‘壹’ 豆角腊肠焖饭的做法，豆角腊肠焖饭怎么做好吃
腊肠豆角焖饭的做法
1.
大米淘洗干净，放入凉水，没过大米即可。切腊肠、洗豆角、切豆角，做好准备工作。
2.
炒锅放油，扔进去几个八角，香味出来之后捞出八角不要。
3.
倒入腊肠翻炒几下。
4.
倒入豆角。腊肠本身很咸，只需放一小勺盐即可。
5.
倒入酱油、开水，烧开之后放一点鸡精，关火。因为要焖饭，所以菜不用炒的太熟。
6.
把菜倒入电饭煲
7.
启动蒸饭。跳键后再焖二十分钟，口感会更好。
8.
装盘，粒粒晶莹。
‘贰’ 有豆角,木耳,香菇,茄子,腊肉,腊肠,可以做成哪些菜
甜豆炒腊肠
材料:
甜豆、腊肠、盐、白糖
做法:
1、将豆两端的筋剔出，把腊肠切成斜片备用；
2、腊肠先下锅小火炒出油，待肥的部分开始变透明时捞出；
3、利用腊肠的油，加热到5成热时放入甜豆，快速翻炒几下；
4、然后倒入腊肠，加入一勺盐、一小勺白糖即可
甜豆在市场里就能购买到 很鲜嫩，洗净后可以连着豆壳一起吃，实在没有的话可以用豌豆代替；
腊肠可以根据自己喜好随意选用，比如偏甜的广东腊肠、或者四川麻辣香肠，都很不错，我这里用的是鸭肉腊肠，我以前从
来没有尝试过，肉质很鲜嫩，带有一股浓郁的姜味，很特别。也可以用腊肉来做，如果很咸的话，腊肉需要提前煮一下；
这个菜不用添加味精了，豆子本身就很鲜美，只需要加入3-5克量的白糖，即可以缓解腊肉的咸味，又能起到提鲜作用。
腊肠炒饭的做法
材料:
腊肠，鸡蛋，青菜，剩饭
做法:
1、腊肠切片，蒸熟。（也可以炒，但蒸的话可以去除腊肠里面多余的油脂）
2、鸡蛋打散，用油炒熟，然后加入腊肠，剩饭，炒散，加入特别少的水（只要可以让米饭变成一粒粒的），一点点胡椒粉，盐，鸡精炒匀就ok了，
介绍一下我炒青菜的方法吧，少油又软糯，碧绿碧绿的，估计你也喜欢。
热锅加平时的三分之一的油，加少许水，烧热，把青菜放下去，半烫半炒加盐和鸡精就可以出锅了，我现在蔬菜一般都这么做，这样蔬菜不损失维生素，味道还很好，少用油对身体也很有好处啊，
“芥兰度炒腊肠”详细做法
芥兰度炒腊味吃起来还不错，用腊肠和腊肉等都可以。
原料:
芥兰度，腊肠。
调味料:
酱油，糖，胡椒粉，麻油，淀粉水，蒜，姜。
制法:
1.先把腊肠拖水后再切。一来拖了水后再炒的腊肠没有这么肥腻啦~二来可以把腊肠表面用水冲洗不到的东西一起除掉。
2.腊肠拖水后，水里有油所以不用下油直接芥兰度飞水。
3.油不用放多，放一匙油爆香蒜茸(虽腊肠拖过水，但油份还是多的)。把腊肠放进一同炒。
4.把姜磨汁后，加点料酒。
5.把芥兰度回锅后，注入姜酒兜炒。
6.把调味料酱油，糖，胡椒粉，麻油，淀粉水放进快速兜匀即可。
烹饪:
先把腊肠拖水后再切。
菜品营养:
芥兰中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥兰中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病额功效。芥兰含纤维素、糖类等。其味甘，性辛，除有利水化痰、解毒祛风作用外，还有耗人真气的副作用。
风味腊肠卷的做法
老面团材料:低筋面粉150克、中筋面粉50克、干酵母2克、盐0.5g克、冰水100ML（冬天用微温水）
