Ⅰ 馄饨放什么菜好吃呢
猪肉、虾肉、蔬菜、葱、姜构成最基本的馅料之选。菜肉大馄饨与鲜肉小馄饨曾是上海小吃店的基本选项。
诸如莲藕叉烧鲜肉、腊肉山药鲜肉、咸肉鲜肉、三菇鲜肉、荷兰豆鲜肉、蛋黄香酥鸭、哈密瓜鲜肉、银鱼蛋黄、蝽子鲜肉、平菇虾仁、松仁粟米鲜肉等等新鲜组合出现。牛肉、螺肉、鸡肉、各色鱼肉等水产、时鲜蔬菜水果、各色豆制品等等都可为鲜货之选。干货中，开洋、干贝、香菇、香肠、咸鱼、咸肉、梅菜亦可入馅。酱菜中，尤以榨菜、大头菜和萝卜干受青睐。
馅料：选购新鲜蔬菜，可以是芹菜，白菜等等．芹菜要茎，白菜要帮．大葱一根，要够大．鲜肉，牛羊猪都行．不过，具体是猪肉的要肥瘦3：7．菜肉比也是3：7．只有这样的才会好吃．肉要细碎，菜也要细碎，搅拌要向一个方向，直到看见所有的肥肉变化成丝状即可．至于配料，多半自选，鸡精，香油，蚝油，五香粉，盐等适量．注意不要加水．
包法：各地包法不同，选购市场卖的馄饨皮即可．一般是1斤皮半斤馅．当然，如果素质过硬可以适量增加馅量．不过，6～7两也够了．最方便的包法是，居中放馅，卷两卷，然后两翼向中间折一下，倒置摆放整齐．一般是上冰箱速冻层，留着早上吃．一般一斤半的馄饨正好摆满一层，大约40个．底下一定要垫上塑料薄片，以防止粘底．
汤料：一般早餐用简便的最好．食量大的可以下15个，一般人下8～10个足够．滚水下，大约3～5分钟捞出．现下汤料，现添汤．一大碗用紫菜几小片，虾皮10个左右．正宗是用白胡椒粉微量，盐少量调味．可以加一滴香油，一滴蚝油，也可以不加．喜欢菜的可以少加点绿菜叶，千万不要多．没有大骨汤，浓鸡汤用鸡精代替，不过早餐还是可以的。
盐1/2茶匙、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙
高汤1碗、盐少许、香油少许
大白菜洗净，先氽烫过再冲凉、切碎，然后挤干水分。
猪肉馅再剁细，连同调味料（1）一起加入切碎的大白菜中调匀成馅料。
每张馄饨皮包入少许馅料，捏成长枕形馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。
调味料（2）放碗内，盛入煮好的馄饨，再撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成
【原料】：大白菜3片、猪肉馅150克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵、葱1根
【辅料】：
【做法】：
Ⅱ 宝宝馄炖猪肉和什么
宝宝的猪肉馄饨
用料
馄饨皮 14张
猪肉 100克
鸡蛋 1个
姜 3片
小葱葱 1根
盐 适量
胡萝卜 一小截
香菇 1朵
淀粉 1汤匙
紫菜 少许
宝宝的猪肉馄饨的做法
所需食材切成小块
入料理机
打成糊状，加盐、淀粉顺时针搅拌
买了5毛钱的馄饨皮，包上
包好啦，水开下锅煮，我放了一些紫菜，汤味会鲜美一些
没有用完的装进保鲜袋，把一个角剪掉，挤成丸子煮好放冰箱冰冻，随吃随取
小贴士
鸡蛋用的小的，只放蛋清。做肉馅儿的时候量随意哈，没有用完还可以包饺子、包子什么的
Ⅲ 猪肉和什么菜做馄饨好吃
馅料：选购新鲜蔬菜，可以是芹菜，白菜等等．芹菜要茎，白菜要帮．大葱一根，要够大．
鲜肉，牛羊猪都行．不过，具体是猪肉的要肥瘦3：7．菜肉比也是3：7．
只有这样的才会好吃．肉要细碎，菜也要细碎，搅拌要向一个方向，
直到看见所有的肥肉变化成丝状即可．至于配料，多半自选，
