⑴ 牛蹄筋怎么做才好吃呢
吃货，尤其是喜欢喝酒的吃货，牛蹄筋实在是一种难得的下酒菜。
牛蹄筋酥香爽滑，营养美味，百吃不腻。
牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韧带。牛蹄筋含有丰富的胶原蛋白和蛋白聚糖，
撒点葱花，美味即成。
这样做出来的牛蹄筋，酥香爽滑有嚼劲，不腥不柴，下酒下饭，太好吃了。牛蹄筋所含蛋白质丰富，且富含丰富的胶原蛋白，脂肪含量比肥肉低，不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更有弹性和韧性，会延缓皮肤的衰老，它还有补肚强盘的作用也是不可小觑的。
⑵ 熟蹄筋怎么炒
熟蹄筋，个人认为加上榛蘑和白菜一起炒是比较美味的，首先葱姜蒜爆锅，放入蹄筋和白菜，然后再将榛蘑也放入加入少许生抽，再加入料酒就可以出锅了
⑶ 五香牛蹄筋怎么做好吃
大料，桂皮，香叶，陈皮，姜，生抽，老抽，盐，糖，料酒
1.回家将牛筋斩大件飞水。
2.加入些大料，桂皮、香叶、陈皮、姜、生抽、老抽、盐、糖、料酒等等，文火焖上三小时，好吃。
牛蹄筋100克，火腿片、水发香菇各50克，当归、紫丹参各适量。
食用碱、姜片、葱段、料酒、味精、盐。
1、香菇去蒂，洗净，切片；当归、紫丹参洗净，装入纱布袋中。
2、牛蹄筋用温水洗净放入锅内，加入清水及食用碱，加盖焖煮30分钟，捞出洗净，待牛蹄筋发涨后切成段备用。
3、煲锅中加入适量清水，放入料酒、牛蹄筋段、姜片、葱段、香菇片、火腿片、纱布袋，大火煮沸后转小火煲约3小时，拣出葱段、姜片、纱布袋，加盐、味精调味即可。
白萝卜牛筋葱姜八角桂皮白胡椒盐生抽调和油制作步骤
1.白萝卜一根，洗净刨皮切小块。（要与牛筋一起压可以考虑切大块点），牛筋洗净，葱洗净切段，姜切丝，八角一个，桂皮一小片，白胡椒几颗。
2.锅里烧开水，加入牛筋焯一下去除血水，牛筋去除血沫，捞出沥干水分。
3.锅里烧干，加入白胡椒干烧一下出香味即熄火，用锅铲柄把白胡椒压碎。
4.加入调和油烧热，加入牛筋翻炒，翻炒一会，加入两勺生抽，一小勺盐，八角，桂皮，姜丝和葱白段一起，加水烧制一会。
5.加入白萝卜，添水至食材即可，适量再加点生抽，加盖大火烧开，烧开一会后，转移到电高压锅内胆，置电高压锅中，调节高压，压15分钟。
6.压好等待减压，打开后加入葱段，再盖上盖子稍焖，搅拌均匀，盛出即可。
熟牛蹄筋两根，薯仔一个，胡萝卜一根，蒜苗，香菜各少许。
调料： 葱姜，大料，桂皮，盐，老抽，生抽，糖，白酒，胡椒粉，鸡精，黄豆酱。
做法： 1·牛蹄筋洗净切小块，薯仔胡萝卜去皮切滚刀块。
2·炒锅倒油爆香葱姜，大料桂皮，放入一勺黄豆酱炒香。
3·放入蹄筋翻炒均匀关火，把炒过的蹄筋放入砂锅中。
4·加入清水和白酒。5·再加入少许老抽，调味汁，糖大火煮开，中火炖煮10分钟。
6·再把薯仔和胡萝卜加入继续至薯仔绵软。
7·大火收汁加一些胡椒粉，鸡精，蒜苗和香菜关火
⑷ 买的熟的牛蹄筋怎么做好吃
香辣双椒牛蹄筋的做法
主料：牛蹄筋400克、青尖椒3个、红尖椒1个。
辅料：葱1根、姜3片、蒜5瓣、盐适量、鸡精适量、生抽适量、十三香少许、芝麻少许。
1、青红椒滚刀切块。
⑸ 熟牛蹄筋和什么菜炒好吃
原料：熟牛蹄筋、尖辣椒、油、生抽、葱。
做法步骤：
第9步、 出锅装盘，即可上桌。
⑹ 牛蹄筋和什么烧才好吃
几个小窍门做出浓香入口即化的牛蹄筋——{红烧牛蹄筋}
牛蹄筋韧性十足，分享几个小窍门，不必长时间炖煮，也能让牛蹄筋胶质鲜美，入口即化哦~~
（食材不会说谎，味觉不会背叛）”
食材明细
