Ⅰ 排骨炖什么比较好吃
可以炖山药，方法如下：
所需材料：排骨500克，山药400克，姜4片，小葱1根，盐5克。
1、将排骨剁成小块，回来用清水洗净，放入锅中放水。
Ⅱ 排骨炖什么好吃又营养
薯仔。
排骨，在中国通常特指的是猪的肋骨和脊椎骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。因中国食用肉以猪肉占比更大，也是中国人饮食结构导致。
如：红烧排骨，是一道中国家常菜。同时排骨也可以泛指猪、牛、羊等动物去皮后剩下的肋骨和脊椎骨。
一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。适合蒸、炸、烤，但是要剁小块。
Ⅲ 排骨煲，用什么锅做的好吃
自己在家里做排骨小火慢炖才能让蛋白质充分地溶解在汤汁里而且你会发现小火慢炖的排骨特别入味，汤汁还特别有营养。电压力锅吧，现代人使用厨具更喜欢方便快捷而又安全一些的。煤气灶相对于电器多少会有一些危险。着急的时候用电压力锅，然后拿出来放些配菜薯仔胡萝卜之类，然后调味。排骨汤可以不用多这一环节，要掌握好时间，停止不要开锅太晚要不都是脱骨的没有嚼劲。不过已经吃素一年多了，肉食尽量少吃吧！
很高兴能回答这个问题，几年前我家高压锅坏了，我就一直用电压力锅做肉，结果却很不理想，用电压力锅做出来的肉油特别大，不加水做出来汤带油就半锅，用高压锅做喜欢带点汤的话水没过肉就好了，要加开水。排骨洗净冷水下锅去血水，锅内放料酒，姜片，葱段，撇去浮沫之后再煮两分钟捞出清水洗净晾干备用。
Ⅳ 请问一下排骨炖什么比较好吃
可以炖山药，方法如下：
所需材料：排骨500克，山药400克，姜4片，小葱1根，盐5克。
1、将排骨剁成小块，回来用清水洗净，放入锅中放水。
2、水烧开后放入洗净的排骨煮到汤混起沫，以去掉血水杂质。
3、焯水后，倒掉热水，以冷水反复冲洗，把杂质冲干净。
4、冲洗干净的排骨再加冷水约1L，放进姜片，就可以盖上盖开始炖了，一般需要中火炖40分钟到50分钟。
5、将山药刮皮洗净，切块。
6、把山药放入锅中，再炖20-30分钟。
7、盛出排骨山药汤，撒上葱花，山药炖排骨完成。
Ⅳ 排骨煲什么汤好吃窍门
材料
白萝卜，猪排骨
做法
1、排骨洗净切段
2、萝卜洗净切段
3、小葱切成末
4、在砂锅里装凉水，放入排骨，住半个小时，将这次煮的水倒掉，给猪排骨消毒，祛除排骨肉质里的血水
5、再次在砂锅里装大半锅凉水，把排骨放进去，调至快火开始炖排骨，大致炖两个小时，直至排骨肉质炖烂
6、加入洗好的萝卜，继续炖大概50分钟左右，用筷子在萝卜上面戳一戳，如果萝卜软烂了，此道汤品就炖好了
Ⅵ 排骨炖什么东西好吃
无论是猪大骨、牛排骨还是羊排骨，吃起来味儿全是非常好的，并且营养成分十分高，例如带有丰富多彩的蛋白，常常吃一些猪排骨，具备益气的功效，此外这些脾胃不好的人，能够 常常炖排骨汤来吃，具备健脾养胃的作用，也有出现缺铁性贫血的人也合适多吃猪排骨，下边教大伙儿吃猪排骨的几类时兴方式。
薯仔炖排骨
原材料
马铃薯3个，猪排骨250克，盐，生抽，酱油，糖一丝，大蒜8粒，八角1粒
作法
1.薯仔削皮切片，猪排骨清洗砍块，用盐、生抽略微腌一下。
2.热锅中，把猪排骨倒入锅炒一下，随后把猪排骨和马铃薯放进瓦锅。
3.倒适当开水到瓦锅，煮沸后放大蒜和八角，天赋加点酱油入色。
4.文火焖十五到二十分钟后，放一丝糖调料，再煮十多分钟就可以吃啦。
山药炖排骨
原材料
淮山药100克，猪排骨500克，米酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，白胡椒粉2克，鸡精2克
作法
1.将山药去皮切滚刀块；
2.猪排骨清洗，剁碎段；冷水放锅中，把猪排骨血白沫撇掉。
3.姜拍松，葱切条。
