‘壹’ 早晨没多少时间做早餐，都有哪些简便又营养的早餐配方
开学后，孩子早餐这样做，3分钟就做好，简单快速，好吃又营养
还有一天孩子们就要开学了，过了2个月松散的暑假生活，需要尽快回归到正常的上学生活，在不能再睡懒觉，必须准点出门，对于一个孩子来说有些困难。每天给孩子准备一顿好吃又营养的早餐，也是让家长们头疼的事情。如果做好了早餐，孩子不喜欢吃，或是吃得慢吞吞的，家长要不停地催孩子赶快吃，不然上班和上学都要迟到了，既担心孩子吃不好，还要担心孩子迟到。
————【美食小贴士】————
①用电饼铛烙饼的时候，不用倒油，因为做饼的时候已经刷过油了，可以烙完饼再煎鸡蛋，也可以烙饼时把鸡蛋打在饼上
‘贰’ 简单可口的早餐做法
藜麦鸡蛋饼
准备食材：三色藜麦20克、小米30克、鸡蛋2个、香葱1根、盐适量。此用量大约供两人食用，您可以随食用人数酌情增减。
制作步骤：为了早餐做起来简单省时，我们可以在前一天晚上将步骤1-2完成，即把藜麦小米饭蒸好，可以多蒸一些出来，晚上用一部分做主食，转天早上用剩下的做早餐，彻底晾凉的藜麦小米饭也更容易打散。
1.浸泡藜麦和小米。将藜麦和小米倒入碗中，加入清水提前浸泡2个小时。在制作藜麦时应注意提前浸泡，浸泡后的藜麦口感Q弹。浸泡好的藜麦和小米淘洗几次备用。藜麦蛋白质含量非常高，藜麦中的矿物质、维生素、膳食纤维也都很全面，这些都符合健康早餐的营养要求。另外，藜麦的饱腹感很强，也就是我们常说的抗饿，加之其易被吸收利用，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃藜麦非常有好处。关于浸泡后藜麦会发芽的问题，我在上一篇儿童餐食谱《三色藜麦虾丸》中也有提到。藜麦是一种活性很强的植物，浸泡后发芽说明它很新鲜，不用担心哈。
2.蒸制藜麦小米饭。将浸泡好的藜麦小米洗净后，我们就可以进行蒸制了。蒸锅上汽后大火蒸30分钟左右。因为食材是浸泡充分浸泡过的，所以蒸制时加水量就不用太多了，没过米即可。如果水量过多，蒸出的藜麦小米饭就太稀了。小米健脾养胃，早餐如果能合理搭配吃上一些，是极好的。另外，它富含B族维生素，对预防因疲劳造成的视力减弱有一定效果。但小米单独烹煮，有的朋友会感觉味道寡淡。在藜麦蛋饼中加入小米，调成复合味道，既解决了小米口感单一的问题，又让小米的营养充分发挥。
3.切制葱末。因为藜麦小米饭是头天晚上蒸好的，所以早上起来，我们不用再起早儿蒸饭。将小葱洗净，只用葱叶的部分，葱叶不会像葱白那样有辛辣的味道，可以起到增香提味的效果。葱具有解热祛痰、促进消化吸收、抗菌、抗病毒的作用。但夏季最好少食生葱，以免上火，而改为食用熟葱。
4.搅打蛋液。将事先蒸好的藜麦小米饭打散，再加入鸡蛋、葱花和适量的盐，充分搅打均匀。因为藜麦小米饭蒸得软硬适中，所以非常容易搅打均匀。因为米粒有一定的重量，所以搅打后静置一段时间还会沉底。所以在煎制前还要稍微搅动一下。每天早晨吃个蛋，是个好习惯。鸡蛋中氨基酸最利于人体吸收的做法就是带壳水煮蛋、煎荷包蛋和摊鸡蛋。这几种做法，您可以变着花样来吃。今天我们这道藜麦蛋饼就是利用摊鸡蛋的烹饪方法。吃含有鸡蛋的早餐，也能使人饱腹感增加，另外，鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质乙酰胆碱的重要物质，有助于提高记忆力，令上午的工作和学习的注意力更集中。
5.开始煎制。不粘锅锅底薄薄地刷上一层油，锅热后用勺舀一勺藜麦小米蛋液。缓缓地倒入锅中，小火煎制。蛋饼的一面凝固，上面还在流动的时候，翻过来再煎另一面。两面金黄即可出锅。为了更加好看，我用圆形的模具压了一下边，这样蛋饼的形状就更加漂亮了。
‘叁’ 早餐做什么好吃的又简单又好吃
第一款：蒸鸡蛋羹
制作方法：两个鸡蛋（我用的宝宝蛋，比较小），在碗里打散，加入100g凉白开水，继续用筷子搅拌均匀，为了让蛋羹蒸出来更细腻，最好过滤一下，把打好的蛋液过滤一遍，倒在蒸蛋用的碗里，开水上锅，蒸蛋碗盖盖或扣一个平盘，盖上锅盖，蒸10分钟后关火，焖5分钟再打开盖，淋上生抽酱油和香油即可。蛋羹嫩滑，大部分的孩子都爱吃这个。
