1. 四川省凉山州苦荞面哪个地方的最好
彝族老乡自己背出来卖的当然最好了。如果是要买包装的话“环太”，“红荞地”的都不错
2. 西昌有哪些名小吃
西昌的名小吃有：彝家辣子鸡、建昌板鸭、肠灌肠等。
1、彝家辣子鸡系凉山彝族传统风味菜肴，主料选用凉山本地鸡，烹制独特，口味辣香咸鲜，汤菜合一，不但保持了主料辅料所含的营养成份，而且增加了人体所必须的矿物质。
2、建昌鸭主产于凉山州安宁河谷一带，是国内着名的地方品种，已列入国家首批遗传资源保护名录。建昌板鸭是用生态放养填肥后的建昌鸭为原料，经传统工艺腌制风干而成。其外形饱满、体干皮亮、丰厚、紧密呈玫瑰红色、肉质细嫩、香味浓郁、不肥不腻，是居家、旅行、馈赠的传统风味食品。
3、肠灌肠是由猪小肠、猪骨汤、味精、精盐等食材制作而成的一道美食。此菜质软鲜香，肥而不腻。
3. 西昌有什么好吃的美食
西昌美食
西昌是凉山彝族自治州的政府驻地，到了西昌不可不品尝西昌具有民族风味和本地特色的风味菜。乳猪砣砣肉、酸菜薯仔鸡，荞麦饼、彝家馍肉、连渣菜、彝家辣子鸡为西昌具有彝族特色的风味菜。建昌板鸭、渔家菜醉虾、油炸白条鱼等菜肴也是具有西昌特色的风味菜。总之，西昌的美食机油彝族的风情，又有川菜和云南菜的特色。
一、坨坨肉——坨坨肉，彝语称“乌色色脚”， 意思是猪肉块块。因其每一块肉的重量均在二三两上下，成“坨”状，故名。它是彝族的主要煮肉形式。
吃时需用双手拿肉，其味非常鲜美。一般情况下不易做此道菜。在老约家彝家风味餐馆可以尝到这一特色菜。
推荐：凉山风 :价格小贵但绝对的鼎鼎大名。装修就很用心，黑红黄的颜色非常有彝族风情。据说很多明星都来这里用过餐。
二、野山菌——这里有种类众多的野山菌，如石灰菌、青皮菌、鸡枞菌、奶浆菌、南瓜菌、松毛菌、蘑菇等等。
经常食用野山菌可全面调节人体生理机能，促进新陈代谢，增强免疫功能，延缓衰老，是较为理想的保健食品。
推荐：菌竹轩酒楼：大凉山盛产各种各样的菌类，它们有各种各样的做法，但是味道都非常的鲜美。食客们会发现很多没见过的蘑菇，总之看山去就觉得非常养生。非常火的一家店。地址：海河东路78
三、荞麦面——荞麦多产于高寒地区，由荞麦做的荞麦面由于营养丰富，食用方便快捷，是日本关东地区受欢迎的大众食品。荞麦面分冷食，热食两种，冷荞麦面主要在夏季食用。用荞麦面制成的荞馍馍很受当地群众的喜爱。
推荐：老约家彝家风味 ：因为太有名，所以人山人海。来到西昌这种非常有口碑的彝家风味的菜馆怎么能错过。坨坨肉、荞馍馍几乎是桌桌必点。菜品主要是以酸辣为主。
四、建昌板鸭——主产在西昌、德昌等县、市，具有体大、膘肥、油多、肉嫩、气香、味美等特点。据历史记载，元、明两代，西昌原名建昌以出产板鸭着称，故名建昌板鸭。无论是蒸、炒、腌制，均是不可多见的宴上佳肴，一向有“一宝蒸肝九室香”的说法。
五、罗非鱼——这种美味的热带鱼在西昌普格县的温泉里繁殖生长。因此在西昌大街小巷几乎都能吃到这道美味。罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，真是营养且美味。“风铃罗非鱼”是当地吃罗非鱼最着名的餐馆。
推荐：风铃罗非鱼风味小吃 ：罗非鱼做得非常好。是论盆上菜的，有麻辣和酸菜口味的可以选择。环境有点儿一般，但是味道是真心好。味道很辣也很有特色，价格是三十二一斤，分量还是蛮足的。值得来吃。
4. 西昌都有哪些美食呢
1.老号李小肠特色烧烤园(总店)
地址：凉山彝族自治州西昌市胜利北路公交公司北300米
5. 全国各地早餐都吃什么
走过全国无数地方，各地早餐各不相同，包子、馒头、油条应该是全国各地通吃的早餐，给大家依次介绍几个印象深刻，并且有特色的早餐：
一、武汉过早
四、其他地区有特色早餐
让我记忆深刻的还有，北京早餐中的鸡蛋汤、煎饼，天津人的煎饼、油条，郑州人喜欢的胡辣汤，西安人喜欢的羊血粉丝、羊肉泡馍，上海早餐中的生煎、大馄饨，福建的炒面线、米饭，小馄饨，厦门的沙茶面也是不错的.......
