Ⅰ 荠菜怎样做好吃
素炒荠菜
原料：荠菜250克、植物油、黄酒、精盐、味精各适量。
做法：
1、荠菜整理，去杂质，用清水洗净。
2、炒锅上旺火，放油烧热，投入荠菜，急火翻炒至软，注入少量水，盖好锅，煮3-5分钟，加入精盐，黄酒，味精翻炒几下，盛起即成。
特点：清淡鲜香、明目益胃、健脾祛风、清热解毒。
荠菜的功效与作用：
1、荠菜可以润肠通便、促进消化，荠菜是一种野菜，具有丰富的粗纤维，能够促进肠道的蠕动，帮助消化，加快我们人体的代谢，可以通便，预防便秘的发生，而且荠菜可以抑制人体对脂肪的吸收，有一定减肥的功效。
2、荠菜可以防癌抗癌，增加机体的抵抗能力，荠菜的营养很丰富，可以补充身体所需，增加身体的买内衣里，而且荠菜当中含有二硫酚硫酮，具有抗癌作用，而且荠菜中的维生素C可以抑制人体内致癌物质亚硝酸胺的生成，具有防癌抗癌的作用。
3、荠菜具有保护眼睛的作用，荠菜当中含有大量的胡萝卜素，它可以对眼睛起到保护的作用，可以 起到明目的效果，使我们的眼睛变得更加的清澈透明，平时多吃荠菜还可以有预防夜盲症的效果。
4、荠菜具有降脂降压的作用，荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量，而且还能起到降低血压、预防动脉硬化的作用。
5、荠菜可以消炎抗病毒，荠菜对于帮助我们消炎的效果是非常好的，荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C含量的作用，还能抗病毒，临床上可用荠菜预防和治疗麻疹、感冒，以及预防流行性脑脊髓膜炎。
Ⅱ 荠菜肉馅怎样调馅好吃
荠菜肉馅水饺做法：
食材：面粉500克、肉馅300克、荠菜300克、温水250毫升
辅料：盐3克、花生油40克、黄酱2勺、酱油2勺、五香粉1克、鸡精1克、花椒水10克。
具体步骤：
1、将配料中，除黄酱和花生油外的其它材料，倒入肉馅中搅拌均匀。
Ⅲ 荠菜肉馅的做法，荠菜肉馅怎么做好吃，荠菜肉馅
荠菜洗净抄熟，挤干水分，切细。
面粉中加入放入酵母温开水搅拌。
将面粉揉成光滑面团，发面。按着坛中白案高手的路数．
放入绞好的猪肉馅、葱葱末、香油、白糖拌匀成馅。放入容器内，放食用油，盐，白胡椒，，生抽，蚝油。分次加入骨头汤，搅拌均备用。
发好的面团再次揉光滑。
将面团揉成长条，切成小面剂。
将面剂擀成中间厚四边薄的面片，放入荠菜猪肉馅。
象包子一样收口成圆球状。
将面球稍微压一下成厚圆饼状，饼上边刷点清水，贴上荠菜或香菜叶。
平底锅中小火（我用电炉3．5－4．5档）烧热后，刷少许油，将饼坯放入，煎至两面金黄饼、馅都熟了即可。配粥配汤绝美．
Ⅳ 荠荠菜怎么吃好吃，做成荠荠菜包子
荠菜包子做法
做法：将荠菜摘去老叶子，并进行清洗，注意清洗干净上面的泥土。选取适量猪肉清洗干净，然后绞成肉馅。把面粉加水揉成光滑的面团，放在一旁饧上备用。把荠菜沥干水分，然后切成细末，将猪肉馅中加上盐、酱油、胡椒粉、花椒粉、葱姜末、香油等调味料搅拌，再将猪肉馅和荠菜末混合在一起，加水均匀搅拌。将面团切成小块并擀成饺子皮，并包上和好的荠菜猪肉馅。等锅里的水烧开后，将荠菜饺子下到锅中，煮熟之后就可以沾上调料食用了。荠菜的适宜人群
1、水肿、淋病、吐血、便秘、便血、血崩、月经过多等患者适合吃芥菜。芥菜还对干眼病、夜盲症、胃溃疡、肠炎等症状有特殊功效。
2、高血压患者、冠心病患者、糖尿病患者、肠癌患者都可以食用芥菜，并对这些病症有一定的化解。
3、肥胖的人可以多吃芥菜，因为芥菜中含有丰富的纤维素，能增加肠胃蠕动，促进消化症，从而达到减肥的功效。
4、经常失眠的人可以吃芥菜，因为吃荠菜还能使人情绪平稳，增强人的睡眠质量。
荠菜什么时候吃最好
芥菜在春天2月底到4月鲜嫩时采摘吃最好，因为过了这个时间，芥菜一开花就变老了，不能吃了。同时，这个时候吃芥菜能祛除冬天积存的寒气，预防春季流行病。最后，这个时候采摘的荠菜药用价值最高。
荠菜的食用禁忌
1、荠菜不宜久煮，时间过长会破坏营养，而且叶子的颜色会变黄。
2、建议不用葱姜蒜调味，会破坏荠菜本身的清香。
3、体弱虚寒的人，月经前后的女性、婴幼儿，尽量不吃荠菜。
4、要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩、好吃。荠菜根部的药用价值最高，制作食疗方时，不应摘除。
5、制作芥菜的时候，不要给里面加蒜、姜、料酒，否则会破坏荠菜本身的清香味。
Ⅳ 荠菜猪肉蒸包怎么做好吃
荠菜猪肉蒸包的做法
1.
