❶ 茭瓜馅水饺怎样做好吃
素馅加芝麻盐，肉馅加花椒粉提味。
食材：猪肉500克，面粉适量，茭瓜适量。辅料：葱、姜、盐、香油、酱油、蚝油、虾皮粉、蚝油、花生油适量。
1、面粉加水揉成光滑的面团然后醒半个小时。
东瓜馅水饺是一种较为普遍的水饺馅，主要是用东瓜所制做而成的包馅，东瓜的口味较为清新，并且在其中的营养成分也很丰富多彩，而东瓜馅能够配搭一些别的包馅那样作出的水饺会更为美味，能够在东瓜里边添加一些饺子馅，或是是鲜虾等，包出去的水饺更美味可口。
东瓜水饺馅怎么做好吃?
东瓜饺
原材料
鲜饺子馅150克、东瓜1000克、葱段15克调味品盐、鸡精、油
作法
1、削掉东瓜表皮。
2、去瓤。
3、洗干净后将东瓜刨成丝。
4、加一点盐。
5、用力细心捏揉匀称。
6、挤干东瓜丝的水份后添加调味品，再与饺子馅及葱段翻拌。
小技巧
特性
陷料细嫩，白汤甘醇，回味无穷生津止渴
虾皮冬瓜饺
原材料
半胖瘦生猪肉，东瓜，虾米皮，饺皮，盐适量，吉士粉适当，鸡精粉适当，米酒适当，生抽酱油适当，色拉油适当
作法
1、生猪肉清洗后切碎，随后用适当盐、吉士粉、鸡精粉、米酒、生抽酱油、色拉油腌渍2钟头。
2、虾米皮清洗后控干水。
3、东瓜削皮清洗再切硬粒。
4、将生猪肉、虾米皮、东瓜搅拌均匀。
5、用饺皮将水饺包好。
6、水开后，倒进水饺;烧开后添加1碗凉冷水;再度烧开后，再添加1碗凉冷水。反复此全过程3次，那样做可保证 饺子煮熟，并且饺皮也不会破，还口味滑爽。
阴囊水饺冬瓜汤
原材料
主要材料：鲜虾，东瓜生鸡蛋三个，肉馅，香莱芝麻油，盐，味精，米酒，芡粉，白胡椒粉，葱，姜
作法
1、将东瓜切割成匀称的粗条，香莱切条，鲜虾切碎和肉馅一起放进容器中，加一个鸡蛋清、姜蒜末、盐、味精、米酒、白胡椒粉、芝麻油搅拌均匀;
2、取一小碗，打进生鸡蛋，加木薯淀粉、盐搅拌，锅热后逐一煎出圆薄皮，正中间放馅裹成水饺状。
3、坐锅打火倒进油，放进葱煸出香气后加适度的水，倒进东瓜，先后放盐、米酒、味精、白胡椒粉调料，大火烧开后放进饺子煮熟，撒上香莱就可以。
紫水晶东瓜饺
原材料
鲜虾100克，东瓜1000克(好用约100克)，平菇丝10克，笋片10克，胡萝卜丝10克。调味品盐5克，鸡精3克，上汤50克，矮脚黄菜心5颗，鸡蛋清一整只，吉士粉5克，浓缩鸡汁1克，芡粉5克，酱油3克。
作法
1、东瓜用削片机刨成直径为8公分的环形片状，添加鸡蛋清、吉士粉拌和，制成水饺皮。菜心一开为二备用。
2、鲜虾、平菇丝、笋片、胡萝卜丝切碎，放进盐、鸡精调料制成馅，包入冬瓜皮，上笼火灾蒸3分钟取下。
3、把绰水后的菜心围在边沿，把东瓜饺放到盘里。
4、炒菜锅容易上火，将上汤下锅，加100克沸水、辣鲜露小火烤开，随后玄火，加水淀粉勾芡，下酱油，再用小火烤开，匀称浇在东瓜饺上就可以。
❸ 饺子蘸什么料好吃
1、素菜饺子蘸料，首先将干辣椒切成两半，草果敲碎，一起放到碗中，加入适量的辣椒面，再把玉米油烧热后倒入碗中，用筷子立即的搅拌，最后加入一点芝麻就制成了辣椒油，再把其中的辣椒油取出来，和酱油一起混合调制。
2、猪肉馅饺子蘸料，准备一个小碗，往里面加入酱油，味精，花椒粉一起混合，加入少许的辣椒油和生姜末，要是喜欢香菜的话，也可以往里面加入适量的香菜调制。
7、牛肉菜馅饺子蘸料，往碗中加入酱油，陈醋搅拌，滴入香油，撒上少许的香菜调制。
8、终极蘸料，往碗中加入小半勺辣椒酱和辣椒油搅拌，最后加入一点芥末油，撒上香菜末即可，这个蘸料肠胃不好的最好不要吃。