鸡蛋营养丰富易消化，蒸蛋羹是孩子辅食的首选，也是小学生早餐的最佳选择。
第二款：牛奶香蕉饼：
制作方法：两根香蕉切成小块，和250ml牛奶一起用料理机打成香蕉奶昔，放进一杯面粉搅拌成有流动性的面糊，平底锅上火烧热，刷层油，舀一勺面糊倒进去，自然流动成饼状，两面煎黄至熟即可出锅。
这个是基本的牛奶香蕉饼的做法，在这份食材中还可以加上坚果粉或麦片等，让牛奶香蕉饼更营养更健康。
第三款：蛋煎馒头片：
制作方法：馒头切成片，鸡蛋加盐打散，平底锅烧热后刷层油，馒头片裹上蛋液在平底锅里两面煎熟，即可出锅。
蛋煎馒头片香软可口，还可以抹酱吃，制作方便又快捷省事，做早餐很值得推荐。
‘肆’ 早晨做什么饭又简单又好吃
时间要最佳医学研究证明，7点到8点吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。早餐与中餐以间隔4—5小时左右为好。如果早餐较早，那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。
●早餐前应先喝水人经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养，早餐起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。因此，早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮500—800毫升凉开水，既可补充生理缺水之需，又对人体器官起到洗涤作用，从而改善器官功能，防止疾病的发生。
●热量供给要适当早餐食谱中的各种营养素的量，一般应占全天的供给量的30％左右。其中对在中、晚餐中可能供给不足的营养，如能量、维生素B1等，早餐应适量增加。且做到粗细搭配，荤素搭配，使食物蛋白质中的8种必要氨基酸组成比例更趋平衡，营养互补。
●烹调制作要讲究既要考虑个性生理特点，又要考虑各人的食欲兴趣和口味爱好，最好是热稀饭、热燕麦片、热牛奶、热豆浆，切忌喝冰咖啡、冰红茶、冰牛奶等，油炸食品要少吃。
●酸碱食物不可偏废不少人早餐习惯吃馒头、油炸食品、豆浆。也有人吃些蛋类、肉类、奶类。虽然上述食品富含碳水化合物及蛋白质、脂肪，但均为酸性食物，若酸性食物在膳食中超量，容易导致血液偏酸性，引起体内生理上酸碱平衡失调，常可出现缺钙症。因此，若能吃点含碱性物质的蔬菜、水果，就能达到膳食酸碱平衡及营养素的平衡。
‘伍’ 如何做一顿精致的早餐
每天早晨起来，站在镜子前总是睡眼惺忪，无精打采。如何让每天的早晨都充满动力呢？最好的办法当然是一顿精致的早餐了，美好的一天，从早餐开始。我们都想着在早晨吃上一顿好吃的早餐，这样一整天都会元气满满。
一日之计在于晨，随意有一顿精致的早餐是很有必要的。吃腻了豆浆油条，吃腻了煎饼果子汤包，还能有什么让人为之一振的早餐呢？今天我就为大家带来福利，为大家送上一款营养又好做的早餐——抱饺煎蛋。
听这个名字就很有趣，那它到底是怎么做的呢？请看详细做法：
1.为了方便，可以买现成的煎饺，从冰箱里取出来即可是用
2.打三个鸡蛋，摊在电饼铛上。
3.鸡蛋里兑上一汤勺清水，利于蛋液均匀
4.等到蛋液均匀，把煎饺摆在鸡蛋液中间，摆成一个圆形
5.煎的时候要注意小火，蛋液凝固就可以关火，在锅里焖一会。
6.等到鸡蛋煎熟，可以在上方撒上一层黑芝麻，还有葱花，颜色会更加好看
只需要这几个简单的步骤，一道美味还是高颜值的早餐就完成了。看上去就让人很有食欲。
抱蛋煎饺，有菜有肉还有鸡蛋，颜值高又容易做，拿来当早餐再好不过了 。如果不买煎饺，之前吃剩的饺子也可以使用哦！
一天的清晨就从抱蛋煎饺开始，以后再也不怕饺子剩下了。所有的饺子都可以用来做抱蛋煎饺。
不用再为早餐发愁，也不用再想着吃那外边不干净的路边摊，只需要早起十分钟，就可以完成一顿美味的早餐。
‘陆’ 上班族早上早餐吃什么比较好
早餐是很重要的一餐,对于上班族来说,更是不可缺。但有些人为了赶时间,就应付着吃早餐,这样对身体不好。那上班族早餐适合吃什么呢?
