❶ 油炸鸡腿怎么做好吃
主料
鸡腿
6个
辅料
面包糠
50g
面粉
50g
葱姜
10g
料酒
10g
步骤
1.鸡腿加入葱姜，料酒腌制
2.粘裹面粉后在粘裹蛋液
3.粘面包糠下油锅
4.炸金黄出锅装盘
❷ 鸡炸鸡腿怎么做好吃又简单
1.美味炸鸡腿：主要材料是鸡腿、低筋面粉、玉米粉、吉士粉、料酒、姜葱、洋葱、细糖、蒜香粉、盐，做法是将鸡腿洗净沥干，在腿内侧骨头两侧用刀划深约1公分，然后将低筋面粉、玉米粉、吉士粉混合均匀作为炸粉的备用粉。将介绍的材料全部放入果汁机中搅打30秒后过滤掉渣，作为腌汁备用。在取出鸡腿以按压的方式均匀的裹在鸡腿上，放到腌汁中，等要炸的时候在裹一次炸粉，放入油锅里面炸就可以了，炸的时间在10分钟左右，表皮成金黄酥脆状就可以了。
2.家常炸鸡腿：主要材料有脆皮炸鸡粉、鸡腿、白胡椒粉、细砂糖、料酒、蒜汁、盐、葱、姜，然后将鸡腿清洗干净沥干水份后放入容器，加入所有的调料进行搅拌，静置6-8小时让鸡腿充分入味，最后脆皮炸鸡粉倒入一个容器内，将腌渍好的鸡腿放入容器内裹上炸鸡粉。在起锅炸就可以了，但是要注意选择炸温200℃，不要太高了，时间设定为15分钟，太久了就不好吃了，中途不用翻身也不用刷油，就等待炸制时间结束就可以吃了。
❸ 简单炸鸡腿怎样做才好吃
鸡腿 5只
料酒 1勺
蚝油 1勺
面粉 2勺
生抽 1勺
玉米淀粉 1勺
鸡蛋 1个
鸡腿洗干净，用牙签扎几下方便入味。蒜末、葱花切好
方法/步骤
❹ 怎样炸鸡腿好吃又简单易学
食材：鸡腿，葱姜，生粉，鸡蛋，面包糠（鸡腿鸡翅都可以，但是大家一定要注意的是，鸡腿买回来之后需要用清水冲洗干净里面的血水，因为这些食材都是冰冻的，长期血水在肉中，要是不清洗干净的话，会有不健康的隐患）做法：
1、首先把鸡腿放入生抽，葱姜，料酒腌制15分钟，然后再放入一包超市买的炸鸡粉调料包，这个里面有盐味，大家不必再放盐了，直接拌均即可
2、然后把鸡腿粘上生粉-鸡蛋-面包糠，粘的时候要粘的均匀一点，保证每一个部位都要粘上，这样在炸的时候，不会出现不均匀的地方
3、净锅上火加入色拉油，烧制6成热时，放入鸡腿在锅中用中小火慢慢的炸熟即可
4、鸡腿炸制表面金黄，鸡腿熟透即可漏出沥油，做法非常的简单，如果平时就爱在外面买着吃的话，可以学下这个方法，做出来的跟外面的是一样的味道，只要买到炸鸡粉就可以了小提示：虽然是一道很多人都爱吃的美食，但是不建议常吃，以为鸡腿和鸡翅本身都是冰冻的食材，常吃不见得有多好，最好的食物还是要吃新鲜的最好！小贴士：
1、 鸡腿两面都要打上花刀，方便炸熟入味；
2、鸡腿一定要提前腌制，否则盐味不能充分渗入，造成底味不足；
3、一定等油热5成以后再放入鸡腿；
4、鸡腿裹上一层炸鸡裹粉再过水，这样表面就不被炸的干硬；
5、鸡腿炸的时候要开小火慢炸，否则可能会导致外焦而内不熟的情况
❺ 美味炸大鸡腿怎么做好吃又简单，做法图解
主料
鸡腿
4根
炸鸡调料
30g
辅料
葱
适量
料酒
10g
花椒
适量
姜粉
适量
步骤一
主料：鸡腿、炸鸡调料超市有卖的。先把鸡腿洗干净沥干水份，放入所有配料至少腌制30分钟。
步骤二
腌制好的鸡腿开水上锅隔水蒸20分钟，也可以用水煮15分钟左右。
步骤三
煮好的腿腿放凉以后加入炸鸡调料粉加入水再腌二十分钟
步骤四
油烧热起泡以后放入鸡腿炸至金黄
步骤五
炸的时候一定要先中火再大火。
❻ 油炸小鸡腿的家常做法窍门
油炸小鸡腿的做法
LUOLUO罗010
2017.12.11更新 | 3598人看过
关注
这道菜是适合年轻人吃的，因为这个会比较油腻，所以不适合婴儿、老年人，脂肪含量高、高血压等人群吃，年轻的可能经常在外面吃这个炸鸡腿，自己在家做也很好吃哦；
食材换一换食材
鸡腿
6个
面粉
4勺
生抽
4勺
