1. 红烧芋头的做法大全
光鸡(半只，350克)、小芋头(500克)、青花椒(1汤匙)、干辣椒(5只)、八角(1粒)、姜(3片)
调料：油(2汤匙)、抽王(2汤匙)、郫县豆瓣酱(2汤匙)、白糖(1/2汤匙)
做法：
1、光鸡洗净斩块，放入沸水中氽烫去血水和异味，捞起沥干水。
2、小芋头削去外皮，洗净切成滚刀块；干辣椒切成丁。
3、烧热2汤匙油，以小火炒香青花椒、干辣椒、八角和姜片，加入2汤匙郫县豆瓣酱炒匀。
4、倒入鸡块开大火快炒至上色，倒入小芋头拌炒均匀。
5、加入2汤匙抽王、1/2汤匙白糖和2杯清水炒匀煮沸，加盖以小火焖煮15分钟。
6、煮至芋头软熟，汤汁近干，即可起锅。
贴士：
1、芋头的黏液中含有皂甙，会刺激皮肤发痒，可以戴上手套削皮；也可以削皮后，在手上洒点盐或醋，用火稍烤一下，手就不会痒了。
2、去市场买芋头仔，应挑选个头小而圆的为佳，这种芋头仔新鲜粉滑，味道极佳。
3、郫县豆瓣酱和生抽本身有咸味，用来给芋头鸡块调味，无需加盐，否则会过咸发苦。
4、焖煮芋头鸡块时，要不时揭盖翻炒一下，可使锅内食材受热均匀，容易煮熟入味。摄影/撰文：郑巧云
5、芋头仔属粗粮类，富含膳食纤维和淀粉，一次不能多吃，否则容易有饱腹感，从而引起肠胃不适。
小芋头若干、鸡腿一只、白糖适量、葱花少许、芝麻少许。
做法：编辑
1.芋头煮熟剥皮切块，鸡腿切块备用；
2.锅中热油加入白糖熬出糖色，加鸡块炒至七成熟，倒入芋头、少许老抽、盐、鸡精及一点点水同焖；
3.鸡块熟便可起锅，起锅后洒上葱花和芝麻即可。
：香芋，鸡蛋，
调料：姜，红椒，葱，花生油，盐，味精，糖，淀粉，生抽
步骤：1。香芋洗净，切成块。
2。鸡蛋打碎，加入淀粉，搅拌。
3。姜切片，辣椒切成条，葱切成段。
4。将香芋块放入鸡蛋糊中挂浆。
5。花生油加热，将香芋倒入油锅，炸至今黄色捞出。
6。将葱，姜，红椒放入剩下的油锅中，放入盐，味精，糖，生抽，及适量的湿淀粉。
7。将汁浇到香芋上即可。
2. 红烧香芋的做法大全家常菜
简单好吃的红烧香芋
平底锅倒油，下五花肉煸炒变色后放入香芋一起不断的翻炒，放调料，盐，柱侯酱翻炒入味上色，淋入适量的清水，水位与菜一条线位就可以，盖上盖子小火焖，焖至少汁关火闷上几分钟揭锅，香喷喷的香芋闻着很有食欲。😋
香芋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷等营养元素。中医认为，香芋具有清热解毒、补脾理气、散积镇咳的功效。香芋中含有粗蛋白，聚糖等，经常食用，能够增强人体的免疫力，提高抗病能力，可以起到解毒，滋补身体的功效。而且，香芋中还含有粗纤维和淀粉，能够起到饱腹作用，还可以促进肠道蠕动，帮助消化，宽肠通便，具有缓解便秘的功效。
3. 怎样烧芋头好吃又简单
4步做成红烧芋头，吃了三十多年都没吃够，简单好做，好吃赛似肉。
看过我昨天分享的朋友都会猜到我家会吃什么菜吧。今天做了一大碗的红烧芋头，大爱，全家人都很喜欢吃。酱香浓郁的芋头吃起来像吃肉一样好吃，越吃越香，真是好吃到停不下来。结果芋头吃多了，米饭吃不下了，不过吃芋头好处多，可以增强免疫力，保护牙齿等。这次带的芋头不少，可以吃上一阵子了。
从小就喜欢吃芋头，到现在都记得，小时候芋头连皮毛一起水煮，然后剥了皮直接蘸酱油吃，特别有幸福感。现在吃芋头的花样很多，咸的，甜的都很好吃，小宝宝可以做成芋泥给他吃。像今天这样的红烧芋头是爸妈最喜欢的做法，肉太贵舍不得买，做上一碗红烧芋头真的和肉一样香，既当菜又抵饱，真是太好吃了。只是芋头好吃，芋头的皮毛去除有点儿麻烦，可以戴着手套去皮毛，最省事安全的方法是，煮熟后剥皮毛。
红烧芋头简单好吃，关键是食材好，做法简单易操作，只要4步就能做好一锅红烧芋头。我喜欢吃芋头，还是因为喜欢芋头的口感，粉粉的，还有点儿糯，越吃越香，我是吃芋头会上瘾的。觉得芋头怎么做都好吃，这种浓油赤酱的做法，酱香味浓郁，吃起来特别像吃肉。喜欢吃芋头的人很多，市面上的很多小吃都是用芋头做的，像芋丸奶茶，芋泥蛋糕等等，但我觉得都没有直接吃芋头来得好，但各有不同的口感和味道。不闲扯了，简单好吃的红烧芋头分享给大家。
