1. 其实榴莲是分公母的，该怎样挑选好吃又肉多的榴莲呢
挑选榴莲的时候可以用两根指头按压榴莲外壳上面的刺，如果榴莲的尖刺可以轻松捏靠在一起证明榴莲已经成熟，如果榴莲的尖刺比较硬，那就证明榴莲还没有成熟，买回去之后需要再等一段时间才可以吃。
榴莲上面长满“一个个小山”，俗称“狼牙棒”一般又大又矮，则果肉多而且饱满，皮薄；如果长又尖，则果肉不是很饱满且皮厚。看榴莲成熟度：选两根相邻的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，说明榴莲较软，比较熟；如果手感非常坚实，根本就无法捏动，说明榴莲比较生。
看外型，圆润饱满，颜色偏黄，头大、果柄粗壮而且新鲜
榴莲的标志性外观就是满布尖刺的外表，咋一看好像一个残酷的兵器。这些尖刺越是底部粗壮，里面的果肉就越饱满，反之尖刺底部越细长，里面的果肉就越细小。要判断一棵还没开裂的榴莲能不能吃，就捏、按一下靠近的两颗尖刺，如果能稍微往一起按动一点，差不多就可以吃了。
榴莲一般要挑个头比较大，外形圆润饱满的，这样的榴莲生长状况肯定不错。果肉也会饱满。榴莲的长相追求匀称，好的榴莲可以看得出分瓣的造型，表皮的刺也很均匀好看，比如下图这个在榴莲里的长相算是上品了。
2. 选榴莲也是一门技术活，你知道什么样的榴莲肉更多吗
许多朋友喜欢吃榴莲经常吃马来西亚黑刺榴莲，猫山王榴莲还有普通的金枕。广东人认为一个榴莲三只鸡，说明榴莲的营养价值有多高。然而你不仅需要运气，还需要技巧来选择饱满美味的榴莲。榴莲肉是丰富的。
成熟度越高壳的开口越大。但是选择的时候，越大越好。选择一个稍微裂开的榴莲来证明它的成熟。而且里面的香味不会因为开裂时间太长而褪色，也不用担心长时间暴露会造成外界污染而导致纸浆变质。榴莲味道鲜美，营养丰富，但并不是所有人都适合吃榴莲。
榴莲含糖量高，含有植物甾醇。如果是高血糖的朋友或者高胆固醇的群体，最好不要吃榴莲热。吃多了容易生气。建议一次不要吃超过瓣。可以和山竹或者淡盐水一起吃，这样可以降火。榴莲不宜与白酒同食，以免引起不适。榴莲不宜与牛肉羊肉狗肉等温热食物搭配食用，以免上火诱发或引起身体不适。
3. 什么样的榴莲比较好吃
随着小河社会的全面推进，现在人们对美食的标准要求也越来越高。很多人为了能够吃到自己喜欢的美食，甚至驱车千里不远万里来到自己所梦想的地方，吃各种美食与特色。有很多人就是非常喜欢吃榴莲的，虽然说它的味道比较臭，但是吃着香。也有一些人做成榴莲芝士或者榴莲千层，这些都是非常好吃的。那么什么样的榴莲比较好吃呢？
其实榴莲饼这个吃法，也受到了很多人的喜欢。首先大家先把手抓饼烙熟，然后把榴莲肉铺在上面，挤上一层淡奶油，然后把弄好的榴莲饼卷起来。在裹好的榴莲饼上面裹上一层鸡蛋液和撒上一点白芝麻，最后放在烤箱里面烤30分钟左右就可以了。出锅的时候味道是非常的香的，可以说是非常的好吃了。
4. 榴莲如何挑选果肉香甜比较好吃的
挑选榴莲的技巧有：
3、看榴莲壳的个头：成熟的榴莲每只大约有3～5斤，个头越大的榴莲水分越足越甜。
4、看榴莲壳的开裂度：购买刚刚开始裂口的榴莲，就是已经在榴莲壳上面能看到裂口，但还不能看到里面的果肉。或者可以看看榴莲的尾部，以尾部稍微有一些开裂的为佳。
5. 怎么挑选榴莲肉多好吃
想知道榴莲成熟度怎么样，通过一个“小动作”就能知晓。这个胖胖的“狼牙棒”上面，布满了密密的尖刺，选两根相邻的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，就证明榴莲较软，成熟度也比较好；如果感觉手感非常坚实，无法捏动，证明榴莲比较生。
大家购买榴莲时如果能闻到青草或者酒精的气味就都不要购买，出现青草的气味说明榴莲并不成熟，而且出酒精的味道则说明榴莲已经发生了变质。
6. 榴莲什么样子的好吃
1、可以选体型比较圆润一些的榴莲，圆润饱满的榴莲里面的肉比较多，成熟的比较好。
2、可以选这个裂开的刺比较少的这种榴莲，在想的时候不要选那种刺密密麻麻的那种都不好吃的。
3、再挑选一下这个成熟度，捏一捏榴莲的两个相连的刺，如果两个能靠拢的话就说明他成熟的比较好，比较好。
4、在挑选的时候要挑选这个榴莲体型比较大的，越大的榴莲他的这个味道越甜越好吃。
