① 秋葵怎么吃才好吃
秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。
食用方法：
1、秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。它的属性偏寒凉，烫熟后蘸掺有蒜末、辣椒末的酱油食用，可以稍微平衡它的寒凉，但脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人，还是不宜吃太多。秋葵加入咖喱和其它调味料一起煮，味道便迥然不同，对秋葵不大习惯的人，不妨一试。
2、秋葵也能生食，洗净后冷藏能保存几天，鲜味不减。不过，秋葵跟蔬菜一样，因为含有较多的钾，洗肾病患要烫过再食用。料理时，可把氽烫后的秋葵，卷上培根，再撒点起司粉，用锡箔纸包覆后放进烤箱烘烤，由于秋葵跟起司都富含钙质，可以增加钙质的摄取量。
营养价值：
1、秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。
2、其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。含有维生素A,有益于视网膜健康、维护视力。
3、秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。
4、另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。
5、秋葵嫩荚丰富的可溶性膳食纤维和维生素C,不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。膳食纤维还可轻松带走人体内垃圾，是很棒的营养减肥材料。
② 饭店里的秋葵是怎么炸酥脆的
香炸秋葵的做法
秋葵用清水洗干净
小贴士
如果觉得口味淡，可以蘸点酱油
③ 秋葵是近两年来迅速走红的食材之一，秋葵有哪些好吃的做法
秋葵富含蛋白质、维生素及矿物盐。秋葵营养丰富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。汁液中混有果胶，牛乳聚糖及阿拉聚糖等。为可溶性纤维，在现代保健新观念中极为重视。凡经常食用它有健胃肠，滋补阴阳之功效。锅上火加食用油烧热，下葱姜末炒香，下焯好水的秋葵和红椒片，大火翻炒去水汽，然后加盐，味精，白糖调味，翻炒记下，下炒好的鸡蛋，加少许湿淀粉打薄薄的芡，淋材料油和几滴香油，出锅装盘即可。
吃了一根之后，蒙圈的我正准备问旁边的朋友“这二荆条怎么做的，不辣，脆的很，还很香”。就听见旁边的朋友冒了一句：“这秋葵炸得不错，很脆，吃起安逸”。那个时候我才晓得这个菜是秋葵炸的，根本就不是“二荆条”，还好我没开口问别人，不然就丢人就丢大发了。后来问了下，这道菜叫“干炸秋葵”，外脆里嫩，一大盘上桌很快就吃完了。
将鲜虾去壳去虾线然后洗净，虾仁放入碗中加适量的料酒和淀粉抓均，秋葵洗净切切蒂部，放入开水中焯一下，捞出过冷水然后切小段。生姜切末，蒜切末。锅中加油下虾仁滑一下变色倒入姜蒜末炒香倒入秋葵大火快速翻炒，最后加盐调味即可。
④ 秋葵有哪些营养价值，怎么做好吃
中国人多数称为黄秋葵，这样称呼可能是因为秋葵的花是黄色的。日常所见的有绿色的和紫色的。在增城小楼增江边上的近缘轩，发现在江边栽种有紫秋葵，老板“潮哥”教会了我们用老的晒干紫秋葵煲汤。在夏季花开得太多太旺时，可将未授粉的花摘下，直接滚汤、炒食都可以，晒干后用来泡茶，大开眼界，原来秋葵还有这么多的不同食法。
秋葵食用的部分是嫩果(荚)，肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，堪比人参，在日韩即称为绿色人参，却比人参更适合日常食补。可炒食、煮食、凉拌、制罐头、做汤及速冻加工等，切碎后加入饺子馅中，因有滑潺的粘液和特殊的香气，口感也很妙。
●培根炒黄秋葵
材料：培根，秋葵，葱白，生粉，生抽，胡萝卜片，红椒件。
制作：将培根洗干净后切成薄片，秋葵洗干净后切成段，胡萝卜切成片，红椒切成块，葱白切成条；烧热锅放少许油，将培根放到锅内煎香，然后加入葱白、胡萝卜和红椒件，爆香后再加入秋葵，快速翻炒，淋入生抽拌匀，再淋入少许生粉水勾芡即可装盘。