鸡精，香油，蚝油，五香粉，盐等适量．注意不要加水．
包法：各地包法不同，选购市场卖的馄饨皮即可．一般是1斤皮半斤馅．
如果素质过硬可以适量增加馅量．不过，6～7两也够了．
最方便的包法是，居中放馅，卷两卷，然后两翼向中间折一下，倒置摆放整齐．
一般是上冰箱速冻层，留着早上吃．一般一斤半的馄饨正好摆满一层，大约40个．
底下一定要垫上塑料薄片，以防止粘底．
汤料：一般早餐用简便的最好．食量大的可以下15个，一般人下8～10个足够．滚水下，
大约3～5分钟捞出．现下汤料，现添汤．一大碗用紫菜几小片，虾皮10个左右．
正宗是用白胡椒粉微量，盐少量调味．可以加一滴香油，一滴蚝油，也可以不加．
喜欢菜的可以少加点绿菜叶，千万不要多．没有大骨汤，浓鸡汤用鸡精代替，
馅心系选用鲜活河（湖）虾仁肉、鲜活青鱼肉及鲜猪腿肉制成，并以老母鸡调汤，其味鲜美，深受群众喜爱。
【原料配方（制50碗）】：
上白面粉2.5公斤食盐25克鲜虾仁250克净青鱼肉250克蛋皮丝500克鸡蛋清300克
鲜鸡蛋5个青蒜末75克绍酒75克净猪腿肉1.75公斤精盐50克味精50克鸡清汤（咸味）
10公斤熟猪油300克干米粉500克（约耗75克）
【制作方法】：
将面粉放入面缸，中间扒窝，把食碱用清水550克溶化后倒入，加进鸡蛋清
（如夏天制作，清水减50克，鸡蛋清减100克），揉成雪花面，饧20分钟后再反复搋揉，
然后上面机轧制（双层2次，单层3次。在单层轧制时，撒干米粉防粘）。
待面皮轧好，摊放在面板上，叠成数层，用刀切成9厘米的正方形馄饨皮子，共500张。
将猪腿肉、青鱼肉洗净，分别切、剁成米粒状末与虾仁放同一盆内，加鸡蛋、绍酒、精盐、味精（25克）和清水600克，搅拌均匀成馅心（3.25公斤）。
将面皮斜放在左手掌上，挑入馅心（6.5克），然后将皮的一角向前翻卷，
包住馅心卷至面皮的一半（呈三角形），将翻卷处两端搭住，捏成“元宝状”的生馄饨。
将味精（25克）、熟猪油、青蒜末平分放入50碗中。铁锅内加清水10公斤，用旺火烧沸，
将生馄饨分3批煮，至沸时略加少许清水，待馄饨浮起，每只碗中先冲入事前调制的鸡汤200克，
然后将馄饨捞出装于碗内，再撒上蛋皮丝（10克）即成。
Ⅳ 婴幼儿馄饨的做法大全
针对小宝宝而言，伴随着一天天的长大了，所需要的营养成分并不是光奶水或者婴儿奶粉可以给与的，他的发展需要更为全方位的营养成分，自然，宝宝辅食的加上是由谷类刚开始，再到蔬菜水果，最终是肉类食品，而今日说起的小馄饨确是一般合适十个月以上的小宝宝来服用的，小馄饨能够做不一样的馅来给宝宝不一样的试着大量不一样的味儿，下边就而言说婴儿辅食馄饨的做法吧。
第一款：美味的奶乳小馄饨(合适10 月以上的小宝宝)
原材料：
馄饨皮4 张，瘦饺子馅15 克，油麦菜2 片，红萝卜1/2 根，冲泡好的配方奶粉200 ml，盐、生抽各少量。
作法：
1. 红萝卜清理干净、削皮，上锅煮熟后碾碎泥;油麦菜清理干净，烫熟后剁碎。
2. 将胡萝卜泥和油麦菜剁碎，一起放进瘦饺子馅中，添加一点点盐和生抽，调均匀。
3. 将搞好的包馅包入馄饨皮中，煮开后晾到适合的温度，再倒进冲泡好的配方奶粉就可以。
第二款：经典的鲜肉馄饨(合适10 月以上的小宝宝)
原材料：
瘦饺子馅15 克，馄饨皮4 张，葱末、盐、海菜、香青菜叶、芝麻油各少量。
作法：
1. 瘦饺子馅中添加一点点葱末和盐，搅拌均匀。
2. 将调好的包馅包入馄饨皮中。
