1. 鱼籽炒什么比较好吃
主料
鱼籽
适量
辅料
辣椒
适量
姜
适量
蒜
适量
微辣
口味
爆
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
爆炒鱼籽的做法步骤
爆炒鱼籽的做法步骤：1 1鱼籽洗净，除去那层薄膜。
爆炒鱼籽的做法步骤：2 2辣椒切丁，姜蒜切片。
爆炒鱼籽的做法步骤：3 3热锅冷油爆香姜蒜片。
爆炒鱼籽的做法步骤：4 4鱼籽放入锅中爆炒，调入适量料酒。
爆炒鱼籽的做法步骤：5 5加入辣椒同炒。
爆炒鱼籽的做法步骤：6 6辣椒炒软，调入适量盐和味精。
2. 什么鱼籽营养价值最高
我们都知道鱼肉的营养价值非常高，鱼肉所含的蛋白质是属于非常完美的蛋白质，一点不亚于其他的肉类，特别是不亚于畜肉类，在中国营养学会的2016版也是最新的膳食指南中专门有一句提醒：你可以拿鱼来代替一部分我们所推荐的肉类、畜肉类，但是不能拿畜肉去代替其他的这些高蛋白质的食材。这个我们一定要搞明白。
而鱼不仅它的肉营养非常丰富，还有一个东西的营养价值也是非常丰富，它就是——鱼籽，鱼籽的营养丰富，是鱼体其他部分所不能代替的。其水分含量为69%左右，粗蛋白26%左右，粗脂肪4%左右，干物质30%左右，灰份1%左右，据专家讲，一粒鱼籽的营养价值比一个鸡蛋还要高出几倍。
鱼籽富含丰富的蛋白质和氨基酸，含有大量的脑黄金，对孩子的智力发育更有好处。丰富的维生素B还有帮助预防脚气的作用呢！总得来说日常适当吃些鱼籽，对促进人体健康都是有很大帮助的。
我们在吃鱼籽时要注意哪些？
鱼籽与酸奶不能同食，不易消化。鱼籽与西红柿不能同食，会降低蛋白质的营养价值，甚至会出现腹痛恶心呕吐等症状。消化功能欠佳的朋友、肿瘤患者、有炎症的患者，不适合吃鱼籽，应当注意少食。另外，现在江河湖海的污染比较严重，因此来历不明的鱼籽不要随便食用，以免引起重金属中毒。
鱼籽这几类人不适合食用
鱼籽中富含胆固醇，孩子代谢能力比较强，对孩子来讲是对大脑发育有益的营养物质，反而是老人吃了危险性更大。三高和肥胖人群一定要谨慎食用。否则会造成血脂升高，对心血管健康产生危害。
鱼籽食用食谱
葱油炒鱼籽
食材：鱼籽、葱、姜、白酒、生抽、老抽、白糖、蒸鱼豉油。
步骤：把鱼籽洗净，不要去掉表面的白膜，葱白切碎，葱绿切成小段，姜切片，把锅烧热，加入油和葱白，奥葱油，等到葱的香味飘出，葱白颜色变深之后，捞出葱白，放入姜片，炒香之后加入鱼籽，翻炒一分钟作用，鱼籽变色之后加入白酒去腥，加入生抽、老抽、白糖、蒸鱼豉油把鱼籽炒散，加入水焖煮一会，最后加入鸡精，撒上葱花就可以出锅了。
鱼籽豆腐