6. 四川省什么地方的乔麦面最好
四川省最好的乔麦面是凉山州的最好，因为乔麦都喜欢生长在高原地区，凉山的海拔平均都在2000米以上，而且阳光充足，气候温和，最适合乔麦生长，凉山州的乔麦颗粒饱满，出粉率高，所以凉山的乔麦面特别好！
7. 西昌有什么好吃的
西昌火盆烧烤
8. 西昌市有什么好吃的
1、烧烤（周大胡子烧烤在西昌口碑不错，你提这个名字，的士司机都知道。邛海的烧烤也比较有特色，天下第一缸有个集中买烧烤的，价钱比较合适。）2、米粉(长安北路的李米粉、商业街的清真园、马水河的清真园、顺城街的砂锅居都是不错的选择。）3、油炸薯仔（名店街的臭名远杨，商业街中段法院附近的炸薯仔。）4、苞谷饭（航天路有几家集中的，主要是吃火腿、腊肉和彝族酸菜汤。）5、菌类（这个就要挑时间了，火把节左右到尔乌山的农家乐，全菌宴席估计也就西昌有。）6、坨坨肉或者坨坨鸡（马水河菜市场有售，就在名店街附近）7、醉虾、南瓜鱼、油炸白条鱼等河鲜（月亮湾或小渔村的农家乐都不错。）
9. 请问四川那里的面好吃
1
成都担担面
一说到四川的面，第一个肯定就是想到它。这个简直是成都的代表了。以前挑夫挑起担子在码头卖面，所以名字就是这么来的，简单粗暴。面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味，不愧是“中国十大名面条”之一。方便面都有担担面口味了，你说它有好火，当红“炸子鸡”呢~
2
成都甜水面
面条有筷子那么粗，入口非常有嚼劲，再洒点花生碎和芝麻，整个口感很脆，因为用了特殊酱料，入口会觉得微甜，最后会辣上那么一下，香味在嘴里停留很久。夏天家太发热不想吃饭的时候，甜水面就是最好的选择了~
3
勾魂面
顾名思义就是好吃到把你的魂都勾走。有点悬喂~当然这是夸张的说啦，但是它的好吃度是不夸张的。“勾魂面”用腌肉做绍，面干味浓，根根香滑，入口留香，每天生意好到爆炸，很多人情愿端起碗在路边蹲到吃，都想“一亲芳泽”。算了算了，真的是勾了好吃嘴的魂。
4
怪味面
这碗面不得不说的是它的汤，汤汁由猪骨肉以及海米、墨鱼、扇贝、鱿鱼等海鲜一起放入鸡汤内炖制而成，热气腾腾的面条配上内容丰富的汤汁，味道里既有海鲜的鲜味又有猪肉的香味、又有调料的麻味辣味以及些许糖的甜味。嘿~硬是怪得有名堂。
5
铺盖面
铺盖面通常是在揉着比较硬的面团上，通过两只手掌的夹、扯等动作，从面团上拽下巴掌大小的面片，稍微拉扯均匀后下锅煮熟即可出锅。出锅后，配以传统的麻辣牛肉汤或者鸡杂汤等，有肉感而不硬，下肚后浑身热乎乎的，雨天吃上一碗铺盖面，整个人从里到外都散发的暖意，果然是吃形补形。妈妈再也不用担心我感冒了。
6
生椒牛肉面
生椒牛肉面是成都很多面馆的主打面，也是我比较爱点的。就为寻求那种直逼灵魂的辣劲。它的辣不是像油辣椒那种油香的辣，而是生辣椒的生猛和清香！啥子二荆条，小米椒，双辣合璧，辣出天际。想想生吃小米椒的感觉，你闻到这碗面，都会冒汗！吃起来，辣得难以抗拒，还带着青椒的清香。吃完，猛吸两口凉气。
7
华兴煎蛋面
用铜锅煮面，用铜鼎吊汤，用铜勺煎蛋，用铜瓢炒料……香浓饱蘸的红番茄汁，翠绿养眼的木耳菜，象牙白的银丝挂面，金灿灿的煎蛋；用木筷轻轻一戳，星星点点的葱花和碎米芽菜带着馥郁的鲜香直冲鼻喉，让你的味蕾忍不住想要欢呼。这碗看似普通的面，让很多成都人心心念念，因为它是老成都的味道。
8
宜宾燃面
全世界人民对这个一点都不陌生了，简直是“街面”，每个小区楼下憋憋有一家。面油重无水，一点就燃，所以叫燃面。（这么酷炫？下次去试一盘，老板会不会打我）面条煮熟捞起甩干，再以宜宾碎米芽菜、小磨香油、金条辣椒、核桃、花生和其他香料作辅料，那叫一个美味。吃来哽到了喝杯免费豆浆，再点一份凉糕当饭后甜点，滋润得板~
9
雅安挞挞面
挞挞面的历史有点长哦，100多年的老古董面。和一般的水叶面不一样，这个面是纯手工现吃现做。将事先准备的面团在案板上揉、挞，最考验师傅的力度和手艺。一般有牛肉、大肉、杂酱、三鲜等口味，汤汁都是原汤，再洒把香菜，味道很够，吃了面再把汤喝干，这个才是正确吃法。现在人些爱折腾，发明了泡椒和干拌味，不过良心说也很好吃。