小贴士：秋葵切块后要快速制作，否则黏液会很快流失，另外炒秋葵时要将其他配料先炒熟，然后再加入秋葵，这样可以缩短炒制的时间，更好地保存了秋葵的营养成份。
●冰镇黄秋葵
材料：黄秋葵。
调料：椒圈酱油或芥末酱
制作：将黄秋葵切除去头部和尾部，再对切成两块，用清水焯熟，再放到冰水浸快速降温，然后捞起放到冰盘中即可食用。
⑤ 请问秋葵怎么做好吃
教你做出不一样的秋葵，秋葵这样做特别的好吃，一起来看看怎么做
秋葵，一种很特别的蔬菜。第一次看到有点像辣椒，可是又是菱形的。记得第一次吃秋葵，就被它那味道深深迷住了。秋葵的品种有两种，一种红色一种绿色，秋葵以他独特的口感，征服了我和我的家人，秋葵还富含了丰富的营养，比胡萝卜玉米那些的营养还要丰富，不管老人还是小孩都可以多吃的纯绿色蔬菜。秋葵的做法大多数家里都是用来凉拌，用水煮熟过后加上佐料凉拌，今天分享一下其他做法。千万不要错过，老人小孩都喜欢吃。
还记得小时候的时候，总是依偎在母亲身边。母亲在一边做菜，而我总是在旁边帮母亲烧火。不知道怎么的，那时候总觉得母亲做的菜特别的好吃，就像会变魔法一样，可以把很普通的食材变成美味佳肴，长大后才明白，其实不是妈妈做的菜好吃，而是因为那是母亲的味道，已经离开家乡很久了，我是有多久没有吃到过母亲做的饭。现在的我也是为人父了，才明白那时候父母的不容易。你们有多久没有吃过母亲烧的菜，今天做的这道菜，我相信一定会让你们回忆起那时候母亲烧的菜。
其实秋葵的做法简学易懂，就算不会做菜的人也能学会，所需要的辅菜也是很普通的食材。所用的材料也是平常都很容易买到的，主要用的材料是秋葵，鸡蛋，生抽酱油和香油。注意这里的酱油必须要用生抽，不能用老抽，因为老抽颜色太浓，做出来的秋葵看上去黑乎乎的，而且少了一股那种生抽的鲜味。
首先我们先把秋葵用清水淘洗一遍，沥干水分，然后用菜刀把秋葵横着切成2毫米左右的小节就可以，不能切太厚，也不能切太薄，切太厚不入味，如果切太薄，那样就会显得很碎。切好了以后放在碗里待用。
然后取一个鸡蛋打在碗里，有几个人吃就取几个碗几个鸡蛋打在碗里，最好每个人一碗。然后用筷子或者打蛋器吧鸡蛋打散，打到鸡蛋起泡就可以，然后可以适量的加一点盐，也可不加。打好的鸡蛋用小筛子沥出蛋泡。然后像碗里加温开水，水一定要多加一点，因为水加少了蒸好后的鸡蛋会显得很老，不嫩滑，多加一点水这样蒸出来的鸡蛋才会更加的嫩滑。切记这一步必不可少。
充分搅匀后再加入秋葵，一碗鸡蛋用的秋葵的量大概是4根秋葵切出来的小节，如果喜欢秋葵的话也可以多加，这个取决于你自己。然后再用保鲜膜覆盖在碗上。为什么要用保鲜膜，主要是为了不让蒸出来的水汽流入碗中。因为水汽流入碗中的话就会让鸡蛋羹水增多，这样吃起来也是会影响口感的。然后烧开水把碗放在屉子里面蒸8分钟。这是一般家里吃饭的碗，如果碗大那就要多蒸一点时间，根据实际情况调整。鸡蛋也不可蒸太久，蒸太久也会让鸡蛋羹变老，影响口感。
蒸好后的鸡蛋羹拿出来过后加上生抽和香油，多少可以自行决定。然后就大功告成了，用小汤匙吃，那个味道叫一个美啊！老人小孩都喜欢吃。每天早上一碗，养颜美白身体好！好了今天的菜肴就分享到这里了，希望大家喜欢！
⑥ 秋葵怎么做菜才好吃
秋葵这样做，原汁原味，鲜香美味，做法简单家人都喜欢
秋葵是一种很健康，很营养的食材。所以咱们就要换着花样地用它烹饪美食，今天跟大家分享的是一道秋葵的新吃法。秋葵这样做出来之后，口感非常脆嫩，而且没有经过很多的处理，吃起来原汁原味。那么接下来咱们就一起去看一下这道秋葵新吃法的整个制作教程吧
【秋葵新吃法】
【制作食材】秋葵，食用盐，大蒜，小米辣，食用油，白糖，生抽，陈醋，香油
【制作步骤】
1、废话不多说，接下来准备这个秋葵新吃法所需要用到的主要材料吧！准备适量的秋葵，喜欢吃的可以多准备一点，但是也不要准备得太多了，因为如果准备很多的话，很有可能会因为吃不完而造成不必要的浪费。再准备大蒜，大蒜可以准备多一点。根据自己的口味准备适量的小米椒。然后再准备调味用的调味料吧，适量的食用油，白糖，生抽，陈醋和香油。
