A. 做凉面可以加什么蔬菜
凉面里面加入蔬菜非常爽口，而且又可以补充维生素。做凉面用的蔬菜比较多，比如彩椒、西兰花、西红柿、苦瓜等，很多蔬菜都可以加进去。
B. 一份好吃的凉面该怎么做，需要什么食材
鸡丝凉面不仅美味营养，而且制作非常简单。此外，在家做饭更健康、更有营养、热量更低。它在我家也很受欢迎。无论是午餐还是晚餐，每次做这道凉面，家人总会抢着吃。
天气太热不能做饭的时候，就做点凉面吃。酸辣开胃菜好吃，一碗不够！超级简单。一起试试吧！食材:面条200克，花生一把，小葱一根，大蒜三瓣，黄瓜一根，香菜两根，熟芝麻，调料:酱油、香醋、盐、糖、胡椒粉、香油。
面条尽量选择结实的圆面，而不是容易碎的扁面；卤面味道很好。如果喜欢辣的味道，可以多放点辣椒粉。煮好的面条加入香油，防止粘连，否则很难处理成块；最后最好加点花生，富含层次感。
C. 夏季最常吃的就是凉面了，家常凉面用什么去制作
凉面，又称凉面，又称“上水面”，指的是吃凉面，比夏天热的时候吃得多。他们胃口不好。主要食材是面条和蔬菜，有他们最喜欢的调味料，但不同地方的凉面做法不同，所以做法和食材也不同。凉面有很多种，首先这个面就有很多种，有圆的，有宽的，有手擀的，有拉的，等等……以上所说的各种又分粗细，每一种的口感都不一样，孩子可以按几下面条，喜欢玩。看电视也省时。成为一个正常的话题，没有面条代替哦！我们来看看！
D. 凉拌面放什么菜好吃
主料
面条（生）500g
番茄酱200g
洋葱200g
调料
食盐
适量
鸡精
适量
调和油
适量
柿子椒
适量
五香粉
适量
蔬菜拌面的做法
1.准备西红柿 ，洋葱 青椒和 生菜，洗干净备用
2.把洋葱 西红柿 青椒都切成合适的块状
3.上锅热油，又热了加上大蒜爆香，在加上洋葱翻炒
4.在加上西红柿和青椒翻炒片刻
5.最后加上调味料 ，盐 五香粉和鸡精出锅
6.在准备适量的面条，备用
7.上锅烧水，水开了下入面条，等第一次水开了，加点水进去，这样两次就好，最后加上青菜 ，煮开既可以捞面条了
8.最后把面条捞出来，盛在碗中， 加上刚才做好的菜，搅拌起来就可以吃了
E. 凉面怎么做好吃,配什么菜更美味
1．清爽凉面：素油250克，花椒10克，炸出香味，捞出花椒，得花椒油；煮面至熟，捞出，晾凉，用筷子拌开面条，同时浇花椒油，以每碗面2茶匙为宜，不停拌，至面凉透；用蒜、醋、胡椒、盐、等调汁拌面食用。
2．椿芽胡萝卜凉面：将蒜做成蒜蓉，放入凉开水，放在碗中；将麻酱加入碗中拌匀；香椿芽切成末，加入碗中；胡萝卜、咸菜切成末，加入碗中；将黄瓜洗净，去皮切成细条；将凉好的面条捞入碗内；放入上述备好的料。
3．鸡丝凉面：面条500克，嫩鸡肉200克，黄瓜250克；精盐3克，酱油15克，香醋10克，味精2克，香油15克，香菜5克，鸡汤适量，料酒少许。将鸡肉放入碗内，加入精盐、料酒各少许拌匀，上屉蒸约十分钟即熟。取出鸡肉切成细丝，或撕成细丝。黄瓜洗净，斜切成细丝；香菜洗净切成小段待用；将精盐、酱油、香醋、味精、香油、鸡汤放入一小碗内调成凉拌汁；将凉面分别盛入碗内，放入黄瓜丝、鸡肉丝，再撒上香菜，然后浇入调好的凉拌汁，拌匀即可食用。
