1. 你吃过最好吃的月饼是什么
我认为五仁的月饼最好吃，卖了两年的月饼，五仁月饼特别受欢迎，普遍都喜欢五仁月饼，我总结了以下两点原因，只是个人看法，呵呵！
（一）: 小时候的味道，记忆中的幸福。
小的时候生活水平不高，除了基础温饱，很少吃零食，更别提饼干点心了。中秋节是团圆和美的象征，就算日子过的很清贫，到了这一天，大人也会买上一块两块月饼。捧着半个月饼别提有多美了，慢慢的嚼着，仔细的品尝着，那叫一个香，甜，还有青红丝的味道也是特别喜欢。提到月饼就会想到五仁月饼，想到五仁月饼就会想到小时候吃月饼的幸福。
（二）:喜欢现在的五仁月饼是因为口感和味道。
随着生活水平的提高，新式月饼不断更新，桃山皮月饼，冰皮月饼，流心月饼，拉丝月饼，……尝过了所有的品种你会发现，最喜欢吃的还是五仁月饼。在花生芝麻原有的果仁上又增加了，腰果，杏仁，西瓜子，南瓜子，夏威夷果……咬上一口慢慢的果仁香，加上果铺的酸甜，享受啊！
说了这么多口水都流出来了，特意整理了一下五仁馅料的制作步骤和配方，喜欢的朋友动手做起来吧。
【五仁月饼馅料】
花生 90克核桃 80克腰果 80克松子 40克大杏仁 80克黑白芝麻 50克西瓜子 50克南瓜子 50克葵花籽 50克香妃王葡萄干加绿宝石葡萄干 50克蔓越梅 50克芒果干 50克菠萝干 50克杏果脯 50克山楂条 50克奇异果干 30克黑加仑 20克蜂蜜 50克玫瑰花酱 50克凉白开水 100克花生油 100克麦芽糖 30克砂糖 30克（可不放）白酒 8克熟糯米粉加低粉各一半 210克
步骤 1
花生150度15分钟左右！烤好搓皮用吹风机吹干净装袋擀面杖擀碎备用！（我买红皮花生比较香）
步骤 2
坚果大小分开烤，150度，15分钟左右，时间按大小个头加减 2 建议买烤熟的！要么一个看不准材料就废了，伤银子，图片上只是部分坚果 3 我都用悠享家原味坚果熟的很香不用烤 4 糯米粉加低粉炒至微黄放凉备用
步骤 3
1 烤好坚果搞碎放一起（我为了让坚果大小均匀大杏仁和腰果是用剪刀剪的核桃掰掰就好）坚果可以任意放只要你喜欢！总量加一起够数就行！
步骤 4
果圃切碎备用！果脯喜欢啥放啥！不喜欢的去掉就好
步骤 5
1 把坚果果脯放在一个干净的盆里加入糖拌均匀（糖不要一次性加完，因为果脯甜度不同，每个人接受的甜度不同，加到自己喜欢甜度就好） 2 把油，蜂蜜，玫瑰花酱，酒，凉白开，麦芽糖放在一个干净的盆里（我用打蛋盆）用刮刀或蛋抽搅拌均匀乳化一下！大概2分钟！乳化的好处就是馅不会漏油 3 把乳化好的液体倒入坚果果脯里迅速拌匀
步骤 6
液体加入后用筷子搅拌均匀！我量大直接用木铲很方便！
步骤 7
分次加入熟糯米粉和熟低粉，每次揉至无干粉再加入下一次，加完粉戴一次性手套拿出女汉纸的气魄使劲揉让所有材料混合，如果馅散再少量液体直到抱团为止！放半小时就可以用了！（糯米粉和低粉放锅里炒到微黄放凉操作）
步骤 8
拌好的月饼馅分装起来，3天内用冷藏！放久就冷冻！用之前回温就好
步骤 9
所有料加一起成品馅大概1650克，嫌多的小伙伴可以做一半的量，我送人的一般都做量大，我一般坚果都烤好切碎掺匀密封好，随用碎做，方便省时。
2. 今年你吃了什么馅的月饼你最喜欢哪个口味的
