⑴ 粘米粉能做什么好吃的
米粉是制作小吃的首选，可以制成萝卜糕、芋头糕，糍粑等美食。
粘米粉又叫大米粉或籼米粉，是以大米为原料磨制而成的。粘米粉可以用它来制作多种食品，如萝卜糕等。
主要功效：性平、味甘、补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻。
适宜人群：一般人群均可食用，适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后粘米粉、老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用。
禁忌与副作用：糖尿病患者不宜多食。
萝卜糕的做法
1.萝卜洗净擦丝，然后放入沸水中氽烫两分钟捞出，冷水冲凉后挤干水分；
2.腊肠、熟玉米和海米切丁，锅中放油烧制六成热时放入二丁翻炒两分钟，然后盛出备用；
3.萝卜丝打散，放入炒好的腊肠、玉米和海米搅拌均匀，然后再放入糯米粉和粘米粉，加入盐和白砂糖混合均匀，制成萝卜糕面团；
4.取长方形直口容器，在内壁均匀涂上少许油后将萝卜糕面团倒入其中压实，然后再将面团倒扣取出；
5.蒸锅中做水，水开后大火蒸30分钟，放凉后切成1cm的薄片，小火煎制两面上色即可。
注意
1、水不要一次性加入，慢慢添加成可流动的米糊；
2、加入澄粉可增加Q感；
3、平底锅煎过、烤箱烘烤或切块炒后吃更香。
⑵ 单独粘米粉能做什么
可以做粘米粉蛋饼，具体做法见下：
主料：粘米粉60g、鸡蛋1个
辅料：油适量、盐适量、葱花适量、温水70g
1、取60克粘米粉。
⑶ 粘米粉可以做什么点心
在日常生活当中，小吃扮演着一个重要的角色，虽然它不是主食，但是人们对于它的喜爱却从来不曾减少过，而很多的小吃不但是好吃，还承载着很多的回忆，比如说用粘米粉做的芋头糕、米糕、肠粉等，它成了很多地方的标志，让你只要想到那个地方就会想起它，那么这些用粘米份做的小吃怎么做，下面就一起来学习一下吧。
粘米粉是一种性质平和的食物，味甘、补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻。
一、芋头糕
材料：粘米粉180克、槟榔芋540克、腊肠2根
调料：食盐2小匙、蒜2瓣、水280克、植物油20克、五香粉1/2小匙、黑胡椒粉1/2小匙
做法：
1、粘米粉180克+清水280克在碗内调匀成粉浆
2、将腊肠蒸熟，切成小颗粒，大蒜切碎，芋头切成1厘米大小的方形颗粒
3、炒锅内放入1大匙植物油，冷油放入蒜头爆香，加入腊肠粒小火炒香
4、放入芋头块，加入清水,水量没过芋头的量，中小火慢慢炒制...
二、粘米粉怎么做肠粉
肠粉是经典的一款广式美食，大家可以学着做一下这款美味的营养早餐。
材料：粘米粉100克、澄粉30克、玉米淀粉10克、盐少量、植物油适量、虾仁200克、胡椒粉适量、盐适量、料酒适量、葱姜蒜适量、小青菜几颗、生抽适量、香油适量
做法：
1、虾仁加少量盐、胡椒粉、姜末、腌制半小时左右
2、粘米粉100克、澄粉30克、玉米淀粉10克和盐少量混合
3、加入1.2倍左右的水搅拌成无颗粒的米浆，静置20分钟
4、取一平底盘刷上一层薄油(我用8寸的披萨盘)，加入一勺调好的米浆
5、转动盘子让米浆粘满盘底，米浆越少做得越薄
6、锅里水烧开，放入装好米浆的披萨盘大米蒸2分钟
7、刚蒸好中间会鼓起
8、拿出来晾晾就可轻松揭起一张粉皮
9、在粉皮上放一些腌制过的虾仁，撒上一些葱花
10、慢慢卷起来
11、将卷好的肠粉全摆入盘，再蒸3分钟即可
12、吃的时候切成段，加几根氽烫过的小青菜，上面淋上生抽和香油调的酱汁即可
⑷ 粘米粉可以做什么美食
南米北面，粘米粉制品在南方是占绝对优势，广西的罗秀米粉，号称“中国一绝”，广东的沙河粉可能大多数人不知道，但是干炒牛河这道闻名遐迩的菜，就是用沙河粉制作。一干一湿两种米粉，独步两广，千百年来，占消费主导地位。面条在这里算小众，生存下来的似乎只有竹升面。
两种米粉的制作，工艺上基本上相同。选用特产粘米，清洗干净后浸泡几个小时，用手一捻米即碎开，进入下一道工序，磨浆。过去用大石磨人工操作，现在用机器，速度快，省时省力。
然后是“撞浆”，舀适量米浆，冲入开水，边冲边搅拌成浆糊，再把浆糊冲入其他米浆当中拌匀，再加入适量清水，调好浓稠度。烧开一锅开水，将米浆舀入工具，厚度约3毫米，放入锅里蒸5分钟。
看到米浆凝固，中间鼓起泡，开始转变身份，改称湿粉，把湿粉揭开，挂在竹竿上晾凉，直接折叠切条的就是河粉。晾凉后晒（烘）干，再切条的是干米粉。
大家煮米粉的时候应明白，它本来是熟的，只不过为了贮存，运输方便而制成干品，所以不需要煮太长时间，冷水下锅放入米粉，烧开后加调味品就可以出锅。还应该趁热吃，否则米粉会不停膨胀，越来越多。
