① 豌豆角怎么炒才好吃
原料：豌豆角500克，姜、葱、盐、青椒、红椒、白酱油、糖、醋、味精、麻油各适量。
准备：将处理好的豌豆角加少许盐，爆腌10分钟左右，炒前沥去腌出的汁水。姜、葱切末；青椒、红椒切丝。
做法：炒锅烧热后倒适量油，投入葱姜末，用小火炸出香味。然后下入青、红椒丝炒几下，随即放入豌豆角，大火稍炒几下，加白酱油、糖、醋、味精调味，炒匀即可出锅装盘，上桌前滴几滴麻油即成。
② 新鲜豌豆角怎么炒才好吃
1.锅里放底油，放干辣椒炸出香味，放入洗净的豆荚翻炒，放盐，胡椒粉，炒一分钟左右出锅，关火放蒜。淡淡的清甜，比豌豆还要好吃呢！
小贴士编辑
1.剥豌豆剩下的豆荚，取出豆荚的里层绿色的膜，这是最关键的一步，特别耗时， 剥豌豆剩下的豆荚，取出豆荚的里层绿色的膜，这是最关键的一步
豌豆夹500克，姜、葱、盐、青椒、红椒、白酱油、糖、醋、味精、麻油各适量。
制作过程
1、将豌豆夹洗净，加少许盐爆腌；姜、葱切末；青椒、红椒切丝。
2、将锅烧热，加油，投入葱姜末煸透，再下青、红椒丝，随即将豌豆夹挤掉水加入锅中，略煸后加白酱油、糖、醋继续煸炒至熟，最后放少许味精、麻油，迅速颠匀起锅装盘即可
主料：
嫩豌豆角（荷兰豆） 约350g
熟腊肉 1小块
甜椒 1个
调料：
干辣椒 4只
花椒 几粒
姜、蒜、盐 适量
做法编辑
1
嫩豌豆角摘洗干净，甜椒切块，腊肉切薄片，姜蒜切片。
2
锅中放少量油将腊肉煎出油后起锅。
3
锅中放姜蒜片、干辣椒、花椒粒爆香。
4
加嫩豌豆角大火翻炒至颜色变深，加入甜椒及适量的盐翻炒一分钟。
5
最后加入先前炒过的腊肉翻匀
主料：豌豆300克
调料：醋5克,盐3克,植物油50克,味精1克
生煸豌豆角的特色：
有浓郁的乡土风味，颜色翠绿，清香扑鼻，脆嫩可口，时令素菜，甚为难得。
制作过程编辑
1.选用刚落花的1至2天的鲜嫩豌豆角，撕去两边荚筋，洗净沥干。
2.将炒锅置旺火上，烧热，放入植物油，烧至五成热，投入豌豆角，端锅不断翻煸，煸至豆角断生入味，青翠碧绿，溢出一股浓郁的香味时，立即倒入盘里，摊平即可。
生煸豌豆角的制作要诀：
此菜急火短炒，一锅成菜，是生煸特色。
③ 如何做出好吃的豌豆角
豌豆角炒香肠（超下饭零难度）的做法
用料
香肠 1根
豌豆荚 200克
蒜 1瓣
蚝油 适量
盐 少许
红辣椒 6个（根据需要自调）
做法
豌豆荚洗干净，沥干备用，超级新鲜，稍微一用力豆豆就调皮地跑出来了，舍不得扔掉，入盘。
④ 豌豆荚炒什么好
豌豆荚炒香肠的烹饪方法：
准备工作：先把炒这道菜要用的材料准备齐全，在炒的时候才不会手忙脚乱，也不会出现菜炒完了又想想这个或者那个都没放。
要准备的材料有：豌豆荚、香肠切片、蒜切片、红辣椒切片、盐、生抽、油。
择菜：将豌豆荚两边的筋撕掉，撕掉两边的筋撕掉吃起来才嫩，口感才会更好。
然后折成2半，这样更容易入味，然后清洗干净，控水备用。
炒制：
为什么要先炒香肠？
起锅热油，油温6成热改小火下香肠，将香肠的油爆出来，这样的做法是让香肠吃起来更香，吃起来没那么油腻，还有最重要的是煸出来的香肠油能渗入到豌豆荚中去，让豌豆荚更有味更香。
把香肠煸到表面有点微焦，肥肉透明状的时候就可以起锅备用。
锅内余油下蒜片炒香。稍微翻炒几下，炒久了会烧焦哦。
改大火，
然后下豌豆荚加盐翻炒1分钟，如果没什么水的话可以加一点水，但不要太多。加点水进去可以让豌豆荚软得更快，也熟得更快。最好加开水，这样才不会让锅体的温度下降。