今年事情比较多，月饼一共就买了两种馅儿的，一种是五仁的，另一种是豆沙的。可以说这两种口味的月饼都是最传统的馅料，也是我最喜欢的口味。
月饼的口味很多，北方常见的主要是甜口为主的五仁、豆沙、枣泥之类。而最近这些年随着广式月饼的推广，更多咸口的月饼也被大家所认识。另外就是各种水果馅儿的月饼，也越来越受大家的欢迎。
3. 有哪些月饼馅有特色还很好吃
在我们四川省什邡市的人基本上都爱吃师古镇的梁记月饼，它的馅与多数月饼馅一样，但馅里的牛肉很好吃，牛肉干而香，很有牛肉味，很受我们当地人的喜欢，每年的八月初到八月二十都是排队。
在我们四川省什邡市的人基本上都爱吃师古镇的梁记月饼，它的馅与多数月饼馅一样，但馅里的牛肉很好吃，牛肉干而香，很有牛肉味，很受我们当地人的喜欢，每年的八月初到八月二十都是排队。在我们四川省什邡市的人基本上都爱吃师古镇的梁记月饼，它的馅与多数月饼馅一样，但馅里的牛肉很好吃，牛肉干而香，很有牛肉味，很受我们当地人的喜欢，每年的八月初到八月二十都是排队。在我们四川省什邡市的人基本上都爱吃师古镇的梁记月饼，它的馅与多数月饼馅一样，但馅里的牛肉很好吃，牛肉干而香，很有牛肉味，很受我们当地人的喜欢，每年的八月初到八月二十都是排队。在我们四川省什邡市的人基本上都爱吃师古镇的梁记月饼，它的馅与多数月饼馅一样，但馅里的牛肉很好吃，牛肉干而香，很有牛肉味，很受我们当地人的喜欢，每年的八月初到八月二十都是排队。在我们四川省什邡市的人基本上都爱吃师古镇的梁记月饼，它的馅与多数月饼馅一样，但馅里的牛肉很好吃，牛肉干而香，很有牛肉味，很受我们当地人的喜欢，每年的八月初到八月二十都是排队。
4. 月饼有什么馅儿的
月饼的馅儿太多了，可以说是五花八门。下面来介绍几道月饼馅儿的做法：
【金沙南瓜馅】这个馅料颜色看起来就很漂亮，但是水分有点大，只适合用来做冰皮月饼。食材和配方：老南瓜 2000克，玉米油 150克，麦芽糖 100克，白砂糖 30克。
做法：1.老南瓜削掉外皮，去掉瓜瓤和南瓜籽，切成小块隔水蒸12分钟。2.蒸熟的南瓜用勺子压成南瓜泥，放入不粘锅里，玉米油分3-4次加入到南瓜泥，开中小火翻炒。3.南瓜泥炒到水分变干一点，加入麦芽糖和白砂糖继续翻炒一会。4.南瓜泥炒到成团不沾铲子就可以关火了。
小提示：炒馅加麦芽糖可以让馅料更快、更好的成团，没有麦芽糖可以换等量的白砂糖，不建议用蜂蜜。
【蓝莓香芋馅】这个馅料做冰皮月饼吃起来冰冰凉凉的，还特别香。食材和配方：荔浦芋头 130克，自制蓝莓果酱 20克。
做法：1.荔浦芋头削皮后清洗干净，切成细长条，放到开烧开的锅里，隔水蒸8分钟。2.芋头条里加入自制的蓝莓果酱，用勺子把芋头压成有颗粒感的芋头泥。3.蓝莓果酱跟芋头泥混合均匀。4.把蓝莓香芋馅按照25克一份，分成6个（请忽略右边的紫薯馅）。
【清爽五仁馅】不少老年人都喜欢吃五仁馅的月饼。食材和配方：核桃仁 43克，葵花籽仁 43克，松子仁 43克，燕麦片 43克，花生 43克，冬瓜糖 38克，蔓越莓 20克，白砂糖 70克，凉开水 73克，玉米油 28克，糯米粉 95克。配方的量可以分成15个35克的馅球，月饼皮和五仁馅按照3：7的比例，可以做15个50克的月饼。
做法：1.配方中所有食材放入有深度的盆子里。2.戴上一次性手套把所有的食材混合均匀。3.用电子秤称取重量，把清爽五仁馅分成35克每份。
