⑴ 红烧肉最简单的做法
红烧肉的做法
主料
猪五花肉，
配料
大油，白糖，盐，料酒，姜块，葱段，
制作过程，1，将猪肉皮刮净，再放进温水中刷洗干净，切成3厘米见方的肉块，葱，姜拍松
。
2，将锅烧热用大油刷勺，放入一茶匙白糖烧糖色，待把糖烧至浅红色起小泡时，把葱，姜和肉块一起放入锅中，煸炒至半生，然后烹入料酒，炒5分钟后倒入砂锅或瓦罐内，加水浸过肉块，再加入白糖和盐，用小火把肉炖烂。撇去浮油即可。
⑵ 红烧肉怎么做好吃又简单
【家常红烧肉】
准备食材：五花肉适量、黄瓜适量、葱少许、姜蒜适量、八角少许、桂皮少许、香叶适量。
准备配料：油盐适量、冰糖少许、适量的生抽、少许的老抽。
详细做法：
1、 首先把挑选肥瘦相间的精品五花肉，这样的五花肉炖出来的红烧肉味道更香肥而不腻。
2、把五花肉切成小块，这里切得比较小块，大家也可以切成厚一些的方块。
3、锅里加入适量的清水，将将五花肉冷水下锅焯水，加一勺料酒去腥，再加入葱段和姜片，大火煮沸然后捞出浮漂，把五花肉捞起沥干水分待用。
4、热锅凉油，加入适量的冰糖或者白砂糖下锅炒糖色，开中火炒至糖融化成焦糖色，加入适量的清水熬成褐色的糖水。
5、把炒好的糖色出锅倒入碗里待用。
6、将焯水好的五花肉下锅煎至两边焦黄，微微出油的状态，盛出来装盘备用。
7、用五花肉煎出来的油，加入准备好的葱、姜蒜、八角、桂皮、香叶下锅炒香。
8、然后下入五花肉下锅翻炒。
9、倒入炒好的糖色和适量的清水。（水的量稍微淹没过五花肉本身即可）。
10、加一勺生抽、少许老抽上色，搅拌均匀。
11、盖上盖子慢炖半小时。这里用的微压锅，比较容易炖软，如果切的肉块比较大则需要焖的时间长一些。
12、时间到了加入适量的食盐调味，搅拌均匀，开大火将汤汁收汁浓稠即可。
⑶ 红烧肉家常最简单又好吃的做法
红烧肉的做法步骤
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到汤汁均匀的裹在肉上就好了！放点味精提味。
小窍门
这个五花肉，没有焯水，而是换成浸泡的方式，比较能留住肉香。但是可能厨房洁癖的受不了。其实焯水后也可以的。看自己喜好吧。
另外也改变了炒糖的过程，冰糖放在最后收汁的时候用.会起到增色增香提亮的作用。不习惯这么多糖的话，可以减少。
一定要炒锅-砂锅-炒锅，因为只用炒锅会没有酥烂的感觉，汁用砂锅，收汁不好。没有那种浓郁粘稠的色泽
⑷ 红烧肉的哪些简单做法做出来外香里嫩味道好
不知道大家喜不喜欢豆腐料理？豆腐的运用很多，我自己除了不喜欢油豆腐，其它的豆腐都爱吃，要跟大家分享的这道红烧豆腐，这道菜算是我们家常吃的料理，料理时间短，非常简单好上手，外香里嫩味道好，好吃又下饭。
很多人都爱吃红烧肉，今天教大家做一道好吃的红烧肉，又香又嫩又好吃。在炖红烧肉的时候加一些板栗进去，既增加了营养，又能让红烧肉更加的入味。
板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；
盛盘前淋上少许香油会更美味，好吃又下饭。
豆腐我比较喜欢用板豆腐，口感上也比较厚实，吃得到豆香原味，喜欢鸡蛋豆腐软嫩口感的也可以改用鸡蛋豆腐。
⑸ 红烧肉最简单的做法，美味又馋人，看看你喜欢吃不
说起红烧肉，它是是一道着名的大众菜肴，属于热菜。五花肉是只做红烧肉最适合的主料，做法也是五花八门，多达二三十种。对于我们这些懒人吃货来说，做法简单又美味的制作方法再合适不过了，那么今天我就给大家分享一种最简单的红烧肉的制作方法，最适合在家里做，简单方便还美味，看看你喜欢吃不？
如此一盘美味的红烧肉就做好了，看起来是不是肥瘦相间，香甜松软，入口即化，好了，这里不多说了，我要去吃红烧肉了
⑹ 正宗红烧肉的简单做法
摘要 红烧肉的做法最正宗的做法如下：
⑺ 红烧肉的做法怎么样简单又好吃视频
【红烧肉】
【原材料】：五花肉3斤、生抽4勺、老抽1勺、料酒3勺、黄豆酱1勺、啤酒300毫升、生姜、葱白。
【制作步骤】：
红烧肉
5：在电饭煲里放上姜片、葱段，再把五花肉放进去，用筷子把五花肉铺平了，加上冰糖5-8粒，倒上搅拌好的料汁，盖上盖子按煮饭键，大约煮50分钟就可以出锅了。
⑻ 红烧猪肉怎么做好吃又简单
红烧肉是一道着名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。
红烧肉在我国各地流传甚广，做法多达二三十种，具有一定的营养价值 。
材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐
步骤
1、准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小；
2、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；
3、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖；
4、转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。
5、盛出，摆好，胃口会更好。
⑼ 最简单的红烧肉做法
原料：五花肉、葱、姜、蒜、食用油、料酒、冰糖、酱油、老抽、八角、花椒、桂皮、香叶、白芷、白果。
做法步骤：
第1步、调料组合集
第2步、热锅内放入少量油
第3步、放入五花肉煸炒
第4步、五花肉变色后倒入料酒，不断翻炒五花肉。
第5步、最初的油不要放多，翻炒后已经看不见油了，在这种情况下不断翻炒，才能把五花肉中的油煸炒出来。
第6步、翻炒几分钟后肉中的油已经煸炒出来了。这个过程要有耐心。
第7步、放入冰糖
第8步、继续翻炒，炒至冰糖融化，肉上色。如果不喜欢吃甜的，又想肉的颜色好，可以在这个时候放入一点老抽提色。
第9步、葱姜用量如图
第10步、五花肉上色后倒入适量的水，放入葱姜蒜和调料包中火慢炖。
第11步、炖至汤汁收紧即可出锅装盘。