❹ 6合助手———瓜馅饺子的做法，瓜馅饺子怎么做好吃，瓜馅饺子
食材
主料
砍瓜
1000克
肉馅
400克
面粉
800克
水
380克
辅料
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
味精
少许
葱花
少许
老抽
少许
步骤
1.砍瓜擦丝加少量盐杀杀水分，砍瓜不像冬瓜那样水分那么多，所以包饺子就很好包的。
2.擦好的砍瓜
3.肉馅里加入葱花，五香粉，老抽放置十分钟左右。
4.杀过的砍瓜稍微挤掉多余的水分，放入肉馅盆里加入盐，味精，油，少量的老抽拌匀，砍瓜馅就做好了。
5.拌好的馅
6.面粉加水揉成面团，醒十分钟。
7.把醒好的面团搓成长条，揪小剂子，剂子搓圆摁瘪，擀面杖擀成面皮就可以包了。
8.包好了，翻花水下饺子
9.等饺子都浮起来，敞锅再煮一会注意看饺子馅那里鼓鼓软软的就好了
10.这就好了，配上自己爱吃的蘸料就可以开吃了。
小贴士
如果拍饺子开的话，可以再和面的时候加入少许盐就不容易开了
❺ 南瓜肉饺子馅怎么做好吃
工艺：煮
口味：其它口味
热量：较高热量
配料：
烹饪步骤：
1.面先提前和上，醒着
2.南瓜一个，约三斤左右
3.去皮去瓤，洗净
4.擦丝，开剁陷
5.南瓜擦丝后好剁，剁时稍微点上一点盐，剁好了
6.用细纱布，尽量挤出水份
7.葱，姜，肉准备剁碎
8.切好，剁的过程中，适当加点生抽，植物油
9.剁好的肉馅
10.油热后关火至油到五成热时，倒入生抽，开火，一直搅拌到煮开关火，适量。等油放凉，入肉馅。适当倒入甜面酱味道会更好
11.入瓜馅
12.入香油，自制的花椒面，搅拌匀，开包前再放盐，再搅匀，南瓜馅算做好
13.擀皮开包
14.中间捏紧，先包左边，再包右边，一个饺子算包好
15.一个成品，呵呵
16.全部包好
17.煮熟了
18.配着蒜汁开吃吧
❻ 南瓜和什么搭配包饺子好吃
【南瓜猪肉馅饺子】
【所需食材】南瓜、猪肉馅、饺子皮、大葱
【调料】食盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油
步骤一：南瓜洗净去除瓜蒂，用尖刀在瓜蒂处下刀，竖切将南瓜一分为二，再拦腰斩断，用勺子将瓜瓤和种子挖出来，用刀从南瓜外皮开始削皮。
去皮的南瓜果肉用擦板擦成细丝，放入盆中，加入少许食盐拌匀，静置10分钟。
步骤二：等到南瓜丝出水，将南瓜丝攥干取出，南瓜汁留在盆中备用。
步骤三：猪肉选择八肥二瘦的部位，剁成猪肉馅，加入食盐、少许胡椒粉、加热的料酒（放锅里烧开）、鸡精按照一个方向搅拌均匀。
将南瓜汁少量多次地打入肉馅中，并且顺着一个方向搅匀上劲。
步骤四：最后把南瓜丝放入肉馅中拌匀，加入稍微多一些的香油搅匀，这样可以锁住肉馅的水分。
步骤五：提前和面，擀成饺子皮，包成南瓜猪肉馅水饺。
步骤六：锅内烧宽水，加入少许食盐，煮沸开始下入饺子，用勺背轻推，防止刚下入的饺子粘锅，等水再次烧烤，盖上锅盖煮3分钟。
开盖之后，打入一勺凉水，再次烧开再打凉水，如此一共点3次凉水，煮开之后看到饺子中间鼓胀，就可以捞出食用了。
【烹调小贴士】
1.南瓜馅提前用食盐杀汤了，汤汁打入肉馅中，肉馅的食盐要少加，防止过咸。
2.过多的调料不要添加，尤其是生抽、老抽、十三香一类重口味的调料，否则吃不出南瓜的本味。
3.肉馅去腥加入少许胡椒粉和料酒，料酒一定要烧开加入，否则会有一股酸腐的味道。
4.有句老话“三滚饺子二滚面”，煮饺子要点3次冷水，饺子筋道又好吃。
