㈠ 拍黄瓜怎么做最好吃
夏天来了，又是黄瓜的收获季节。在这个时节，黄瓜自然成熟，脆嫩爽口，口感芳香。这是一年中吃它们的最佳时间。夏季黄瓜味道最好，但价格是一年中最便宜的时候。早市上，菜农刚摘的新鲜黄瓜只有2元/公斤，所以小编每次碰到新鲜黄瓜都会买几斤。凉拌菜和油炸食品都很好吃。
提示：
1黄瓜冷拌前，最好先进行简单的水处理，这样可以去除一些涩味和多余的水分，使黄瓜在冷拌时口感更加酥脆，更容易品尝。
2冷黄瓜时，先加油拌匀，再加入其他调味料。先加油可以锁住黄瓜中的水分，这样水分就不会再流失了
㈡ 黄瓜的各种做法
红椒肉片炒黄瓜
食材：黄瓜2根、盐适量、红椒1个、大蒜几颗、生姜1小块、五花肉1块
做法：
1、准备两根黄瓜，把它清洗干净，去掉头尾。再把黄瓜斜刀切成片，尽量切厚一点，不要太薄。全部切好后，放入碗中备用。
2、黄瓜中加入一勺盐，腌出黄瓜里面的水分，把黄瓜腌制30分钟。
3、准备一个红椒，去掉蒂，然后对半切开，把里面的籽给它去掉。再把红椒切成菱形小块。
4、准备几颗大蒜，把它切成片，生姜一小块，切成薄片。
5、准备一块五花肉，然后把肉切成肉片。
6、把锅烧热，加入少一点的油，油热之后把五花肉下锅，把肉煸炒一下。把肥肉里面的油炒出来。把姜蒜末倒进来，一起煸炒一下。加入少许的料酒去腥，把腌好的黄瓜挤掉水分后放入锅中。
7、黄瓜的水分一定要挤干。倒入切好的红椒，开大火一起翻炒一下。加入一点点白糖、食盐调味。再加入一点点鸡精，不喜欢的可以不放。再加入少许蚝油，大火翻炒一下。
8、锅边淋入少一点的水，翻炒均匀，最后淋上适量生抽和酱油，再加入少许的香油。翻炒均匀。然后装盘即可。
㈢ 黄瓜除了凉拌还有什么吃法呢
今天咱们就根据您所提问的这个主题，就按照我们客家方法，给炎炎夏日带来一道清淡消暑排骨蛤蜊黄瓜汤。爱吃辣的，可以加点辣椒油、鲜辣粉、盐、味精、麻油，再放些炒熟的花生米，把红的黄的柿子椒切丝，和黄瓜拌在一起即可。
黄瓜除了凉拌，还有很多种的吃法，比如说可以炒着吃，腌着吃，还可以摘下来直接就能吃的，今天我就分享一下黄瓜腌着吃的方法，这样腌的黄瓜口感比较脆，特别的好吃清洗一下都会拿一根来生吃，尝尝它在嘴里的那种青涩的味道。其余的会拿来切成片来炒猪肉片（丝），这道菜看起来很清爽，适合那些比较喜欢吃清淡，但又想吃肉的朋友们。
㈣ 下雨天摘的黄瓜可以凉拌吃吗
下雨天摘的黄瓜是可以凉拌吃的，也可以炒着吃，下雨天对黄瓜来说没有什么影响的。
㈤ 黄瓜的吃法
凉拌木耳拍黄瓜
用料
食用油适量；黄瓜1-2根；鸡蛋2-3个；盐适量
做法
黄瓜切片。可以直接切也可以先切段再切片。如果是慢热的电炉，切黄瓜的时候可以先打开电炉热锅。锅里加油，稍热后，把两到三个鸡蛋直接打进锅里。立刻用铲子残忍地戳破蛋黄，然后随意在锅里打圈把鸡蛋弄散。鸡蛋一下锅就要开始动手了，不然马上变成煎鸡蛋。鸡蛋成形后不用盛出，直接加入黄瓜片翻炒。稍加一点点热水。防止鸡蛋过火变干。黄瓜颜色变得鲜艳了，炒熟了。加入适量的盐，翻炒，出锅了。
㈥ 拍黄瓜怎么做好吃
黄瓜可谓是女生的最爱了，尤其是炎炎夏日，不仅好吃关键还具有很好的美容养颜的作用。拍黄瓜就是黄瓜的一种做法，口感呢更是深受大家的喜爱。今天就带着激动的心情跟大家好好分享下。
拍黄瓜的做法
拍黄瓜的做法
黄瓜的做法有很多种，今天主要给大家介绍的是大家最喜爱的拍黄瓜：
主要食材：黄瓜
辅助食材：食盐、干辣椒、生抽、米醋、香菜、辣椒油、芝麻油
