‘壹’ 棉花糖怎么做好吃
食材
主料：蛋清2个、麦芽糖80克、细砂糖40克+10克
辅料：吉利丁片1片、清水100克、红曲粉1/4勺、柠檬汁1/4勺、玉米淀粉适量
做法
1、吉利丁片提前放在水里泡软。
2、玉米淀粉放入炒锅里，用小火炒熟。
3、把炒熟的玉米淀粉过筛一次。
4、玉米淀粉放凉后，平铺在烤盘里，元宵盒里也放入淀粉，用洗干净的鸡蛋或者量勺在表面压出圆坑，元宵盒里也压一下更平整。
5、蛋白加入10克的白糖和柠檬汁，打发至硬性发泡。
6、奶锅里放入麦芽糖80克、细砂糖40克、清水50克，小火慢煮。
7、加热至112度以上成焦糖的色泽时关火，立即放入泡软了的吉利丁片，搅拌至完全融化。
8、煮好的糖浆溶液，慢慢的倒入蛋白霜中，一边倒一边搅打，搅打至有光泽、花纹不易消失的状态。
9、用刮刀舀出一点蛋白霜，放入红曲粉搅拌均匀。
10、做好的蛋白霜放入裱花袋。
11、把蛋白霜挤入小圆坑里。
12、放置一会，待棉花糖表面有点干的时候，挤上红色的猫爪印记，放一边慢慢晾干。
小贴士
1、吉利丁片可以用鱼胶粉代替。
2、第一次打发蛋清打至湿性发泡即可，不要打过啦。
3、在挤糖糊时如果有小尖角，可以用手沾上水按下去。
‘贰’ 用棉花糖做的好吃的东西
布丁；
加热到完全融化加奶油加糖倒进好看的玻璃杯里放入冰箱；
萨其马；
黄油加泡打粉和水，和面（面团不要太硬）
然后擀成面皮
然后切成细条，比小手指稍微细一点如果你不是胖纸的话
然后入油锅炸
然后棉花糖加热到完全融化把油炸小面条倒进去玩儿命翻炒
然后加核桃碎屑和黑芝麻和葡萄干继续玩儿命翻炒
然后倒入模子晾干
然后切成方条条放进好看的瓷碟子里再倒杯茶拿本书坐到窗台上
恩恩，必须玩儿命，内个玩意儿很黏，很黏就很沉
最直接当然是牛扎糖啦.
材料：棉花糖150克、熟花生80g，熟核桃仁40克、奶粉80g
把花生和合桃切碎，放在碗内，倒入棉花糖，洒几滴水，放入微波炉内溶化，加入奶粉搅拌，铺上保鲜膜，冷冻至变硬。
溶化后的棉花糖是超粘的东西－－不是一般粘，而是极度粘，最好避免用手接触。
还有------蛋黄，棉花糖，巧克力，奶油；融化后冷藏。
‘叁’ 棉花糖怎么做好吃的
棉花糖的自制方法：
备用食材：蛋清30克，白砂糖40克，柠檬汁几滴，玉米淀粉适量，麦芽糖浆30克，水20克，吉利丁粉10克；
制作过程：第一步，首先准备玉米淀粉，将其放入炒锅中，不用放水也不用放油，直接小火将其炒熟，同时准备出蛋糕杯模具中，盖住模具的底部就可以了；
第二步，吉利丁粉用少许的清水将其化开，接着将麦芽糖、30克细砂糖和水放入在锅中搅拌均匀，置于火上小火加热，将其加热至比较粘稠，并且冒淡黄色密集泡泡的时候即可关火；
第三步，将融化好的吉利丁液倒入在糖浆中，利用锅中的余热将其搅拌均匀至融化，接着蛋清放入一个碗中，加上柠檬汁和剩余的白砂糖，打发至有小尖角的状态；
第四步，接着将吉利丁糖浆加入打发的蛋清中，高速打发直至出现明显花纹的时候即可，然后准备一个裱花袋，将打好的混合物装入裱花袋中；
第五步，将其挤入在盛有熟玉米淀粉的模具中，拿起模具轻轻晃动几下就可以了。
总结：自己亲手做糖果比外面买的吃着放心多了，制作过程可以保证干净卫生，而且还不会有添加剂，家里的小朋友完全可以放心吃，所以说对于喜欢吃糖果的，还不如自己做，成本实惠制作方便，大家跟着食谱认真做，便可以轻松做好棉花糖，相信大家看完食谱便也能发现自制棉花糖所需的食材也很简单，2个蛋清加上2勺白糖，便可轻松搞定，做好的棉花糖香甜绵软入口即化，口感好的没话说，学会了棉花糖的自制方法，以后想吃就不用买了。
烹饪小技巧：
1、炒玉米淀粉的时候，注意要保证锅和铲子是干燥的，否则容易结块，不喜欢用锅炒的，可以用烤箱加热，炒至微微发黄的时候就可以了，注意全程小火别糊了；
2、蛋清中加入柠檬汁打发，是为了帮助去除其中的蛋腥味，如果没有柠檬汁的用白醋代替也是可以的，直接用电动打蛋器打发会更加方便，而且效果也特别好，注意盛放蛋清的容器不能有水有油，否则难以打发；
3、将吉利丁液和打发的蛋清混合，如果发现吉利丁液凉了并且有些粘稠的时候，可以稍微用小火加热，变稀后即刻离火，这样做的棉花糖效果便会特别好。
‘肆’ 棉花糖除了做牛轧糖还能做什么
加热牛奶，放进棉花糖，使棉花糖完全融化，搅拌均匀。放凉以后放进冰箱冷藏室（不结冰的那个）一天，会变得滑滑的，有点啫喱的感觉，觉得用咖啡味棉花糖比较好吃。
还可以做烤棉花糖，趁热吃
烤了棉花糖可以用来做smore，两块全麦饼干，棉花糖烤好后用两块饼干夹着巧克力和棉花糖，让巧克力融化，开吃！（简直热量炸弹）
也可以放在土司片上，放进烤箱烤，可以在棉花糖下边放香蕉片。烤到棉花糖微焦就好。淋上巧克力酱，开吃！（又一热量炸弹）
‘伍’ 棉花糖和纯牛奶能做什么好吃的
棉花糖牛奶布丁。
‘陆’ 棉花糖可以做什么好吃的
七彩棉花糖吧，可以做草莓，香蕉，西瓜等等口味！
‘柒’ 谁知道棉花糖巧克力玉米棒怎样做好吃呢
巧克力棉花糖的做法
步骤 step
1
用棉花糖蘸上一部分巧克力酱，蘸上喜欢的各式糖豆。分开一点放。最后等巧克力冷却凝固后，就可以紧紧的摆在一起了。