⑴ 玉米烙最简单做法
题主您好，针对您提出的问题“玉米烙的简单做法”，附上详细菜单供您参加：
做法
1.生粉大约30克左右。面粉10克
2.打开罐头，倒出玉米粒，漓干水分。(可以用干净的毛巾吸水)
3.把生粉,面粉,还有鸡蛋的蛋黄加入玉米中拌匀。
4.锅烧热，倒出热油，玉米用手搪平。 小火煎
5.锅放在火上，加少许热油，并用手轻轻抖动并转动锅，使玉米饼凝固不拈锅。
6.再倒入多点的热油，煎5-6分钟。
7.倒出油，这样玉米烙就煎好了。为了美观，可以撒点胡萝卜丁 改刀再装盘．
也可加入青豆
8.这样一盘美味的玉米烙就做成了
希望以上回答对您能有所帮助，谢谢！
⑵ 玉米烙做法步骤
玉米烙的做法
主料：玉米
辅料：面粉、鸡蛋、牛奶、糖、黑芝麻
1玉米剥粒，锅里水开后下煮玉米粒煮3分钟，捞出
2把捞出来的玉米粒过一下清水，倒水沥干
3加入面粉、鸡蛋、牛奶
4所有食材均匀搅拌成玉米糊
5锅里热油，下玉米糊，铺满压平，小火煎5分钟
6撒少许糖和黑芝麻，煎香出锅
7美味营养的玉米饼做好了，甜香酥脆。
⑶ 家常玉米烙的做法
香甜玉米烙，吃酒席的时候经常最后被当做主食甜品上桌，外表酥脆，内心香甜，很受大家欢迎的甜品小吃
黄金玉米烙的用料
甜玉米粒280克 糯米粉30克
玉米淀粉25克 白糖适量
玉米油适量
黄金玉米烙的做法
步骤9
外皮酥脆，香甜可口，大人小孩抢着吃
黄金玉米烙的烹饪技巧
1. 如果用生玉米棒，需要把玉米粒剥下来，焯水后再用 2.白糖装盘后撒表面即可，拌的时候不要放，容易加速玉米炸糊上色
⑷ 饭店经典菜品玉米烙，是怎样做出来的呢
为什么饭店的玉米烙那么好吃，掌握黄金比例，在家轻松做出来！
玉米烙这种东西对于孩子来说，永远是无法拒绝的，酥脆香甜，每吃一口都是享受，每回去饭店吃饭，孩子都一定会点一份玉米烙作为饭后甜点，这段时间宅在家里，好久没吃玉米烙了，就特别的馋，非要让我做来给他吃，小厨研究了好久，终于找到了最佳做法比例，今天分享给大家，比饭店的都美味。
零失败的玉米烙做法，酥脆香甜，只要家里有玉米就能做，家庭版做法，少油又健康，正好这段时间，大伙宅在家里都有空，不妨也来试试这个玉米烙的做法，这个可比霍霍面粉简单多了。学会了将来也可以做给孩子当早饭吃，也是挺不错的，简单快手。
⑸ 玉米烙的作法
玉米烙的原料很简单，主要就是玉米，要想把玉米烙成一张饼，就需要用淀粉或者糯米粉那些有黏性的粉类将玉米黏在一起，那粉类的选择，粉类怎样挂在玉米上面就是玉米烙成功的关键，而玉米品种的选择直接影响到玉米烙的口感，下面看一下具体制作方法吧。
玉米烙的制作方法
【准备食材】玉米一根，玉米淀粉1勺，糯米粉1勺，炼乳适量（可不放）
【操作步骤】第一步：准备一根玉米，我用的是甜玉米，如果用东北黏玉米，尽量挑选嫩一些的，做玉米烙甜嫩的玉米口感更好。
第二步：先把玉米放入水中煮熟，然后再把玉米粒剥下来。也可以先把玉米粒剥下来，然后再放入水中煮熟，煮熟之后把玉米粒从水中捞出来，但是不要把水分控得太干，玉米表面保留点水分更容易裹粉。
第三步：在煮好的玉米粒中放入一勺玉米淀粉和一勺糯米粉，也可以放2勺马铃薯淀粉或者红薯淀粉这种黏性很强的淀粉。如果用黏性不那么强的玉米淀粉，就要加点糯米粉增加黏性。有的配方还要在里面加入1个鸡蛋，加了鸡蛋之后做出来就是比较软的口感，只放粉类口感才会很酥脆。要保证放完淀粉之后每一粒玉米表面都做了淀粉，这样炸出来的玉米烙才不会松散。
第四步：平底锅里面多放一些油烧热，然后倒出一半放入碗中。
第五步：把裹粉的玉米粒倒入油锅中，用铲子铺平，大火炸到底面定型。
第六步：炸到底面定型的时候，沿着锅边倒入另一半热油，然后大火快速把上面的玉米也炸定型。
第七步：炸到金黄的时候左右轻轻晃一下锅，玉米烙成一整张不松散的时候，按着玉米烙把油轻轻倒出来，最后把玉米烙倒入盘中，晾凉切块就可以吃了。最后可以在上面挤一些炼乳来调味。
【小贴士】
1、做玉米烙在选择玉米的时候要选甜嫩的玉米。
2、玉米粒煮好后表面的水分不要完全控干，方便最后裹上粉类。
