A. 如何挑选螃蟹
看蟹壳，看肚脐，看螯足，看活力，看雌雄。
1.看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。
2.看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。
3.看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无力。
4.看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。
5.看雌雄。农历八九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时期性腺成熟，滋味营养最佳。仔细研究并参照这“五看”，就能把优质蟹从众多的螃蟹中挑选出来。
(1)怎样挑选螃蟹好吃又简单扩展阅读：
螃蟹的大部分时间是在寻找食物，它们一般并不挑食，只要螯能够弄到的食物都可以吃，小鱼虾是它们的最爱，不过有些螃蟹吃海藻，甚至于连动物尸体和植物都能吃。
螃蟹吃别的动物，其它动物也可能吃螃蟹，例如人类就把螃蟹当美食佳肴，还有水鸟也吃螃蟹，有些鱼类也像人类一样喜爱吃蟹脚。年幼未成年的幼蟹成群在海中浮游时，可能会被其它海洋生物捕食，也因此螃蟹产卵时都要下很多的卵，以保证螃蟹的成活率。
B. 大闸蟹怎么选择
每到金秋时节来临之际，总少不了大闸蟹这样的美食相伴，大闸蟹做起来方便，买回来简单洗刷之后，清蒸水煮都可以，俗话说螃蟹上桌百味淡，吃大闸蟹吃的就是这口鲜、这口黄，但是很多朋友买回来的大闸蟹吃起来的时候，螃蟹缺斤少两，蟹黄少的情况屡见不鲜。
这些最好不要吃
不过，并不是所有的螃蟹都一定要吃活的，比如梭子蟹等海水蟹。许多海水蟹被捕捞后，离开海水很容易就死了，特别是一些远洋捕捞的。因此，捕捞船上的速冻和保鲜是很重要的。
C. 如何挑选优质螃蟹
看蟹壳，看肚脐，看螯足，看活力，看雌雄。
1.看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。
2.看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。
3.看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无力。
4.看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。
5.看雌雄。农历八九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时期性腺成熟，滋味营养最佳。仔细研究并参照这“五看”，就能把优质蟹从众多的螃蟹中挑选出来。
D. 买螃蟹怎样挑选，才能花最少的钱 吃到最多的蟹黄
看蟹壳，看肚脐，看螯足，看活力，看雌雄。
1.看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。
2.看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。
3.看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无力。
4.看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。
5.看雌雄。农历八九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时期性腺成熟，滋味营养最佳。仔细研究并参照这“五看”，就能把优质蟹从众多的螃蟹中挑选出来。
E. 在买螃蟹的时候，该如何选到肉多又鲜美的螃蟹
不过，如果想要吃到一顿完美的大闸蟹，在选蟹方面一定要讲究。优质大闸蟹和一般大闸蟹，它们的味道会差很多！买螃蟹应该怎么挑选，下面就把选螃蟹的技巧分享给大家，希望能帮助到大家。
螃蟹是水产品，因此，它的新鲜程度是非常重要的。一只新鲜活力的螃蟹，一定要比蔫蔫的螃蟹来的好吃。
因此，挑选螃蟹要从“新鲜度”与“肥美度”这两方面来考量。
三、掂分量。将螃蟹拿在手里掂一下，手感沉重的为肥大壮实的鲜活螃蟹，手感轻飘的多是干瘪肉少的螃蟹。
四、看螃蟹背壳、腹脐。背壳呈青黑色、具有光泽。腹脐饱满、黑色越多则螃蟹越肥满。
对于不在海边居住的朋友，在市场上会经常遇到一些死的螃蟹，对于这类螃蟹如果是死了不长时间的、对于食用一般没有多大关系，只要注意挑选相对新鲜无异味的没变色的，但是有异味或变色的螃蟹一定不要食用。
丰收蟹庄的A级金蟹，来自太湖杨湾，连续多次荣获全国河蟹大赛的“金蟹奖”和“最佳口感奖”，代表我国河蟹养殖产业的最高水平。每年10月中旬之后，进入巅峰状态：饱满！清香！鲜甜！流油！
F. 螃蟹如何挑选
看蟹壳，看肚脐，看螯足，看活力，看雌雄。
1.看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。
2.看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。