1、全麦面包
现在很多人都会选择早上吃点面包,因为面包买起来非常方便,而且吃起来也没有那么麻烦。然而在众多的面包里面,只有全麦面包吃起来最为健康,并且全麦面包里面也没有太多的酵母,这样就不会导致胃酸分泌过多,从而出现伤害肠胃的情况,同时全麦面包里面还有丰富的矿物质和维生素等,经常吃也不用担心会发胖,反而还能把身体里面的毒素排出来,对身体更有健康。
2、鸡蛋
根据研究资料显示,上班族如果在白天的时候适当吃点含有蛋白质的食物,至少能够保持四个时候不会出现饥饿感,那么鸡蛋会是相当不错的选择。而且鸡蛋里面还有丰富的蛋白质,就是生鸡蛋里面会有细菌的存在,一定要煮熟吃才行,还有每天数量不能多吃,建议每日吃1-2个鸡蛋。
3、白粥
煮白粥这个就不必说步骤了,大家都会的,但是在煮粥的这段时间,我们可以花点时间来做个馒头片,所需的材料也是很简单的,一个馒头、一个鸡蛋还有少许的盐。
4、酸奶
早晨的时间总是很紧迫,不可能做得太丰富。想要营养一下子大大提升,不妨在摄入足够的碳水化合物后,再喝杯酸奶。因为酸奶是由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素,如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。它有调节免疫、预防肠道感染疾病、改善胃肠功能的作用,还可促进肠道蠕动,利于通便。
‘柒’ 早点做什么好吃
一、鸡蛋早餐饼
主要食材：面粉，鸡蛋，清水，葱，火腿肠，豆瓣酱，生菜，盐。
1、准备适量的面粉，放一勺盐，加入清水，搅拌成稀面糊，再放点生油，搅拌均匀备用；将葱切成末，将火腿肠切成片，碗中打入一个笨鸡蛋，用筷子打散备用。
2、电饼铛中放入油，预热然后放入稀面糊，放入火腿肠，然后撒点葱花，放入一些黑芝麻，蛋液凝固即可翻面，刷一层豆瓣酱，放入喜欢吃的生菜卷起来，将饼卷起来即可。
二、芹菜叶鸡蛋饼
主要食材：芹菜叶，鸡蛋，葱，面粉，盐，十三香。
1、首先将准备好的食材清洗干净，然后将芹菜叶切碎一些，盛入盆中，再打入三个鸡蛋，小葱切末盛入盆中，放少量的盐，十三香，然后加入面粉，搅拌均匀，如果太稠可以加点水，搅拌成稀面糊即可。
2、平底锅中倒入适量的油，油热之后放入面糊，用铲子将面糊摊平，小火慢慢煎，煎至定型后再翻面，两面煎至金黄即可，再切成三角块，盛入盘中即可。
三、豆腐韭菜早餐饼
主要食材：豆腐，韭菜，鸡蛋，面粉，盐，鸡精，十三香，蚝油，香油。
1、首先将准备好的食材清洗干净，然后先将韭菜切成末，盛入盆中，在韭菜碎中放入一块豆腐，将豆腐抓碎，充分搅拌均匀。
2、然后再在碗中打入一个鸡蛋，放适量的盐，鸡精，十三香，放点蚝油，香油，最后放面粉，搅拌均匀备用。
3、电饼铛预热，然后倒入食用油，用刷子涂抹匀，然后取适量馅，用两只小手拍打成圆饼，将圆饼放入电饼铛中，中火慢慢煎，煎至一面金黄后翻面，将两面都煎至金黄就可以出锅。