① 莴笋的炒菜有哪些
以上就是莴笋最常见以及最方便的几种做法，莴笋因为它含有很多的营养物质，并且吃起来的口感也是很清脆，所以在很多家庭的饭桌上都是可以看到的，人们也对它进行了多样的做法，让莴笋焕发出不一样的风格和口感。
② 莴苣炒什么好吃
1、腊肠炒莴苣，原料： 莴苣1根，腊肠1根，油盐适量，准备好原材料，腊肠放入锅中， 加入点油和少许水， 先焖煮一下，待到腊肠片微微煎出油来，放入莴苣片进去翻炒，翻炒至莴苣片九成熟时加入盐调味，翻炒均匀即可， 盛入盘中。
2、莴笋炒鸡蛋，食材：莴笋、鸡蛋、食盐、食用油、小葱、蒜子。莴笋去皮洗净，切成片。取个碗，打两个鸡蛋进去，用筷子搅打，打到起泡沫即可。小葱洗净切碎备用，蒜子洗净切碎，锅里油烧热，鸡蛋液下锅，待快要成型时，晃动锅子，一面煎好，翻到另一面，稍微少煎一会儿，嫩黄色即可。煎好之后关火，在锅里把鸡蛋捣碎，装起来，锅里再放一点油，蒜子下锅炒香，莴笋下锅翻炒至断生，加入食盐继续翻炒。鸡蛋再下锅，一起翻炒，可以出锅。
莴笋含有多种营养成分
如蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素B1、B2、C以及钙、磷、铁等
具有清热解毒、治咽喉肿痛及保护视力等功效
材料
原料：莴笋，鸡蛋
配料：葱
做法
1：准备莴笋两根，削皮洗净
2：莴笋切菱形片用盐腌2-3分钟，这样吃起来更脆
3：将腌好的莴笋片冲洗干净，沥干水份待用
然后将鸡蛋炒成碎备用
4：锅内热油爆葱香，放莴笋片稍炒片刻
5：再倒入炒好的鸡蛋碎，加盐调味即可
③ 莴笋怎么做好吃
食物的价值在于我们学会发现它的味道，用不同的佐料给食物添滋加彩，而每一种食物，它们的做法不局限于一种，不同的做法可以让食物发挥出不同的味道。莴笋是我比较喜欢吃的一种食物之一，它的做法也是多种多样的，下面我们就来做一个简单的分析，看一下莴笋怎样做才好吃。
莴笋本身就是一个很好吃的食物，因此它与其他的食物混合在一起，组成一道菜都是很有它的特色的，并且味道相当不错。对于我来说，我认为莴笋怎么炒都是很好吃的。
④ 莴笋和什么一起炒比较好吃
莴笋+大蒜：可控制血糖、降血压，可以杀菌消毒，提高人体的免疫力，还能够促进血液的循环，有着一定的抗衰老和抗氧化的作用。还能够抑制血小板凝聚。
莴笋+猪瘦肉：清胃热、促进食欲，滋阴润燥，还能够补充人体所需要的蛋白质氨基酸。促进人体的生长发育。
莴笋+海蜇：可止咳化痰，有着清热解毒、润肠通便、消积化滞、清热化痰的作用，可以防治动脉硬化、降低血压、预防心脑血管疾病等。
⑤ 莴笋怎么炒好吃
莴笋是平时家里餐桌上经常吃的一种蔬菜，因为颜色翠中带白，口感爽脆，既可以单独用来做菜，还可以和其他食材百搭，反正我是吃不厌的。今天给大家介绍一道莴笋炒蛋的做法，希望大家能够喜欢！
莴笋炒鸡蛋的做法
准备配料：莴笋两根去皮洗净后斜刀切块，再切成菱形片。切蒜片姜末，鸡蛋三个打入碗中搅散，木耳温水泡发洗净备用。
