❶ 夏天很多人都喜欢吃凉面，凉面怎样做最好吃
材料：挂面100克，胡萝卜半根(60克)，黄瓜1根(120克)，紫甘蓝2片(70克)，木耳干5克。调料：白芝麻酱4汤匙(80克)，酱油45克，米醋25克，蜂蜜20克。做法：胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝洗净；木耳的毛洗净后浸泡10分钟，然后用清水洗净。
3.重复一遍，制作“秘制酱”所用的材料量为：芝麻油、酱油、糖、醋的比例为2 2 2 3，即用芝麻酱50克配制，可以加入芝麻油20克、酱油20克、白糖20克、香醋30克，其他可根据自己的喜好加入。
❷ 凉面怎么做好吃，正宗凉面的家常做法
正宗凉面的家常做法
主料
面条
200g
辅料
辣椒油
适量
盐
适量
葱
适量
花椒面
适量
生抽
适量
香醋
适量
蒜泥
适量
白糖
适量
步骤
1.面条煮至8成熟
2.煮好的面条加入色拉油拌匀用风扇吹，用筷子挑起来吹易凉
3.吹凉的凉面里加入盐、味精、花椒面、白糖、葱花、蒜泥、辣椒油、生抽、香醋拌匀
4.吃时可以佐些黄瓜丝和绿豆芽
❸ 凉面怎么做好吃
麻酱凉面~
原料：香葱，黄瓜，胡萝卜，绿豆芽，面，芝麻酱一大勺
做法：1，面煮到九成熟，捞出过冷水，用半汤匙芝麻油，半茶匙盐搅拌均匀
2，绿豆芽去根，胡萝卜切丝，焯熟。捞出过凉水，用盐，鸡精拌匀
3，黄瓜切丝，用开水烫一下
4，芝麻酱加两汤勺水，化开，放盐，芝麻油半汤匙。搅拌均匀
5，花生炒熟去皮用刀面压碎。盘底铺上绿豆芽胡萝卜，黄瓜丝，上面码好面，再铺点蔬菜，撒上花生碎，把芝麻酱浇在上面即可
❹ 凉面可以炒着吃吗
可以用凉面，凉面本来就是熟的了，所以少炒会儿。先把鸡蛋打散放进去，打散之前放少许盐和味精，等鸡蛋差不多成形了就加番茄，如果你喜欢吃多汁的就把番茄切小一点并用铲子压一压，把汁压出来，然后放面，放盐味精和糖，如果你喜欢吃酸就少放糖，我个人喜欢多放点糖。
凉面可以炒着吃吗 这个是可以的
凉面小知识
凉面又称冷面，也称“过水面”，古称为“冷淘”，源于唐朝，是指凉吃的面条，主要食材有面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、味精等，但各地的凉面做法不同，因此做法和食材也有所不同。
世界上不少地区都有凉面，盛行于夏天天热胃口不佳食用。
凉面可以炒着吃吗 这个是可以的
花椒油凉面怎么做不油腻
花椒油凉面怎么做不油腻?那就要将花椒油做好才能保证了。
花椒油汁清亮，味麻香浓。一起来看看花椒油凉面怎么做不油腻吧。
基本材料：川花椒150克;生姜50克;大蒜50克;葱白100克;八角5克;色拉油1500克。
1、生姜去皮拍破;大蒜切成指甲片;葱白拍破。
2、炒锅置火上，放入色拉油烧至五六成热，投入生姜、大蒜、葱白炸香，再下入花椒、八角炒出味，锅离火，晾凉后打去料渣，将油装入容器内，即可随时取用。
3、花椒油做好之后，面条煮熟后过凉水;热锅内放花椒粒炒两下，倒入食用油继续炒，花椒粒慢慢变黑关火，捞出花椒粒，放入适量的盐成花椒油备用。生抽、米醋倒入调味碗中，将花椒油趁热倒入，最后倒入适量蚝油、鱼露即可。
4、面条加入菜码、花椒油、芝麻酱、切开的鸡蛋，这样凉面就做好了。
❺ 炒凉面怎么做
先把面条用清水煮熟，捞起来放入准备好的冷水中浸泡一会儿后再捞出沥干备用，另外把作料放入热油锅中炒熟再把面条倒入一起炒，口味自己控制。。。