Ⅰ 鱼丸炒什么菜
用鱼丸可以和一些蔬菜来炒着吃,可以炒菜心,可以炒大白菜等等。在吃鱼丸的时候,最好是能够自己制作,这样吃起来比较健康,也比较卫生,如果要是购买话,尽量选择大的商场和超市来购买,这样鱼丸的质量能够保证。
Ⅱ 鱼丸怎么炒好吃又简单
食材
主料
鱼丸
300g
青红椒
50g
茨菰
10g
青蒜
20g
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
酱油
适量
步骤
1.青红椒,青蒜切块,茨菰切片
2.炸好的鱼丸
3.锅里倒油,放葱,姜,青蒜爆香
4.倒入茨菰煸炒
5.放青红椒
6.倒入鱼丸
7.加酱油,盐,白糖调味
8.加少许水继续煸炒后加少许鸡精即可
Ⅲ 鱼丸和怎么菜搭配好吃
鱼丸自己家吃的话,我 建议你
一是用白菜来做汤菜
二就是用冬瓜
还有就是炸着吃,先把它蒸熟,然后在下油炸、放青椒的话可以炒,把青椒在油里爆熟再下鱼丸子,可以放一些笋片或者鹌鹑蛋、面筋什么的,反正也是随便搭,大杂烩最后炒出来很香,名字可以叫三鲜鱼丸。
Ⅳ 鱼丸和什么一起炒好吃
鱼丸我一般是切片用葱和蒜炒好吃,也可以切块炒小白菜,或是用丝瓜下汤。
Ⅳ 鱼丸可以和什么菜一起炒
自制鱼丸,鲜美好吃,煮汤、下面、和蔬菜搭配一起炒都各有风味
鱼肉的营养价值众所周知,鱼丸更是受到大众的喜爱。虽然制作鱼丸有些繁琐,为了无任何添加的鲜美味道,还是会手工制作。煮汤、下面、或是和蔬菜搭配一起炒都各有风味。
原料:草鱼、大蒜、香葱碎、西兰花、胡萝卜、盐、黄酒、清水、白胡椒粉、姜粉、生抽、色拉油、玉米淀粉。
做法步骤:
第1步、草鱼肉清洗干净,取出肚子里的黑衣、血水。
第2步、剔除鱼刺、剥去鱼皮,取除鱼肉,剁成鱼茸。
第3步、加入黄酒2汤匙、盐适量、清水2汤匙、生抽1小勺、姜粉1小勺、白胡椒粉1小勺,搅拌均匀,水同一方向搅打上劲,加入色拉油2汤匙、香葱碎搅拌均匀。
第4步、平底锅烧热放适量色拉油,油温烧至七成热,双手抹少许色拉油防粘,取适量鱼茸在手掌虎口处挤成丸子下入油锅。
第5步、炸至鱼丸定型、表面微黄,沥油捞出。
第6步、炸好所有鱼丸。
第7步、西兰花掰小朵、胡萝卜切小片一起焯水、捞起立即过凉,沥干水分。大蒜切片、香葱切碎。
第8步、1小勺玉米淀粉加适量清水调匀,勾芡用。
第9步、炒锅烧热放色拉油,油热放入蒜片爆香,放入配菜翻炒均匀,放入鱼丸翻炒均匀。
第10步、加入适量清水略煮,加盐、生抽调味。
第11步、倒入淀粉水勾芡,撒入葱花翻炒均匀即成。
第12步、成品图。
小贴士:
1、调制鱼茸不用加过多调味品,保持鱼肉鲜美。2、不喜欢油炸,也可在开水锅中煮熟。3、鱼肉中加入色拉油,口感更滑嫩。4、鱼丸炸制时间不要过长,以免口感变老。5、做好的鱼丸冷冻保存,煮汤、下面都很美味。6、喜欢更加细腻口感,可使用料理机搅拌成鱼茸
Ⅵ 鱼丸子炒什么菜好吃
鱼丸炒彩椒。
鱼肉营养丰富,具有滋补健胃,鱼丸最适合给小朋友吃,直接吃鱼怕给鱼刺卡到,做成鱼丸就不存在这个问题了。
材料:青圆椒、红圆椒各一个,鱼丸一斤,芹菜一棵,大蒜适量,盐,白糖,生粉,蚝适量。
做法步骤:
1、把彩椒洗净切块,芹菜洗净切段备用。
2、鱼丸洗净切开,蒜头切碎备用。
3、水淀粉:生粉一勺,一小勺白糖,蚝油一勺,搅拌均匀。
4、锅里放入油,油热先放入鱼丸爆炒至表面微微起金黄色即可,把鱼丸先铲出。
5、锅里放油,油热放入蒜头爆一下,然后放入彩椒和芹菜,炒至五分熟时再加入鱼丸,继续翻炒2分钟,然后加入盐再翻炒一会,加入水淀粉勾芡一下,汁收干即可出锅。
Ⅶ 鱼丸和什么炒最好吃
随着春节将至,年味也是越来越足,丸子也纷纷搬上了大家的餐桌,但是大家对于鱼丸的印象不是水煮就是清蒸,其实鱼丸炒着吃也是非常美味呢!下面就为大家介绍吧
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鱼丸和辣椒一起炒
步骤
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1.主料:鱼丸、青红尖椒辅料:植物油、盐、姜、香葱、生抽、辣椒酱、鸡精、胡椒粉
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2.把青红尖椒洗净切斜段
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3.葱姜洗净切末
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4.热锅凉油、油热8成下辣椒酱翻炒出红油
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5.加葱姜翻炒出香味
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6.加鱼丸翻炒均匀
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7.加尖椒翻炒出香味
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8.加生抽、盐翻炒2分钟
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9.加少许水焖2分钟、让鱼丸入味
10.加鸡精、胡椒粉
11.翻炒均匀即可
酱炒鱼丸
步骤
1.首先将葱切葱花、香菜梗切末、姜切末,少许切片、黄菜椒切菱形片、青椒切菱形片、红椒切菱形片。