4．素拌凉面：面条500克，菠菜或小白菜300克，青椒（甜）3个，榨菜25克；葱10克，蒜1头，酱油10克，香醋5克，精盐3克，味精2克，香油15克，高汤适量。菠菜洗净，焯熟，捞出放到凉水中过一下后切成长段；青椒切丝、焯熟，榨菜、葱切成碎末，蒜剁成蒜蓉待用；将酱油、香醋、精盐、味精、香油、高汤等调料放入碗中，调成凉拌汁，浇入凉面中。然后依次把菠菜、青椒丝、榨菜末、葱末和蒜蓉放在面条上，拌匀即可食用。
1、鸡丝凉面
原料：
白斩鸡数块
面条2人份
黄瓜1根
辅料：
芝麻酱、麻油、糖各1大匙
酱油2大匙
辣椒粉适量
做法：
1面条煮熟，捞出，放入冷水中冲凉，平铺在餐盘中。
2白斩鸡切丝，黄瓜洗净、切丝，均放在煮好的面条上。
3芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀，再加入酱油、糖及2大匙冷开水稀释，淋在鸡丝凉面上即可
2、鸡丝银芽凉面
原料：
细油面100克 鸡胸肉80克 绿豆芽20克 红辣椒1/2个 盐少许 醋少许
辅料：
白味噌2大匙 冷开水2大匙 糖4大匙 料酒1/2茶匙
做法：
1.沸水中加少许盐，放入鸡胸肉煮熟，取出放凉，用手撕成丝条状备用；调味料混合拌匀成酱汁；辣椒去籽，切丝备用。 2.将豆芽头尾摘除，放入沸水中氽烫一下，取出沥干水分备用。 3.将细油面放入加有少许醋的沸水中氽烫一下，捞出后拌入少许色拉油，并用电风扇快速吹凉。 4.把面放入盘中，放入鸡肉丝、豆芽菜及辣椒丝，然后淋上酱汁，食用前拌匀即可
3、虾米麻酱凉面
原料：
细油面300克 鸡蛋1个 虾米1大匙 绿豆芽15克 火腿1片 料酒2大匙 香菜少许 白醋少许
辅料：
芝麻酱4大匙 冷开水4大匙 酱油2大匙 糖2大匙
做法：
1.鸡蛋打散，用少许油煎成蛋饼皮；放凉、切丝备用。 2.虾米用开水冲洗，加料酒后放入蒸锅蒸约10分钟，沥干、放凉备用。 3.绿豆芽洗净，放沸水中氽烫一下，即捞起浸入凉水，再取出沥干水分；火腿切丝；香菜洗净，切末备用。 4.油面放入加有少许白醋的沸水中氽烫一下，捞出后加少许色拉油拌匀摊开，用电风扇吹凉备用。 5.将芝麻酱先用冷开水拌开，再加入其余调味料一起拌匀成酱料。 6.把面盛入盘中，摆上豆芽菜、火腿丝、蛋皮丝，撒上虾米、香菜末，最后淋上酱汁，拌匀即可。
4、乡野鸡丝凉面
原料：
鸡肉、卷心菜、豆芽菜半碗、熟杏仁片半杯、熟白芝麻1小匙、葱末2大匙、橄榄油、白醋、盐、糖少许、粗粒黑胡椒粉1小匙。 使用面类：什锦海鲜面。
做法：
1.鸡肉煮熟撕成细丝，卷心菜洗净切成丝备用。
2.将面条、豆芽菜入滚水中氽烫沥干。
3.容器中放入卷心菜丝、豆芽菜、葱末、面条，加入盐、糖、白醋、橄榄油、粗粒黑胡椒粉充分拌匀。
4.撒上鸡肉丝、杏仁片、白芝麻即可食用
5、酸辣凉面
原料：
