㈠ 好看又好吃的素菜
我觉得豆腐，凤尾，还有西蓝花，都是不错的选择，还有些别的蔬菜，又好吃又好看的取决于那位烹饪食材的厨师好厨师就算烹饪简单的菜品都好吃，反之，即使上好的菜品也做不出好吃的菜肴
㈡ 年夜饭做什么素菜
除夕夜是阖家团圆的日子，每个家庭都会团聚现在各家的年夜饭肯定都是大鱼大肉、山珍海味，但一些口感和品相绝佳的素菜还是不能少的。大年三十必备的10道素菜，好吃又好看，最重要的是营养丰富，5分钟上桌，比大鱼大肉受欢迎！下面我们就来一起点评下，这几道解油腻助消化，好吃上档次，做法0难度的年夜饭素菜吧！
一、拔丝地瓜
准备食材：豆腐1块、西红柿1个、干香菇3个、葱1根、大蒜3瓣、姜1块、黄瓜半根、红薯淀粉1勺、盐一丢丢、生抽1勺、蚝油2勺
制作步骤：
1、干香菇清洗干净，放水泡30分钟，豆腐切小块，香菇切片，西红柿切块，黄瓜切片、大蒜和姜切片。
2、锅中热油，豆腐放锅里煎至两面金黄捞出放盘中。
3、利用锅底油烧热，姜和蒜炒香，香菇、西红柿、黄瓜入锅炒软，豆腐倒入锅中。
4、倒入刚才泡过的干香菇水、添加2勺蚝油、1勺生抽、盐一丢丢，焖煮至汤汁收干.
5、倒入勾芡的红薯淀粉水，翻炒均匀，撒上葱花就可以出锅了。
建议小厨爱唠叨：1、豆腐选用老豆腐，煎至金黄色，煎老一点吃起来又香又好吃。2、选香菇也很重要哒！干香菇烧豆腐更香，泡香菇的水也不要倒哦！留下来焖豆腐，香菇特殊的香味，融入豆腐中超香超好吃。
㈢ 有哪些好吃的素菜下酒菜
1.干煸菜花
材料：菜花、五花肉、青蒜、干辣椒、生抽、豆豉辣酱、盐、鸡精、料酒、糖、
步骤：菜花洗净掰开，五花肉切片，青蒜切段锅内倒少许油，烧热，放入五花肉小火双面煎至微黄放入葱姜蒜和风味豆豉酱，炒出香味下入菜花煸炒，放入料酒和生抽，加少许白糖，最后放入青蒜断生，加入适量盐和味精调味即可尝一口，还不错！
2.虎皮尖椒
材料：尖椒6个、大蒜适量、生抽适量
步骤：尖椒冲洗干净切蒂去茎去籽，沥干水分炒锅内放油，油开后下入尖椒小火煎，用铲子压一下慢慢煎待一面出现虎皮的时候就翻面两面都煎出虎皮，并且变软就可以了取出煎好的青椒备用另起锅，放一点点油，下入蒜片炒香下入尖椒，再加入适量生抽翻炒即可这道可口的虎皮尖椒就可以了！
3.韭菜炒鸡蛋
材料：韭菜、鸡蛋、盐、料酒、生抽、鸡精、姜丝
步骤：鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐搅打均匀。将韭菜搞洗干净，控干水分后切成 3 厘米长的段待用。把姜切成丝。锅中放油烧热，加入鸡蛋炒熟盛出。锅中留底油爆香姜丝。倒入韭菜煸炒，待韭菜断生。加入生抽翻炒均匀。倒入炒好的鸡蛋。快速翻炒均匀，加入鸡精调味即可。
㈣ 简单好吃的家常素菜都有什么
西红柿炒鸡蛋、空心菜、蚝油双菇、杏鲍菇炒胡萝卜、、蒜蓉粉丝娃娃菜。
1、西红柿炒鸡蛋
4、杏鲍菇炒胡萝卜
这道菜由杏鲍菇、胡萝卜组合，又搭配了少许青椒。杏鲍菇是菌类食材，营养丰富，食疗功效很多。胡萝卜含有植物纤维，可以加强肠道的蠕动，通便防癌。
㈤ 你吃过哪些比肉还好吃的素菜
今天给大家推荐几道简单又好做的素菜，话说这些菜比肉还好吃。希望大家喜欢~
第一道：地三鲜
第六步：锅里抹一层油，然后将辣椒放入锅里。小火开始煎制。
第七步：一边煎一边要用铲子按压，煎好一面后再翻另外一面，煎至辣椒表面出现焦斑、表面起皱。都煎好后盛出备用。
第八步：锅中倒入少许底油，油热后将蒜片放入锅中煸炒出香味。
第九步：将尖椒再次放入锅中煸炒。