3. 在小盘子中添加一点海菜和香青菜叶。
4. 小馄饨煮好后，捞入碗中，再舀入一点馄饨汤，最终再滴上少量芝麻油就可以了。
第三款：阴囊小馄饨
营养成分提醒：馄饨皮由阴囊替代，营养成分更为丰富多彩。
原材料：生猪肉或鸡脯肉100克，生鸡蛋500克，盐、芝麻油、生抽、葱、蒜各少量。
小宝宝馄饨的做法：
1、将生鸡蛋打进碗内，搅拌均匀备用;
2、用勺子将鸡蛋液倒进锅内，伸开，成圆形片形，裁成阴囊就可以起锅备用;
3、鸡脯肉或生猪肉剁碎细馅，用盐、芝麻油、葱末、生姜沫翻拌;
4、将翻拌的的包馅包入在阴囊中，上锅煮熟就可以。
第四款：鱼类小馄饨
提醒：解决鱼类的情况下要用净肉，留意不可以夹杂鸡骨头。
原材料：猪搅肉75克，鱼类125克，蔬菜水果菜50克，盐1克，绍兴酒5克，熟猪板油5克，干淀粉50克，葱段少量。
小宝宝馄饨的做法：
1、将鱼类剁碎泥，随后添加0.5克盐翻拌制成虾丸;
2、虾丸放进木薯淀粉使得之有黏性后，擀成片状成鱼类馄饨皮;
3、猪搅肉添加添加切碎的蔬菜水果，放盐，葱段和绍兴酒搅拌均匀;
4、随后将搞好的饺子馅包肉鱼类馄饨皮中，下锅煮开，起锅时加少量猪板油就可以。
Ⅳ 适合两岁宝宝吃的馄饨馅
给宝宝做馄饨什么馅好：胡萝卜里脊肉馅馄饨
材料：里脊肉适量，胡萝卜一根，青菜适量，橄榄油适量，馄饨皮适量。
做法：
1、里脊肉剁碎，或用辅食机搅碎;青菜放辅食机里搅碎。
2、胡萝卜擦丝，或切丝，再把胡萝卜放辅食机里搅碎。
3、菜肉比例1:1，混合后加一点宝宝橄榄油，一岁以上的宝宝可适量加盐。
4、给馅加点水用筷子朝一个方向搅拌上劲。(加水使肉更嫩，但水过多不好包，要适量)
5、把一个馄饨皮剪成四份大小，放一点肉，斜对折，捏紧边，把下边两个角捏一起。
6、开水下锅，飘起后再多煮一分钟。
小贴士：适合八个月以上的宝宝哦。
给宝宝做混沌什么馅好
给宝宝做馄饨什么馅好：猪肉香菇鸡蛋黄馅馄饨
材料：猪肉末100g，香菇2朵，盐适量，鸡蛋黄1个，老姜半块，橄榄油适量，馄饨皮适量。
做法：
1、香菇洗净以后剁成细末;老姜切末。
2、猪肉馅中加入鸡蛋黄1个，盐、橄榄油少量，用筷子把肉往一个方向使劲搅拌，直到肉糜吸收掉所有水分，并有发泡的感觉。
3、馄饨皮切成4小份， 牙多的宝宝可以不分，取一张混沌皮放入适量的肉馅，捏在一起。
4、锅里烧开水，水开后下入包好的混沌，煮到混沌漂浮在水上，再煮一分钟就可以捞出装入碗里，煮的时候还可以在汤里加一点切细的蔬菜。
小贴士：
1、适合十个月以上的宝宝哦。
2、一岁以上的宝宝可以适当加盐。
3、在做混沌的时候。手巧的宝妈还可以捏出各种花样的造型哦，会让宝宝胃口更好。
给宝宝做混沌什么馅好
给宝宝做馄饨什么馅好：小白虾青豆馅馄饨
材料：小白虾10只，青豆少量，香菇1个，馄饨皮10张。
做法：
1、小白虾煮熟;香菇剁碎;青豆煮熟。
2、虾和青豆剥皮剁碎，和剁碎的香菇搅拌在一起，加几粒盐。
3、普通大小的小馄饨皮一分为四，加馅包好。
4、水烧开，放入小馄饨，煮至浮起即可捞出。
小贴士：
1、适合一岁以上的宝宝食用，一岁以下的宝宝尽量少食海鲜。
2、给宝宝做这种馅料的混沌前要确定宝宝不对青豆和小白虾过敏哦。
Ⅵ 在家想给3岁的宝宝吃馄饨，馅料应该怎么调呢
