⑴ 腊肉和什么菜炒好吃
蒜苔，蒜苗，再就是泥蒿我认为最精典是泥蒿妙腊肉 泥蒿炒腊肉
特点：当腊肉和泥蒿同炒，二者简直是美妙绝伦的经典搭配：腊肉的荤油混合了绿油油的泥蒿，肉少了肥腻而清新，菜多了肉香而浓郁，清新素雅的春色仿佛转眼之间就盛进了盘中。
泥蒿炒腊肉 原料：
泥蒿（掐好洗净）300克
腊肉
蒜
调味料：盐
做法：
1、泥蒿洗净用手摘成小段，蒜切片备用；
2、腊肉，用温水泡十五分钟，洗去表面的盐，然后切片备用；
3、热锅，放少许的油，然后放入腊肉煸炒至腊肉中的油析出，加入蒜片，炒出香味后，放入泥蒿，大火炒至熟加少许的盐调味即可（要是腊肉比较咸，也可以不加盐，我就只加了一点点）出锅装盘。
⑵ 五花腊肉炒什么菜好吃
食材明细
五花腊肉300g
青椒3个
大蒜3瓣
生姜适量
生抽适量
食用油适量
中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
青椒炒五花腊肉的做法步骤
1
将五花腊肉洗净之后，用凉水煮开，然后切成片；
2
青椒切段，大蒜捣碎，生姜切短丝；
3
热锅之后，将腊肉倒入翻炒，将五花腊肉中的油煸出来，煸好之后盛出；
4
将锅烧热，放入青椒，大火煸炒，将青椒炒出虎皮尖椒的样子；
5
加入大蒜和生姜继续翻炒，直到青椒变软；
6
放适量食用油，然后倒入五花腊肉继续翻炒约1分钟；
7
淋适量生抽，加入一点点凉水，待煮开以后起锅装盘；
⑶ 四川腊肉炒什么好吃 炒四种菜好吃
四川腊肉炒冬笋片，炒豆腐干，都是不错的搭配方法
⑷ 五香腊肉炒什么菜好吃
既然是五香腊肉，炒很多菜都是好吃的
1，五香腊肉炒油菜
2，五香腊肉炒青椒
3，五香腊肉炒荷兰豆
4，五香腊肉炒红辣椒
5，五香腊肉炒藜蒿
6，五香腊肉炒芦笋
7，五香腊肉炒茭白
8，五香腊肉炒莴笋
9，五香腊肉炒冬笋
10，五香腊肉炒白萝卜
⑸ 风干腊肉炒什么菜好吃
材料
嫩茭白500克，腊肉300克调料糖2小匙，盐半小匙，花雕酒1大匙，水1小碗
做法
1、将茭白削去外皮，切去老根，切成丝备用；腊肉用沸水汆烫一下，捞出沥干切片备用。
2、烧热锅，加少许油，放入腊肉片，洒入花雕酒爆至香熟，再加入水1碗，煮至出色出味。
3、另起锅放油烧至五成热，放入茭白丝炒一下，加入炒好的腊肉，放糖和盐，翻炒至熟即可。
贴士
新鲜腊肉可以直接炒，如果感觉口感较生硬，也可以将整块腊肉先蒸软或煮软再切片。
⑹ 湖南腊肉炒什么菜好吃
经典湘菜——白辣椒炒腊肉制作方法与步骤如下：第一步：锅内放水烧开、将白辣椒切碎(但不要切得太细)后、放入锅中焯一下、立即捞出沥干水分待用。第二步：将腊肉放入开水锅中煮熟、捞出后切成2.5厘米长、2厘米宽, 0.3厘米厚的片待用。第三步：锅内放植物油20克、将腊肉下锅煽香、捞出盛入盘内待用。第四步：锅内放植物油30克、下入蒜片炒香、再下入白辣椒反复炒、放入腊肉、放盐、味精鸡精、白糖、略放一点水焖一下、入味后即放大蒜叶、炒熟后淋热植物油、即可出锅装盘。