【红烧芋头】
所需食材：
毛芋头800克、葱姜蒜适量、盐适量、白糖少许、生抽2勺、老抽半勺、食用油适量。
步骤如下：
1、我用的是小芋子儿，所以去毛皮的工作比较麻烦一些，记得一定要戴好手套，因为芋头的黏液会让皮肤过敏而痒。另外将葱姜蒜分别洗净切好准备好。
2、锅中放适量的油，放入葱姜炸出香味后，放入芋头子儿大火翻炒均匀。
3、加入足量的清水，煮开后加放入生抽、老抽、白糖和盐，盖上锅盖改中小火焖煮20分钟左右。
4、煮到芋头全部熟烂入味，转火收汤汁，最后撒上点儿碎大蒜叶儿，翻拌均匀即可出锅。
4步就完成了，红烧芋头出锅了，看着就很好吃的样子，吃起来真和肉一样好吃，一直不爱吃蔬菜的小朋友今天也是非常的赏脸，吃了不少，吃完还让我们留点儿明天吃。这种小芋头儿去好皮后只要清洗干净就能直接下锅，不要再改刀了。一直以来比较偏爱这种小芋头子儿，不过外面不好买，都是些个头比较大的芋头。所以要感谢我勤劳的老妈，因为有她的不辞劳苦我才有这么好的口福。好了，简单好吃的红烧芋头就分享到这里了，不知道你喜不喜欢这样的芋头吃法？
4. 芋头怎么红烧好吃
芋头可以经过去皮后再放入锅内微微的炸熟。然后再捞出直到表面变硬为止，这个时候的芋头就可以做红烧了。
5. 红烧芋头怎么做好吃
材料：芋头、胡萝卜、香菇、葱白，酱油，盐、油
1、芋头去皮，洗干净，切小方块；
6. 红烧芋头的做法是什么
主料：芋头400克。
辅料：五花肉50克、酱油适量、盐适量、味精适量、胡椒适量。
1、五花肉切片。
7. 红烧芋头窍门
一、芋头怎么处理
芋头皮中有一种碱性的粘液，有个专业的草酸碱，会刺激肌肤，导致在处理芋头皮的时候手绘发痒。那么芋头怎么处理会避免这类问题呢？
第一：在去芋头皮之前不要水洗。
第二：在流动的水流中处理芋头或者带上手套。
第三：如果处理的时候导致手痒，则用盐水或者醋水浸泡痒。
第四：用肥皂洗手或者擦拭白酒可以不让手痒继续。
二、红烧芋头的做法
第一步：清洗芋头，去皮之后用淡盐水浸泡。
第二步：芋头切块之后在沸水中煮八分钟捞出。
第三步：烧热锅子之后加热七成后爆葱香。
第四步：加入芋头翻炒，倒入酱油红糖和盐，上色提味后即可。
三、家常红烧芋头的做法
第一步：芋头清洗之后用水加大火煮十五分钟。
第二步：芋头捞出冷却后去皮切块。
第三步：烧热锅子入油加热，炒葱出香味后加入芋头。
第四步：翻炒之后调入老抽，生抽，糖，盐和水。
第五步：盖上锅盖后焖三分钟收汁即可出锅。
8. 红烧芋头怎样煮才好吃
原料：芋头300克、五花肉500克、蒜4瓣、油适量
调味料：酱油半碗、高汤两碗、糖一大勺
做法：
1、芋头去皮后切块，五花肉切块，分别放入加热的油中过一下油。
2、锅内放入全部的调味料煮沸，放入五花肉用中小火煮15分钟，在放入芋头煮10分钟左右即可。
9. 一道红烧芋头的做法
红烧芋头的做法
步骤step
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红烧芋头的烹饪技巧
技巧tips
1.芋头去皮的时候建议戴手套，防止皮肤过敏；
2.炸芋头的油炸过之后要倒出，炒菜的油不需要这么多；
3.加生粉勾芡，味道更美。
10. 红烧大芋艿怎么烧好吃
芋艿红烧肉
热锅，少量油，小火煸炒五花肉走油，肉两面金黄，煸炒出油以后，倒啤酒，生抽，老抽，葱姜蒜，少量糖，翻炒均匀。加热水，盖末肉，中小火炖肉。
芋艿洗干净后，放一锅里加水煮到9分熟，凉一下后，剥皮切块。
炖五花肉大约1个小时，期间多次加热水。
等五花肉能用筷子轻松戳进去以后，加入芋艿，再煮10分钟。收汁，撒葱花。
小贴士
芋艿需要事先煮熟，不然和肉一起煮会糊。
煮熟的芋艿放进肉汁以后不要经常搅拌，容易糊。