小提示：糯米粉要提前用小火炒2分钟，手摸起来有点微微烫就可以了。
5. 你认为最好吃的月饼是什么馅的
五仁、莲蓉、红豆规规矩矩，是不会出错的基础款，螺蛳粉、韭菜、腐乳赛博朋克，可远观不可亵玩。
“螺狮粉月饼”图源于网络
不管如何，传统节日不吃上几口传统食物，就像出门前不照镜子，总缺少仪式感！可不争气的月饼偏偏又是高热量食物，让很多养生er们犯了难，要怎么优雅地吃月饼，才能在吃完月饼后依然优雅？
高糖高脂高热量，让人又爱又恨的月饼
在这个特殊的节日里，凡是皮包馅儿的糕点都可以被称为“月饼”，而无论商家如何创新，都不过是在这两样上做文章。
根据各地口味的不同，月饼主要分为“广式、苏式、京式、潮式、台式、滇式”等。
广式月饼是月饼界的大佬，无论是外形还是皮和馅，都是很多人小时候记忆中的样子，然而它的饼皮主要成分为小麦粉和转化糖浆，含糖较高；
苏式月饼最大的特点，是一层酥酥的饼皮包裹，饼皮用小麦粉、饴糖、食用油或猪油制作，糖少，油多。
图源于网络
饼皮无论如何改良，留给各路商家发挥的余地并不算多，而各种各样的月饼馅儿才是“兵家必争之地”。
月饼馅按口味分为甜口和咸口，甜口月饼常见于传统月饼，五仁、莲蓉、红豆、奶黄、紫薯、水果等都属于甜口，这类月饼主要特点为：糖多。
咸口月饼则多出“神款”，如肉馅、韭菜馅、螺蛳粉等，这类月饼主要特点为：油多。
图源于网络
经过层层的改良和包装，如今的月饼能满足几乎所有人的口味，但变不了的是它们的高糖高脂高热量。
“低糖”月饼，小心踩雷
月饼的特殊制作法，导致它们的热量之高，注定成为不了养生er首选的健康食物。
100克五仁馅=424大卡≈3.6碗米饭
100克莲蓉馅=460大卡≈4碗米饭
100克豆沙馅=411大卡≈3.5碗米饭
100克蛋黄莲蓉馅=408大卡≈3.5碗米饭
100克椒盐馅=442大卡≈3.8碗米饭
100克鲜肉馅=488大卡≈4.2碗米饭
随着现代年轻人对养生需求的提高，导致很多人对高热量月饼望而却步，这时候，加之“低糖”概念逐渐占据主流市场，月饼商家也开始大推特推低糖概念，低糖，就真的不踩雷了吗？
说到低糖，一般是用“糖醇”来代替原本的果葡糖浆、白砂糖、冰糖等，也就是我们常说的“代糖”，“糖醇”热量相对较低、甜度接近蔗糖、果糖等，常被作为食物添加剂。
然而，糖醇却存在一种“危险”，那就是大量摄入，会使人胀气、放屁、腹泻。具体症状，可参考最近各大V们吃了某平台送出的月饼后的反馈。
那真是优雅地吃，吃完就不见得优雅了。
月饼，这么吃就对了
可中秋节，家家团圆的时候，怎么能不吃月饼！吃，怎么不能吃！
像南方人一样切着吃
听说南方切着吃月饼惊讶到了北方朋友，别说，要想又解馋又控制热量，切着吃还真是最好的方式。每天控制热量摄入，和家人朋友分享也是一种乐趣。
图源于网络
月饼搭配其他食物吃
中秋月圆夜，和朋友一起赏花赏月赏秋香，那除了月饼，肯定得搭配其他食物一起吃，比如来点水果、茶等，即饱了口福，又降低月饼的热量摄入。当然如果有兴趣的话，也可以试试黑暗料理，月饼炒西红柿，月饼炒青椒之类的，不过食用后的结果，小康概不负责。
看看术康特制月饼
虽然想保持低调，可惜实力不允许。“术康”营养自主研发低糖低脂低油的月饼，不仅低热量，还好吃又好看，连我们不喜欢吃零食的同事都忍不住多吃了几口。
