㈠ 烤肠哪个牌子好吃
天呐。。。你的问题如果回答全了可以给你讲好几天。。。
我大概给你举几个吧
Bockwurst水煮肠
Bratwurst烤肠
Weisswurst白肠，配甜芥末
Salami意大利的名字，但是欧美都很普遍
Teewurst熏过的肉馅肠，抹面包
Leberkäse成品是很大一块‘肉’，切成片，夹面包
Lebewurst肝肠
Blutwurst血肠
Grützwurst一种煮这吃的肠，颜色比较深
Haggis看起来有点小肚的感觉。。。只是小一点，没那么源~
Presskopf猪头肉冻
Landjäger干肠
Mettwurst是生肉馅做的，抹面包上加一小条洋葱，味道很8错~
Currywurst是典型德国素食，配薯条在小摊卖
过节的时候可以买Ein Meter Wurst，真的有一米长。。。
基本上就这些喽~ 其实谈不上所谓的性价比，德国人买这个东西有两个去处，一个是专业肉店，一个是超市，当然，超市的没有专业肉店的新鲜，但是因为多数都是真空包装，所以保质期长，而且价钱还便宜，所以你要买的话不用找牌子，因为真的差也差不了那么多~~ 就去大超市就能买到‘性价比高’的，因为一般德国人都在那买。
所以推荐的超市有：
LIDL，ALDI，最便宜，最大众化，东西其实不错
Penny, Rewe, Norma, Kupsch等等价钱稍微高一点点~
Kaufland/Handelshof, Real大超市，东西很全，种类繁多，价钱和第二行的近似~~
不要去的是Kaufhof之类的店，因为那种地方是以卖别的东西为主的，卖这肉食属于顺便，而且大都很贵~~
如果去专业卖肉食的地方就是运气问题了，每个地方都不一样。。。
㈡ 怎样做烤肠好吃
根据烤肠的品种可以分为：
1，火腿肠（鸡肉肠，玉米肠）。这种烤肠的烧烤难度最大。首先，要把肠体上拉出花刀，方便更快的入味和烧烤的速度；
2，腊肠。腊肠是用猪的碎肉灌制的，最好的瘦肉和肥肉的比例应该是4:6。腊肠中为了防腐败原本有很多盐分，而且油腻较重，所以烤的火候不宜太大，烤的时间不宜太久。加调料的时候也不宜过重；
3，豆腐肠。豆腐肠比较好烤。拉上花刀，烤之前加些盐，味精（少许）孜然，用小火烤热，等豆腐香味散发出来的，肠体表面有气泡爆发时，加大烤火，约再烤3-5分钟（视火的大小而定）豆腐肠的香味很浓的时候再加些调料在小火上熏30秒，OK大功告成！
调料基本相似：盐、糖、味精、辣椒、千里香、排草、灵草、辛夷花、桂枝、广木香、沉香、枳壳、孜然、 甘草、 肉果 、三奈 、紫草、白果等中药香料，还添加了肉质改良剂、增香剂、增味剂、等。鸡精最好不要，因为鸡精最好的是做汤用的。烤的生活鸡精容易致糊。 至于保质保鲜，那就是冰冻冷藏。或者加盐腌渍（不提倡）。
㈢ 烤肠可以怎么做好吃
1、作法一
冷冻香肠充分准备。放到烤架子上。小烤箱150度，放进香肠，15分钟取下，翻个，插上竹签子。再次烤10分钟，再翻一次。鲜切花刀要双面都切;自身调的烤肉蘸料要依据自身的调味品的咸度来调，不必咸了。
2、作法二
烤香肠提早取出解冻把烤香肠放到铺有锡箔纸的烤架子上，刷上一层油.小烤箱200度,中高层烤5分钟取出烤香肠再刷一遍油再烤10分钟，热腾腾的烤香肠就公布了。
3、作法三
提前准备烤香肠。除掉包装，切割成刀花，双面都切烘烤盘下铺上烤纸香肠表层刷上一层食用油少量香油、生抽酱油、芝麻油、麻辣红油调为的烤肉蘸料刷上自身调的烤肉蘸料放进电烤箱，左右火，200度，烤六分钟，再刷一遍自身调的烤肉蘸料，翻一面再烤六分钟
4、作法四
取三根冷藏烤香肠，放微波炉加热里，挑选烤串作用。叮上2分钟，再给他翻个身，再叮1分钟，成那样咧着了最美味，时刻盯住微波炉加热别烤胡了美味可口的烤香肠就搞好了，趁着热撒上五香粉或是番茄酱，橘子摆盘，加上杯红葡萄酒真是美味可口无比，比外边烤的美味又环境卫生!、小香肠清洗一遍，每根均值切割成3段，取竹签子穿一串串，每串4～5个。将串好的小香肠放进电烤箱烤制，烤时要旋转1～2次，烤透取下就可以。蒜头削皮切茸，加生抽、芝麻油调为味汁，服用时可蘸用。
5、作法五
还烤了两根绿豆糕，但觉得有点儿干.先把烤香肠放到刷了油的烘烤盘上放软毛刷蘸油刷在肠上边，放入电烤箱顶层，电烤箱左右火200度先烤5分钟.五分钟后取下再度刷油再度烤5-8分钟就可以了看一下烤得诱惑吧!
