㈠ 面包糠炸小鸡腿怎么做
用料
小鸡翅根
想吃几个炸几个
现炸现吃很美味哦
面包糠
200克
盐
依照个人口味
料酒
少许
面粉
150克
炸鸡专业调料
一袋适量放就行
生姜
三片
鸡蛋
两个
炸鸡腿(面包糠)的做法
把鸡肉多用凉水泡一会
可以泡个一到两个小时
去去血水
然后放入锅中
用冷水慢慢煮开
在煮之前
可以把鸡腿用牙签或叉子叉几下
方便之后的入味
然后煮到半熟就OK啦
会有脏东西
一定不要搞到鸡腿上
盛出放入大碗中
把煮好的鸡腿放上准备的盐
炸鸡翅专用粉
料酒一勺
最后味极鲜一勺
一勺就是20克就可以了
均匀的搅拌
盐是一个鸡腿一个鸡腿的抹
哪肉多就多抹点
其它的可以带上一次性手套
慢慢的抓匀
然后包上保鲜膜
放入保鲜层
冷藏一夜或六个小时
如果冬天做就不要放冰箱啦😄那个炸鸡的粉
超市都有卖
很好卖的哦
准备两个碗
一个放面包糠
一个放鸡蛋液
然后拿出昨天最好的鸡腿
先让它恢复室温啦
然后先裹上鸡蛋液
再裹上面包糠
再裹上鸡蛋液
一定要让每个鸡腿都均匀的裹上就好啦
准备炸多少就裹多少
然后在热锅热油中放上裹好的鸡腿
我的油没放太多
所以会炸
建议放多点
可以摸过鸡腿的油
不过像我这样比较省油
准备吃多少就炸多少
现炸现吃比较美味哦
最后
炸好的控油
喜欢吃啦就撒点辣酱
我喜欢吃原味就没放酱
然后😁就开吃啦
好酥的哦
小贴士
鸡腿一定要充份的泡在冷水里
一个小时
去除血水
这样可以减少鸡腿在煮时
里面发黑
调好料的鸡腿可以放在冰箱保鲜室两天左右
毕竟裹了盐啊
所以
吃多炸多少
㈡ 炸鸡腿（面包糠）的做法步骤图，怎么做好吃
炸鸡腿(面包糠)的做法
把鸡肉多用凉水泡一会 可以泡个一到两个小时 去去血水 然后放入锅中 用冷水慢慢煮开 在煮之前 可以把鸡腿用牙签或叉子叉几下 方便之后的入味 然后煮到半熟就OK啦 会有脏东西 一定不要搞到鸡腿上 盛出放入大碗中
小贴士
鸡腿一定要充份的泡在冷水里 一个小时 去除血水 这样可以减少鸡腿在煮时 里面发黑
调好料的鸡腿可以放在冰箱保鲜室两天左右 毕竟裹了盐啊 所以 吃多炸多少 这样保证了口感☺️☺️☺️
㈢ 面包糠鸡腿的做法
1.把鸡腿清洗干净，然后加一点盐，生抽，蚝油，料酒，生姜，葱腌一个小时。
2.准备三大勺干淀粉、一个鸡蛋，把鸡蛋打匀，把腌制好的鸡腿裹一层淀粉再蘸一下鸡蛋液，再裹一层淀粉，最后裹一层面包糠。
3.锅里油温50度下锅炸，先中火慢炸，炸至金黄色，香味四溢，这样外酥里嫩的面包糠鸡腿就完成了。
㈣ 家庭面包糠炸鸡腿的做法
主料 笋鸡腿1对。鸡蛋2个。调料植物油500克，(实耗油50克)，料酒30克，盐5克，湿淀粉量，味精5克葱、姜各15克，椒盐10克。
制作过程编辑
(1) 将生鸡腿剖开，骨成柄，用刀尖将筋切断，穿成无数小孔浸入料酒味精、盐和切成块状的葱、姜汁中，入味约1～2小时。(2) 将浸好的鸡腿抖掉葱、姜，蘸上用蛋清、湿淀粉搅成的浓糊，下炒勺热油中用旺火约炸15分钟呈金黄色时捞出，蘸椒盐食用即可。
炸鸡腿
炸鸡腿
[原料/调料]
鸡腿2个、鸡蛋2个。
花生油500克（实耗油80克）、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包渣50克。
[制作流程]1、鸡腿用刀把骨头去掉，再用刀背把鸡肉拍松，加入盐、味精、绍酒腌30分钟。
2、鸡蛋打散，加清水、生粉调成糊，把腌好的鸡腿挂上糊，粘上面包渣待用。
3、烧锅下油，待油温100度时，下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟。
用料：
鸡下腿5只（约500克重），干葱2粒，姜汁1汤匙，靓虾酱1匙。糖半茶匙，酒1汤匙，生粉半汤匙配成腌料。
做法：
①鸡腿洗净，抹干水份，略切开。
②干葱去衣洗净，剁茸，与姜汁、虾酱、腌料同拌匀。
③将上项材料与鸡腿拌匀，腌1小时。
④烧油至大热，放入鸡腿炸至微黄色，转中火再炸至熟（约10至15分钟），捞出，滤去油份，便可供食用。
㈤ 面包糠鸡腿怎么炸好吃
面包糠是可以用来炸鸡腿，并且炸出来的鸡腿味道是相当鲜美，但是在油炸的过程中人们是必须要注意火候问题，如果是炸制的火候不对就会使得炸出来的鸡腿味道出现一些偏差，吃起来没有那么酥脆，还有就是鸡蛋的数量放入也是相当的讲究，大概只要放入两个左右的鸡蛋就可以达到烹饪目的。