具体做法：
第一步：将黄瓜洗干净放在砧板上然后用菜刀将黄瓜拍裂开;
第二步：将刀横着，然后切成方块状的;
第三步：将黄瓜放在准备好的碗里，然后撒上1茶匙的盐腌上五分钟左右即可;
第四步：将黄瓜腌粗来的水倒出来，将香菜和蒜末放进去，再放1汤匙米醋;
第五步：放入2汤茶匙生抽和2汤匙辣椒油搅拌均匀即可;
第六步：锅里下油，将干辣椒放入锅中翻炒，起锅的时候倒入1茶匙芝麻油即可;
第七步：将之前炒好的干辣椒洒在拌好的黄瓜即可;
温馨提示：黄瓜一定腰去籽，这样口感会更好。
拍黄瓜的营养价值
1、富含丰富的维生素：黄瓜里面的基本成本是水分，其中钙、磷、铁、胡萝卜和维生素C的含量也是很高，不仅具有祛热解毒的作用还能够缓解头痛发热的情况;
2、具有很好的美容养颜的作用：生活中有人将黄瓜比喻成很好的美容剂，通过食用或者是直接贴在皮肤上可以取得很好的抗皮肤老化的作用，同时还能达到去皱的效果。如果你的皮肤被晒伤了或者你有雀斑和和黑眼圈的困扰，通过贴黄瓜能够很好的缓解症状，肌肤也会变的很美白;
3、能够治疗口腔溃疡：因为黄瓜中含有一种叫做葫芦素C的物质，能够缓解一定的炎症，所以对于治疗口腔溃疡具有不错的效果;
4、能够促进人体的新陈代谢：黄瓜里面的果酸和生物活性酶的含量是比较高的，所以能够促进人体新陈代谢;
5、能够缓解焦躁情绪：一般夏季的时候的时候人比较容易感觉到烦躁，通过食用黄瓜能够明显的改善大脑和神经系统的作用，因此对于失眠的患者也具有一定的缓解作用。
拍黄瓜的注意事项
1、黄瓜建议熟吃：生活中更多的人是比较喜欢生吃黄瓜的，但是医生建议我们最好还是将黄瓜弄熟之后再吃可能对于人的身体会更好;
2、最好在饭前食用：因为在饭前食用黄瓜能够最大限度的发挥黄瓜的营养价值。而且在夏天食用黄瓜的话能够很好的缓解浮肿的情况;
3、注意留下黄瓜头儿，因为黄瓜头里面含有很好的苦味素，这种物质对于治疗消化道炎症有很好的作用，因为可以刺激人的消化液的分泌进而产生大量的消化酶，有利于增加人的食欲;
4、补充维生素C的朋友建议不要将黄瓜与辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜搭配。
拍黄瓜的饮食禁忌
1、不要搭配黄瓜：因为这两者一起搭配的话很容易引起腹泻;
2、不要和花生米一起吃：因为同样会引起腹泻，一些肠胃比较好的人可能是没有多大关系，但是对于肠胃功能不好的人来说就会引起肠胃的不适;
3、不要和辣椒、芹菜一起搭配食用：因为黄瓜中有一种维生素C分解酶，如果冒然和辣椒、芹菜一起吃的话很容易破坏黄瓜中的维生素C的营养成分，降低人体对维生素的吸收。
拍黄瓜的热量
具体黄瓜热量的多少需要根据黄瓜的大小来决定的，一般的话小一点的大概有19大卡。一根稍微大一点的大概有23左右的大卡。
孕妇可以吃拍黄瓜吗
我们说孕妈妈吃黄瓜还是需要注意的，因为虽然黄瓜水分比较多能够清热解渴，但是黄瓜毕竟是属于凉性的食物，所以是不能多吃的，孕妈妈最好还是需要熟吃比较好。
拍黄瓜的主要功效
1、具有抗肿瘤的作用：因为黄瓜中的葫芦素C具有提高人体免疫的功能，能够防止肿瘤的扩散。同时对于慢性肝炎和迁延性肝炎也有一定的缓解作用;
2、具有抗衰老的作用：因为黄瓜中含有丰富的维生素E，这对于抗衰老具有很好的作用。同时黄瓜中的黄瓜酶能够促进人体的新陈代谢。平时如果将黄瓜捣汁涂在脸上也具有很好的美肤作用;