食材：鱼籽，嫩豆腐，剁椒，杭椒，生抽，葱，生姜，盐，白胡椒，料酒。
步骤：鲫鱼籽洗净，去掉鱼肠、血管、薄膜。鱼籽加入适量料酒，盐，白胡椒拌匀腌制十五分钟。生姜切丝；葱白切段，葱绿切葱花；豆腐切成小方块。锅里放适量油，油热后，放入姜丝，葱段炒出香味，倒入半碗清水煮开。把豆腐放入锅中，加入适量生抽，剁椒煮开。把拌好的鱼籽轻轻放入锅里煮至熟，放入杭椒粒，盐调味，出锅撒点葱花即可。
这两种鱼籽的做法都是非常美味可口的，学会的话，不妨自己动手也试试吧。
3. 鱼籽好吃吗
鱼籽当然有鱼籽特别的味道，内陆地方是没有机会吃到这样的美味的。不过听说俄罗斯的一种黑鱼子酱价格最高，价比黄金还高，足见这个美味的实力了。
4. 吃鱼籽有什么好处什么鱼的鱼籽最有营养
鱼籽酱!鱼籽酱含有丰富的有价值的营养成份，如：蛋白质（精氨酸蛋白、组氨酸蛋白、异亮氨蛋白、赖氨酸蛋白、蛋氨
酸蛋白）、脂肪（胆固醇、磷质）、维生素（维生素A、维生素B、维生素C、维生素B2、维生素B6、维生素PP、维生素B12），还含有钙、铜、镁、铁和磺等微量元素,另外含有淋巴糅和维生素B3酸，具有非常显着的保健作用。
即使是十分注意自已身材的人们也无需放弃享受鱼籽的美味。100克鱼籽中仅含230大卡热量。另外，鱼籽还有安神的作用。它可预防神经崩溃有极好的作用。在食用鱼籽之后，人好象在用另一种眼光看待世界
鱼子酱的保健作用明显体现在:
1、
增强人体免疫功能
2、
补充人体所需的微量元素，增强人体体质。
3、
可滋阴增强体力，对于肥胖、腰膝时常酸软者很有帮助。
4、
增加皮肤营养，保持皮肤光滑润洁。
5、
安神补脑，缓解焦躁不安，平定情绪。
5. 什么鱼籽最好
鱼籽酱，在波斯话中意为鱼卵，严格来说，只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱，其中以产于接壤伊朗和俄罗斯的里海的鱼子酱质素最佳。 并非所有鲟鱼卵都可制成鱼子酱，世界范围内共有超过20种的不同鲟鱼，其中只有Beluga、oscietra及Sevruga三品种的鱼卵制成鱼子酱，最高级的Beluga，一年产量不到一百尾，而且要超过六十岁的Beluga才可制作鱼子酱。中级的是Oscietra，12岁左右便可取卵制成，最低级的是Sevruga，到了7岁便可取卵。基于此因，导致了其价格不菲的现状。鱼子酱是法国人的餐桌上有最奢侈的享受，黑黑的鱼子酱在过去是皇室里的佳肴，现在是时尚人士和酷爱美食又惦记减肥的朋友的美容健康食谱。上佳的鱼子酱颗粒饱满圆滑，色泽透明清亮。至于配酒，最好是配香槟，尤其以酸味较重的香槟跟鱼子酱浓厚的油脂感最区配...