有的葱饼摊还会炸白水果，煎堆，咸煎，沙堆。白水果做法，饭豆煮熟调味，粘米粉加入清水搓揉至三光，然后像包包子一样，放入饭豆包好，放入油锅里炸至外酥里糯。煎堆，没有馅，粘米粉团沾上白芝麻，炸至膨胀数倍且中空。咸煎也是没有馅，更不沾芝麻，也是炸至中空，味道咸中带甜。沙堆是把粘米团炸透后，撒入白糖粉。
⑸ 粘米粉可以做哪些美食
粘米粉可以做的美食：肠粉、芋头糕、萝卜糕、糍粑、红糖米糕、凉粉。
粘米粉（Rice flour），是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉。它是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用。选购粘米粉时要注意，真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。
选购方法
选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。许多商家为了谋利，将粉添加其他材料增白。拿起一点粉，用拇指和食指挤压磨擦，纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，细滑、柔弱。
一般人群均可食用，适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用。
以上内容参考：网络-粘米粉
⑹ 粘米粉可以做什么糕点
纯粹的米糕热吃松软弹口，但凉吃就比较干硬了。放上夹心，就大大降低了干硬的口感，再采取了层层加热的方法，增加了每层米糕的湿度，即使凉吃也依然弹口。
因为咱在家做，不必拘泥于成品还是半成品的馅料，所以我就简化了一下，把比赛现场用的紫薯泥换成了方便大家买到的水洗红豆沙，做出来的松糕一样的好看、好吃。
-----【豆沙桂花大米松糕】-----
【材料】 糯米粉130克，粘米粉100克，细砂糖30克，鲜牛奶130克左右，水洗红豆沙适量，干桂花适量
【数量】 1个6寸大小
【工具】 豆包布，6寸慕斯圈，大眼筛网，保鲜袋，擀面杖，蒸锅
【制作】
1. 主材料准备好：糯米粉，粘米粉，鲜牛奶，细砂糖，干桂花，水洗红豆沙；牛奶可用清水代替，红豆沙可用其它少油馅料代替，比如紫薯泥，莲蓉，绿豆沙等；细砂糖可用绵白糖代替，但不能用粗砂糖；
2. 糯米粉、粘米粉、细砂糖同入大盆中，逐量加入牛奶，用筷子搅拌成颗粒状，再用手搓揉至没有干粉；如果干粉多，可适量加牛奶；抓一把米粉，能轻松捏成一个粉团，用手稍用力一捻，又能散成大小不等的块状，达到这个状态就可以；
3. 用一个大眼儿筛子将米粉过筛；这一步很关键，可以增加米粉之间的空气，使蒸出来的米糕蓬松，口感弹软；千万别用小眼筛子，要不然这点儿米粉要筛一个多钟头，人都要崩溃了；
4. 我今天用蒸箱来蒸，所以先在蒸盘里铺一层豆包布，也就是大块的纱布，将6寸慕斯圈放在上面；先铺一层原味米粉，入蒸箱中蒸1-2分钟；
5. 蒸的时候不闲着，取适量红豆沙放在保鲜袋中，用擀面杖擀成比慕斯圈略小的圆片；保鲜袋无需拆开，直接在上面擀就成；保鲜膜太薄，容易粘在一起，还不容易将豆沙脱下去；
6. 将擀好的豆沙片倒在米粉上；
7. 上面再铺一层米粉，再撒适量干桂花，重新入蒸箱中蒸1-2分钟；
8. 以此类推，一层米粉桂花，一层米粉豆沙，直到将慕斯圈填满；每次入蒸箱时都要确保米粉或者米粉桂花层裸露在表面，这样即使有水蒸汽也只会落在米粉上；如果是豆沙裸露着，就会导致部分水蒸汽滞留在上面而影响新铺的米粉过湿而发黏；
9. 6寸慕斯圈没有全部填满，我又用了一个4寸模具将剩下的米粉和豆沙填在其中；如果将米粉铺得满一些，一个6寸慕斯圈可完全装满；
10. 将米糕生坯送入蒸箱中，100度，50分钟；
11. 蒸好后可直接出炉，稍晾凉可轻松脱模；
12. 大米松糕需用锯齿刀拉锯式切开；热吃会导致刀口切面不平整，但口感香甜弹软，；想要切面平整漂亮，可凉后切，但口感会比热吃时稍硬，香甜度也弱了些；想再恢复出锅时的口感，可再入锅加热几分钟。
⑺ 粘米粉能做什么
粘米粉能做大米发糕、白糖糕、空心麻团、红豆雪蒸糕、韩式米蛋糕、萝卜糕、芋头糕，糍粑等等。
粘米粉是用禾本科植物稻的种子（大米或糯米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种。做发糕的材料就有粘米粉。真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。
⑻ 粘米粉可以做成哪些美食，都是怎样的做法
粘米分可以做什么美食？大家好，我是月牙弯弯挂天边，粘米粉可以做什么美食，我的回答是：粘米粉，加一个大芋头，可以香喷喷的芋头糕哦！而且做法简单，食材便宜又好买，做出的芋头糕软糯鲜香，非常入味，口感特别好呢！
香喷喷的芋头糕，既可以当早餐，也可以当下午茶，鲜香入味，吃上两块，有一种满满的饱腹感！要想做来这么好吃的芋头糕，其实是很简单的一件事。只要你按照上面的步骤认真去做，相信是没有什么难度的。喜欢的朋友不妨试一试哦！