㈠ 橄榄的种类
橄榄有几种品种
橄榄的品种大全：
1、潮阳三棱榄
主产于广东潮阳，果倒卵形，单果重10克。果肉呈白色，脆且化渣，香味浓，回味甘甜，核为棕红色，是鲜食品质特优的品种。
2、揭西凤湖榄
果实阔椭圆形，基部平钝，有些果可竖放。果顶常有3条浅沟和残存的花柱成小黑点凸起，果皮黄绿色。
3、潮州青皮榄
为潮州市久负盛名的优株，母树在意溪橡埔乡，单果重12克。果形美观，风味好，可食率高，是早熟、鲜食加工兼优的品种。
4、揭西四季榄
果实倒卵形，单果重5-7克。果肉白色，纤维较多，初尝苦涩，回味尚甘。核棕褐色，较大，果实偏小，品质中下。
5、冬节圆橄榄
主产于广东普宁梅塘，果实长椭圆形，黄绿色。单果重9克左右，肉脆，纤维较少，化渣，甘甜，回味浓，质优。肉与核不易分离。
6、檀香榄
果卵圆形，果实中部较肥大，基部圆平、微凹，橙黄色，成熟时有红褐色放射形5裂，称“莲花座”，为该品种独特标志。香浓味甜，回味甘而无涩，纤维少。
7、惠圆榄
为福建主栽的大果型加工用中迟熟品种群。果卵圆形或广椭圆形，横径2厘米，纵径3.8厘米，单果均重19克，皮光滑，绿色或浅绿色。肉绿白色，极厚，肉质松软，纤维少，汁多，味香无涩。
8、公本榄
果较小，但质脆，风味浓，回味甜香。
9、糯米橄榄
果较小，但质脆嫩香气浓，品质优。
10、乌鸡肉榄
果肉带黑色，质细，回味甘甜。
11、乌榄
乌榄又名黑榄。果实卵圆形至长卵圆形，紫黑色，长3-4厘米，比一般橄榄大。核两端钝，大而光滑，横切面近圆形。
㈡ 什么样的橄榄嚼着好吃
1、生吃黑橄榄是最好的，虽然入口苦涩，但在嘴里越嚼越有味，越嚼越甘甜，到最后口有余香。吃不惯的人，可以放盐水或甘草水中浸泡，可去除苦涩的味道，浸泡过的水还能化痰。
2、腌制过的黑橄榄不但有黑橄榄的功效，还大大的改善了黑橄榄的口味，吃不惯黑橄榄原有味道的可以尝试腌制
3、泡橄榄茶， (1)将鲜黑橄榄(连核)洗净; (2)加水两碗，用文火慢慢煎成浓汤即可。怕酸者，可酌量添加白糖。
黑橄榄可以泡酒吗
黑橄榄是可以泡酒的，有一种专门用橄榄做成的就就叫橄榄久。
橄榄酒是以橄榄果为主要原料，采用浸泡与发酵相结合的工艺，进行陈酿，精心调配而成的低度果酒。橄榄酒 Olive wine目前主要出产于我国地区甘肃省陇南市武都区境内。橄榄酒是利用水、鲜橄榄果、高粱、大米、糯米、小麦、玉米共同酿造而成。 橄榄酒有清热解毒，利咽化痰、生津止咳等作用。#p#副标题#e#
橄榄酒的功效与作用
第一：治疗急性细菌性痢疾 将青橄榄和清水一起小火煎煮两三个小时，等到水只有一半的时候就过滤服用。这种方子成年人一天可以服用三四次，连续服用则可以有效的治疗大便异常情况，一半五天左右就可以见到效果了。如果说服用之后痢疾的情况都没有获得治疗以及改善，那么则要将药水的浓度增加，然后每天服用一两次，并且坚持三天时间，效果也可以看到。
第二：治疗皮肤病 将橄榄煎煮之后留下药液，然后药液在患有皮肤病或者死急性炎症的位置进行热敷，可以起到收敛以及消炎的作用，同时还可以减少皮肤发炎位置出现渗出的情况
㈢ 新鲜橄榄哪里的最好吃
1、青橄榄檀香：主产福建1000亩橄榄果园区，闽侯、闽清鲜食的良种，畅销国内外。果较小，果皮深绿色，肉带黄色，质脆，清香可口，回味甘甜。
2、茶橄榄：主产广东省广州市，果实狭长，果皮深绿色，间有灰斑点，肉质细致，脆甜，无涩味。10--11月成熟。
3、油橄榄：主产广东增城，果基尖，有6条沟纹，果顶平圆。品质优，核小，肉厚，味甘香，含油量多，是提取橄榄油的良种。寒露前后成熟。
4、三方：果较大，果实横切面呈三角形，基部肥大且圆，蒂痕三角形，有三条沟纹，果肉较厚，品质一般。处暑前后开始成熟，秋分前后采收，比较高产稳产。
㈣ 橄榄青的好还是黄的好
青橄榄和黄橄榄一样好，他们的营养价值差不多，功能主治： 清热，利咽，生津，解毒。用于咽喉肿痛、咳嗽、烦渴、鱼蟹中毒。
就挑选新鲜橄榄建议挑选青中带黄的橄榄，因为这种色泽的橄榄没被药水浸泡。
吃法简介
老醋泡橄榄 橄榄不可直接食用，必须浸软后再进行各种加工才可食用（这句话有误，潮汕地区的人都是直接食用橄榄的）。在西式烹饪中，橄榄十分重要，可用来做沙拉，还可用于烹饪许多特色菜包括橄榄酱、比萨饼、牛肉扇贝、牛肉合子、鸭等。在西班牙菜系中，橄榄很受欢迎。另外，橄榄可提炼出芳香的精油。
煎炸
与草本植物油不同，橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时，当油温超过了烟点，油及脂肪的化学结构就会发生变化，产生易致癌物质。而橄榄油的烟点在摄氏240-270度之间，这已经远高于其它常用食用油的烟点值，因而橄榄油能反复使用不变质，是最适合煎炸的油类。