6. 鱼籽怎么做好吃
材料：野山椒，黄灯笼，小米辣，姜蒜末，葱花，芹菜，紫苏，料酒，白醋，鱼泡，鱼籽，啤酒，蚝油，酱油，蒸鱼豉油，盐，胡椒粉
1．准备野山椒，黄灯笼，小米辣，姜蒜末，葱花，芹菜，紫苏。
7. 鱼籽怎么做才好吃，推荐鱼籽的十种做法
红烧鱼籽的做法
13.加入白糖大火收汁，用水淀粉勾一个薄芡
14.撒入红黄彩椒粒出盘即可
8. 什么鱼子酱最好吃
严格意义上只有鲟鱼的鱼卵才有资格制做鱼子酱，其中以产于里海的鱼子酱品质最佳。在法国Caviar专指鲟鱼卵，这种盐渍鲟鱼卵历来与鹅肝酱、黑松露并称世界三大奢华美食，又因其稀少的产量和乌亮的色泽而被誉为“黑色黄金”或“里海黑珍珠”。鱼子酱没有品牌之说，只有级别和品质之分。高品质的鱼子酱只来源于三种野生鲟鱼：欧鳇鱼(Beluga)、奥西特拉鲟(Asetra)、闪光鲟(Sevruga)。 Beluga寿命能长达百年，而只有生长周期超过60年的健康野生欧鳇鱼鱼卵才能用于制作Beluga级别鱼子酱，通常一年全球鱼获量不到100条。现今，全世界公认最好的鱼子酱产自伊朗，伊朗政府重视鲟鱼渔业资源的保护，其鱼子酱产品是由政府管控，从捕捞、加工、配额到最后的销售都是国家管理，这也极大保障了鱼子酱的品质。传说中的Almas级别鱼子酱亦出自伊朗，通常来说鲟鱼子酱的颜色越浅越珍贵，在本就十分珍稀的的Beluga鲟鱼里，可能只有一尾或几尾的腹内除了灰色鱼子外还蕴含有金黄色的鱼子，挑选出来后的总量也是少之又少，价值连城，美食家们将之称作Almas，意为钻石。 长久以来，伊朗野生鲟鱼子酱的经营权一直为欧洲商号所垄断，中国人很难品尝到真正的鱼子酱，而这个情况在2010年被彻底改变。在制作到存储这种鱼子酱的每一个环节都需要十分用心。以产品保存为例，伊朗野生鲟鱼子酱被进口到中国以后，为了最大程度留存其鲜美口感，需要运用世界顶尖的冷库保存工艺。设有多重安保�0�2
9. 哪些鱼的鱼子可以吃
鲟鱼的硬鱼子是最佳的上品，用以制作鱼子酱(caviar)。其他有名的鱼子是鲭鱼、鲱鱼、梭鱼、鲑鱼、美洲西鲱鱼和鲽鱼的鱼子。
鱼子中所富含的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂，对人体尤其是对儿童生长发育极为重要，而这些营养素往往是我们日常膳食中比较容易缺乏的。
特别是脑磷脂，它是大脑和神经发育的基础物质，能促进大脑发育及提高智力水平，有利增强记忆和认知能力。一旦缺乏，就会使神经细胞受损而致脑功能发生紊乱，影响记忆和思维等高级认知机能。
鱼类虽有淡水和海水之分，但鱼子营养成分没有太大不同。日本科学家研究了18种太平洋鱼类的鱼子，发现鱼子所含的蛋白质和总脂质含量比鱼肉高，而水分却比较少。也就是说，鱼子的营养价值在某些方面不但不比鱼肉低，反而比鱼肉还要高。
因此，鱼子同鱼肉一样，也是一种味道鲜美、营养丰富的美食，对人体健康大有裨益，吃鱼不食鱼子实在可惜！
(9)什么鱼籽好吃扩展阅读
鱼子酱，呈圆润饱满的颗粒状，入口破裂时味道腥咸。狭义上来讲，只有鲟鱼的鱼卵才制作鱼子酱，其中以产于里海的鱼子酱品质最佳。在法国，Caviar专指鲟鱼卵，并与鹅肝酱、黑松露并称世界三大奢华美食，又因其稀少的产量和乌亮的色泽而被誉为“黑色黄金”或“里海黑珍珠”。
鱼子酱没有品牌之说，只有级别和品质之分。高品质的鱼子酱只来源于一种野生鲟鱼：欧鳇鱼、奥西特拉鲟、闪光鲟。
鱼子酱最负盛名的产区是里海南北两岸的俄罗斯或伊朗。里海是世界上最大的内陆水域，也是鲟鱼的故乡，这里的海域蕴涵鲟鱼主食的特殊藻类，渔民在春秋两季捞捕雌鱼，取卵制作鱼子酱。
俄罗斯渔猎鲟鱼的历史最早，12世纪时，俄罗斯鱼子酱已远近驰名，法国人吃鱼子酱那一套则是从伊朗皇帝那里学来的。
传统意义上的鱼子酱是指经过盐渍的鲟鱼子，它的价值等于植物界里的松露，价格昂贵，很久以来都是西方餐桌上的“奢侈品”。