2.草鱼去头去尾,剔除鱼骨,用勺子将鱼肉慢慢刮下来。
3.准备好榨汁机,倒入鱼肉,加一碗清水,榨成鱼肉泥。
4.准备好鱼肉泥,放入葱花、姜末、香菜末,搅拌至有粘性。
5.准备一个碗,淋入两勺料酒,加一勺蚝油,一小勺白糖,半勺盐,倒入适量清水,搅拌均匀。
6.准备半锅油,烧至六成热,将调好的鱼肉馅儿捏成鱼丸,下入锅中,炸至金黄,捞出控油。
7.锅留底油,放入姜片煸炒数秒,下入青椒、黄椒、红椒,翻炒片刻,再下入炸好的鱼丸,淋入调好的碗汁,均匀翻炒,待香味溢出即可出锅。
鱼丸和莴笋一起炒
操作步骤反馈
1.鱼丸,
2.莴笋,香干。
3.莴笋切片,取适量的鱼丸切片,香干切长条。
4.锅里烧油,倒进香干炒匀后加盐。
5.炒干水分。
6.倒进鱼丸,调入酱油调色,翻炒。
7.移锅边,放进莴笋片,在莴笋片上加盐炒匀。
8.再混炒,
9.待莴笋炒熟时,放进辣椒粉,味精炒匀即可出锅。
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10.炒好的莴笋鱼丸炒香干。
生菜和鱼丸一起炒
操作步骤反馈
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1.鱼丸切成片
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2.生菜洗净折成段
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3.热油锅,爆炒生菜
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4.放丸子同炒
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5.放盐翻炒均匀
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6.起锅
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鱼丸的搭配禁忌
其实鱼丸可以和很多食物一起炒,都是很好吃的,但是只要不要和下面一些东西一起吃就可以了
一: 草鱼没有相克的食物。
二: 带鱼,鲈鱼:
鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。
三:鲤鱼:
鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。
四:鲫鱼:
鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
五: 甲鱼:
甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
六: 大黄鱼:
大黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。
七: 青鱼:
青鱼忌与李子同食;青鱼忌用牛、羊油煎炸;不可与荆芥、白术、苍术同食。
Ⅷ 鱼丸要怎么炒才好吃
鱼丸烧小青菜好吃,葱姜蒜炝锅加青菜加鱼丸,青菜不要太老,太老就不好吃啦,盐,加花椒粉,那种盒装的十三香,根据自己的喜好可以适当的放点糖,加味精,明油出锅就行了
Ⅸ 鱼丸和什么蔬菜一起炒好吃
鱼丸和什么蔬菜一起炒好吃,配鱼丸的蔬菜需要做到色和型味的搭配,一般配用西芹,胡萝卜,洋葱,莴笋为好些,选之一到两种配之炒食。也好吃。
Ⅹ 鱼丸虾丸和什么菜炒好吃
虾丸能够炒着吃,还可以制成汤来喝,全是比较好的,味儿十分的新鲜,例如用虾丸能够和一些蔬菜水果来炒着吃,能够炒菜心,能够炒大白菜这些。在吃虾丸的情况下,最好可以自己制作,那样吃起来比较健康,也较为环境卫生,假如如果选购话,尽可能挑选大的大型商场和商场来选购,那样虾丸的品质可以确保。
虾米音乐虾丸片炒菜心粒
原材料:西刀虾丸10粒、菜心500g、虾米音乐50g、生姜3片、大蒜1大颗、食用油2一茶匙、色拉油1小勺、香油、花雕酒盐作法把冲焯水的每片虾丸都切割成片状,随后把放到骰子里掉干水的菜心,以平心静气地仔细切割成颗颗。。。然后起锅烧油至七八成热,立刻把以前切碎的蒜末和虾米音乐倒进锅内,再把姜片参与三合一温火煸至橙黄色。就可把虾丸一片片放进一起煸炒但是5分钟,洒下降好的酱汁(盐、香油、色拉油。水1/4杯量)。火灾滚热一会儿让他们外溢浓香气,淋入少量花雕酒后,随手把菜心颗颗放进一起煸炒匀称不超过2分钟,就得歇火,摆盘美美哒上菜。
靖鱼鸡蛋炒饭
原材料靖鱼 一整只,胡萝卜 一条,蛋 3颗,鸿禧菇 100克,黑米 二碗,树番茄香辣 2小勺,坚鱼生抽 1一茶匙作法1、靖鱼煎熟后将鸡骨头挑出来,鱼类成碎状,阴囊先煎好切一小块预留2、热锅中,先下胡萝卜.鸿禧菇添加树番茄香辣调料.胡萝卜炒软后添加黑米煸炒3、添加靖鱼后.放生抽调料.最终把阴囊扔进锅中拌炒,就可以上菜
鱼丸炒三鲜原材料汤虾丸(乳白色),炒鱼丸,鱼面条,黑木耳,红萝卜,黄芽菜(大白菜),生抽酱油,盐,鸡精粉,糖,芝麻油,白胡椒粉,木薯淀粉,小香葱作法1、黑木耳用小水泡发后处理工艺干净,用力掰成一小块。2、黄芽菜切片,虾丸、鱼面条一切二,胡萝卜切片。3、锅中加点油爆锅红萝卜、黄芽菜断生至软。4、放进黑木耳虾丸等,加生抽酱油、盐、鸡精粉、少量水焯至进味。5、淀粉勾芡,浇上芝麻油,撒上白胡椒粉、葱段就可以起锅摆盘!