可惜数量有限，一饼难求，上照片给大家过过眼隐。
干了这块月饼
不过吃完还是记得多运动，祝大家中秋节快乐！
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6. 今年中秋节最受大众喜欢的月饼是什么馅的
既然是中秋节，自然少不了吃月饼。随着生活水平发展的越来越好，月饼成为了非常常见的传统美食，而且为了满足大众的需求，各大品牌的月饼每一年都在不断创新。那么今年中秋节，大众最喜欢的月饼是什么馅料的呢？
4、鲜花月饼
鲜花月饼采用的馅料都是可食用玫瑰，这种月饼主要产于云南，咬一口满嘴的清香，吃起来甜而不腻，玫瑰原本就有美容养颜的作用，所以这款月饼受到了不少女士的青睐，销量一直都很高。
7. 月饼都有什么馅的
基本款：枣泥、 蜜红豆、 白豆沙 、 绿豆沙 、 乌豆沙 、 红豆馅 、无油红豆沙 、 红豆粒馅 、蜜红豆粒、 芋泥 、 白莲蓉、 凤梨糕、 冬瓜酱
变化款：抹茶红豆馅、牛奶芝麻馅、豆沙素蛋黄馅、梅子乌梅馅、 绿茶豆沙 、 绿茶瓜子仁豆沙、 乌龙茶豆沙 、 梅子豆沙、 山楂话梅豆沙、 桂圆豆沙 、 咖哩豆沙
咸味：卤肉豆沙 、 香菇卤肉豆沙、 素卤肉豆沙 、素香菇月饼
保健新品：枸杞山药馅
冰淇淋：口味之多大家应该可以想象，就不再多说了。
月饼馅料大致可分为三种：
豆沙馅(例如生豆沙、绿豆沙)
生豆沙由白凤豆制成(有抗癌成份之说)、海藻糖(保湿、口感较不甜腻及可抗老化延长产品保存期限) 、山梨糖醇(为化合糖类，其糖度只有砂糖的七成比重，而且热量为零)、高麦芽糖粉(延缓组织老化，使豆沙馅更富弹性)等。
果冻类(例如凤梨酥膏)
本身为冬瓜肉或白葡萄煮成，再加凤梨果肉融合煮成，或再加香精、色素调和而成。
冰淇淋：一般常见的冰淇淋
广式月饼算是比较传统其中
伍仁火腿馅——传统香口，老人们都很喜欢。
豆沙榄仁馅——必须选择好豆沙，容易被人接受。
白莲蓉或者红莲蓉——基本是广式月饼中必备款式，但是好莲蓉现在难找都被厂家用冬蓉取代（一般都以湘莲为原料，由于成本高被改为冬瓜蓉，由于受欢迎程度高所以也有很多质量很差的馅料充斥市场）
水果馅——广式月饼的新派成员，主要是果蓉，有哈密瓜、凤梨、香橙、草莓等口味，但是由于水果馅的存放不便，有部分厂家就改为冬瓜蓉馅加进水果香料、糖精冒认为水果馅。
8. 各地月饼轻装上市，什么馅的月饼最好吃
临近八月十五，八月十五是合家团圆的日子，一家人一起赏月，必然就少不了月饼。而且，今年的八月十五日子非常好，正好遇上了国庆节，两个节叠加在一起，又是放假的第一天，走亲访友就是必须安排的事情了。这个时候，月饼作为主要的角色，自然是家家必备了。各地的月饼如今已经轻装上市了，五仁月饼、芝麻月饼、甜枣月饼以及咸蛋黄月饼等等，这些月饼可谓都是非常好吃的月饼，但我个人还是比较喜欢咸蛋黄月饼的。
不过现在的月饼纯机器生产的还是少数，大多数的月饼还是纯手工做的，在做好后再烤制，味道真的是非常好吃。咸蛋黄的月饼今年还是要多买上一些，不仅是八月十五可以吃，偶尔当个零食来吃，真的是非常不错。
9. 中秋将至，你觉得什么馅的月饼最好吃