10
叙永豆汤面
面条有加碱细面、宽面、二叶子，熟后起锅舀一勺肉末盖面上，再舀一勺粑豌豆盖绍面上，面本身不放太多佐料，清淡可口，老少皆宜。但餐桌上需配海椒面、糊海椒面、麸醋等，根据自己口味再调和。面味鲜，汤爽口，大白豌豆颗粒如珠，溜耙，粉味十足，和面搭配在一起简直是太和谐了。
11
资中兔子面
煮好的水面，配上调料以及熬好的骨头汤，浇上做好的美味兔肉臊子，就成了一碗独具特色的兔子面，选用的兔子肉绝对是资中农家兔，不喂养饲料的，肉嫩而且香。毫不夸张地说，离开资中你就吃不到这么正宗的兔子面了~
12
阆中牛肉凉面
都晓得阆中的张飞牛肉好吃，这的牛肉凉面同样惊艳。整得稀奇哦，凉面还有荤的啊？阆中的这个凉面很有特色，凉面淋上麻辣可口的热牛肉臊子，热而不烫，温而不凉，麻辣鲜香，吃了过后余味悠长。我很看好这个市场，准备加盟，请大家众筹。
13
广元蒸凉面
蒸凉面是广元的特产，除了广元没有其他的产地。凉面用大米做成，很有嚼劲，配上特制酱料，川味十足口感丰富，酸、甜、麻、辣、香，五味一体。滑腻爽口，特别的开胃，辣的人面色潮红嘴发麻，又刺激又兴奋。怪说不得当年武则天女王大人吃过一次便念念不忘。
14
鸡丝凉面
鸡丝凉面，面条松软，鲜香爽口，面条煮熟，捞出扇凉，放上手撕的鸡丝，更有筋道，再配上特制调料，简直美味到cry。这道面历史悠久，在四川全省有很大影响，近年已流传于全国各地。而且夏天吃这个简直爽歪歪~
15
邛崃奶汤面
将煮好的水叶面加入用新鲜猪骨、猪蹄、香肘、鸡炖成香味浓郁的奶汤，汤色微黄似奶，味道鲜美，就依其汤色称之为“奶汤面”。满满的胶原蛋白有没有。鲜美的奶汤面再配上泡菜、青海椒，味道很巴适。我真的还想再吃500碗！
16
内江牛肉面
面条细滑、牛肉香、麻辣味浓，素有“巴蜀小吃之首”的美誉。是着名画家、美食家张大千先生喜吃善作的面食小吃之一，细面重碱、宽汤红油、牛肉臊子烧得入口即化，洒点细碎香菜，汤中还会别出心裁添加韭黄调味，内江牛肉面独到之处就在于此。
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内江炝锅面
内江炝锅面，属于中华名小吃之一，发源于上个世纪70年代初。内江炝锅面是用内江特有的碱水棒棒面辅以哨子，高汤，黄花，木耳等制成，是只有内江才有的美食，特别是北街的两家面馆制作的最为正宗。市民王先生透露：这个面巴适哦，面条粗大圆滑，吃起来有一种特别勒香味，我最爱吃咯。
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武胜猪肝面
四川人就爱吃这些内脏，啥子卤肥肠啊，炒腰花儿啊......现在还发明了猪肝面。武胜猪肝面色泽亮丽，猪肝很嫩，没有骚味，吃不出猪肝本身的磨砂颗粒感，口感细腻，具有补气、补血、明目等功效。吃着吃着，还吃出了健康。不爱吃猪肝的北鼻都准备去尝一下，预防老花眼。
19
崇州查渣面
这道面是查淑芳娘娘创制。查娘娘把卖不完的抄手心用油爆炒，第二天拿来做面臊子。臊子又细又香脆，形状像渣渣，很多人都爱吃这种渣渣臊子面。因为查娘娘姓查，于是就取名叫查渣面。现在查渣面的招牌上都印了查娘娘的照片，和老干妈陶华碧有的一拼。
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广汉全蛋金丝面
面条用上等面粉、鸡蛋和微量苏打搅匀，手工擀薄切细而成，面条切得非常的细，像丝线一般。色泽金黄，下锅即熟，不留筋，不浑汤。以原汤冲调料，放臊子，再倒点芝麻油，十里飘香（啊~迷醉~）。口感细软柔滑，不管是没有长牙的小奶娃还是牙齿掉光的老年人都适合吃。当然也正合我这种不愿意咀嚼的懒王的心意。
10. 凉山州有什么名小吃
凉粉、凉面、洋芋、 坨坨肉.辣子鸡.酸菜鸡.野山菌