① 炒毛肚怎么做好吃
我们需要准备的食材有
毛肚500克 洋葱70克 青红椒50克 葱姜蒜适量 干辣椒段3克 花椒2克 豆瓣酱2勺 盐2克 鸡精2克 酱油10克 料酒10克 醋1勺
制作方法
1毛肚洗净，放入开水里焯一下捞出切丝备用。（尽量多焯一会，焯水的时候放点料酒去去味）
2洋葱青红椒切丝备用
3起锅烧油，放入葱姜蒜 花椒 干辣椒段炒出香味，放入豆瓣酱炒出辣味。
4加入毛肚翻炒一会，放入醋（醋沿着锅边烹入）翻炒均匀，加入青红椒和洋葱翻炒，放入 酱油 鸡精 盐调味翻炒均匀出锅（豆瓣酱有盐味加盐注意不要咸了）
② 毛肚怎么做才好吃
毛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、核黄素、尼克酸等营养元素，营养丰富，营养成分多样，其性味甘平，口感脆爽、易于消化;对于人体具有补益脾胃、补气养血、补虚益精、消渴、风眩等功效;适于病后虚赢、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人食用内。
1、毛肚洗净，辣椒切碎、蒜切末。
2、锅内放水，水开后放入毛肚。
3、加入姜片、料酒，烧开后再煮两分钟捞起。
4、碗里放入辣椒碎、生抽2勺、芝麻油2勺、花椒油1勺、耗油半勺、味精1小勺、盐1小勺，腌制十分钟。
5、把调味好的汁浇在汆好的毛肚上即可。
③ 黑毛肚怎么做好吃又简单
黑毛肚很多人喜欢，特别是吃火锅的时候。
心里捏着“七上八下”的口诀，手里的筷子有节奏在沸腾的汤锅中起起伏伏。随即，一片附着着丰富麻辣香味的脆嫩毛肚送入口中，随着腮帮子的咀嚼，那滋味......爽！
除了涮火锅，毛肚也可以炒着吃，但对炒功要求比较高，如果不能很熟练的颠锅控制火候，炒出来，很容易炒制过久口感老韧；快炒快出避免炒老也容易碰到另一个问题，受热不均匀，有的熟了有的还半生。
下图就是我在某名店吃到的，韭菜恰到好处，但作为主角的毛肚，已经接近橡皮。
④ 牛毛肚怎么做好吃
辣椒炒毛肚好吃。
主料：熟牛肚1个、青辣椒100g、大葱50g。
辅料：油适量、盐适量、鸡精少量。
生抽适量
1、青辣椒洗净，大葱去皮备用。
⑤ 黑毛肚怎么做好吃又简单
家常菜-香辣黑毛肚
牛肚可以起到健脾养胃有的患者身体出现水肿的情况也可以吃牛肚来进行调解牛肉的营养价值含量非常的丰富平时在生活中适当的吃一些牛肚，还具有健脾养胃的效果。
牛肚的功效：1、可以为机体补充丰富的维生素A，在提高视力水平、缓解视疲劳方面的功效非常明显。2、可以为机体提供丰富的铁元素，在预防和纠正缺铁性贫血方面的作用也非常明显。3、从中医食疗的角度上来讲能够补虚赢、健脾胃，因为牛肚性味甘温、入脾胃经，对于病后虚赢、消化不良、气短乏力、气血不足、食后腹胀的人，适当食用牛肚，通过补虚羸、健脾胃的作用而达到明显的缓解上述症状的目的。
⑥ 毛肚锅放什么配菜好吃
毛肚锅一般会陪鸭血和火腿肠，豆芽，有道菜叫毛血旺，就是这么做的，味道非常不错。
⑦ 白毛肚怎么炒起来好吃
【食材】
毛肚、大蒜、青辣椒、红辣椒、麻椒、干红辣椒、生抽、耗油
【做法】
1、 毛肚清洗干净，切成细条备用。
2、 大蒜切片、辣椒切细条，干辣椒切丝，备用。
3、 锅内放入适量油，大火烧至六七成热，放入麻椒和干辣椒丝，翻炒楚香味。
4、 放入一半大蒜，翻炒均匀，然后倒入毛肚。
5、 倒入适量生抽和量少耗油，翻炒均匀，毛肚炒熟后放入辣椒和剩下的大蒜。翻炒片刻即可出锅。
【小贴士】
1、毛肚切成条状后，放一点点食用碱，这样会去掉毛肚的韧劲，炒出来的毛肚口感爽脆好吃。
2、毛肚翻炒的时间不宜过长，不然口感就老了。
3、炒毛肚必须用大火，快速翻炒。
4、出锅以后放点香菜碎会更好吃。
5、大蒜要分两次放入，第一次放一半，热油爆出蒜香，然后倒入毛肚翻炒。剩下的一半出锅前再放入，简单翻炒两下即可。利用炒锅内的余热可以把蒜片烫至七八分熟。这样既可以去除大蒜的辛辣，也能保留蒜香。炒过的蒜片也可以安心食用，不必担心有口气。
⑧ 毛肚适合和什么菜一起炒
你好，毛肚的话可以和芹菜一起，也可以和豆芽，这两个是比较好的，希望可以帮到你