中秋将至，月饼作为庆祝该节日必备的美食，一直深受大家的喜爱。月饼有其特殊的意义，代表着一家人团团圆圆，一大家人聚集在一起品尝美味的月饼可以说是其乐融融。所以，月饼的品牌也是非常繁多，口味也是非常多的。甚至每年都有一些创新的口味出现，有些上了年纪的人认为还是老式的苏式月饼好吃，例如：五仁的、芝麻的、豆沙的好吃。这种口味是他们从小吃到大的，认为才应该是月饼的味道。但是年轻人或者小朋友比较爱吃创新的口味，比如：冰激凌、蛋黄、鲜肉、火腿等口味。而就我认为最好吃的是蛋黄馅、牛肉馅、五仁馅的月饼，具体分析如下：
①五仁馅五仁馅作为传统月饼的口味，一直是比较受欢迎的。正宗的五仁馅的月饼是非常好吃的，里面包裹的馅非常的厚实，可以吃到很多口味，一般五仁包括：核桃、瓜子仁、花生仁、芝麻、松子仁等，一口咬下去，美味极了。
月饼有着一家人团团圆圆在一起的意思，每年中秋节除了吃月饼还可以与家人一起赏月，平时也可以多关注家里的老人，过年过节带着老人喜欢吃的口味的月饼回家看看一起吃饭，老人肯定会特别开心。
10. 月饼哪种比较好吃
莲蓉月饼：是市面上最常见的月饼，它皮薄油润松化、饼馅幼滑甘香，甜味深沁人心，可谓是中秋月饼的经典品种。
鲜肉月饼：江浙沪一带的特色小吃。顾名思义，馅完全是由一大团鲜肉组成，皮脆而粉，又潜伏着几分韧，丰腴的肉汁慢慢渗透其间，可谓一绝。
栗蓉月饼：采用板栗作为馅料的主要原料，板栗富含淀粉和矿物质，但是脂肪含量却低于其他坚果，相对而言更加健康。
豆沙月饼：将红豆蒸熟打烂后加入白糖再炒，就制成了豆沙月饼的馅料。豆沙月饼口感同样出色，具有浓郁的豆香味，咽下的时候也没有其他月饼粘喉的不适感觉。
五仁月饼：所谓五仁，并非只有五种，而是由多种不同原料制成，一般包括核桃仁、花生仁、松子仁、芝麻仁等，有“圆满、和谐”的寓意。
火腿月饼：是用云南特产的宣威火腿，加上蜂蜜、猪油、白糖等为馅心，用昆明呈贡的紫麦面粉为皮料烘烤而成。其表面呈金黄色或棕红色，外有一层硬壳，油润艳丽，千层酥皮裹着馅心。这种月饼既有香味扑鼻的火腿，又有甜中带咸的诱人蜜汁，入口舒适，食而不腻。
新式月饼有哪些口味
冰皮月饼：特点是饼皮无须烤，冷冻后进食。以透明的乳白色表皮为主，也有紫、绿、红、黄等颜色。口味出各不相同，外表十分谐美趣致。
冰淇淋月饼：完全由冰淇淋做成，只是用的月饼的模子，八月十五，已是中秋但炎热未完全去除，美味加清凉，也是很多消费者热衷的选择。
果蔬月饼：特点是馅料主要是果蔬，馅心滑软，风味各异，馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等，又配以果汁或果浆，因此更具清新爽甜的风味。
海味月饼：是比较名贵的月饼，有鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐柱等，口味微带咸鲜，以甘香着称。
纳凉月饼：是把百合、绿豆、茶水糅进月饼馅精制而成，为最新的创意，有清润、美颜之功效。
椰奶月饼：以鲜榨椰汁、淡奶及瓜果制成馅料，含糖量、含油量都较低，口感清甜，椰味浓郁，入口齿颊留香。有清润、健胃、美颜功能。
茶叶月饼：又称新茶道月饼，以新绿茶为主馅料，口感清淡微香。有一种茶蓉月饼是以乌龙茶汁拌和莲蓉，较有新鲜感。
保健月饼：这是前年才出现的功能月饼，有人参月饼、钙质月饼、药膳月饼、含碘月饼等。
像形月饼：过去称猪仔饼，馅料较硬，多为儿童之食；外观生动，是孩子们的新宠