一道色泽鲜亮的莴笋炒蛋制作完成，清脆爽口非常的下饭，喜欢的朋友可以试下！
⑥ 莴笋炒什么好吃又简单
莴笋炒肉所需材料
主要食材猪肉、莴笋、姜
莴笋炒肉的做法
1、先讲辣椒切块，姜、蒜切片;莴笋切菱形片，反过来再切一遍。
2、将肉的肥瘦两部分分开，廋肉切片，肥肉切薄片。
3、将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油，等肥肉变成半透明后，开大火倒入翻炒。
4、待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入盐，撒入少量料酒、酱油，翻炒三分钟，出锅前加入鸡精，淋点香油即可。
莴笋炒肉的功效与作用
莴笋具有清热、解毒、降血脂之功效。肉具有滋阴、补肾、益气质功效。莴笋炒肉能化痰、止咳、散寒之功效，而且一般人群均已食用。莴笋和肉一起吃，可以有清热解毒的作用，而且还可以补肾滋阴，对于提高体质有好处，而且还可以有很好的调理体质的效果呢，经常吃，是不错的养生选择，而且还可以有清热去火的效果。
莴笋炒肉的制作方法以及它的保健效果，你都知道了吧，吃莴笋炒肉可以有促进食欲的作用，而且还能清热解毒，是可以有滋阴作用的养生食谱哦，大家可以经常吃哦，可以促进食欲，提高体质，莴笋炒肉，清热解毒，补肾滋阴。是不错的养生食谱。
⑦ 莴笋炒什么好吃
一、 莴笋炒腊肉
食材：莴笋、腊肉、食用油、小葱（也可以用蒜叶代替）、酱油
做法：
第一步，腊肉提前半天放在清水里面浸泡，每隔两个小时换次水。炒之前沥干水，切成片。莴笋去皮洗净，切成片
第二步，锅里放油，烧热。腊肉下锅翻炒，炒到颜色变深，放一点点酱油，继续翻炒
第三步，莴笋下锅一起炒，多炒几下。加点清水，焖个两分钟
第四步，加入蒜叶或者小葱，翻炒出锅
小贴士：
第一， 腊肉比较咸，要提前用冷水泡一泡。炒的时候不需要放盐了
第二， 口味清淡的，酱油就不要再放了，我口味偏重
二、 莴笋炒鸡蛋
食材：莴笋、鸡蛋、食盐、食用油、小葱、蒜子
做法：
第一步，莴笋去皮洗净，切成片。取个碗，打两个鸡蛋进去，用筷子搅打，打到起泡沫即可。小葱洗净切碎备用，蒜子洗净切碎
第二步，锅里油烧热，鸡蛋液下锅，待快要成型时，晃动锅子，一面煎好，翻到另一面，稍微少煎一会儿，嫩黄色即可。煎好之后关火，在锅里把鸡蛋捣碎，装起来
第三步，锅里再放一点油，蒜子下锅炒香，莴笋下锅翻炒至断生
第四步，加入食盐继续翻炒。鸡蛋再下锅，一起翻炒，可以出锅
这两道菜虽然做法简单，但是却很下饭。莴笋炒腊肉，腊肉的咸香混着莴笋的清脆，无论是口感，还是味道，都带给我们美好的味觉感受。莴笋炒鸡蛋，相对要清爽一点的小炒，鸡蛋营养，莴笋清香，吃起来很舒服。
⑧ 莴苣炒什么比较好吃
莴苣是一种吃起来口感特别清脆的蔬菜，这种蔬菜的颜色是嫩绿的，在炒熟之后也不会使颜色发生改变，味道有一些微苦，在吃莴苣的时候可以加入一些胡萝卜当配菜，将五花肉切成肉片，再用大火爆炒，这样做出来的炒莴苣口感非常诱人，那么用莴苣炒什么比较好吃呢?