熟面条200克，熟瘦猪肉丝50克，黄瓜100克，绿豆芽50克，鸡蛋1个。
辅料：
酱油10克，醋15克，盐、高汤适量，味精、香油、辣油各少许。
做法：
①将黄瓜洗净，切成细丝；绿豆芽择去头尾，洗净、焯熟并晾凉；将鸡蛋打散，加入少许盐调味，用炒勺摊成薄蛋皮，切成细丝备用；将熟面条过凉，捞出沥干，盛入盘中。
②将酱油、醋、盐、味精、香油、辣油和高汤一同放在碗内，调成凉拌汁。
③将黄瓜丝、绿豆芽、鸡蛋丝、熟瘦肉丝依次放在凉面上，浇上凉拌汁即可。
F. 凉面条配菜的做法是什么
主料：碱水面250克、鸡胸肉200克
辅料：黄瓜1根、麻辣花生30克、绿豆芽100克、小尖椒3个、香葱2棵、生抽适量、白糖5克、香醋适量、食盐少许、香油1汤匙、辣椒油适量
步骤：
1、主要食材：碱水面、黄瓜、绿豆芽、鸡胸肉等。
G. 怎么样做凉面条
用面条做凉面怎么做
下列是多种多样鲜面条制成凉皮的方式。
煮出去的鲜面条才可以不黏;鲜面条要煮八九完善就可以;鲜面条煮好后，要马上捞起来用凉开水太凉，随后再捞起来沥干水份，用筷子抖开鲜面条，添加少量熟大豆油翻拌，防止黏成坨。
1.清新凉皮：素油250克，麻椒10克，炸成香气，捞起来麻椒，得麻椒油;煮面条至熟，捞起来，放凉，用筷子拌开鲜面条，另外浇麻椒油，以每碗面2汤匙为宜，不断拌，至面凉透;用蒜、醋、胡椒粉、盐、等调汁炒面服用。
2.椿芽红萝卜凉皮：将蒜制成蒜末，放进凉白开水，放到碗中;将麻汁添加碗中翻拌;香椿芽切割成末，添加碗中;红萝卜、萝卜咸菜切割成末，添加碗中;将丝瓜清洗，去皮切成细细的;将凉好的鲜面条捞入碗内;放进所述备好的料。
3.鸡丝凉面：鲜面条500克，嫩鸡脯肉200克，丝瓜250克;食盐3克，生抽15克，米醋10克，鸡精2克，芝麻油15克，香莱5克，老母鸡汤适当，米酒少量。将鸡脯肉放进碗内，添加食盐、米酒各少量翻拌，上屉蒸约十分钟即熟。取下鸡脯肉切成细丝，或撕成细丝。丝瓜清洗，修边成细丝;香莱清洗切割成小段备用;将食盐、生抽、米醋、鸡精、芝麻油、老母鸡汤放进一小碗调理成凉拌汁;将凉皮各自盛入碗内，放进黄瓜丝、鸡丝袜高跟鞋，再撒上香莱，随后浇入调准的凉拌汁，翻拌就可以服用。
4.素拌凉皮：鲜面条500克，西兰花或青菜300克，辣椒(甜)3个，咸菜25克;葱10克，蒜1头，生抽10克，米醋5克，食盐3克，鸡精2克，芝麻油15克，大骨汤适当。西兰花清洗，焯熟，捞起来放进冷水赢过一下再切发展段;青椒切丝、焯熟，咸菜、葱切割成碎屑，蒜剁碎蒜末备用;将生抽、米醋、食盐、鸡精、芝麻油、大骨汤等调味品放进碗中，调成凉拌汁，浇入凉皮中。随后先后把西兰花、辣椒丝、咸菜末、葱末和蒜末放到鲜面条上，翻拌就可以服用。
H. 凉面条配菜的做法
家乡的凉面一般搭配菜瓜，黄瓜或者绿豆芽，具体做法，准备好碱面，放开水锅捞下，放入冰镇水凉透，这边不闲着，黄瓜切丝，冲蒜泥，配凉面汁镇江陈醋，生抽，小米椒切碎，鸡粉盐香油，调好，碱面成凉水捞起，控干水分，拌入凉面汁，再来勺🥄芝麻酱，一份凉面就可以开吃了。