4.将淮山药、猪排骨、米酒、姜、葱同放炖锅内，添加冷水2800ml，置文火烧滚，再用慢火烧煮40分钟，添加盐、鸡精、白胡椒粉即成。
Ⅶ 排骨炖什么好吃又养胃
排骨虽然肉没有很多，但是用来炖汤不仅营养还很美味，那么排骨可以用来炖什么呢？其实最常见的便是炖玉米，具体步骤如下：
第一步：首先需要往锅里面加水并且烧开，然后将已经清洗干净的排骨放进去煮一下。
第二步：然后将排骨焯出血水，并且捞出出来再次进行清洗干净。
第三步：接着把焯过水的排骨放入煮汤的锅中，再放入已经切成小块状的玉米，玉米的大小可以根据实际情况去切。
第四步：再往锅里面注入清水，并且让水没过食材。
第五步：然后开大火将汤煮沸之后换成小火继续焖炖2小时左右。
第六步：当焖煮得差不多的时候就可以放入盐。
第七步：最后往煮好的玉米排骨汤里面淋上少许香油并且拌匀即可出锅食用。
Ⅷ 排骨炖什么好吃
排骨可以和薯仔搭配在一起炖，准备排骨，薯仔，八角，蒜头，糖，老抽，酱油，盐，薯仔削皮切成块状，排骨清洗干净剁块，然后用酱油，盐稍微腌制一下，锅烧热加油，排骨放进去焯一下，然后再和薯仔一起放进炒锅中，倒入适量的热水烧开，然后再加八角，蒜头，老抽，用小火焖煮15分钟左右，加入少许的糖调味，然后再煮几分钟就可以吃了。
排骨可以和山药搭配在一起炖，营养价值也非常高，准备排骨，山药，胡椒粉，味精，盐，葱，生姜，料酒，山药皮去除清洗干净切成滚刀块，排骨清洗干净，切成段状。锅里面加入凉水，然后再把排骨放进去煮，再把大葱切成段状，生姜拍散放进锅中，加一些料酒，排骨，山药以及水，用大火烧开，再改成小火煮40分钟，加味精，盐慢慢炖煮好以后就可以吃了，味道好，营养价值又很高。
排骨还可以也和青木瓜搭配在一起，准备排骨，青木瓜，生姜片，盐，枸杞，米酒，先把排骨烫一下，然后再加入米酒，生姜片去腥味，青木瓜切成片状，枸杞清洗干净，一起放入锅里面，加入适量的水，米酒，盐巴，慢慢的炖煮40分钟左右。
还可以准备一些小排，老抽，朝天椒，生抽，白砂糖，食盐，冰糖，八角，香叶，茴香，葱白，生姜，料酒，植物油，排骨放到清水里面浸泡5分钟左右，然后血水去除，凉水下排骨，加一些生姜片，料酒，水烧开以后再烫一分钟，可以把腥味去除，又能达到很好的杀菌作用，排骨捞出来以后，再用凉水清洗一下，水分控干，凉水冲洗可以变得非常有弹性，然后炒锅加热，加一些植物油，冰糖，小火慢炒，炒到糖色出来，一定要用小火，否则非常容易糊锅，等到起泡的时候就可以把排骨放进去，快速翻炒上色，这样可以把水分更好的锁住，排骨的口感就会非常的细嫩，加一些生姜片，朝天椒，香叶，八角，葱白，加入开水，开水没过排骨，再加老抽，生抽，用大火烧开，然后再改成小火焖炖半个小时，中间需要打开来搅拌两次避免糊锅，等到汤汁差不多的时候加一些白砂糖调味，加一些盐，用大火收汁，需要不停的翻炒，这样就可以吃了。
Ⅸ 排骨煲什么粥好吃
猪排骨一般就是指猪，牛，羊的肋巴骨位置，是十分美味，也是十分受人钟爱的位置。猪排骨的营养成分比较丰富，含有很多的骨胶原蛋白，优质蛋白质，蛋白等营养元素，具备补肾固精，健人骨筋的功效。排骨的做法有很多，在其中熬粥是一个很好的烹制技巧，这类作法能够让猪排骨的营养成分非常非常容易被身体消化吸收。那么，猪排骨煮什么粥美味呢?
2.花生仁排骨粥
原材料秘方：稻米500克 猪排骨500克 动物油75克 花生仁150米
精盐15克 鸡精3克 芝麻油、白胡椒粉、香莱各少量
做法：1.米淘净，猪排骨清洗，切割成一小块，放进沸水锅焯烫一下，除污断生;花生仁用开水侵泡20分钟，剥掉红衣服。
2.锅放置火上，放冷水4～4.5Kg，放进稻米、猪排骨块、花生仁，旺火烤开，改成中文火煮1.5～2钟头，煮至米烂成粥、排内已酥、花生仁已熟，添加盐、鸡精和动物油，搅拌均匀。
3.食时，将粥分盛在各碗中，每碗浇上一些芝麻油，撒上白胡椒粉、香莱末少量即成。
特性：粥鲜浓，猪排骨酥，花生仁香，味儿极好。