1. 长汀有哪些出名的地方小吃
很多啊，水东街的氽鱼、氽猪肉、氽牛肉，又嫩又滑；炖满月兔，滋补养身；建设街的一家七星饭店，狮子头特香；往下走有家的芋子饺很好吃；龙潭入口的煎薯饼，……总之很多了，有河田鸡、烧大块、鸡肠面、灯盏糕……多多的，来玩了就知道
2. 长汀有那些好吃的
长汀美食繁多，并且极富地方特色，主食杂食，荤菜素菜，上得菜谱的，便有200余种，仅以我特别中意的小吃为例，便有油炸、糕品、粉面、甜点、冷食、杂食6大类几十种，另外还有节日的传统食品，像清明的韭菜炒粿，端午的蛋饺，中秋节的发糕、糍粑等，也为小吃。
那么，在花样迭出的长汀小吃中，何者为最？那便要数豆腐干和白斩河田鸡了。
长汀人做豆腐不用石膏、卤水，而用酸浆（酸的豆腐水），那豆腐便不酸不苦，特别嫩滑爽口。当地人用豆腐做的菜肴小吃有几十种之多，如东坡豆腐、瓢豆腐、银荷包、豆腐煲、豆腐饺、炰豆腐等等，但最让人回味无穷的，却要算豆腐干。长汀是山区，在崇山峻岭之中，散落着许多古朴美丽的村庄，在这些村庄里，多半有既卖豆腐干又卖酒的“太白遗风”小店，农夫、旅人路过，买一块豆腐干、一碗米酒，一边落座小憩，一边慢嚼细饮，那真是一种人生享受。台湾知名人士林藜在回忆早年旅居长汀时吃豆腐干情景说：“长汀的豆腐干每块约五六寸见方，有女人手帕那么大，薄薄的带五香味，与花生同嚼，隽美可口，诚为佐酒妙品。”正因长汀的豆腐干好吃，在闽西特味食品“八大干”中，长汀豆腐干排在榜首。
长汀的豆腐干还耐久藏，于是也就成了长汀人馈赠亲友的礼品。我也入乡随俗，离开长汀时带了许多豆腐干回来送人，还学长汀人的吃法，把豆腐干切成细丝，拌点香油、味精、香葱、陈醋佐餐，那味道之美就只可意会不可言传了。
长汀河田镇产的土鸡称“河田鸡”，嘴黄毛黄脚黄，又叫“三黄鸡”，是优良品种，历史上曾是送给皇帝吃的贡品。当地还有“一个鸡头七杯酒，一对鸡爪喝一壶”之说，连鸡头、鸡爪都这般味美，足见河田鸡有多么好吃。
闽西客家人吃鸡最着名的吃法莫过于白斩，这简直是客家人独有的一手绝活，即使在偏僻的农村，若有客人来，主人提一只活鸡出去，不用半个时辰，一盘色味都极诱人的姜汁白斩鸡便会端上桌来。
长汀民间烹鸡虽有香酥鸡、油淋鸡、白露鸡、八宝鸡等等方法，但最为普遍的还是姜汁白斩鸡，肉质嫩滑鲜美，还具香、脆、爽、易脱骨的特点，叫人馋涎欲滴。而那金黄的皮色、乳白的肉色、鲜红的骨色，更是令人赏心悦目，胃口大开。除了白斩鸡，我在长汀还品尝了由雷林炳师傅烹制的酒渍鸡。他先把净鸡在长汀特产的米酒中浸泡5分钟，加盐蒸熟切块上桌，制法看似简单，但火候的掌握却要很深的功夫。这酒渍鸡的皮肉色呈赤黄，更似纯金，味道又与姜汁白斩鸡大不相同，入口除了嫩酥，还略带酒香，连我这平素不大爱吃鸡的人，也为之倾倒了。