3.看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无力。
4.看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。
5.看雌雄。农历八九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时期性腺成熟，滋味营养最佳。仔细研究并参照这“五看”，就能把优质蟹从众多的螃蟹中挑选出来。
(6)怎样挑选螃蟹好吃又简单扩展阅读：
螃蟹的大部分时间是在寻找食物，它们一般并不挑食，只要螯能够弄到的食物都可以吃，小鱼虾是它们的最爱，不过有些螃蟹吃海藻，甚至于连动物尸体和植物都能吃。
螃蟹吃别的动物，其它动物也可能吃螃蟹，例如人类就把螃蟹当美食佳肴，还有水鸟也吃螃蟹，有些鱼类也像人类一样喜爱吃蟹脚。年幼未成年的幼蟹成群在海中浮游时，可能会被其它海洋生物捕食，也因此螃蟹产卵时都要下很多的卵，以保证螃蟹的成活率。
G. 挑选螃蟹 螃蟹要怎么挑选
看蟹壳，看肚脐，看螯足，看活力，看雌雄。
1.看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。
2.看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。
3.看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无力。
4.看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。
5.看雌雄。农历八九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时期性腺成熟，滋味营养最佳。仔细研究并参照这“五看”，就能把优质蟹从众多的螃蟹中挑选出来。
H. 怎么挑选螃蟹
挑选螃蟹要注意：看蟹壳、看肚脐、看螯足、看活力、看雄雌。
1、看蟹壳
凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实;壳背呈黄色的，大多较瘦弱。
2、看肚脐
肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满;凹进去的，大多膘体不足。
3、看螯足
凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健;而螯足无绒毛，则体软无。
4、看活力
将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存;不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。
5、看雄雌
农历八、九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味营养最佳。仔细研究并参照这“五看”，就能把优质蟹从众多的螃蟹中挑选出来。
(8)怎样挑选螃蟹好吃又简单扩展阅读
吃螃蟹的注意事项
1、选择新鲜的、活的螃蟹，不吃生蟹、醉蟹。螃蟹是杂食动物，甚至还吃其他动物的尸体或腐殖质，它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌、污泥，甚至还可能有寄生虫。所以在吃螃蟹前一定要刷洗干净，不要吃鳃、肠等内脏，而且必须蒸熟煮透后再吃。
2、不宜吃得过多。螃蟹中含的蛋白质和蟹黄中的胆固醇比较高，一次过量食用不利于人体消化吸收，所以一般人食蟹每次不应超过1斤，一周内不应超过3次。
I. 怎样挑螃蟹
看蟹壳，看肚脐，看螯足，看活力，看雌雄。
看蟹壳，看肚脐，看螯足，看活力，看雌雄。
1.看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。
2.看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。
3.看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无力。
4.看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。
5.看雌雄。农历八九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时期性腺成熟，滋味营养最佳。仔细研究并参照这“五看”，就能把优质蟹从众多的螃蟹中挑选出来。
(9)怎样挑选螃蟹好吃又简单扩展阅读：
螃蟹的大部分时间是在寻找食物，它们一般并不挑食，只要螯能够弄到的食物都可以吃，小鱼虾是它们的最爱，不过有些螃蟹吃海藻，甚至于连动物尸体和植物都能吃。
螃蟹吃别的动物，其它动物也可能吃螃蟹，例如人类就把螃蟹当美食佳肴，还有水鸟也吃螃蟹，有些鱼类也像人类一样喜爱吃蟹脚。年幼未成年的幼蟹成群在海中浮游时，可能会被其它海洋生物捕食，也因此螃蟹产卵时都要下很多的卵，以保证螃蟹的成活率。