倒入香肠继续翻炒1分钟，加生抽翻炒1分钟，
加入辣椒翻炒至断生即可起锅，最多一分钟。
这个时候的豌豆荚应该也刚好断生，吃起来有脆口感，假如炒的时间太久就会找不到这口感，那说明这道菜就失败了。把握好时间，如果还没熟就起锅吃起来不是脆口是脆生，如果自己看不准，把握不好可以先吃一个再决定什么时候起锅。
豌豆荚中富含维生素C，香肠口味醇香，肥而不腻，有豌豆荚的清甜，香肠的腊味浓香，两者的结合，造就了这道简单的下饭菜。这道菜是快手菜，讲究大火快炒。豌豆荚是比较容易熟的，所以不用炒太久。炒太久没有脆爽的口感，颜色也不好看了。
⑤ 豌豆角可以炒黄瓜吗
豌豆角是可以炒黄瓜的，豌豆炒黄瓜是一道很好吃的下饭菜，食材如下：
主料：黄瓜300g，豌豆角150g。
辅料：油适量；盐适量；洋葱少量；姜少量；干辣椒少量；蒜少量；鸡精少量。
具体做法如下：
1.洗净豌豆和黄瓜，将黄瓜切片。
2.将洋葱和姜洗干净切丝。干辣椒切丝。
3.热油锅，放入洋葱和姜，煸炒出香味。
4.然后放入干辣椒。
5.放入黄瓜和豌豆。
6.放盐，盐要放多少可以根据自己的口味来调和，转大火，煸炒。
7.放入鸡精。
8.最后放入蒜末。快速翻炒均匀，即可。
⑥ 豌豆角怎么炒好吃做法
用料
豌豆角
干辣椒 适量
姜 适量
蒜 适量
油 少许
盐 适量
鸡精 适量
清炒豌豆角的做法
首先，先把豌豆角洗净，沥干，备用！
然后锅烧热加油，待油温热点加姜蒜.干辣椒炒香！
下豌豆角，炒至8成熟，然后加入适量的盐鸡精就好了！
⑦ 家常豌豆角怎么做好吃
准备材料：薯仔300克、豆角100克、葱花5克、姜片5克、八角1个、辣椒1个、十三香1克、生抽3克、水300毫升、盐2克
1、薯仔去皮切块，豆角切段，准备葱花，姜片，食用油，如下图所示：
⑧ 豌豆角怎么做好吃
豌豆角的做法有很多种，起锅烧油，放入姜片爆香，放入肉翻炒，放入青椒翻炒，放入豌豆角翻炒，加入水焖一会，加入生抽、鸡精、蒜苗、西红柿翻炒，加盐翻炒均匀即可。
⑨ 豌豆角做法
豆荚500克，肉末100克，姜末、精盐、绍酒、味精、甜面酱、湿淀粉、精练油各适量。
做法
10、再放入一点火麻油，下蒜末、干红辣椒煸出香味。
11、下豆角翻炒。12、放入适量盐、一点生抽。13、翻炒均匀。
14、稍微炒两分钟后倒入小半碗（吃饭用的小碗）清水闷7、8分钟。
15、豆角差不多快焖熟的时候倒入事先炒好的五花肉煸炒1分钟即可。
扁豆角十根，新鲜猪肉三两，青尖椒一个，花椒十粒，葱少许，姜少许，蒜少许，盐少许，鸡精少许，酱油少许
步骤1、先将肥肉用酱油腌一下，锅内油烧热后先放肥肉把油炼出来，加花椒炸香。
2、然后倒入瘦肉翻炒变色后放入葱姜蒜炒香，加入切好的豆角、盐、酱油翻炒。
3、豆角快炒好时放入尖椒。4、豆角炒熟后放入鸡精即可。
豆荚500克，肉末100克
配料姜末、精盐、绍酒、味精、甜面酱、湿淀粉、精炼油各适量
做法1、豆荚撕下老筋，洗净。
2、锅上火放油烧热，下姜末煸香，投入肉末煸炒，倒入豆荚翻炒，加绍酒、甜面酱、精盐炒匀，文火焖至软熟，转大火炒入味，湿淀粉勾芡，加味精即可装盘。
材料用量 猪肉 2两 豆角 一斤 胡萝卜 一根 酱油 适量 盐 适量 鸡精 适量 做法
1. 豆角洗净切滚刀条大约三厘米长，焯水（水中可放点盐，这样的豆角颜色很好看）
2. 猪肉切片后用蛋清鸡精生抽腌制一会
3. 锅加肉后倒油至油温100度时放入姜末、蒜末，果肉至变色
4. 把焯过的豆角、萝卜片倒入一起炒，完工