做法:将所有干材料加入水混合成团，揉至有筋度，面团表皮光滑为止（约揉5~10分钟）。将面团放在大碗中， 覆盖保保鲜膜等它发酵至两倍大， 约45~50分钟（天气冷时发酵时间会延长，可放在微波炉内温度较暖和）。
提示:发好的老面团可先分割、压平，用保鲜膜包好，放冰箱冷冻（可保鲜一个月），隔天就可以用了，下次使用前再取出解冻即可
腊肠卷材料（8个）:
低筋面粉150克、老面团35克、奶油（或植物油）10克、奶粉2大匙、糖2大匙、水85ML、酵母1小匙、梳打粉（小苏打）少许、广式腊肠4根、包底纸（油纸、白纸皆可）
豌豆角腊肠粥的做法
原料:豌豆角、腊肠、大米（最好丝苗米和东北米）、姜
做法:
1、豌豆角洗净撕去两侧边，横向切丝；
2、腊肠切小丁备用（要选带些肥肉的）；
3、大米事先浸泡至少4小时，先大火煮沸后加入姜丝，然后中小火煮约20分钟，过程需要时不时搅拌（这样煮出的粥绵软香滑）；
4、在锅内滴几滴色拉油，加入豌豆角丝和腊肠丁，搅拌均匀，再续煮10-15分钟即可。
食用前根据个人口味以盐和白胡椒粉调味即可。
煲粥秘诀:
1、米的选择很重要，以丝苗米和东北米为佳，比较香口；
2、大米事先要浸泡，方能煮的软烂；
3、锅内滴几滴油，可使粥比较滑口，也可以使粥中的蔬菜保持翠绿；
4、先大火后中小火，要时不时搅拌，慢工出细活。
蚝油炒腊肠
[原料/调料]
腊肠 2条
马铃薯 1个
南瓜 4两
蒜末 1/2大匙
蚝油 2大匙
[制作流程]
(1)南瓜去籽切块，与腊肠一起放入电锅蒸15分钟备用。蒸好的腊肠切斜片备用。
(2)马铃薯洗净，去皮切块，入锅炒熟或炸熟备用。
(3)另起油锅爆香蒜末，随及放入腊肠、马铃薯、南瓜，再加入蚝油拌炒均匀入味，即可盛起食用。
腊肠西红柿的具体做法
需要准备的原料:
西红柿20克，腊肠10克，肉汤、精盐各少许。
做法:
1.将西红柿用开水烫后剥去皮，去籽切碎；腊肠切碎。
2.将锅置火上，放入肉汤，下入西红柿、腊肠，边煮边搅拌，并用勺子背将其研成糊状，加少许精盐使其具有淡淡的咸味，即可喂食。
特性:
此菜软烂，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素C、B1、B2和胡萝卜素、尼克酸等多种营养素，对婴儿生长发育特别有益。
注意事项:
制作中，要将西红柿皮去掉，腊肠切碎，口味不宜咸
腊肠煲仔饭
菜系分类:大众菜 | 粥饭 | 老少皆宜
口味:咸
制作难度:切墩(初级)
制作时间:30分钟
材料成本:10.0元
用料:广式腊肠，姜丝，青菜，蛋
调料:酱油、鸡精、糖
腊肠煲仔饭做法:
1.将米洗好泡水半小时。
2.腊肠切片泡水5分钟。
3.青菜过水烫熟。
4.锅中抹油，米再放入锅中放入适量的水。大火烧开，立刻关小火，煮成8分熟。
5.放入切好的腊肠，打入鸡蛋，放上姜丝，盖上盖子闷10分钟。
6.关火后倒入调料。
7.放上烫好的青菜即可
莴笋炒腊肠
“秋风起，食腊味”是句广东俗语，每年立秋之后，天气开始转凉，腊肠、腊肉和腊鸭等各式腊味就成为广东人的佐餐佳肴。腊肠有三种最惹味的做法:一是直接放在饭里蒸，二是切片与鸡蛋同蒸成腊肠蒸蛋；三是与清淡爽脆的莴笋拌炒成菜肴。
烹制材料（三人份）
材料:
腊肠(5条)、莴笋(2根，714克)、青辣椒(1只)、姜(2片)、蒜(3瓣)
调料:
油(1汤匙)、盐(2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1/2汤匙)