㈣ 什么牌子的烤肠好吃
在东北哈尔滨红肠最好是。
㈤ 平时买的烤肠，外面都有一层皮，是什么做的啊
外面的皮叫肠衣，是猪小肠。一般香肠都用那东西，但是烤肠里面的肉是鸡肉和大豆蛋白。但是那皮是干肠衣，干肠衣是用碱和盐酸发白穿杆晒干制作好的。干肠衣是用在生产肠衣有人工做的胶原肠衣和纤维肠衣，也有天然肠衣 小肠将面粉和干酵母放入盆中混合均匀，加入糖奶粉鸡蛋和清水合成团。加入盐和黄油充分揉和成光滑面团，盖好后发酵。酵好进行下一步。将发好的面团分成若干、滚揉。按比例加入鸡肉、食盐、白砂糖、香辛料及香精等，盖好盖子，抽真空。正转15分钟，反转15分钟，休息30分钟，滚揉时间4小时。放在冷藏库中，静止腌渍12小时。
厂家做肠的时候使用的肉不好，从颜色上看不够新鲜，这时他们就会在肠中多加入色素或者亚硝酸钠，就可以使烤肠看起来更新鲜。此外，一些小摊贩为了节省油，用来煎烤香这个说法也有一点问题。毕竟，培根、腌肉、腊肉等也都是加工肉类。
㈥ 在家做烤肠时，炸成什么样子口感最好
烤肠的做法比较简单，所以说很多的人都会选择在家里自己制作。外面也卖有特别多的烤肠，所以说大家也都觉得烤肠特别好吃。烤肠还是一种不错的食物。而且烤肠也是需要考到特别焦的地步，最好是将烤肠烤到炸开，这样也是非常的好吃，还能够给人一种很好的口感。如果说能够再加上一点孜然粉，那么也就是更加美味了。大家也都是特别喜欢吃这样的烤肠，因为这种烤肠给大家一种非常香脆的感觉。
很多的人都表示，烤得特别焦的香肠非常好吃。因为这种香肠的口感特别好，它也能够获得更多人的喜欢。大家也都特别喜欢吃这种又香又脆的烤肠，因为这种烤肠非常的柔软，再加上一点孜然粉和麻辣粉的话，那么也就是人间美味。因为烤肠这种食物也是获得很多年轻人的喜欢，所以说烤肠的销量也是不错的。
㈦ 烤肠烤成什么样比较好吃
好吃的蜜汁叉烧做法：用料：猪肉(瘦)400克；辅料：叉烧酱1大羹、蚝油2大滴、蒜2粒、生抽5毫升、料酒2毫升、蜂蜜10毫升、白糖2克、花生油2克；瘦肉洗净，晾干水分。加入所有调料腌制12小时；腌制时翻动一下，让肉更入味；把肉放烤架上晾爽肉块表面，挑出蒜头。再放进预热220度的烤箱控烤，烤架下放烤盘垫上锡纸，好拷完后容易清洁；约10分钟看到肉块表面收干水，就涂一层腌制的酱汁，继续烤；烤干后翻过来在涂一次，就这样一个涂4次；最后涂上蜂蜜；烤好后切件就可以食用；也可同其他素菜作小炒。
做法二：将买回来的五花肉洗净后擦干水分切成长条，老姜去皮后切成片，葱切成段备用；取一个较大的密封盒，把猪肉条放入盒内，再放入姜片和葱段，倒入叉烧酱+酒和少许红色素抓匀，最好使肉都浸在酱汁里；盖上密封盒的盖子，放入冰箱冷藏1天，中途取出打开翻动一下肉条，使入味均匀并捞出葱段扔掉；腌制好后取出，在烤盘内铺一张锡纸，然后把肉放在烤网上，将烤网架在烤盘上晾15分钟使酱汁都滴下后刷一层蜂蜜，然后给烤盘换一张干净的锡纸；将烤盘放入烤箱下层，放肉的烤网放中层，以180度烤20分钟后取出，刷一层腌制肉的酱汁，稍干后再刷一层蜂蜜；将刷好的肉翻面再放入烤箱以180度继续烤20分钟，再取出反复刷2次蜂蜜，最好再烤10分钟左右即可。
㈧ 街上卖的什么烤肠好吃，
我不知道你是在哪里卖的，我也是做烤肠的，卖的是超汇的烤肠，很香，销量也不错，比你进的那种烤肠贵一点点，但是学校里嘛，薄利多销，其实卖一块也是有利润的，只是利润不是很大；销量大了，利润自然就多了。你要不换个牌子的烤肠试试吧！烤肠主要是的香味，还有形状，我估计你用的五毛的，可能外观上比较小。建议换一种烤肠试试。
㈨ 想要在家做出健康的烤肠，最好选择什么样的肉
在冰箱等设备出现之前，人类为了使食物的保存时间更长，发明了很多食材的处理方法，比如将肉类用盐腌制，再装进肠子里保存。香肠就是在这样的背景下产生了。相传最早的香肠出现些企业在地方的保护伞下明目张胆的造假，把快要过期的下架产品重新腌制做成其它产品再次上市销售，原料企业把重金属超标的原料分次分批的掺入销售原料中，监管部门只要不吃死人在食品技术上，这种没有肉但吃起来跟肉差不多的烤肠是确实存在的，它叫作“仿生食品”。
为降低成本，很多厂家不就这种台烤肠为例子，高中低档都有，高档的出厂价都将近一万七八一吨，牛肉为主猪肉为辅。低档的也是鸡大胸之类辅助变性淀粉等等。润空间的要求，会选择成本较低的鸡鸭肉代替牛羊猪肉。职业道德败坏的厂家使用什么状态、什么类别的肉，甚至有些传闻的猫狗鼠肉，谁能够监管保证。毕竟厂商是要赚钱的！同样一根吃烧烤食品的女性高出2倍 ! 烤肠诱发癌症 , 最容易诱发胃癌、肠癌。因为这里含有大量的苯并芘物质，如果经常食用被苯并芘污染的烧烤食品，致癌物质会在体内蓄积，有诱发胃癌、肠。