老抽
2勺
油
多量
糯米粉
4勺
鸡蛋
一个
盐、鸡精
适量
方法/步骤分步阅读
1
/10
鸡蛋打入一个加有水淀粉的碗里搅拌均匀；
2
/10
然后在加入面粉手抓均匀，手抓以免中间有小颗粒状，把面粉加到有一点点的拉丝就可以；
3
/10
加入盐，生抽，老抽，料酒等调料搅拌均匀，这里可以随意调配调料可以放些辣椒粉之类的也行，只是我现在不能吃所以就不放了。
4
/10
锅里烧水，水里放盐煮开；
5
/10
把小鸡腿放下去，放生抽，老抽，料酒下去一起煮；
6
/10
盖上锅盖煮五分钟用筷子把鸡腿夹起来；
7
/10
煮好的鸡腿放面粉里面裹一层面稠，我今天的鸡腿小，如果鸡腿大就用刀把鸡表面划两刀；
8
/10
锅里放油，多放些油；
9
/10
油烧五六成热把鸡腿放下去炸；
10
/10
把鸡腿炸二十分钟左右就可以吃啦。
❼ 油炸小鸡腿怎么做好吃
材料
面粉250克，盐半汤匙，食盐1茶匙，黑胡椒1汤匙，芥末粉2汤匙，辣椒粉4茶匙，大蒜盐1汤匙，大鸡腿10个，油适量，做煎鸡腿用
做法
1.用一个中碗，将所有原料混在一起。放到一个密封的容器中。
2.将鸡腿蒸软后蘸上打散的鸡蛋，然后再裹上混合好的调料。最后在油锅里每面各炸3分钟即可。
❽ 油炸鸡腿怎么做如何做好吃
1
用到了鸡腿，鸡蛋，面包糠和淀粉。鸡蛋打撒，鸡腿洗净沥干水。
2
鸡腿放入大些的容器里，加入适量料酒糖和盐腌制20分钟。我放的黄酒，感觉更好。
3
蒸锅里加入适量水放上鸡腿，冷水蒸15分钟。
4
蒸好的鸡腿先裹上一层淀粉，一定要裹匀，也不要太厚。
5
接着在裹上一层蛋液。
6
最后裹上一层面包糠。
7
剩下的鸡腿也照这样裹。
8
锅里加入油，多一些五成热时下入鸡腿，改大火炸成金黄就可以了。
❾ 小鸡腿怎么炖好吃
鸡腿肉有很多的做法，笔者今天提供的这种做法，做出的鸡腿肉块非常嫩多汁还好吃！这个做法大概的内容就是，将鸡腿肉切块，然后在热水里面焯第一次水，第一次焯水这个水里面有很多脏东西和浮末，这个水倒掉，然后再换上新的清水，然后在超第二次的水，这时候的鸡腿肉就很嫩了已经，可以用来炖薯仔，鸡腿肉炖薯仔也是一道很有名的名菜，或者其他的做法都可以，以上就是鸡腿肉的前期做法。按照下述步骤处理过的鸡汤和鸡腿肉，可以用来做很多的菜，例如鸡肉炖薯仔，鸡汤汁过桥米线等等等等。
1、准备好鸡腿肉500克。一般在外面市场买回来之后，可以当时让商家给你将鸡腿肉处理一下， 你或者选择让他直接给你砍成块状，如果有时间的话，回来自己用小一点的锋利一点的刀子将鸡腿肉全部剔下来也可以。
2、锅里倒入1000ml左右的清水，将火点着，开始烧水。将鸡腿肉直接下过先不用洗。等水开了之后，用笊篱将鸡腿肉捞出来。
3、剩下的汤里面就是鸡腿上面的脏东西，这个汤不干净还有浮沫，直接拿去倒掉。这样做上面的步骤，一是洗鸡腿肉，二是将鸡腿肉去油，这样做出来的鸡腿肉还至多鲜嫩。
4、现在我们在烧开一锅热水，将鸡腿肉再次下锅煮。煮第二次的时候，是冷水下锅。慢慢的等锅里的水烧热。锅里水开了。鸡腿肉炖煮十多分钟直到软烂。第二次鸡腿肉下锅的目的是：第一，将鸡腿肉炖煮软烂。第二，将鸡汤纯净的鲜味炖出来。用勺子舀出一勺子鸡汤，上一层金黄色的浮油，像米线里面的油一样。这时候的鸡汤是，非常清澈透亮的，里面没有杂质。把鸡腿肉盛出来，剩下的鸡汤可用来做菜，鸡腿肉做什么都行，可以炖薯仔等等，鸡腿肉处理完毕！
❿ 美味的油炸鸡腿怎么做好吃又简单，做法图
制作过程
(1) 将生鸡腿剖开，骨成柄，用刀尖将筋切断，穿成无数小孔浸入料酒味精、盐和切成块状的葱、姜汁中，入味约1～2小时。(2) 将浸好的鸡腿抖掉葱、姜，蘸上用蛋清、湿淀粉搅成的浓糊，下炒勺热油中用旺火约炸15分钟呈金黄色时捞出，蘸椒盐食用即可。
[原料/调料]