莴笋去头尾，削去外皮，切成丝状；青椒切成滚刀块，姜切片，蒜剁成蓉状。
烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，倒入莴笋氽烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。
烧热1汤匙油，爆香姜片、蒜蓉和青椒块，倒入腊肠片和1/3汤匙料酒以中小火炒香。
倒入莴笋与锅内食材一同炒匀，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，即可上碟。
厨神贴士
1、腊肠下锅煸出油后，建议倒出多余的油，再倒入莴笋煸炒，可避免成菜过于油腻。
2、腊味多为干硬之物，应先放入沸水中煮软再捞起摊凉，可使腊肠容易切片，烹煮的口感会软嫩鲜香。
3、选购腊肠时，以色泽光润、瘦肉粒呈枣红色、手感干爽、腊衣紧贴、肥瘦分明的腊肠为首选，同时优质的腊肠切面香气浓郁，
且肉香味突出。
4、莴笋的肉质细嫩，生吃热炒均相宜，常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。
5、莴笋去皮切丝后，先放入沸水中焯一下，断其生味，炒的时间不宜过长，否则就不脆爽了。
【鸡肉腊肠包的做法】
1、鸡肉修掉白筋和软骨，切成小丁，略加剁碎，先加入盐和水，搅拌至有黏性，加入蛋清再搅拌均匀，加入其他的调味料拌匀。
2、腊肠冲洗一下，放入电锅中蒸15分钟至熟，放凉后切成小丁。
3、冬菇用水泡软，切成小丁；葱选用葱白不如，切成小丁。
4、将4中材料放入大碗中，搅拌均匀，做成鸡肉腊肠馅料。
5、发面皮中包入鸡肉腊肠馅料，包成包子
腊肠披萨的制作及具体做法
原料:小麦富强粉600克，奶酪90克，酵母5克，番茄350克，青椒20克，玉米（鲜）15克，香肠50克，橄榄20克，橄榄油80克，盐10克，白砂糖3克，百里香1克，胡椒粉2克
制作过程:
1. 将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中；
2. 烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出；
3. 青椒洗净、去蒂切丝，备用；
4. 将烤盘刷上一层薄油，放入饼皮，并抹上番茄披萨酱；
5. 饼皮上均匀撒上奶酷丝（30克）；
6. 再均匀铺上青椒、玉米粒、小香肠片（20克）、德国香肠片（30克）、黑橄榄片；
7. 最后撒上适量奶酪丝（30克）、奶酪粉（15克）与撕碎的腌熏奶酪（15克）；
8. 将饼皮移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟；
9. 至奶酪表面呈金黄色后，即可取出。
要诀:
番茄披萨酱
材料:小罐番茄粒罐头1罐、橄榄油4大匙、高汤500毫升、意大利香料1小匙、黑胡椒粉少许、盐适量、糖适量、面粉水适量。
1. 将番茄粒、橄榄油、高汤、香料、黑胡椒粉、盐、糖放入平底锅中；
2. 以中小火煮滚后继续熬煮约5分钟；
3. 在锅中加入适量面粉水拌煮至酱汁浓稠即可。
北意脆皮披萨面皮制作方法:
原料高筋面粉600克、干酵母粉5克、温水300毫升、橄榄油40克、盐10克。
1. 将干酵母粉上碗中，冲入温水（300亳升）拌匀；