3、玉米粒表面的粉类一定要裹均匀，玉米表面水分太多或者水分太少粉都挂不住。
4、炸玉米烙的时候一定要底面定型再淋入剩下的油，淋油的时候不要直接倒，防止把玉米粒冲散，要沿着锅边慢慢倒。完全炸定型在拿出来。
⑹ 饭店玉米烙的做法视频
玉米烙好吃有诀窍，老刘教你饭店的做法，香甜酥脆，完整不松散
1、玉米烙制作简单，松脆可口，玉米富含亚油酸，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度。
2、 今天老刘就来分享一下“玉米烙”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
玉米、胡萝卜、豌豆、白糖、生粉、蛋黄
4、玉米一切两半，把玉米粒削下来，放入碗中。胡萝卜切丁放入碗中。再放入豌豆丁，加入一个蛋黄、15克白糖，充分搅拌均匀，再放入一勺生粉，充分搅拌均匀，再放入一勺生粉，再次拌匀
5、锅中油烧制七成热，再把油倒回油缸中，把裹好粉的玉米粒铺在锅中。再把热油从中间放入锅中。再轻轻晃动下，让玉米粒和锅分离，开大火炸制酥脆，再把油倒回油缸中
6、再把玉米烙放在案板上，切成小块，放在盘中就可以开吃了
7、玉米烙抗菌护肝 消除疾病 促进胃肠蠕动 促进骨骼牙齿的发育
⑺ 怎样做玉米烙简单又好吃
玉米烙制做简易，酥脆爽口，苞米含有脂肪酸，它和玉米胚芽粕中的维生素E协同效应，可减少血液胆固醇浓度值。制做简易，酥脆爽口,清除病症推动肠胃肠蠕动推动骨骼门牙的生长发育.下边看一下玉米烙的做法大全详解。
方式一
零不成功玉米烙
制做食物
零不成功玉米烙做法
零不成功玉米烙做法(6张)
水磨糯米粉1炒勺玉米粉3炒勺玉米200g食用油1小盘子白砂糖3勺1勺婴儿奶粉1小撮食用盐1小撮
制做步骤
1、速冻玉米粒解除冻结后用一碗水加3勺白糖上锅煮熟进味，沥水，玉米汤可当饮品，玉米里留一大勺上下的水。有标准可加炼乳，但讨厌那味。
2、将水磨糯米粉、玉米粉搅拌后倒进玉米中，搅拌两下让每粒苞米都裹上粉，总体是粘乎乎的有水分的情况，像厚面糊糊一样，那样煎的情况下才不容易松掉。
3、在锅中倒进烧玉米相等水的油，量自身调节好，确保未过绝大多数玉米就可以。摇晃大锅便于匀称抹到，加温到刚开始起烟后倒入2/3预留，小心滚油溅出。剩下1/3油在锅中，熄火。
4、倒进玉米，用铁铲使玉米尽可能单粒铺平在底锅，摊好后开小火煎炸3min。
5、倒进刚刚的2/3油，转低火油炸3min直至金黄色酥香。沥油后用卫生纸吸走双面油分，要不然会油死。反面的我是摊了张卫生纸在菜盘里，当心把玉米烙顺大锅滑进菜盘，静放一会儿吸好油后，用铁铲轻抬玉米烙一边，抽出来卫生纸就可以。
6、1勺白砂糖搅拌，用骰子匀称撒在玉米烙上，喜爱色拉酱的再挤上水果沙拉就可以。[1]
方式二
制做食物
罐装啤酒玉米一罐、进口干吉士粉约30G。调味品：
糖或是香辣
制做步骤
玉米烙图片合辑
玉米烙图片合辑(11张)
1.吉士粉大概30克上下。小麦面粉10克
2.开启水果罐头，倒出玉米，漓干水份。(可以用干净的纯棉毛巾吸湿)
3.把吉士粉,小麦面粉,也有鸡蛋的蛋黄添加苞米中翻拌。
4.锅烧热，倒出滚油，苞米用力搪平。小火煎
5.锅放到火上，加少量滚油，并且用手轻轻地颤动并旋转锅，使玉米面饼凝结不拈锅。
6.再倒进多一点的滚油，煎5-6分钟。
7.倒冒油，那样玉米烙就煎好啦。以便美观大方，能够弄点胡萝卜丁打花刀再摆盘．
也可添加青豌豆
8.那样一盘美味可口的玉米烙就制成了
⑻ 玉米烙的做法家常做法
黄金玉米烙的用料
玉米罐头1个 糯米粉10g
玉米淀粉30g 食用油适量
白砂糖适量
黄金玉米烙的做法
步骤8
成品
黄金玉米烙的烹饪技巧
1、如果没有玉米罐头的话，也可以用玉米剥粒下来，先煮到8分熟左右就可以了。 2、250克左右的玉米粒加玉米淀粉30克，糯米粉10克，我用这个比例做了很多次了，成型效果都很好哦！
⑼ 玉米烙的制作方法及步骤
玉米烙制作方法：