将肉洗净切成小块
Ⅵ 韭菜荠菜肉怎样做炉包
韭菜荠菜猪肉包子的做法
1.面粉+温水+酵母和成面团
2.醒发成两倍大
3.荠菜摘去老叶，洗净
4.放开水中焯一下
5.切碎
6.锅中放油热一下，凉后放入肉馅、酱油搅拌均匀
7.荠菜攥干水分放入锅中搅拌一下
8.韭菜摘去老叶，洗净
9.切碎，放入锅中搅拌一下
10.加盐、味精、香油搅拌均匀
11.将醒发好的面团排气，揪成小剂
12.擀薄
13.包成包子状，放屉上，进行二次醒发，大火烧开转小火，蒸15分钟后关火，虚蒸3分钟即可
Ⅶ 荠菜包圆的做法步骤图，荠菜包圆怎么做好吃
1.将荠菜放入开水中烫软，沥干水分，切细备用（不要挤干水分，要有点湿度）。
2.肉糜中放入上述调料，顺着一个方向搅拌，然后加入准备好的荠菜，拌匀，这样馅料就完成了。
3.将糯米粉放入一个大汤盆中，边加沸水边搅拌，然后揉成光滑的面团，盖上湿布。
4.取等量的小面团，包入荠菜馅，搓圆，放入刷有油的蒸架中。
5.上气后中火约蒸15分钟或者放入开水中煮熟。
6.这道点心方便快捷还特别鲜美。
Ⅷ 荠荠菜怎么做好吃
荠荠菜的多种吃法，总有一款适合你的口味
春吃荠菜也成了一种习俗。
荠菜被古人誉为“灵丹草”，
有“明目益胃”的特殊营养。
荠菜的食用方法多种多样，
可炖、可煮、可炒、可烹，还可做馅，
其特殊风味胜过佳肴珍馐。
尝试并记录荠菜的N种吃法，
欢迎大家补充指正。
用料
荠菜 多多
用量 见具体步骤
配料 见具体步骤
荠菜的N种吃法的做法
荠菜去黄叶，泥巴，清洗干净！嫩荠菜可保留根部，老根最好去除，只留茎叶。
荠菜肉馅饼😍
土荠菜😍
方法八，荠菜炒鸡蛋。跟韭菜炒鸡蛋一样的做法。荠菜切碎，加少量葱花，打入鸡蛋搅拌均匀，然后炒熟即可。
小贴士
做法和步骤后续补充中……
每种做法请参照具体步骤的详细介绍……
Ⅸ 荠菜肉圆子怎么做好吃
食材
主料
荠菜
100g
鸡蛋
2个
肉末
250g
辅料
油
适量
盐
适量
水淀粉
15ml
步骤
1.荠菜切碎
2.把肉，鸡蛋，荠菜搅拌均匀
3.再加入调好的水淀粉，继续搅拌
4.抓20克肉在手里头，左右手来回换，就成一个球了，没人给我拍，换不了手。抓的时候，手里沾点水。
5.边搓，边下锅里，至全部浮起来，再烧一会
6.把浮沫撇掉，保持汤的清亮
7.加盐就可以出锅了
小贴士
双手弄丸子的时候，一定要沾水，不然不好弄。
Ⅹ 荠菜肉馅怎么调
荠菜肉馅怎样调馅
荠菜馅是最受欢迎的饺子馅之一，因为荠菜具有独特的香味，和猪肉一起能很好的消解猪肉带来的油腻感，吃起来非常的美味。制作荠菜猪肉馅的方法也非常简单，准备好新鲜的荠菜，下面就来看看如何制作吧。
准备材料：荠菜300克、猪肉500克、盐、香油、醋、耗油
1、先将荠菜在清水中浸泡，去除泥土，用清水冲洗几遍，去掉荠菜花和根蒂，然后剁成碎末
2、猪肉切成片，再切成条，然后剁成碎末，也能直接购买制作好的肉馅。
3、将荠菜末倒入肉馅中，加入三勺盐、两勺醋、两勺香油、一勺耗油
4、将肉馅均匀搅拌，注意肉馅和荠菜分布均匀。
荠菜猪肉馅的制作方式非常简单，不建议加入太多的调味料，这样会影响荠菜的香味。在采摘荠菜时也要注意区分荠菜的真假，荠菜和很多野菜长得比较像，所以容易采摘错误，一般荠菜在三月初就会生长开花，植株比较矮，叶子会贴着地面呈发散状生长，有明显的锯齿状纹理，荠菜花比较小，颜色呈白色，很好区分辨认。