3、具有防止酒精中毒的作用：因为黄瓜中丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对于肝硬化的患者具有很好的治疗作用，对于防止酒精中毒也有很好的功效;
4、具有降低血糖的作用：黄瓜中含有丰富的果糖，但是它却不参与糖代谢，因为食用黄瓜不但不会升高血糖反而会有降低的作用;
5、具有强身健体的作用：黄瓜中的丙醇二酸能够抑制糖类物质变为脂肪，而且黄瓜中的纤维素能够帮助肠道内的腐败物质加速排除人体的，从而能够促进身体健康;
6、具有安神健脑的作用：这是因为黄瓜中含有维生素B1，它对于大脑的神经系统具有很好的安定作用，能够辅助治疗失眠。
通过上面的介绍相信大家对于拍黄瓜更加喜爱了，在平时的生活中呢也希望大家适当的食用，但是在吃的时候还是提醒下大家注意不能搭配的食物，以免出现不好的情况。
㈦ 自己种的黄瓜怎样做好吃
我是有这么一种感觉哦，自己种的青菜要比菜市场里面买的青菜要好吃很多。最显而易见的就是自己种的青菜明显的感觉到有一种甜味，而很多在菜市场里面买的青菜，感觉都是淡淡的，没有什么味道。所以这也是为什么现在有很多饭店都打着农家乐之类的旗号，说都是自己菜地里面新鲜采摘的。
回到楼主的问题，自己家种的黄瓜怎么做比较好吃呢？要想做出美味可口、好吃的菜肴，那跟个人的厨艺就有很大的关系了。在这里我给大家分享几道关于黄瓜怎么做的菜肴样式。
凉拌黄瓜凉拌黄瓜应该是很多人都有吃过了，它的做法也是非常的简单，做好这道菜的关键因素就是配料。
先准备好所需要用到的配料有:黄瓜、蒜头、小米辣、香菜、陈醋、芝麻油、盐、鸡精、白芝麻、冰糖一粒、皮蛋
接下来是制作步骤:把黄瓜洗干净，不用去皮，放在砧板上用菜刀把它拍碎。把拍碎的黄瓜切成一小段一小段，然后装入盘中，上面刚才提到的所有配料全部倒进去。记得皮蛋要去壳切块，这里给一个大家切皮蛋的小技巧，不要直接拿菜刀去切，直接拿菜刀去切的话，会把蛋黄都依附在菜刀上面，应该拿一条针线，把针线绷紧，用绷紧的针线去切这个皮蛋就很简单了。最后用保鲜膜把它封装好，放入冰箱冷藏一到两个钟，因为放置一下的话比较容易入味嘛。
㈧ 黄瓜片凉拌怎么做好吃
用料： 黄瓜盐蒜泥
步骤：
1
新鲜摘的黄瓜，洗干净！
2
切片，用适量盐拌匀，腌制五分钟！
3
锅子烧热，油五成热，黄瓜片下锅煸炒，放少许蒜末，加少许白糖，迅速翻炒出锅装盘！
4
再给个丰收的美图，结了许多黄瓜，有的吃啦，不用买黄瓜啦Y(^_^)Y
㈨ 怎么才能把黄瓜做得好吃又健康
推荐一道【麻辣黄瓜】，酸甜又爽脆，是要颜色有颜色，要爽脆有爽脆，要入味有入味，恰到好处的开胃好吃。简单易做。黄瓜洗净后切小丁，然后撒上盐拌匀。黄瓜也别切太小，不然不方便从一堆的花椒粒里挑出来了。腌制10分钟后，将杀出的水分倒掉，也不要腌制时间太长，以防太咸。或者炒好调味料油后再腌制，这样晾凉的时间也够了。炒调味汁，锅中多放些油，热后放入花椒姜丝干辣椒八角，小火，慢慢的炒出香味，至辣椒的颜色变暗。千万别用大火，油不能太热，否则材料还没炒出香味就颜色焦糊了，那油也就没有了麻辣味道。然后再加入生抽米醋白糖，煮开后即可关火，晾凉。将腌制好的黄瓜丁挤干水分，放入一个保鲜盒里，再倒入晾凉后的麻辣油，拌匀，让每颗黄瓜粒都裹上油，然后加盖冷藏过夜后入味更好。这菜得多放油，黄瓜吃完，麻辣汁还能续用，可以再重新腌些黄瓜丁放进去，每天早上拌粥爽脆开胃。