Ⅰ 腊肠和什么菜搭配炒着好吃
川味腊肠和这个食材一起搭配这样炒，腊肠不硬不柴，特别下饭
朋友过年的时候，送了我一些四川的特长，麻辣味道的腊香肠，腊香肠是的四川的特产，腊香肠的特点是辣、麻、香，是用精瘦肉、加少许肥肉做成的，非常好吃，味道很美。腊肠最常见的方法就是蒸着吃，简单方便，腊肠还可以和一些蔬菜搭配炒着来吃，比较常见的蔬菜有青椒、蒜苔、芹菜等，今天分享的做法，是把腊肠和尖椒一起炒着吃，想把这道菜肴做得好吃，也是有小窍门的，炒出的腊肠吃着不硬不柴，麻辣鲜香，特别下饭，你也做给家人吃吧，下面分享下做法：
【川味腊肠炒辣椒】所需材料：川味腊肠2根、尖椒4个、油适量、葱1段、姜1片、大蒜1瓣、做法步骤：
川味腊肠和这个食材一起搭配这样炒，腊肠不硬不柴，特别下饭
1.准备好所需材料，尖椒去蒂，洗净。如果不能吃太辣的，可以选不辣的尖椒，如果喜欢吃辣的就选辣的尖椒，一般菜市场都有卖。
2.蒸锅加入水烧开，把腊肠放到盘内，放入蒸锅内，隔水蒸10分钟，腊肠比较干和硬，所以在炒之前，一定要先蒸一下，这样可以是腊肠增加水份，会变软。
Ⅱ 香肠可以和哪些菜一起炒
香肠炒豆腐
材料：嫩豆腐、香肠、盐、葱、蒜、鸡精。
做法：1.首先将准备好的嫩豆腐用盐水浸泡10分钟。
2.浸泡好的豆腐用刀切成小块以后备用。
3.将准备好的香肠切成小片以后备用。
4.锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的豆腐片放入到锅内煎熟。
5.豆腐两面煎熟以后取出备用。
6.锅内加入适量的油，油热了以后，加入适量的蒜片炒香以后，加入适量的香肠继续炒香。
7.加入煎好的豆腐片继续炒香。
8.再加入适量的清水、盐和葱花、鸡精调味以后就可以取出了。
香菇杏鲍菇炒香肠
材料：杏鲍菇、番茄、香肠、油、料酒、姜、葱、蚝油、水淀粉、鸡精。
做法：1.准备好所有的材料。
1.将新鲜的番茄和杏鲍菇清洗干净以后，切成片以后备用。将香肠也切片后备用。
2.锅内加入适量的油，油热了以后，将姜炒香以后，加入香肠炒香。
3.加入适量的料酒继续翻炒均匀，然后依次加入适量的杏鲍菇和番茄继续翻炒香。
4.加入适量的蚝油、鸡精和葱花调味以后就可以取出食用了。
Ⅲ 香肠炒什么配菜好吃呢
冬天悄然而至，又到了每年吃腊肠和腊肉的季节，每到寒风吹起，阳光明媚的季节，家家户户就做起了腊肠，腊肠是无论南北方人们，冬季餐桌上必不可少的美食。秋冬季节天气晴朗，空气干爽，风大温度低，在这个季节做腊肠容易风干们也容易保存，尤其再过两个月就是新年了，提前准备好腊肠，也是为春节做准备。
【食材准备】
腊肠，烟笋丝，葱，姜，蒜，小米椒，生抽，盐，花椒粉
【操作步骤】
步骤一：腊肠买回来，先放入沸水中煮20分钟，煮过的腊肠炒着吃不干不硬，而且香而不腻。煮好之后晾凉切成片备用。
步骤二：把葱切成段，姜切片，蒜切块，然后切一些小米椒段备用。小米椒量可以根据吃辣的程度放，不能吃辣的也要少放一点，腊肠与烟笋炒在一起，配上微微的辣，既能解腻，又能增加整道菜的风味，更下饭。
Ⅳ 腊肠可以炒什么菜好吃
香肠蛋炒饭
材料：
香肠两条，包心菜6叶，鸡蛋2个，沙拉油3大匙，葱1根，白饭3碗，调味料和香菜少许，盐和胡椒及味精少许。
作法：
1.香肠切成小块，包心菜也切成小块。
2.烧热油锅，放油3大匙，将打匀之蛋汁淋下，快速铲转，约7分熟左右即可。
3.把饭、香肠、葱花放入锅中，用锅铲背一边搅开饭团一边翻炒，再入调味料。
4.最后把包心菜下锅，轻轻翻炒，待炒软即可。
芥兰炒香肠
