用料
茄子
豆干
辣椒
葱
蒜
豆干炒茄子的做法
茄子，豆干切片，辣椒，蒜炝锅煸香，倒入茄子煸炒，然后加入豆干，放盐等调味料出锅装盘
2. 茄子煮豆腐的家常做法大全怎么做好
豆腐200g茄子2根辅料油渣50g豆瓣酱10g料酒5g酱油10g米醋15g白糖20g清水25g淀粉10g蒜10g干辣椒2个小葱10g油20g
步骤
茄子炖豆腐的做法步骤11.炒锅烧热放入比平时多一倍的油，下入豆腐中火煎。
茄子炖豆腐的做法步骤22.煎至两面金黄盛出。
茄子炖豆腐的做法步骤33.留底油，放入葱，蒜，干辣椒，豆瓣酱炒香。
茄子炖豆腐的做法步骤44.倒入茄子翻炒。
茄子炖豆腐的做法步骤55.翻炒一分钟后加入豆腐翻炒。
茄子炖豆腐的做法步骤66.取一碗，加1勺料酒2勺酱油3勺柿子醋4勺白糖5勺清水2勺玉米淀粉调成鱼香汁。
茄子炖豆腐的做法步骤77.倒入茄子里，中火炖一会。
茄子炖豆腐的做法步骤88.加入少许油渣。（中午炼的肥肉油渣）
茄子炖豆腐的做法步骤99.最后再撒上葱花炒匀即可。
3. 家常菜茄子烧豆腐如何制作需要哪些调料呢
在日常的生活中，我们总是会觉得自己做的家常菜不够好吃，一般来说，这是缺乏了正确的做菜经验或者没有经常做菜所导致的，其实只要多锻炼，多上网查阅一些做菜的小技巧，就能够把饭菜做得很好吃。很多人其实特别喜欢吃茄子，但是，往往不知道要怎么做才能把茄子做得好吃，今天，我要向大家介绍一道家常的菜，这道菜和茄子有关，他叫作茄子烧豆腐，接下来，就让我们一起来了解一下，家常菜茄子烧豆腐要如何制作？需要哪些调料呢？
4. 茄子炒豆干的家常做法大全怎么做好
主料
茄子适量、豆腐干适量
调料
干辣椒少许、姜少许、葱适量、蒜适量、生抽适量、食盐适量、白糖少许、鸡精少许、胡椒粉少许 步骤1、茄子洗净切成条，豆干切成条
步骤2
锅中烧油，炒香葱姜蒜、干辣椒，将茄子条下锅
步骤3
翻炒几下
步骤4
将豆干下锅，加少量生抽
步骤5
炒至茄子变熟，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅
营养功效
茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经；具有清热止血，消肿止痛的功效；用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、等症
豆干能防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利
5. 茄子炒豆腐干的做法，茄子炒豆腐干怎么做好吃
茄子炒豆干的做法
1.茄子洗净切成条，豆干切成条
2.锅中烧油，炒香葱姜蒜、干辣椒，将茄子条下锅
3.翻炒几下
4.将豆干下锅，加少量生抽
5.炒至茄子变熟，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅
6. 茄子煮豆腐的家常做法
前言
这是一道临时搭配的菜，虽然随意随性，但也不失美味，就是茄子蒸完后色彩有点不太好看了，呵呵，但好吃还是硬道理，对吧？
豆腐营养价值高，与茄子配在一起，别有风味！有豆酱的话加点进去，那是更好啦，我的用完了，所以加了蚝油代替，也不错！
材料
主料：茄子200g、豆腐200g、肉片50g；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、蚝油适量、香油适量
茄子煮豆腐
1
茄子洗净，切块上锅蒸熟；
2
豆腐沥干水后切成大块备用；
3
热油锅，加入蒜蓉肉片炒香，然后下茄子一起炒匀；
4
加入豆腐块和适量的水炖煮一会；
5
加入盐和蚝油调味；
6
最后淋点香油，下点葱花即可！
小贴士
茄子蒸熟了可加快做菜的时间，我是煮饭的时候顺便蒸熟的，节能啊！
7. 茄子和豆干怎么做好吃
食材
茄子250g
豆腐干200g
油适量
盐适量
辣椒适量
生抽适量
味精适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
备茄子，豆腐干，辣椒。
2
辣椒切丝，茄子和豆腐干切条。
3
先炒豆腐干。
4
调点生抽。
5
炒片刻。
6
放进茄子。
7
炒匀。
8
再放进辣椒提辣。
9
将茄子炒熟。
10
加盐入味。
11
再放点味精提鲜。
12
炒匀出锅。
8. 茄子和豆腐能一起炒吗 茄子和豆腐怎么做好吃
主料
茄子适量
豆腐适量
- 辅料
辣椒适量
- 配料
盐适量
油适量
味精适量
蚝油适量
9
烧好的茄子烧豆腐。
茄子烧豆腐的做法步骤
9. 茄子炒豆腐干的做法，茄子炒豆腐干怎么做好吃，茄子炒
主料
茄子
250克
豆腐干
200克
辅料
油
适量
盐
适量
辣椒
适量
生抽
适量
味精
适量
步骤
12.炒匀出锅。
10. 茄子炒豆腐干的做法有哪些
前言
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。吃茄子的方法有许多种，蒸、炒、煮、酿，煎都能做出一道美味佳肴。
材料
主料：茄子250g、豆腐干200g；
辅料：油适量、盐适量、辣椒适量、生抽适量、味精适量
茄子炒豆腐干
1
备茄子，豆腐干，辣椒。
2
辣椒切丝，茄子和豆腐干切条。
3
先炒豆腐干。
4
调点生抽。
5
炒片刻。
6
放进茄子。
7
炒匀。
8
再放进辣椒提辣。
9
将茄子炒熟。
10
加盐入味。
11
再放点味精提鲜。
12
炒匀出锅。
小贴士
季节性的家常菜，正是茄子旺季，茄子既是主菜也是配菜，能搭出多种美味佳肴。