A. 虾仁的做法
【清炒虾仁】
食材：虾仁400克，彩椒60克。
调料：料酒1大勺，盐1小勺，淀粉1+2大勺，鸡蛋清半个，大葱、生姜各5克，白胡椒粉、熟植物油、生植物油各适量。
准备：虾仁用牙签去除虾线，用料酒、盐和白胡椒粉腌渍5分钟；彩椒切小块；大葱、生姜切片；在1大勺淀粉中加入4大勺水搅匀，做成水淀粉。
做法：1、虾仁里放入鸡蛋清。
2、放入2大勺淀粉用手抓匀上浆。
3、锅里多放一些植物油，油烧至五成热时倒入虾仁，炒到虾仁稍微变色马上盛出。
4、锅里留少许底油，放入大葱片、生姜片爆香，放入彩椒块翻炒几下。
5、倒入虾仁，淋入水淀粉。
6、泼少许熟植物油翻炒出锅。
B. 海虾仁怎么做好吃又简单
蛋炒虾仁
食材:虾仁1碗、鸡蛋1个、小葱1根、淀粉1茶匙、食用油适量、盐适量、五香粉少许、生抽1勺
制作方法:
1. 虾仁去掉虾线后洗净备用，切好葱末
2. 虾仁加入一个鸡蛋、淀粉、葱花、盐、五香粉，用手抓匀
3. 腌制15分钟，腌制的时间长一些，会更加入味哦！
4. 热锅倒入适量食用油，油热后，加入腌制好的虾仁
5. 翻炒至九分熟，加入生抽，继续翻炒均匀，想更香一点可以加点鸡精或者味精，通常我不放的
小贴士：虾仁比较容易熟，所以不要炒的时间太长，以免影响口感，炒的时间过长，虾仁会发硬哦！
C. 大虾仁怎么炒好吃又简单的做法
最简单的大虾仁炒制方法就是虾仁炒韭菜，虾仁洗净韭菜切成段状，一寸长的段状，锅内放少许油，把虾仁放入锅中再放韭菜，少放少许盐，翻炒两个3个，三分钟之内出锅即可食用
D. 虾仁咋炒好吃
炒虾仁，记住3个小窍门，虾仁滑嫩又好吃。
虾仁富含蛋白质，口感清脆鲜甜，是一道营养又美味的海鲜。要想做出好吃的虾仁，主要有几下几点要求：
1、虾仁的选择
虾分海虾和淡水养殖虾，养殖虾无腥味，口感偏硬，肉质不够鲜甜，不适合用来做虾仁的菜肴，更适合用来白灼；新鲜海虾，口感清脆、鲜甜，肉质鲜美、滑嫩，特别是没有冰冻过的新鲜海虾，最适合用来做虾仁菜。
西芹炒虾仁小技巧
1、清洗虾仁时加少许生粉，可将虾仁表面的黏液清洗掉，炒虾仁时加西芹、姜丝可减少腥味。
2、炒虾仁的时间要控制好，不要炒太久，炒太久会将虾仁表面的水分炒干，使虾仁口感会变硬、变柴。
E. 秘制虾仁的制作方法
海钓秘制虾仁饵的制作方法。在海边作钓中无论是浮游矶钓、前打落入钓法、抛竿沉底钓和船钓等钓法常常使用到虾仁做钓饵，为了使虾仁能够长期保存和恋钩需要对其进行脱水腌制处理，本文我向大家介绍一下具体的虾仁钓饵制作方法。
第一步原料的选择
市场上可以买到的鲜虾，根据自己的钩子大小，对象鱼情况等因素来挑选合适大小的虾。虾要尽可能选择新鲜的为好，可以从虾的颜色、须子的长短来判断新鲜程度。
除了虾之外，原料中还有我们平常使用的盐和蜂蜜。
第二步虾仁去壳
将买到的虾剥去外壳，只留虾仁备用。
第三步腌制虾仁
最好是使用粗盐粒腌制，如果手头没有用普通的食盐也可。按照重量大概虾2盐1的比例加进食盐搅拌均匀后静置。
第四步虾仁脱水
静置1-2小时后，腌制的虾仁水分出来了，撇去水分。将虾仁捡到另外的容器中。
第五步加入蜂蜜
在这个过程中，虾仁中的水分去得越干净越好，可以采用沥干和放在报纸上把水吸干等方法。之后，将适量蜂蜜倒在虾仁上，拌匀使每个虾仁都能均匀地包裹上蜂蜜且不粘手即可。
第六步制作完成的蜜制虾仁
此时的虾仁制作就已经完成了，可以按照需要装入塑料袋或者其他随身容器中携带使用
F. 凉拌虾仁怎么做好吃又简单
准备材料
柠檬酸辣虾（凉拌）
制作时间：15分钟
难易程度：初级