开放分类： 美食、饮食、生活、菜谱、粤菜
芥兰炒香肠
材料 鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
调味料：
花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
制作过程：
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。
青蒜炒香肠
主料：香肠(500克) 青蒜(200克)
调料：大蒜(15克) 植物油(30克) 盐(3克)
类别：家常菜 健脾开胃调理 营养不良调理
制作工艺
1.大蒜去皮洗净切片；
2.青蒜去老叶，洗净切斜段；
3.香肠洗净，擦干水分，切片备用；
4.锅内倒入30克油烧热，爆香大蒜，放入香肠炒熟，加入青蒜及盐拌匀即可。
工艺提示
1.香肠可先蒸熟或炸熟后再与蒜同炒。
2.炸香肠应该以热锅冷油小火慢慢炸，待油温烧热时，香肠内部也跟着均匀地熟透了。
食谱营养
香肠：香肠可开胃助食，增进食欲。
青蒜：青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。
Ⅳ 香肠可以炒什么菜好吃
香肠炒青椒，蒜薹。可以做香肠饭。
Ⅵ 香肠炒什么好吃
香肠炒大米。比较好吃。
Ⅶ 灌的香肠炒什么菜好吃
山东人在过年之前都会灌制一些香肠，节前好多肉店前面都挂得要晾晒的香肠，这成了传统了。
只要你在店里买了肉然后再交3元加工费就能灌出好吃的香肠了。而且还得早订要是晚上人家店主说做不出来，或者晾不干了，过节就吃不到啦！
往年灌香肠一般都是在金锣肉店里让人家给加工，之前也想过自己灌，可是婆婆总嫌麻烦，今年我做主买了肉及料自己灌香肠。(收起)
食材
主料
颈背肉
2500g
辅料
制香肠料
1包
盐
50g
酱油
250g
白糖
50g
南酒
50g
步骤
1.配料中所以材料混合
2.放肉切好的肉条腌一晚上
3.买来的肠衣在冷水中洗几遍
4.矿泉水瓶剪6cm左右的头，剪面用透明胶粘一下防止割到手，把肠衣套到瓶口上，尽量多套
5.把肉灌入，长度差不多打个结，或者把灌好的肠扭几圈
6.灌好后，扎眼晒10天以上
7.晒好后切片
8.装盘后即可
小贴士
1.套肠衣的时候有个人拉着，一个人套，尽量多的套，要是套不上就剪掉。
2.灌的时候一定是多放肉到瓶里用挤的力量把肉挤入这样灌得肉才多，我一只手握住瓶口固定肠衣，老公用一个料理机用的投料的小棒子往里塞肉（以打圈挤的方式）。描述的不太清楚，灌的时候自己找窍门就好，我一开始灌得也瘪瘪的，看最后多粗壮啊
Ⅷ 腊肠可以炒什么菜
腊肠可以炒什么菜一、香炒腊肠
食材:腊肠、辣椒、牛肉酱、姜蒜
做法
1、将腊肠切片，辣椒洗净切片。
2、姜蒜切小片。
3、热锅倒油，至7成热后将姜蒜倒入爆香。
4、倒入辣椒炒至半熟
3、锅热后倒入油，下蒜片编出香味；
4、下腊肠片煸炒2分钟，下胡萝卜、包心菜、红椒大火翻炒；
5、下少许盐调味，因腊肠有咸味，盐要酌情少放；
6、炒至包心菜变软出水，即可出锅装盘。
Ⅸ 腊香肠炒什么菜好吃
一、腊肠炒芥蓝
材料
主料：小豆干10片，广式腊肠1~2条，青蒜（切片）、芹菜（段）、蒜末各适量，辣椒随意
调味料：酱油1/2大匙，素蚝油适量，香麻油适量
做法
1、豆干川烫切片沥干。腊肠蒸过切片备用。
2、油入锅，将蒜末过炒，豆干续入拌炒。
3、加酱油、素蚝油，再倒进腊肠续炒。
4、加青蒜、芹菜及些许开水，稍拌，盖锅盖转中火焖一下。
5、掀盖，淋香油即可熄火盛盘。