2. 将高筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母稍微拌匀；
3. 再加入橄榄油、盐揉匀成面团；
4. 将面团取出，摔打至面团光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟；
5. 待体积膨胀为两倍大时，分割成三个小面团，再次滚成球状，封上保鲜膜进行二次发酵约25分钟；
6. 将发酵好的面团擀成薄圆面皮，以手指将边缘压略厚，中央以叉子均匀叉出小洞即可。
腊肠鱼干局饭做法
继续出清存货，仍旧用腊肠做东西吃，其实腊肠和米饭最最配了，小时候时候碰巧妈妈来不及做菜的时候，就会在煮饭的时候，同时放些腊肠一起蒸，再炒一个绿叶蔬菜，就可以吃饭了，用腊肠蒸出来的米饭也特别的香，
这次仍旧用传统的直火来煮饭，而没有用当今流行的微波炉，因为贪爱锅底那张香脆的锅巴，
做法:
1.腊肠斜刀切片，鱼干切小块，米洗净。
2.煲放在炉上，加米，加清水，稍许油用旺火煮开。打开锅盖用中火烧至水分收干，放上腊肠和鱼干姜丝，加盖，用微火焖5分钟左右。
3.最后加上烫熟的蔬菜，撒上葱花即可。
冬菇腊肠鸡肉煲仔饭
做法:
1.冬菇浸软切片，腊肠切片，鸡肉洗净斩块，分别用葱姜，酱油，少许蚝油，胡椒粉，料酒腌好待用。
2.米洗好后，加入少许油，然后放在炉上按常规烧饭，待米成饭时，转微火焖。
3.将冬菇，腊肠，鸡肉放入煲中，用微火再焖6—7分钟，撒上葱花即可。
腊肠煎蛋的做法
用料:腊肠2条去肠衣切片（薄或厚由自己的喜好），鸡蛋3粒打散。
做法:烧热镬，下1/4碗油，用中火下腊肠炒几下，再下鸡蛋煎，煎至两面金黄，剩起去掉多余的油，洒些酱油就行了。
炒腊肠是小心别炒焦，当炒腊肠时，腊肠会释放出油出来。
简单又好吃的薯仔腊肠饭 (2006-09-26 21:53:45)
今天身体不舒服，躺了差不多一整天，一动都不想动。可是肚子饿了，总要弄点什么哄哄它不要大喊大叫。爬起来翻冰箱，结果发现一个星期没在家里住，冰箱里早就没什么存货了。翻来翻去，也只翻出一个薯仔和一包腊肠。好吧，就拿仅有的材料焖个饭喂自己。
‘叁’ 腊肠可以和什么一起炒
1.葱、姜洗净，切丝；腊肠洗净，切片备用。②锅
内放入1大匙油烧热，加入腊肠炒熟，盛出；
2. 锅内放入2大匙油烧热，放入姜丝、白饭拌炒，打入鸡蛋，加入盐、胡椒粉及炒熟的腊肠，全部炒匀，撒上葱丝即可盛
洋葱1个，青椒1个，红椒1个，生抽适量，腊肠适量，西芹适量，姜适量，蒜适量
做法编辑
1.将洋葱、青红椒、西芹切块，腊肠切片。
2.起油锅，爆香姜蒜，下腊肠煸炒。
3.待腊肉变色后，加入其它材料一起，炒至断青，下点生抽调味就好了。
广式腊肠做法编辑
材料
洋葱1个，腊肠2至3根，蒜、生抽
做法
1、洋葱切块，腊肠切片
2、热锅后放入蒜，在下腊肠炒
3、腊肠变色后加入洋葱炒，放盐（少量），放生抽，炒熟即可！
1. 腊肠（腊肉）切成片。
2. 黑木耳温水泡发，洗净后撕成小朵。
3. 青蒜粗略的切成段。
4. 锅中放适量油，放入腊肠。
5. 等炒出腊肠的油份后，放入青蒜杆。
6. 加入少许胡萝卜片同炒。
7. 当胡萝卜略软时放入木耳。
8. 加盐调味。
9. 关火后加芝麻油。
10. 再加几滴鲜鸡汁炒匀即可。
11.腊肠炒木耳做好。