5、看榴莲的颜色，如果榴莲的颜色比较黄的话，就是已经成熟的，颜色越深，说明熟的越透，青就是没有成熟的。
6、还可以将榴莲拿起来摇一摇，听听里面的声音，要是可以听到碰撞声的话就说明已经熟了，他的这个果子已经掉落了脱离皮，要是听不到声音的话，就没熟。
7. 榴莲选什么样的好吃
我们可以选的这个体型比较圆润一些的榴莲，圆润饱满的榴莲里面的肉比较多，成熟的比较好。
其品种有金枕、青尼、甲伦等等，众多品种中以金枕为上品：果内有“干包”、“湿包”之分。
购买榴莲时，一定要看表面刺的疏密，刺密肉少，刺疏肉才厚。还需看颜色深浅，太深，则过熟；太浅，则未成熟；不深不浅为宜。
要选干包的，干包爽口，甜而不腻，湿包粘口且腻。如果买了湿包的，吃时，先用水把手浸湿，以免粘手 吃榴莲前先放冰箱里冻冻再吃真是：味道好极了！！！ 轻摇榴莲有声音时，代表它已可以吃了 。
8. 榴莲是黄肉好吃还是白肉好吃
肯定是黄肉好吃，我前两天在路边摊买了一个小榴莲，不到50块钱，开了一盘子的肉，特别好吃，而且是黄肉，不到50块钱，买了一盘子的榴莲，今天在超市120块钱买了一个榴莲，开了一盘子半的肉，所以说就开了一盘子，多了一点点，而且是白肉，然后我刚刚对比了一下，还没有，在路边摊50块钱买的实惠，而且还没有路边摊买的好吃，还没有，路边摊开的多，早知道还不如在路边摊100块钱，买两个也比这个划算，而且还是黄肉，黄肉吃着没有那么多丝，白肉吃着丝特别多，而且没有黄肉那么甜，所以说不管怎么样？先问他是不是黄肉黄肉的话？再买白肉的话，还是不要买了，希望可以给你带来帮助。
9. 榴莲肉白和黄哪个好
榴莲肉黄的好。
由于榴莲种类的不同，导致榴莲果肉的颜色也会有所差异，就会出现黄色果肉和白色果肉等两种品种。一般情况下，黄色果肉的榴莲比较常见，食用口感较好，肉多且甜，果肉呈金黄色，果肉瓣比较大，食用比较爽口，深受人们喜爱。
榴莲性热，食用过量，含容易引起上火的症状，出现胃热、烦躁、口腔溃疡、口舌干燥等症，影响身体内的正常代谢。榴莲中含有大量的糖分和膳食纤维，食用过量，就会加重胃肠道的代谢负荷，诱发消化不良、腹胀腹痛等不适症状。
10. 怎么挑榴莲才能挑到好吃的
怎么挑榴莲才是肉多的 如何挑选榴莲
7、在冬天在买过榴莲，小店冰柜里的，用以上方法挑的，品质也不错，可见季节，是否新鲜啥的不是特别关键，本来这种水果就糙得很
8、不要网上买，被坑过，生的，或者皮厚肉少，虽然分量不缺，但哥们要吃的是肉啊
哦，关于开裂问题，我觉得有的水果店是自己划开来的，要不就是裂了点，大家选的时候再掰掰，就裂开了，我还见过整个榴莲要裂到柄这儿的，这也裂的太猛了，怎么可能
怎么挑
招数1：闻
我们买榴莲的时候，首先要闻一下味道，如果闻到有一股酒精味，表示已经变质了，就千万不能购买了，若榴莲的“尾巴”有浓浓的果肉香则是最好吃的;
招数2：看
①一看榴莲的外形。选择长形的，长得像狼牙棒的，而且要多丘陵状的(即像小山丘样凸起)，这样的榴莲果肉丰满，果壳也比较小。
②二看榴莲表面的刺。一般来说，刺越密集，果肉越少，选择刺疏的果肉丰满。
③三看榴莲的颜色。颜色太深，很可能已经熟透，挑颜色不深不浅的榴莲口感最好。
招数3：捏
用两个手指捏住相邻刺的尖端，并稍用力将它们向内捏拢。如果比较轻松就能让它们彼此"靠近",说明成熟度比较好，但如果感觉非常坚实,根本就无法捏动,就证明榴莲还比较生。
招数4：选
最后要挑外壳稍微裂开的榴莲，表明成熟度好，口感也比较甜，但若外壳裂口过大，就表明熟过头了。
金枕
对于金枕，我不认为开口的金枕是好的，那样会有细菌进入滋生。
1)如果颜色为金黄略带一点点青色，未开口，尖刺捏起来略微软，闻起来有榴莲特有的香味，我认为此为上品，回到家用报纸包好，放在阴凉通风不沾水的地方，24小时后可以享用;
2)如果颜色为金黄略带一点褐色，尖刺比较软，微微开口，闻起来香味浓郁，此为佳品，买回家可以马上享用;
其实不管怎样，我的原则就是不买开口很大的榴莲回家，因为你并不知道商家是如何让榴莲开口的。。(可以是踩开，可以是摔开，可以是化学药剂催开等等)
3)最后看外形，金枕榴莲尽量挑选桃心型的，避免细长型的，这样出肉率会比较高。