❶ 最简单的梅菜扣肉做法
准备材料：猪肉237克、碎米芽菜1袋、老抽10克、冰糖25克、酱油2茶匙、鸡粉3克、姜4克、花椒1克、葱1根
1、准备食材，猪肉、碎米芽菜、鸡粉；
❷ 怎样做梅菜扣肉简单又好吃
梅菜扣肉这道菜本来就特别出名，全国各地都能吃到，应该是很好吃的。
❸ 私房梅菜扣肉（简单又好吃版）怎么做
用料
主料：猪肉 梅菜
大葱 蒜头 生姜
大料 香叶 桂皮
啤酒 生抽 老抽
盐 鸡精 冰糖
私房梅菜扣肉（简单又好吃版）的做法
1：五花肉冷水下锅 加葱段 姜片 料酒 煮到七分熟捞出晾凉切成3mm的片
2：锅内放少许油 油热放葱姜蒜末炒香 肉片放入中火稍微炒出油 加入香叶大料桂皮 老抽生抽 少许甜面酱 盐 冰糖少许 翻炒均匀 加入啤酒和之前煮肉的汤没过肉 大火烧开转中小火煮15分钟 关火让肉在锅里泡15分钟 把肉捞出来摆在稍微大一点的碗里
3：梅菜带入锅里的肉汤中火炒匀 连汤汁一起倒在肉上面 大火蒸30小时以上 蒸的时间越久越好吃
完成了
小贴士
1：我用的是江西舅妈自己做的梅菜 很干净 所以没洗 如果是外面买的一定要浸泡洗干净
2：江西抚州地区的梅菜是黑色的
3：不好意思 本人文化程度有限 写的很乱 姐妹们将就看吧 有不明白的再问我
❹ 入口即化的梅菜扣肉怎么做好吃又简单，做
用料
主料
烹饪技巧
1、干菜一定要多洗几次，砂子很多。没有洗干净，直接影响口味
2、选择夹心肉做这道菜，吃瘦肉时也不致于硬干。夹心肉的瘦肉吃起来软软的也是入口即化的。
3、肉一定要蒸到软才好吃，干菜也是要开水浸泡，再蒸致熟烂才是最好吃的。
4、蒸的时候不用盖盖子，因为装碗时除了老抽没有其他水份，当蒸气的水份浸入到碗中，干菜吸水再浸入到肉中。
5、倒扣盘时要一气呵成，不然就没有形状了。或是汤汁流出来了。
❺ 有没有做《梅菜扣肉》既简单又好吃的方法
首先将一方五花肉放入佐料炖成七成熟，可以用超市买的炖肉料，也可以根据自己口味选择佐料，然后将肉淋干，切成薄片，待肉干透后用油煎一下，这时的肉金黄色看着就很有食欲，但是还没完工，最重要的在后面，将肉放入盘中，下面铺配菜，可以是梅菜，也可以根据自己口味用别的，例如酸菜等等，放入葱、姜、蒜、酱油、咸盐，喜欢的话还可以加点醋，放入蒸锅蒸十五分钟即可，香喷喷的扣肉就做好了。
这样就可以咯~！！
❻ 梅菜扣肉简单版怎么做好吃，梅菜扣肉简单版
用料
主料：五花肉，梅干菜 看人数看心情看喜好
调料：生抽老抽蜂蜜油盐糖，姜片，葱结 适量
梅菜扣肉简单版的做法
梅干菜冷水泡一小时左右，洗净挤干，有含盐的要反复洗净盐分。
肥瘦适中的五花肉，冷水下锅，加姜片葱结，水开煮10分钟。
煮好的肉加生抽老抽蜂蜜，充分揉搓后腌制半小时。
腌好的肉，皮朝下，小火慢煎至金黄，盛出。过程中小火防油溅。
剩下的油，加姜片爆香，入菜干翻炒，加生抽老抽糖翻炒一会儿。
肉稍凉后切8毫米左右的厚片，皮朝下摆入碗中，盖上炒好的菜干压实，再盖几片姜。上蒸锅蒸40-60分钟。
蒸好后扣上一个盘子，避免汤汁流出，要迅速翻转，铛铛铛，完成。
小贴士
记得多煮点饭~