里脊肉剁碎，或用辅食机搅碎;青菜放辅食机里搅碎。2、胡萝卜擦丝，或切丝，再把胡萝卜放辅食机里搅碎。3、菜肉比例1:1，混合后加一点宝宝橄榄油，一岁以上的宝宝可适量加盐。4、给馅加点水用筷子朝一个方向搅拌上劲。(加水使肉更嫩，但水过多不好包，要适量)能是在食材搭配上多注意了，注意食材搭配的味道和颜色，然后会在馅里加点芝麻油提香。当然如果家里有宝宝吃的虾皮粉、香菇粉之类的东西，我会适当地放一些。
放入一个个小馄饨，煮至浮起就可以。
Ⅶ 猪肉虾仁配什么菜包馄饨
南京人，热爱小馄饨，大街小巷的小馄饨店。 记得小时候，经常被带去喝馄饨，对！咱们是喝馄饨！和老板多要一个小碗，挖进小碗，弄凉一点儿，给孩子喝。哈哈哈，其实外面卖的小馄饨啊，也就个肉星子，可真的异常鲜美。 对了，南京第一首方言歌曲，就叫喝馄饨！不要筷子不要tiao子，喝馄饨！啊要辣油啊？今儿就来教大家做一款鲜美异常的三鲜小馄饨，里面放了虾仁，猪肉和香菇，鲜的咧！！
By babyshun2016
用料
小馄饨皮 若干
猪肉末 300g
虾仁 150g
香菇 六朵
鸡蛋 两个
盐糖 适量
香油 老抽 各一勺
生抽 蚝油 各两勺
料酒 三勺
葱姜 少许
做法步骤
1、剁肉馅，葱姜一起剁入肉馅中，放入大碗，少加一点盐，按一个方向搅拌，没几下就会发现肉有点儿粘性了。
2、打一个鸡蛋，按一个方向搅拌，直至全部被肉馅吸收。以下每一步都是从一个方向搅拌，直至吸收。再添加其他的食材。
3、再打一个鸡蛋，搅拌。
4、分三次，每次一勺添加料酒，搅拌。
5、分两次添加蚝油，搅拌。
6、分两次加入生抽，搅拌。
7、加入老抽，搅拌。
8、加入盐糖，搅拌。
9、虾肉剁馅儿。
10、加入肉馅，搅拌。
11、香菇切碎。
12、加入肉馅搅拌，筷子垂直插入不会倒就行了。
13、加入香油，搅拌。
14、好啦！肉馅打好啦！
15、按图，馄饨皮里放入适量的馅儿。
16、上面的皮子往下折。
17、左边的往里窝一点儿。
18、彻底窝起来，轻轻一捏，就好啦。
19、南京人的一个基础汤底，盐，猪油，鸡粉，葱花。其实还要虾皮和榨菜，家里没有啦。
20、冲入开水。
21、馄饨下好啦！点一次水就行了，毕竟我肉馅包的多，如果肉馅少都不用点水。
22、鲜美可口噢。
23、很饱满吧？
24、啊呜一口！
小贴士
按一个方向搅拌！！！直至全部吸收再加下一个材料！！
Ⅷ 猪肉馄饨馅搭配什么菜好吃
可以搭配的蔬菜有：白菜、芹菜、绿豆芽、黄瓜、杏鲍菇、韭菜等都可以，这些菜我都用过，味道都不错，你可以挑你喜欢的是使用哦！
Ⅸ 给宝宝做馄饨怎么调馅好吃
其实给宝宝做馄饨、做饺子、做包子这些馅儿感觉都差不多，因为不能像成人一样添加酱油、盐巴、味精之类的调味品，只能是在食材搭配上多注意了，注意食材搭配的味道和颜色，然后会在馅里加点芝麻油提香。当然如果家里有宝宝吃的虾皮粉、香菇粉之类的东西，我会适当地放一些。
4 取一张馄饨皮，放点猪肉馅，包成小馄饨；
5 菠菜焯水，之后取出切碎；另取一个鹌鹑蛋打散备用；
6 起锅烧水，水开后放入小馄饨，煮熟后放入菠菜碎，倒入蛋液，最后盛出即可。
Ⅹ 小孩子也爱吃的芹菜猪肉馄饨，是怎样调制馅料的
天气也是变得越来越冷了，让人不自觉的想要吃一些热乎乎的美食，其中美味的馄饨就是很好的一个选择。馄饨的面皮一般都是比较薄的，比较重视汤料，吃的时候需要带汤同食，吃起来很过瘾，很受人们喜欢。
各位小伙伴们看到这么美味可口的芹菜猪肉馄饨，是不是也都很心动啊，有没有想要马上吃一口那。心动那就行动吧，大家可以按照教程，自己尝试制作一下。芹菜猪肉馄饨的制作并不是很难，相信大家也都可以做出美味的芹菜猪肉馄饨，来好好犒劳自己的胃。