主料
牛蹄筋适量
薯仔适量
莴笋适量
香菇适量
洋葱适量
葱适量
姜适量
蒜适量
大料适量
山楂片适量
老骨汤适量
米酒适量
花椒适量
干辣椒适量
清水适量
老抽适量
生抽适量
醋适量
盐适量
鸡精适量
料酒适量
糖适量
咸鲜口味
煲工艺
一小时耗时
普通难度
16
晶莹剔透的蹄筋，养颜强健筋骨的佳品呀！
辅料
配料
红烧牛蹄筋的做法步骤
小窍门
1。第一步炖煮的时间不要太长，这一步只是初步软化蹄筋，为后面的炖煮打好基础，山楂片会起很好的作用。如果煮的太软烂，后面再煮制的话，蹄筋很容易散掉，夹不起来，口感就不够有弹性了2.老骨汤就是用筒子骨细细炖煮，然后过滤掉油脂，继续炖煮过滤掉股渣后的浓汤，如果家里没有，就放鸡精吧3.配菜还可以依照自己的选择搭配。如果选用比较难熟的蔬菜，可以先小火炖煮蔬菜，然后再加入蹄筋一起焖煮
⑺ 煮熟的牛蹄筋怎么炒好吃
牛蹄筋大家应该都是吃过的，牛蹄筋中含在丰富多彩的胶原蛋白粉，脂肪率也比白肉低，而且没有胆固醇，能提高体细胞生理学新陈代谢，还有美容养颜等功效。
牛蹄筋比较有嚼劲，当然也可以把它炖得软烂一些，这样更容易咬，也可以被更容易的消化制作，牛蹄筋的做法有很多，可以炖煮以后吃，也可以炒着吃，下面我来为大家分享一道牛蹄筋好吃的做法。
葱爆牛蹄筋的做法
准备配料：熟牛蹄筋一块切成小块，大葱切5cm的长段，打一字花刀，这样更容易出香味。油菜适量洗净（点缀用，没有可以不放），切蒜片、姜末备用。
⑻ 牛筋和什么烧好吃
牛筋怎么烧好吃
大家都喜欢吃一些较为劲道都食材，尤其是一些高胶原蛋白粉的食品。牛蹄筋十分的有嚼劲，并且带有丰富多彩的胶原蛋白粉，特别适合女士们服用。羊筋怎么烧美味_羊筋烧什么东西好吃呢?要想把羊筋做的美味就一定要煮烂，因此 可以用压力锅先把羊筋生产加工一遍。实际的作法一起来掌握一下吧。
一、牛蹄筋炖什么东西好吃
牛蹄筋炖白萝卜、炖薯仔、炖粉条、炖山药全是很非常好的人间美味。
牛蹄筋是十分有嚼劲的一种食物，针对牙口不太好的人而言是一种挑战，实际上牛蹄筋可以用炖的方式炖的酥烂一点。
二、牛蹄筋炖菜的做法
(一)牛蹄筋炖薯仔
原材料：牛蹄筋750克、马铃薯500克、生抽25克、
盐5克、鸡精5克、小葱10克、姜5克、
麻椒2克、米酒5克、白糖5克、食用油30克
作法：
1、用压力锅将牛蹄筋煮烂取下，放凉后切割成块(2公分长);
2、薯仔去皮，切割成滚刀块，放进用锅中中炸至橙黄色，捞起来预留;
3、葱切条、生姜切成片，麻椒放碗内加小水泡制成生姜水备用;
4、将锅放置低火上，放进食用油20克烧开，用葱段、生姜片爆锅，加上大骨汤1000克，添加生抽、食盐、米酒、生姜水、白砂糖，再放进牛蹄筋块和炸好的薯仔块;
5、炖至马铃薯软烂，放进鸡精就可以。
(二)苞米炖羊筋
原材料：熟玉米、牛蹄筋、马铃薯、干红辣椒、花椒粒、平菇、盐、味精
作法：
1、薯仔切块，筋头也切片。
2、热锅冷油，下干红辣椒、花椒粒，炸黑时捞起来。
3、下马铃薯，加生抽酱油炒开，加上筋头，酱油炒5分钟。
4、放水，放苞米、平菇。水未过菜就可以。
5、料汁炖至粘稠，放盐、味精，起锅。
三、吃牛蹄筋的益处
1、养颜美容：羊筋能提高体细胞生理学新陈代谢，提升皮肤的延展性和弹，减缓皮肤的衰退。
2、强筋骨：羊筋有强筋骨的作用，对腰酸腿软、体质虚弱者有非常好的饮食疗法功效。
3、推动生长发育：羊筋有利于青少年儿童发肓和缓解中老年妇女骨质疏松的速率。
⑼ 蹄筋怎么烧好吃
蹄筋烧方竹笋非常好吃，先将方竹笋用温水浸泡一小时，将提清炒香加水，提前烧纸五分熟，加入方竹笋，这样烧出来的蹄筋非常好吃