❼ 南瓜馅的饺子怎么做才好吃，加什么佐料
主料：南瓜750克，饺子粉650克
辅料：油适量，盐适量，香油适量，鸡蛋3枚，味精适量，虾仁适量，香葱适量
步骤：
1.南瓜去皮，掏瓤，洗净
2.用擦子擦碎，撒盐搅匀，挤出多余水分。
3.香葱洗净切碎
4.虾仁剁碎
5.鸡蛋炒熟与南瓜，香葱，虾仁，香油，味精，盐搅拌均匀
6.饺子馅就和好了
7.饺子粉，加适量的水和好，醒面20分钟
8.做成小面剂
9.擀皮
10.馅放在皮的中间，两边对折捏紧
11.饺子就包好了
12.锅中水开后放入饺子，盖盖煮至开锅，打一遍凉水再煮
13.煮开锅后，打开盖再煮一小会即可
14.出锅装盘
❽ 南瓜馅的饺子怎么做才好吃，加什么佐料
主料：南瓜750克，饺子粉650克
辅料：油适量，盐适量，香油适量，鸡蛋3枚，味精适量，虾仁适量，香葱适量
步骤：
1.南瓜去皮，掏瓤，洗净
2.用擦子擦碎，撒盐搅匀，挤出多余水分。
3.香葱洗净切碎
4.虾仁剁碎
5.鸡蛋炒熟与南瓜，香葱，虾仁，香油，味精，盐搅拌均匀
6.饺子馅就和好了
7.饺子粉，加适量的水和好，醒面20分钟
8.做成小面剂
9.擀皮
10.馅放在皮的中间，两边对折捏紧
11.饺子就包好了
12.锅中水开后放入饺子，盖盖煮至开锅，打一遍凉水再煮
13.煮开锅后，打开盖再煮一小会即可
14.出锅装盘
❾ 饺子馅里都放些什么调料好吃
调料有食用油，香油，味精，鸡精，五香面，盐。
一般肉馅的话是盐，鸡精，花椒粉，姜汁，葱末，少量色拉油，而素馅的饺子以及海鲜饺子则可以稍微放些精盐，少量植物油，花椒粉，葱末，鸡精，喜欢姜的味道的话就可以放，不喜欢就可以不放了，因为姜一般都是用来去除肉腥味，或者是膻味的，当然，纯海鲜的话，比如说一整只的虾仁，少少的一点精盐就已经非常足够了。
饺子馅的做法：
1.花椒粒用100毫升开水泡30分钟，剁碎的猪肉馅放入姜粒，花椒水分三次打入肉馅里，顺十针方向搅拌制肉馅充分吸入水份成粘稠，再加入鸡精、生抽、胡椒粉、蚝油、拌匀，最后加香油拌匀备用。
拓展资料：
据中外营养学家、医学家研究：饺子的总体营养成分搭配合理，人们每天所需要的蛋白质、维生素、糖类等各种营养成分齐全，饺子馅中的猪肉或鸡肉、羊肉、海鲜等富含优质蛋白、青菜富含多种营养素。做饺子皮的面粉含有淀粉、纤维素、糖等；常吃饺子有利于补充人体所需的各种营养，符合现代人健康饮食的最佳标准。
❿ 饺子应该蘸什么料好吃
饺子应该蘸什么料好吃
1.水饺蘸料的做法一
原料：辣椒面、五香粉、炒香的芝麻、蒜泥、盐、鸡精、花椒粒、八角、陈醋、生抽各适量。
做法：取适量辣椒面、五香粉、炒香的芝麻、蒜泥、盐和鸡精放入调料碗，然后烧适量热油，放一小把花椒粒和一只八角炸香，捞出花椒粒和八角扔掉，把炸香的油倒入调料碗搅匀，再倒适量陈醋烧开，也倒入调味碗中搅匀即成，最后再根据个人口味放生抽调味。
2.水饺蘸料的做法二
原料：蒜瓣、生姜、香菜、味精、盐、香油、醋、酱油各适量。
做法：取适量蒜瓣、生姜和香菜，将三者混合在一起剁成末，快剁好的时候放味精和盐，继续剁成细末，这样能让蒜瓣、生姜和香菜的味道完全溶合在一起。把剁好的细末放入调料碗，加香油、醋和酱油各少许拌匀即成。
3.水饺蘸料的做法三
原料：葱末、蒜泥、酱油、陈醋、辣椒油各适量。
做法：以上各料放入调料碗拌匀即成。
4.水饺蘸料的做法四
原料：陈醋、白糖、辣椒酱或油泼辣椒各适量。
做法：把陈醋倒入调料碗，加少许白糖调匀，再加适量辣椒酱或油泼辣椒拌匀即成。