制作材料：杏鲍菇2个（个头稍大），虾仁250g（换成鲜虾更美味），柠檬一个，小青柠12个，大蒜2瓣，杭椒2个，小米辣2个，荷兰乳瓜2根（不喜欢吃可以不放）
调 料：盐少许，白糖一勺，2勺生抽，2勺醋，一勺芝麻（然后尝尝如果缺什么味道自己再适量添加）
制作步骤
▲1. 准备一碗纯净水放入冰箱冷藏。或者有冰块准备冰块也可以。
▲2.将虾仁洗净放入锅中焯水，变色卷曲即可，焯时间久了容易老。
▲3.把焯好的虾仁放入之前准备的冰水中备用。
▲4.蒜切末，柠檬切片，小青柠对半切开，杭椒，小米辣切段，黄瓜切片，把冰镇好的虾仁以及切好的所有食材都放入一个大碗中。
▲5.将糖，盐，芝麻，生抽和醋都放入碗中搅拌均匀即可。
▲6.放入冰箱冷藏2小时以上
G. 家常大虾仁怎么做好吃又简单
虾仁玉米
材料
虾仁100克，甜玉米50克，葱2根，姜5克，料酒1茶匙（5ml)，盐1/2茶匙（3克）
做法1.准备材料，虾仁去掉肠子清洗干净，葱切末，姜切末
2.锅中放少许油，倒入葱姜末
3.倒入虾仁，加入料酒
4.翻炒均匀后，倒入甜玉米粒，加入少许盐即可出锅
清炒虾仁
材料
虾仁，鸡蛋，姜，葱，黄瓜， 调料：葱姜蒜，水淀粉，盐，胡椒粉，绍酒
做法1、虾仁洗净用牙签挑去虾线。
2、鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清
3、将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中
4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。
5、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻。
6、黄瓜洗净一切为二。
7、剔去中间爱出水的黄瓜籽。
8、葱切末，姜切末，黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状
9、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。
10、烧热锅内放油。
11、3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散。
12、颜色变红迅速捞出待用。
13迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆
14、锅中留底油少许。
15、锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁。
16、略炒迅速放入滑好的虾仁。
17、迅速倒入碗芡翻炒。
18、略炒汤汁紧收即可出锅装盘。
龙井虾仁
材料
主料： 虾仁。龙井新茶，鸡蛋清，绍酒，生粉适量。
做法
1.虾仁，去泥筋，用清水反复洗至虾仁无气味，滤干水后，盛入碟内，放盐和蛋清，用筷子搅拌至有粘性时，加入生粉、盐，味精拌匀腌半小时。
2.将龙井新茶用滚水泡开，备用。
3.烧热锅，下油，至四成热时，放入虾仁，并迅速用筷划散，至虾仁呈玉白色时，倒入漏勺滤去油。锅内剩少许油，将虾仁倒入锅中翻炒后，将茶叶连少许水倒入，淋入绍酒，翻炒片刻即可。
H. 在家如何简单的做出好吃的虾仁
随着时代的发展，海鲜食品在内地越来越有名，尤其是虾等海鲜食品。对虾营养丰富，蛋白质丰富，虾的制作方法很多，如炒、油炖等。
1虾一定要用盐和淀粉洗净，用盐和淀粉腌制5分钟，这样可以去除虾腥味，使其更加美味