(1)将生鸡腿剖开，骨成柄，用刀尖将筋切断，穿成无数小孔浸入料酒味精、盐和切成块状的葱、姜汁中，入味约1～2小时。(2)将浸好的鸡腿抖掉葱、姜，蘸上用蛋清、湿淀粉搅成的浓糊，下炒勺热油中用旺火约炸15分钟呈金黄色时捞出，蘸椒盐食用即可。
[原料/调料]
鸡腿2个、鸡蛋2个。
花生油500克（实耗油80克）、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包渣50克。
[制作流程]1、鸡腿用刀把骨头去掉，再用刀背把鸡肉拍松，加入盐、味精、绍酒腌30分钟。
2、鸡蛋打散，加清水、生粉调成糊，把腌好的鸡腿挂上糊，粘上面包渣待用。
3、烧锅下油，待油温100度时，下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟。
用料：
鸡下腿5只（约500克重），干葱2粒，姜汁1汤匙，靓虾酱1匙。糖半茶匙，酒1汤匙，生粉半汤匙配成腌料。
做法：
①鸡腿洗净，抹干水份，略切开。
②干葱去衣洗净，剁茸，与姜汁、虾酱、腌料同拌匀。
③将上项材料与鸡腿拌匀，腌1小时。
④烧油至大热，放入鸡腿炸至微黄色，转中火再炸至熟（约10至15分钟），捞出，滤去油份，便可供食用。
炸鸡腿是以笋鸡腿、鸡蛋、面粉、鸡肉为主要食材，植物油、料酒、盐、湿淀粉量、味精、葱、姜、椒盐为调料炸出来的一种食物。具有色泽金黄艳丽，鸡肉焦嫩适口的特点。
脆皮鸡腿，是一道特色菜。以肉鸡、葱、蒜2、麦芽膏、白醋、水、椒盐粉、盐、酱油、白胡椒粉、米酒等为原材料制作而成。其做法简单，酥香可口，营养丰富。
㈥ 怎样炸鸡腿又香又脆用面包糠
外面卖的炸鸡腿、炸鸡翅香喷喷，但是量少价贵，不如自己买鸡腿来炸呢！但是怎么样才能炸得又快又好呢？平时说的复炸又是什么意思？其实答案就在文章中~
什么是复炸？
烹饪中的复炸法，简单点来说就是炸两遍。
第一遍是炸一个半熟，第二遍可以使用更短的时间，尽快将炸鸡炸熟，这样可以增快炸鸡的出餐速度，减缓在高峰期的压力。
但是复炸法掌握起来有难度，并是不很好控制，对于新手来说比较难掌握。
复炸过程中，最难掌握的就是火候，第一遍炸的时候要用小火来炸，目的是让原材料的内部熟透；第二遍炸使用大火来炸，这样可以让外酥里嫩，还能加快出餐速度。
复炸法掌握好火候，并不会使得炸鸡的口感不好，但就是掌握起来的难度比较大，建议大家反复尝试后再真正施行。
外酥里嫩的炸鸡腿怎么做?
食材：
鸡腿4个、葱姜末少量、料酒2勺、盐半勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、2个鸡蛋、适量淀粉、面包糠
做法：
1、鸡腿洗净沥干水。
2、然后用竹签子在鸡腿上扎很多的小洞，因为鸡腿很厚这样做利于鸡腿入味。
3、鸡腿放入大些的容器里，加入葱，姜碎，加料酒2勺，盐半勺，蚝油1勺，胡椒粉1勺用手抓匀腌制20分钟。
4、准备2个鸡蛋打散，适量淀粉，面包糠。
5、腌制好的鸡腿，先裹上一层淀粉，接着在沾上一层蛋液，最后裹上一层面包糠。
6、锅里加入油，多一些五成热时下入鸡腿，改小火，下去慢慢炸，
7、一面金黄以后翻面炸另一面，因为鸡腿比较大，所以每面大概炸七分钟，大约15分钟，即可捞出。
8、可以沾番茄酱或者其他喜欢的酱料，棒棒哒。
9、外焦里嫩，金黄诱人的炸鸡腿，味道丝毫不逊洋快餐哦。
㈦ 如何用面包糠做出好吃的炸鸡腿
腌制好鸡腿裹上鸡蛋液，最后再撒上面包糠，放在锅里炸就可以炸出好吃的炸鸡腿。只要步骤对即可，下面是具体步骤：
第一步：先把鸡肉洗净，然后再把洗干净的鸡腿过水焯一遍
注意事项：
炸鸡腿要控制好火候，火候不能太急也不能太小。太急容易将鸡腿炸糊，太小容易使油温不够高，外面面包糠熟了里面肉没熟的情况。
㈧ 怎么用面包糠炸鸡腿
首先，鸡腿解冻，挤净血水后，用调料淹一下，调料配方：盐、花椒粉、料酒、姜末、鸡精等。如果有买好的调料可以按鸡腿的量放好料。
淹至少4小时以上，或是一晚，然后把面包糠倒在一个碟子里，把淹好的鸡腿按在面包糠上面，由于鸡腿用料酒淹过，有一定水份，面包糠会被粘在鸡腿上，正反两面都粘好面包糠。
最后，把粘好面包糠的鸡腿放入烤箱烤（220度，约20-30分，看鸡腿的大小，注意观察变化），或是放入油锅内炸。