1、将扁豆角去筋，洗净，滤干水分，斜切成丝，腊肠切成片；
2、将炒锅放在火上，放入油，烧到油面略起青烟时，将腊肠放入炒，再放入扁豆角丝，不停地翻炒，然后加入适量的盐和少量水，小煮4-5后，加入味精调味，再翻炒一下，一盘爽口的腊肠炒豆角就好啦。
薯仔2个、腊肠、葱、青红椒、盐、鸡精、耗油少许
做法编辑
1.蒸腊肠，蒸过的腊肠更入味
2.把腊肠、薯仔切片
3.切一点葱，倒入适当的油，油温八成熟放入葱爆香
4.放入切好的薯仔片，翻炒，加入适度的水
5.待薯仔八成熟，放入辣椒，并加适当的耗油、盐和鸡精
6.翻炒一分钟，放入腊肠，开大火翻炒收汁
‘肆’ 短豆角怎么炒好吃又简单
你可以提前烧开水，然后把清洗干净的短豆角用手掰成三厘米的长短，放入开水中，焯水五分钟左右，然后捞出来用凉水冲凉控干水分备用
切好葱姜，大蒜切成蒜末，热锅凉油，倒入葱姜，放入花椒，大料煸炒出香味，然后放入提前切好的五花肉片，大火煸炒出肉香，倒入准备好的豆角，这时候仍然要保持大火状态，倒入适量的料酒和生抽，可以加入少许白糖调味，翻炒两三分钟的时间，待豆角进味之后，可以转小火，这时候可以淋上少许的香油，即可装盘出锅
如果你能适应辣椒，也可以加入两三个干红辣椒调味，这个可以根据自己的实际需要灵活掌握！
‘伍’ 腊肠炒酸豆角怎么做好吃
主料腊肠适量 辅料酸豆角 洋葱适量
步骤
酸豆角炒腊肠的做法步骤11.准备食材，姜切丝蒜切片。腊肠蒸熟切片备用。
2.锅预热，倒油洋葱和酸豆角先下锅，洋葱炒软之后倒入腊肠一起翻炒。腊肠可多炒一会不会油腻。
3.加入姜和蒜。起锅。
‘陆’ 豆角炒香肠是道家常菜，想要更美味就必须得咋做
相信在大家的生活里面，都有着很多令人回味无比，垂涎三尺的各类美食吧，令人不自觉的陶醉其中。
豆角炒香肠的制作并不是很难，只要我们掌握好火候，相信都可以做出美味可口的豆角炒香肠。
‘柒’ 腊肠可以炒什么菜
腊肠可以炒什么菜一、香炒腊肠
食材:腊肠、辣椒、牛肉酱、姜蒜
做法
1、将腊肠切片，辣椒洗净切片。
2、姜蒜切小片。
3、热锅倒油，至7成热后将姜蒜倒入爆香。
4、倒入辣椒炒至半熟
3、锅热后倒入油，下蒜片编出香味；
4、下腊肠片煸炒2分钟，下胡萝卜、包心菜、红椒大火翻炒；
5、下少许盐调味，因腊肠有咸味，盐要酌情少放；
6、炒至包心菜变软出水，即可出锅装盘。
‘捌’ 可口蛋炒饭腊肠豆角红萝卜怎么做好吃又简
主料
腊肠：1根
鸡蛋：1个
豆角：100
胡萝卜：100
米饭 ：一碗
盐 ：适量
生抽 ：适量
蒜 ：适量
葱 ：适量
第一步
1.把豆角胡萝卜洗净切粒。
第二步
2.腊肠用清水煮10分钟捞出切片。
第三步
3.将蒜炒香，放入豆角胡萝卜腊肠，快炒熟是放入鸡蛋。
第四步
4.放入米饭
第五步
5,。加入盐生抽，炒匀出锅
辅料
具体步骤
‘玖’ 豆角腊肠炒饭怎么做
1. 米饭提前用电饭锅煮好，放凉。
2. 不所有的食材洗好，切好备用，豆角切小粒，瘦肉、腊肠切片，香葱切小段。
3. 中火热锅下油，倒入瘦肉翻炒，加入一点点盐炒到肉变色。
4. 到入豆角、瘦肉、腊肠、虾米，继续翻炒一会，加点水盖上盖子中小火焖一会。
5. 焖至豆角缩水变色，在加适量盐翻炒一下，在加入适量的生抽继续翻炒一下。
6. 倒入煮好的米饭，小火把米饭翻拌均匀。倒入一点点老抽调色即可。
7. 炒饭就做好了。我喜欢聊放多点，食材可以根据自己的喜欢可以增减。