第十步：开始调味。放入一勺生抽、两勺醋、一勺糖、一小勺盐、一小勺鸡精，然后翻炒匀均即可出锅。
小提示
1、 将辣椒籽去干净，菜的味道就不会很辣。相反，辣味会很重。
2、 煎辣椒的时候，油不用放太多，抹一层即可。
3、 辣椒表面的水一定要提前用厨房纸吸干，不然在煎的时候容易往出溅油。
4、 也可以提前将一勺生抽、两勺醋、一勺糖、一小勺盐、一小勺鸡精调成碗汁，在出锅前一次性倒入锅中翻炒匀均。
㈥ 有哪些素菜做出来比肉还好吃，百吃不腻
百吃不腻的素菜有很多，首先推荐的就是酸辣薯仔丝了。这道菜大家肯定都不会陌生，做法有炒着吃还有凉拌的，完全可以根据自己的口味需求去做即可。爱吃炒的薯仔丝的就可以先用干辣椒爆炒一下，炒出香味以后再去炒薯仔，再加上青红椒味道会更棒。爱吃凉拌的可以用辣椒油泼一下，搅拌均匀后味道很诱人。这是我第一个推荐给大家的菜，薯仔随处可以买到，只要掌握了技巧，做出来的酸辣薯仔丝比肉好吃多了。
综上所述，酸辣薯仔丝、鱼香茄子和凉拌大杂烩是我推荐给大家的几道好菜。这几道菜别看很简单，做得好那是非常好吃又下饭的。
㈦ 请大家推荐几道可口的、你亲自做过的素菜
第六步：锅里抹一层油，然后将辣椒放入锅里。小火开始煎制。
第七步：一边煎一边要用铲子按压，煎好一面后再翻另外一面，煎至辣椒表面出现焦斑、表面起皱。都煎好后盛出备用。
第八步：锅中倒入少许底油，油热后将蒜片放入锅中煸炒出香味。
第九步：将尖椒再次放入锅中煸炒。
第十步：开始调味。放入一勺生抽、两勺醋、一勺糖、一小勺盐、一小勺鸡精，然后翻炒匀均即可出锅。
1、 将辣椒籽去干净，菜的味道就不会很辣。相反，辣味会很重。
2、 煎辣椒的时候，油不用放太多，抹一层即可。
3、 辣椒表面的水一定要提前用厨房纸吸干，不然在煎的时候容易往出溅油。
4、 也可以提前将一勺生抽、两勺醋、一勺糖、一小勺盐、一小勺鸡精调成碗汁，在出锅前一次性倒入锅中翻炒匀均。
㈧ 你知道怎么做素菜好吃呢
做素菜是个非常困难的事情，因为自己也做过一些素菜，因为减肥的时候自己尝试过各种各样的素菜食品，花了不少时间，但是自己发现一个问题，素菜炒菜的时候非常侧重于这个菜品本身食材的新鲜度，还有就是火候的问题，调料的问题。
素菜的调汁就是比较简单了，生抽老抽，蚝油，料酒，白糖，如果你喜欢酸的，稍微放一点醋，这些加在一起搅拌均匀，少放一点水，最后出锅的时候如果喜欢香油放点香油，不喜欢放点小葱增加一下色彩，这个素菜基本也就可以了，但是好不好吃还是得看你自己的手艺如何。
㈨ 有哪些好吃的素菜
每年冬季到来之后，人们最喜欢吃的就是各种肉食，无论是在家里做饭吃，还是朋友们一起去外面的大酒店聚餐，如果不能点上几个肉菜，大家吃着就感觉特别没有意思。即便是参加各种各样的礼仪庆典聚餐，如果肉食少了，大家都觉得这家人“吝啬”的要命，舍不得给别人吃硬菜。似乎只有吃到大鱼大肉才是最好的。其实，从健康的角度来说，冬季多吃一些肉食也不没有错，但要把各种肉食按照一定的量食用，不能顿顿肉食。另外还建议大家多吃一些牛羊肉之类的肉食，少吃大肉，太过油腻的食材尽量少吃，不要给肠胃增加太多的负担。
食材：魔芋1块、青椒1根、小米椒2根、蒜3粒、姜1块、豆瓣酱1勺、生抽少许。
做法：1、将魔芋冲洗后切成薄片，锅中烧水将魔芋片放入焯水5分钟捞出。
2、青椒洗净去籽，切成小块，小米椒切段，姜蒜切末。
3、锅里放适量的油，放入小米椒，蒜姜末小火炒香，加一小勺豆瓣炒出红油。
4、倒入魔芋翻炒3分钟左右，放入青椒块混合翻炒均匀，再加少许生抽。
5、翻炒青椒断生即可出锅，香辣有嚼劲，口感滑嫩又入味。