
3、火锅涮菜选择你自己喜欢吃的就可以了，在煮的过程中，根据菜的情况，先放或后放。如藕片薯仔是要煮很久的，可以一起锅就放进去。
自己想吃什么涮什么，好美味。
家常清汤火锅，少油，多青菜，营养健康，减肥人士也没有负担。