2、材料准备完了，以后的第一步还是要处理一下，主要用到的食材，先来处理一下秋葵。准备一个大碗，大碗中加入2/3碗的清水，然后再向里面加入一勺食用盐，把秋葵放到食用盐水中，先将它清洗一遍，再在秋葵的表面不停地搓洗，把秋葵表面的绒毛全部搓掉。清洗完了之后，咱们把它捞出来控干水分，放到一旁。
3、烧一锅开水，等水开了之后加入一勺食用盐，然后把洗好的秋葵放进去焯水一遍，等到秋葵煮熟了之后咱们就把它捞出来。把捞出来的秋葵放到事先准备好的凉水中，凉水要用凉白开，不要直接用清水。秋葵过凉水是为了让它口感更好，也是为了让它快速冷却。
4、下面咱们开始调料汁，把准备好的大蒜切成末，小米椒切碎，全部切好之后，一块放到一个小碗中，小碗最后用瓷碗或者铁碗，因为咱们接下来往里面浇热油。如果是玻璃碗的话，有可能会炸了。把烧到冒烟的油，直接加入到大蒜和小米椒里面，激发出它们的香味。
5、浇上热油并搅拌均匀之后，咱们再向碗中加入调味料，加入适量的食用盐，白糖，生抽，陈醋和香油接着快速搅拌，将它们全部搅拌均匀，搅拌均匀了之后咱们把它放到一旁，咱们的料汁就这样做好了，接下来进一步处理一下秋葵。
6、秋葵捞出来放到案板上，然后将秋葵的根部切掉，然后从中间竖着一切为二，切好之后把它们整齐地码在盘中，然后浇上刚刚咱们调好的料汁，然后就可以吃了，一道口感脆嫩，原汁原味的秋葵新吃法就这样完成了。做法是不是挺简单的？你喜欢秋葵这样的做法吗？如果你也喜欢就抓紧时间准备食材自己做一下吧！
【小贴士】
1、秋葵一定要煮熟，因为秋葵煮了之后咱们不再进行其它的热处理了。
2、一定要根据自己的口味来添加各种调味料。
⑦ 秋葵怎么做才好吃呢
秋葵目前已经成为人们所热追的高档保健蔬菜，它的营养价值非常丰富，它的含钙量与鲜奶相当，而且钙的吸收率高于牛奶的一倍，所以是理想的钙源，秋葵为低能量食物，是特别好的减肥食物，而且能延缓衰老，有护肤、健胃、保肝、护肾的作用。
4.电饼铛预热后底部刷油，倒入我们调好的秋葵蔬菜糊，上面铺上一层火腿肠片，再撒一层黑芝麻，盖上盖子烙3分钟。
5.时间到了，秋葵薯仔饼两面煎至金黄就做好了，我们利用盘子托着饼盛出来，像切蛋糕一样把它分成8块摆到盘子中，好吃的秋葵薯仔饼就做好了。
⑧ 秋葵怎么做好吃
秋葵的营养丰富，可以当蔬菜吃，也可以当药材吃。秋葵适合，有胃炎的人吃，也适合贫血的人吃，更适合消化不好的人群。那些青壮年人群，运动员人群，男士们都可以多吃秋葵。秋葵的做法很多，但是都很简单。像，凉拌秋葵，素炒秋葵，秋葵炒肉，秋葵炒鸡蛋，秋葵炒香肠，秋葵蛋烧，还有麻酱秋葵，等等很多种做法，那下面我们就学几种简单好做，好吃的几种，最常吃的，秋葵的几种做法吧！
第一种做法：凉拌秋葵
1：准备材料：植物油，秋葵，醋，盐，生抽，白糖，芝麻油，大蒜。2：用刀切掉秋葵的巴子，用流动的水清洗干净，放一边待用。3：锅刷洗干净，放灶上，开大火把水烧开，放入洗好的秋葵，滴几滴植物油，滴油炸出来的秋葵绿油油的非常好看，也好吃。煮3分钟左右。4：秋葵煮好后，捞出来放水龙头下面冲凉后，用刀竖着一切两半。5：秋葵切好后顺一个方向摆好。6：大蒜去皮洗净拍烂切碎。7：找一个碗，切好的蒜末放入碗中，加入适量生抽，加一点点白糖，加入适量醋，加入芝麻油，拌匀后均匀地泼在摆在盆子里的秋葵上，凉拌秋葵做好了。下一道菜：秋葵炒香肠。
第二种做法:秋葵炒香肠
1：准备材料：秋葵，香肠，植物油，大蒜，生抽，盐，白糖，鸡精。2：秋葵洗净后用刀横斜着切成斜片，香肠也是横斜着切斜片。3：大蒜去皮洗净后切成片。4：炒菜：找一口铁锅刷干净，擦干后，放灶上开大火放入植物油油热后关开中火，放入蒜片炒香，再放入香肠炒出香肠的香味，最后放入秋葵，继续炒，加点生抽，加适量盐，加一点点白糖，大火快炒几分钟后，加点热水，放入鸡精再翻炒几下就做好了，盛出来就可以吃了。是不是也很简单的，香肠是大部分孩子爱吃的菜，搭配秋葵孩子也可以吃点素菜了，下一道菜：秋葵炒鸡蛋。我们一起做吧！
⑨ 油炸秋葵怎么做好吃又简单
油炸秋葵的做法：
主料
秋葵:10个
辅料
色拉油:适量
千岛酱:适量
烹饪步骤
1:秋葵洗净，去蒂，对半切开；
2:九阳空气炸锅事先清洁干净，擦干，预热5分钟，在炸篮底部刷薄薄的一层油；
3:放入切好的秋葵，刷上薄薄一层油，设置200度，10分钟，中间打开炸篮，翻面再刷一层薄薄的油，炸至微微上色即可；
4:伴随着一声清脆的“叮”！美味的油炸秋葵就出炉啦！