1、锅洗净烧热，然后加入适量的清油，油要多一点，防止油过少，油温散发太快，为下一步油炸打基础，利用烧油的时间把玉米粒拌匀，先撒上适量的吉士粉，再加入生粉把玉米粒拌匀，让玉米粒的粉芡稍微厚一点，这样容易成型。
2、锅内油温烧到220度，然后倒回油缸内，这个时候检查下锅底，如果有杂质要用油清洗下锅，把拌匀的玉米粒倒入锅内，然后用手摊成圆形，并用手轻轻的按压结识，按压的时候不可用力过猛，锅底很热会烧到手。
3、摊好之后手上沾少许清水，把玉米粒打湿，这个操作是让玉米粒粘连，炸的时候不容易散掉，然后锅上火，稍微加下热，让锅底的粉芡预热糊化粘连，再加入烧热的清油，加油这个动作要温柔，油要先从中间倒入，然后一勺勺的热油加进去，直到玉米饼在油内漂浮。
4、在锅内一直加热炸制，炸制中间玉米粒会爆炸，要注意安全，炸制2分钟左右，用笊篱捞出控油即可，把炸好的玉米烙放在案板上，用刀切成三角形，然后装盘，在玉米烙上面挤上番茄酱或者沙拉酱调味即可。
制作关键：
1. 玉米烙拌匀粉芡要让水分湿透，这样不容易散掉
2. 锅内油温要保证烧热220度，油温7成热 ，油温过低玉米烙会不成形
3. 油炸期间玉米粒会爆炸溅油，注意安全
4. 同样的方法也可以做薯仔烙，南瓜烙.
⑽ 玉米烙的家庭做法
玉米烙的制作材料:主料:听装玉米粒一罐，进口干生粉约30G
辅料:糖或者椒盐
如何做玉米烙才好吃
1.生粉大约30克左右。
2.打开罐头，倒出玉米粒，漓干水分。
3.用生粉拌匀。
4.锅烧热，倒出热油，玉米用手搪平。
5.锅放在火上，加少许热油，并用手轻轻抖动并转动锅，使玉米饼凝固不粘锅。
6.再倒入多点的热油，煎5-6分钟。
7.倒出油，这样玉米烙就煎好了.为了美观，可以改刀再装盘.
【拓展资料.】
一、玉米（Zea mays L.）是禾本科的一年生草本植物]，又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等[2]，原产于中美洲和南美洲，是世界重要的粮食作物，广泛分布于美国、中国、巴西和其他国家。[1]
玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性，营养价值较高。作为中国的高产粮食作物，玉米是畜牧业和养殖业的重要饲料来源，也是食品、医疗卫生、化工业等的不可或缺的原料之一。[3]玉米还具有许多生物活性，如抗氧化、抗肿瘤、降血糖、提高免疫力和抑菌杀菌等，其具有广阔的开发及应用前景。
二、形态一年生高大草本。秆直立，通常不分枝，高1-4米，基部各节具气生支柱根。叶鞘具横脉；叶舌膜质，长约2毫米；叶片扁平宽大，线状披针形，基部圆形呈耳状，无毛或具疵柔毛，中脉粗壮，边缘微粗糙。顶生雄性圆锥花序大型，主轴与总状花序轴及其腋间均被细柔毛；雄性小穗孪生，长达1厘米，小穗柄一长一短，分别长1-2毫米及2-4毫米，被细柔毛；两颖近等长，膜质，约具10脉，被纤毛；外稃及内稃透明膜质，稍短于颖；花药橙黄色；长约5毫米。雌花序被多数宽大的鞘状苞片所包藏；雌小穗孪生，成16-30纵行排列于粗壮之序轴上，两颖等长，宽大，无脉，具纤毛；外稃及内稃透明膜质，雌蕊具极长而细弱的线形花柱。颖果球形或扁球形，成熟后露出颖片和稃片之外，其大小随生长条件不同产生差异，一般长5-10毫米，宽略过于其长，胚长为颖果的1/2-2/3。染色体2n=20，40，80 。花果期秋季。
三、玉米的物理性状由粒色、粒形、种皮光泽、粒长、粒宽、百粒重、粒径、籽粒均匀程度和硬实率等指标组成。玉米籽粒颜色包括种皮、糊粉层（富含蛋白质，也被称为蛋白质层）以及胚乳三部分。在大多数情况下，玉米成熟籽粒胚乳的颜色是黄色或白色，种皮和糊粉层没有颜色，呈透明状。根据玉米籽粒的颜色不同，玉米有黄玉米、白玉米和混合玉米三种。根据玉米籽粒形态、硬度及不同用途，玉米分为普通玉米（硬粒型、中间型、马齿型、硬偏马型、马偏硬型）和特种玉米（高赖氨酸玉米、高油玉米、甜玉米、爆裂玉米、糯玉米）两种。玉米形状和大小因品种不同有所不同，一般玉米长8-12mm，宽7-10mm，厚3-7mm，如果玉米颗粒之间差异太大，会使玉米在加工过程中难以清洗和破碎。