烧烤煎熬
橄榄油也同样适合用来烧、烤、煎、熬。使用橄榄油烹调时，食物会散发出诱人的香味，令人垂涎。特别推荐使用橄榄油做鸡蛋炒饭，或做烧烤。
酱料和调味品
用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它。橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽。
腌制
在烹食前先用橄榄油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感。
直接使用
特级初榨橄榄油直接使用时，会使菜肴的特点发挥到极至。你可以象用盐那样来用橄榄油，因为特级初榨橄榄油会使菜肴口感更丰富、滋味更美妙。你还可以将特级初榨橄榄油加进任何菜肴里用来平衡较高酸度的食物，如柠檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它还能使食物中的各种调料吃起来更和谐，如果在放了调味品的菜肴里加一些橄榄油，你会发现味道更好。特级初榨橄榄油还可以使食物更香、更滑、味道更醇厚。
焙烘
橄榄油还适合于焙烘面包和甜点。橄榄油远比奶油的味道好，可广泛用于任何甜品及面包。
煮饭
煮饭时倒入一匙的橄榄油，可使米饭更香，且粒粒饱满。
橄榄茶
取橄榄两枚，绿茶1克。将橄榄连核切成两半，与绿茶同放入杯中，冲入开水，加盖闷5分钟后饮用。
橄榄巧用
橄揽海蜜茶
橄榄3g，胖大海3枚，绿茶3g，蜂蜜1匙。先将橄榄放入清水中煮片刻，然后冲泡胖大海及绿茶，闷盖片刻，入蜂蜜调匀，徐徐饮之。每日1～2剂。功能清热解毒，利咽润喉。主治慢性咽喉炎，咽喉干燥不舒，或声音嘶哑等属阴虚燥热证者。
㈤ 青橄榄生吃选哪种
是的没有错的，我上次是医院中医也叫我买一些檀香这个品种的橄榄吃吃对喉咙咽炎效果不错。
一、青橄榄-檀香：其是青橄榄中最好的品种,药用保健价格最高,果较小，果皮深绿色，果肉略带黄色，肉质酥脆，清香可口,是生吃保健的最好品种,广泛的应用于治疗慢性咽炎鼻炎,扁桃体发炎,支气管炎,宝宝咳嗽,嗓子嘶哑喉咙干痛异物感喉咙有痰等症状。其内含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、有机酸及维生素等，孕妇及哺乳期食橄榄，对婴儿大脑发育有明显的促进作用，可使婴儿变聪明对清火去胎毒效果最佳。还可防治心脏病、保护胆囊降血压血脂治糖尿病痛风癫痫等功能.买好品种优质的青橄榄请认准青橄榄-檀香.(友情提示:现网络出现很多惠圆/普通级品种假称檀香销售的请消费者多注意以防受骗)
最受欢迎最热销的品种
二、青橄榄-自来圆：属于惠圆的变异种，果长卵圆形，近似惠圆，但果稍长，果肉也较惠圆薄些，也是加工“蜜饯橄榄”的良种同时很受上海等地客户喜爱。
三、青橄榄-惠圆：其个大肉多，外观比较圆,青色，是一个性价比较高的品种.宜加工制成“五福果”“拷扁榄”“蜜饯橄榄”等深受大众消费者喜欢爱。
四、青橄榄-长城：果实较长，两端尖，似梭形，鲜吃、加工均宜成熟后期为青黄色,是广东人喜欢比较的品种。
五.青橄榄-普通级,其果长青色,纤维多,口感一般比较合适做加工(市场上销售的没有品名的青橄榄一般都是青橄榄-普通级).
㈥ 橄榄总共有多少种，分别是什么
1.橄榄品种资源极为丰富，品质或栽培较广的有：檀香、惠圆、公本、猎腰榄、茶窖榄、青心。
2.橄榄原产中国南方，中国福建、台湾、广东、广西、云南、日本（长崎、冲绳）及马来半岛等地区均有栽培，野生于海拔1300米以下的沟谷和山坡杂木林中，或栽培于庭园、村旁。
3.橄榄是很好的防风树种及行道树。木材可造船，作枕木，制家具、农具及建筑用材等。果可生食或渍制，药用治喉头炎、咳血、烦渴、肠炎腹泻。核供雕刻，兼药用，治鱼骨鲠喉有效。
㈦ 青橄榄到底有哪一些品种了.
青橄榄药用檀香现有四个树种：榄之香树种，移枝树种，配种树种，嫁接树种（又名闽侯橄榄），其中以榄之香树种质量最好药用营养成份最高。榄之香现有三个树种：榄之香药用檀香
榄之香甜种檀香
榄之香纳种檀香。
以上是我网络搜索文献。可以供参考。
㈧ 橄榄的种类有很多，你吃过哪几种
小号石橄榄别名有、石橄榄仔潮汕、石米汕头等、山石斛，主要有滋阴清热，除烦安神，化痰止咳的功用。本品为兰科石豆兰属极香石豆兰。本草生于山地林下阴湿的岩石或树干上，全草夏秋采收。分布于长江流域及其以南。有滋阴清热，除烦安神，化痰止咳的功用。