河田鸡是客家宴席上必不可少的主菜，并被列为客家菜谱之首，应属大菜之列，可我把它归入“小吃”一类，原因很简单，在长汀街头的小饮食店里，一般都有白斩鸡作为小吃供应，三两二两，任凭君便。至于鸡头、鸡翅、鸡爪，又是佐酒的上品，也是二三人的随意小吃。既然如此，若是天涯孤客，单身贵族，要尝长汀白斩鸡的美味，自然只能到小店去小吃了。
3. 长汀县城有什么特别好吃的小吃店
第一、长汀老客味
地址：汀江巷9号
兜汤，传统小吃，属于客家菜。由于兜汤味道清甜爽口，适合下饭，时间长了，兜汤便成为客家人的家常汤，也成为大街小巷的风味美吃。
4. 长汀有什么好吃的
在杨成武将军陵对面的商铺有一家叫 有间饭店的，哪里有泡猪腰，其他的小吃在 水东街很多。什么烧卖啦，煎署饼。。。。。很多，有些用普通话说不来，我就是长汀人。
5. 龙岩长汀有哪些特色小吃
龙岩长汀特色小吃有好多，客家美食，种类繁多，制作技艺精湛，独具地方特色，比如豆腐干，鸭爪，地瓜干等，有灯盏糕即油炸糕，油炸糕是为特色一种美食小吃。塔山长汀二中门口靠右上方点，两位老人家摆的。特别好吃，每次去长汀必吃油炸糕。
6. 长汀的美食作文450
我的家乡在长汀，那儿四周都是连绵起伏的山峦，是个古色古香的地方。
繁忙的街道上，车水马龙，人们有的开着车在道路上奔驰，有的提着水果篮去买菜……热闹极了。
汀江河畔，孩子们在草从中捉蝴蝶、拣鸭蛋、采花朵，随处可见他们欢快的身影，不时传来一阵阵欢快的笑声。
外面一个壳，看着像鸡蛋，里有鹅肝和炖鸡蛋，闻着香气四溢，吃着味道好。猜猜这是什么菜？哈哈，猜不着了吧，这就是鹅肝炖蛋，这道菜可好吃了。
周末，爸爸带我去小南国尝了一道很特别的菜“鹅肝炖蛋”。它有着脆弱的鸡蛋外壳，很小很小，比平时吃的鸡蛋还要小一些，架在一个用银色纸折叠成的正方形的
超小托盘上。很是独特。白中带黄的鸡蛋光滑、闪亮，上面漂着一些咖啡色的碎碎的细小鹅肝，犹如可爱的娃娃在对着我眨眼睛，看得我都不忍心吃它了。爸爸说：
“鹅肝炖蛋凉了可就不好吃了。”
哇，鹅肝炖蛋真热呀，把我的心也给燃烧起来了。它咸咸的，光光的，滑滑的，柔柔的，嫩嫩的，感觉真是美妙极了…鹅肝炖蛋的作用可真大呀，一下子治好了我的肚子痛。
很想让妈妈学做这道美味的菜，好时时做给我吃。但马上发现问题了，他们的蛋壳是怎么做出来的？用什么东西可以把一个完整的蛋壳切去一个顶并且不让蛋壳破碎的呢？我百思不解。那就把这个问题留给大家吧，让我们一起来找答案吧！
7. 朋友说过几天一起去客家玩，有没有哪些必吃的客家美食
客家首府，大美汀州。位于福建省西部的长汀县，属龙岩市管辖，自古为闽、粤、赣三省边陲要冲，被誉为“福建省西大门”。
一份泡鸡杂，10元，相当有料。
8. 长汀有那些好吃的听朋友说河田鸡、豆腐干是不是
长汀美食繁多，并且极富地方特色，主食杂食，你说的这几种是龙岩特色，可以去旺鑫商行品尝下，那家的土特产我感觉不错，味道纯正，我都在那购买过好几次了，还是不错的
9. 长汀美食有哪些
煎薯饼、芋子饺、河田鸡、春卷、扁食、干蒸猪肉、烧大块、豆腐丸、米粿、糍粑等等，太多了