在制作美味的莴笋炒肉之前，首先要准备好适量的瘦肉，将瘦肉清洗干净，然后放在案板上切成肉片或者肉丝都可以。接着准备一根莴笋去掉莴笋皮。在准备两根青红辣椒清洗干净切成片。最后把莴笋切成片装入盘子中备用。
下面开始热锅，往锅中倒入适量的食用油大火烧开，等油温上来后把瘦肉片倒入锅中翻炒出香味。炒出香味之后倒入适量的料酒，老抽翻炒均匀盛出锅中备用。
这时锅里再倒入适量的食用油，然后把切好的青红辣椒倒入锅中翻炒几下，炒致一分钟之后把莴笋倒入锅中翻炒均匀，再将刚才炒好的瘦肉倒入锅中翻炒几下。最后往锅里加入适量的食用盐，耗油，鸡精翻炒均匀进行调味。味道调好之后就可以出锅装盘了，简单美味的莴笋炒肉就制作完成了。
温馨提示:制作这样美味的莴笋炒肉，全过程一定要用大火迅速翻炒至熟。
首先来看下莴笋和什么一起炒好吃：
一、莴笋炒鸡丁
材料：鸡肉，莴笋，胡萝卜，姜，淀粉，油，盐，料酒，生抽等
步骤：
1鸡胸肉切成丁，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。
2锅中放油下入鸡丁翻炒变色盛出。
3莴笋去皮切丁，胡萝卜切丁。
4锅中放油，下入胡萝卜翻炒。
5放入莴笋丁翻炒，炒制过程加少许水。
6放入炒好的鸡丁，加盐、料酒调味。
二、莴笋炒腊肉
材料：莴笋，腊肉，干辣椒，盐等
步骤：
1莴笋要买嫩的，根部颜色发白的莴笋较老，炒出来不好吃;
2莴笋去皮、洗净，先切段再切片，莴笋叶切段;腊肉切片;辣椒剪成段;
3锅里倒一点点油即可，下入腊肉中火煸炒出油;
4下入辣椒翻炒几下出香味;
5下入莴笋翻炒片刻至莴笋断生;
6下入莴笋叶翻炒几下;
7调入一点点盐，翻炒均匀出锅即可
三、莴笋炒鸡蛋
材料：莴笋，胡萝卜，鸡蛋，鸡精，盐，胡椒粉等
步骤：
1莴笋削去外皮。
2洗净斜切段，再切成菱形片。
3胡萝卜切菱形片，蒜切片。
4用热水把莴笋、胡萝卜分别焯一下，过凉备用。
5鸡蛋打散，加盐、胡椒粉搅拌一下。
6锅中油热后，炒好鸡蛋，盛出备用。
7锅中加点油，爆香蒜片。
8加莴笋、胡萝卜翻炒，加鸡精、胡椒粉、盐调味。
9加鸡蛋翻炒均匀。
四、腊肠炒莴笋
材料：莴笋，腊肠，蒜头，水淀粉
步骤：
1.莴笋、腊肠、蒜头分别切斜片
2.热油锅爆香蒜片
3.放腊肠炒至透明
4.放莴笋片大火翻炒2分钟
5.适量放盐
6.放白砂糖
7.加水淀粉，翻炒均匀即可
⑨ 莴笋怎么炒好吃家常菜
莴笋炒肉所需材料
主要食材猪肉、莴笋、姜
莴笋炒肉的做法
1、先讲辣椒切块，姜、蒜切片;莴笋切菱形片，反过来再切一遍。
2、将肉的肥瘦两部分分开，廋肉切片，肥肉切薄片。
3、将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油，等肥肉变成半透明后，开大火倒入翻炒。
4、待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入盐，撒入少量料酒、酱油，翻炒三分钟，出锅前加入鸡精，淋点香油即可。
莴笋炒肉的功效与作用
莴笋具有清热、解毒、降血脂之功效。肉具有滋阴、补肾、益气质功效。莴笋炒肉能化痰、止咳、散寒之功效，而且一般人群均已食用。莴笋和肉一起吃，可以有清热解毒的作用，而且还可以补肾滋阴，对于提高体质有好处，而且还可以有很好的调理体质的效果呢，经常吃，是不错的养生选择，而且还可以有清热去火的效果。